מתכונים מהירים צעד אחר צעד לבישול מהיר של עגבניות מומלחות בשקית בתוך חמש דקות
לעקרות בית לא תמיד יש רצון לבלות זמן רב במטבח. אך יחד עם זאת, אתה עדיין רוצה לפנק את משק הבית שלך. במקרה זה, עדיפות למתכונים שלא דורשים הרבה זמן ומאמץ. בישול עגבניות מומלחות בשקית ייקח רק כמה דקות, אך מנה זו בהחלט תעריך את כל בני המשפחה. בזמן שהעגבניות מתבשלות, המארחת יכולה לנוח או לעשות דברים אחרים.
הדקויות של בישול עגבניות מומלחות קלות בשקית
כדי להפוך את העגבניות טעימות וארומטיות, עליך להקפיד על המלצות מסוימות:
- לצורך המלחה משתמשים בירקות בערך באותו גודל.
- אתה צריך לאסוף פירות בשלים, אך לא רכים.
- הרבה ירקות לא מכניסים לשקית ניילון אחת, הם פשוט לא ישלחו באופן שווה.
- חתך צלבית נעשה בחלקו העליון של כל עגבניה כך שהעגבניות ימלחו מהר יותר.
יש לחדור עגבניות שנרכשו בעזרת קיסם השיניים בגבעול ולהכניס מים קרים למשך שעה. הודות לנוהל הפשוט הזה, חלק מהניטראטים יוסרו.
עגבניות בשלות יתר ובשלות אינן מתאימות להמלחה. הפרי צריך להיות בשל בינוני.
כיצד לבחור ולהכין את המרכיב העיקרי
לבישול עגבניות בשקית, קחו פירות חזקים וצפופים, בערך באותו גודל. אין להשתמש בעגבניות מעוותות וירוקות לכבישה. יש להסיר גם ירקות, שיש להם שטח ירקרק ליד הגבעול, הם לא יומלחו היטב והם יהיו מוצקים.
שופכים ירקות לקערה, מכסים במים קרים ומשאירים למשך שעה. לאחר זמן זה הם נשטפים, מונחים על מגבת ומייבשים.
איך לבשל עגבניות מומלחות בשקיות בבית
מחברת הקולינריה של כל עקרת בית ככל הנראה יש משלה. מתכון שנבדק בזמן לעגבניות קלות. בישול ירקות בשקית פופולרי מאוד שכן זו אפשרות נהדרת להכין במהירות חמוצים. ניתן להמליח עגבניות ארוזות עם ירקות ותבלינים אחרים. במקרה זה, הם רוויים בניחוח זה של זה.
בישול עגבניות מומלחות קלות תוך 5 דקות שלב אחר שלב
ירקות מומלחים בשקית ניילון יבשה יהפכו לגולת הכותרת של השולחן ויענגו את כל המשפחה. להכנת חמוצים קחו:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- מלח - כף.
- סוכר - 2 כפיות.
- שום ושמיר לפי הטעם.
עגבניות מוכנות מכניסים לשקית צלופן נקיה, מלח, סוכר ותבלינים מוזגים שם ואז נקשרים. כעת התיק מטלטל היטב כך שהתבלינים מתפזרים באופן שווה. אתה צריך מלח עגבניות לפחות יום. לשם כך הם נותרים בטמפרטורת החדר.
פירות קטנים יומלחו מהר יותר מפירות גדולים. אם יש צורך בחמוצים ביום, כדאי לקחת עגבניות קטנות.
מלח עגבניות למשך שעתיים במקרר לחורף
אפשר להכין עגבניות חמוצות טעימות במהירות. על פי מרשם קח:
- עגבניות - 1.5 ק"ג.
- מלח הוא כף.
- סוכר הוא כפית.
- שום - 3-4 שיני.
- פטרוזיליה ושמיר.
- גרגירי פלפל.
הפירות נחתכים מצדי הגבעול ויוצרים כובע. חותכים ירקות ושום, מלח ועגבניות ממולאות במסה המתקבלת. שים את העגבניות בקערה עמוקה, מוסיפים מלח, סוכר ואת שאר הירקות. ואז מערבבים בעדינות.
הניחו את הקערה בשקית צלופן והשאירו למשך שעתיים בטמפרטורת החדר. לאחר זמן זה, העגבניות מכניסים לצנצנות זכוכית ושופכים במי מלח קרים העשויים ליטר מים, כף מלח, סוכר ושתי כפות חומץ. סוגרים את הצנצנת עם מכסה ניילון. עגבניות מבושלות קרות מאוחסנות במקרר.
עם פלפל
המלחה טעימה מתקבלת עם פלפל. להכנת עגבניות כבושות קחו את המוצרים הבאים:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- פלפל בולגרי - 300 גרם.
- סוכר ומלח - כף כל אחת.
- שום קצוץ - כף קינוח.
- ירוק שמיר.
העגבניות נחתכות בגבעול, הפלפלים קלופים וחותכים ל -4 חלקים באורך. את כל המוצרים המצוינים במתכון מכניסים לשקית ניילון ומערבבים. משאירים למשך יומיים, ואז עוברים למקרר. כדי להכין מלפפון חמוץ כזה אתה צריך לבזבז לא יותר מעשר דקות, עם זאת, אתה יכול לאכול את המנה רק ביום.
עם מלפפונים
עגבניות ניתן לכבוש בשקית במקביל למלפפונים. במקרה זה מתקבלים ירקות ליום אחד. את החטיף הזה כדאי להכין לפני סוף השבוע כדי לפנק את משפחתכם בארוחת ערב משפחתית. תזדקק למוצרים הבאים:
- מלפפונים ועגבניות - 1 ק"ג כל אחד.
- פלפל מתוק - 1 חתיכה.
- שום - 4 ציפורן.
- סוכר הוא כף.
- מלח - 2 כפות.
- יֶרֶק.
שולי המלפפונים נחתכים, הגבעול נחתך מהעגבניות עם קצה הסכין. ירקות מונחים בשקית הדוקה ומפזרים תבלינים. לאחר מכן יש לערבב ולהשאיר למשך מספר ימים בחדר.
מניחים את שקית הירקות בצלחת או בקערה. זה ימנע את טפטוף המיץ על השולחן.
עם בזיליקום ושום
הטעם של העגבניות הכבושים הללו לא ישאיר גורמים אדישים. להכנת חמוצים קחו:
- עגבניות - 2 ק"ג.
- בזיליקום ושמיר - בתוך חבורה קטנה.
- שום הוא הראש.
- מלח - 2 כפות.
- סוכר הוא כף.
- גרגירי פלפל - 4 חלקים.
עגבניות נחתכות ליד הגבעול ומכניסים לשקית זילוף. קוצצים ירקות ושום בעזרת סכין ואז שופכים אותם על העגבניות. להוסיף את שאר המרכיבים לשקית ולנער אותה היטב. עגבניות מלוחות נותרות בחדר למשך יום, לאחר מכן הן מוסתרות במקרר.
עם חומץ
השגריר המקורי של עגבניות בשקית עם חומץ. עגבניות כאלה ניתן לאכול תוך 5-6 שעות לאחר ההמלחה. יש צורך במוצרים הבאים:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- מלח וסוכר - כף כל אחד.
- חומץ - 30 מ"ל.
- עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.
עגבניות חתוכות לרוחב בסמוך לגבעול, מכניסים לשקית ניילון, מוסיפים תבלינים ומערבבים.
עם שום ושמיר
עגבניות עם שום ושמיר, שבושלו בשקית צלופן, יהיו חטיף מצוין לבשר. להכנת חמוצים תצטרך מוצרים:
- עגבניות - 1.5 ק"ג.
- שמיר - 50 גרם.
- שום - ראש אחד.
- מלח הוא כף.
- סוכר - 2 כפיות.
- פלפל.
קוצצים ירקות ושום דק ושופכים לקערה. במקום מוסיפים עגבניות חתוכות מלמעלה, מלח, סוכר ופלפל. מערבבים הכל ומכניסים את הקערה לשקית. שקית הצלופן קשורה בחוזקה ומשאירה על השולחן למשך יום.
עגבניות שרי עם שום
עגבניות שרי משמשות לרוב לקישוט סלטים. בכדי שיוכלו להשיג טעם פיקנטי, ניתן יהיה להריץ אותם מראש. להכנת המלחה קחו:
- דובדבן - 0.5 ק"ג.
- מלח הוא כפית ערמה.
- סוכר הוא כפית.
- שום - 5-6 ציפורן.
- ירוקים לפי הטעם.
קוצצים את השום ועשבי התיבול, מערבבים עם עגבניות ומפזרים מלח וסוכר. מורחים בשקית ניילון, קשורים בחוזקה ומשאירים למשך 4 שעות בטמפרטורת החדר.
אחסון נוסף
לא ניתן לאחסן עגבניות שבושלו בשקית צלופן למשך זמן רב, אפילו לא במקרר. אם אתה רוצה לשמור על טעם הקיץ עוד יותר, הם מועברים לצנצנת, שפכו עם מי מלח חמים ופקק.
