המתכון לשילוב נכון של מלפפונים בצנצנות לחורף כדי לא להתפוצץ

כדי למנוע מלפפונים שהתגלגלו בצנצנות להתפוצץ, עליכם לבשל אותם נכון. ישנם מתכונים מוכחים רבים שעקרות הבית אוהבות. לכל אחת מהקומפוזיציות יש סוד משלו של אמינות וטעימות.

המלצות כלליות

מה לעשות כדי למנוע פיצוצים מתערבלים להתפוצץ? יש הרבה סודות, הנה כמה מהם.

1. עבור כבישה, מומלץ לבחור מלפפונים קטנים, אפילו בצורה, לא מרירים בטעם.
2. המים למרינדה חייבים להיות נקיים, מסוננים, תוכלו להשתמש במים בבקבוקים קנויים.
3. כדי לשמור על גמישות וצפיפות הירקות, יש להחזיק אותם כשעתיים במי קרח לפני המלחה. אז כולם יאהבו את הטעם הקריספי, והפחים יאוחסנו זמן רב ולא יתפוצצו.
4. ניתן להוסיף חומצה לימונית, אספירין או תבלינים כדי לשמור על צנצנות שלמות.

בגרסה הקלאסית, עבור שימורי מלפפונים, שמיר, עלי דומדמניות, חתיכות חזרת וכל התבלינים משמשים כתבלינים המשמרים טעם. אבל ישנם מרכיבים סודיים אחרים שיכולים להילחם בפיצוצים.

מדוע הבנק התפוצץ אחרי הכל? אם הופרה הטכנולוגיה של הירקות המתגלגלים, אז חיידקים פתוגניים לא יאפשרו לאחסן אותם. עדיף לזרוק מלפפונים שהתפוצצו, במיוחד אם מעט זמן עבר לאחר התפר.

טעם מיוחד

ניתן להשיג מלפפונים ריחניים, כבושים בינוני עם טעם לוואי חריף ונעים אם תעקבו אחר ההמלצות. מתכון מלפפונים, אשר הפרופורציות שלו מיועדות למכל של שלושה ליטרים.

• יש לשטוף 2 ק"ג מלפפונים ולמלא אותם במים קרים.
• לכבוש ירקות אמינים וטעימים, ענפי שמיר, 4 אפונה מתובלות מונחות בצנצנות מוכנות ומעוקרות.
• חותכים גזר אחד גדול לפרוסות.
• חותכים חצי פלפל חריף.
• ואז הם מתחילים להניח את המלפפונים בחוזקה ולשפוך עליהם מים רותחים.
• תוכן הצנצנות במים רותחים למשך כ- 35 דקות.
• לאחר שהמים מהמלפפונים מוזגים לסיר, מוסיפים מלח 90 גרם וסוכר 45 גרם, הם מחכים שזה ירתח.
• תמלחת המוכנה נשפכת לצנצנת, 5 גרם חומצת לימון יוצקים על גבי ומגלגלים עם מכסה ברזל. פחית כזו בהחלט לא תתפוצץ!

תסתכל גַם

מתכונים מהירים לכרוב כבוש לחורף

אחסן את הגליל הפוך מתחת לשמיכה חמה עד שהוא מתקרר. ואז העבירו את הכבישה למקום קריר ואפל.

גרסה קלאסית

המתכון הישן בגרסה הקלאסית מניח, לפני שימורים את המלפפונים, להחזיק אותם במי מלח. התהליך לוקח קצת יותר זמן, אך הטעם יהיה דומה לירקות חבית, וזמן האחסון מוגדל.

1. במים קרים אתה צריך לשמור על 2 ק"ג מלפפונים קטנים.
2. מתחילים להניח על השולחן צפרדעים של שמיר או פטרוזיליה, עלי דומדמניות, שתי חתיכות חזרת. כדי לשמור על גמישות, ניתן להמליח עם עלי אלון. יש להחליף שכבה של תבלינים עם מלפפונים עד קצה הצנצנת.
3. שופכים את התכולה במים קרים, בהם המלח מומס בעבר. הם מכניסים אותו לעיתונות ועוזבים לשלושה ימים.
4. לאחר מכן שופכים את המלח למיכל ומביאים לרתיחה, התבלינים ועשבי התיבול נזרקים, והמלפפונים עצמם נשטפים.
5. מלפפונים חמוצים מונחים בצנצנות מוכנות, מי מלח מבושלים מוזגים.
6. יש לגלגל את הפחים 10 דקות לאחר השילוב עם המלח.

צנצנות מלפפון משומר עטופות בשמיכה חמה. ברגע שהתכולה התקררה, החמוצים מועברים למרתף או למרתף.

מהביקורות נאמר: "אני תמיד שומר מלפפונים לפי המתכון הזה. המלח אינו מעונן מעולם בין עבודות העבודה המיוצרות, והפחית לא מתפוצצת. "

אתה יכול להשיג תוצאה טעימה על פי המתכון לכבישה של מלפפונים לחורף בצנצנות וכדי שהם לא יתפוצצו. מי מלח נותרו שקופים לאורך כל תקופת האחסון, גם ללא רתיחה ועיקור. כיצד להכין מנה נכונה, תיאור מפורט של כל הפעולות יעזור.

1. יש להשרות מלפפונים קטנים ואפילו מעט במשך 4 שעות במי קרח כדי לשמור על צורתם ופריכותם.
2. מכסים וצנצנות מוכנים ומורתחים.
3. אתה צריך לחתוך עלי חזרת, שמשיות שמיר.
4. שיני השום קלופות וחותכות לשניים.
5. להכנת מלח יש להוסיף ליטר מים 60 גר 'מלח וסוכר.
6. שיני שום, עלי חזרת קצוצים ומטריות שמיר מונחים בתחתית צנצנות יבשות.
7. לפני שנערמים מלפפונים, יש לטבול אותם במים רותחים למשך דקה.
8. מלפפונים מונחים בצנצנות חמות ומלאות במי מלח שהחלו לרתיחה.
9. תמצית החומץ מוזגת פנימה כ -5 מ"ל והם מתחילים לגלגל.

תסתכל גַם

איך ממליחים פטריות לבנות בצורה קרה וחמה

בסיום, כרגיל, ההמלחה החמוצה מתהפכת, מכוסה בבגדים חמים ומניחה להתקרר. כדי למנוע מהם להתפוצץ ולאחסן אותם לאורך זמן, הם צריכים להיות מועברים למקום קריר. אם לשפוט על פי הביקורות, מי שסוגרים את הבנקים בדרך זו יכול לאחסן את המוצר במשך זמן רב.

אפשרות עם כדורים

עקרות בית רבות מוסיפות טבליות אספירין למלפפונים שאינם מתפוצצים לעולם. זה יהיה טעים מאוד, מכיוון שאספירין מעניק למלפפונים טעם לוואי יוצא דופן ונעים, הם מתרסקים כמו טריים.

לאחר תוספת של חומצה אצטילסליצילית, מתרחשת ההרס הסופי של כל החיידקים הפתוגניים, מתווספת חומציות קלה ואורך חיי המדף של ההמלחה.

• תצטרך לשטוף 3 ק"ג מלפפונים במים קרירים. לאחר ניתוק הקצוות הם נשלחים למים קרים למשך כ- 4.5 שעות.
• שתי שיני שום קצוצות.
• עלי חזרת, כמו גם דובדבנים ועלי דומדמניות מפוזרים על קרקעית מיכלי הזכוכית המוכנים. אחריה מגיעים פלפלי צ'ילי קצוצים, צפרדעים שמיר ואפונה תבלינים כ -4 חלקים.
• מלפפונים מקופלים בחוזקה בצנצנות וממלאים במים, שרק הרתיחו, למשך 15 דקות. לאחר זמן זה, הנוהל חוזר שוב.
• לאחר 15 דקות, המים החוזרים מוזגים לתבנית, אתה צריך למלח אותם ולהוסיף סוכר. הם מחכים שהנוזל ירתח.
• על המלפפונים מונחת צפרדע של כל ירקות, תבלינים וטבליות אספירין אחת, רק לאחר מכן יוצקים את המרינדה.

יש לסגור פחים מוגמרים עם מכסי ברזל ולאחסן הפוכים במשך יומיים תחת שמיכה חמה. הם בהחלט לא יתפוצצו!