למעלה 14 מתכונים פשוטים להכנת ליטו לחורף בבית

Lecho נפוץ למדי במדינות אירופה, כמו גם ברוסיה. סלט ירקות פופולרי ביתי ומוכן מהונגריה יקשט כל שולחן. ישנם מתכונים רבים ללצ'ו - מהקלאסי לאקזוטי. יש להשתמש בחצילים וקישואים, פלפלים, בצל, עגבניות בשלות. וכתוצאה מכך, מחומרים פשוטים עם תוספת קורט תבלינים, מתקבלת מנה קסומה, טעם מגוון.

תכונות של בישול לישו לחורף

מומחים אומרים ששני מתכוני ליטו פשוט אינם זהים. אפשר להכין תכשיר ביתי מכמה מרכיבים, להוסיף להם שמיר, מרורם, טימין או כוסברה:

• פרי עגבניות;
• פלפל מתוק;
• בצל;
• גזר.

בנוסף, מוצרים תוצרת בית מגולגלים בהכרח במכלי זכוכית עם חומץ, שעוקרים כדי למנוע תסיסה.

הספציפיות של בחירת המוצר

לבישול לישו יש דקויות משלו. טעם המנה תלוי ישירות בבחירה המוקפדת של הרכיבים.

1. רק עגבניות בשלות. מותר להשתמש בפירות בשלים, אך באופן בלעדי במתוק, בשרני ולא סתם.
2. פלפל לוקח אדום מתוק. פירות ירוקים אינם טובים, גם רכים מדי. עיכול לא מומלץ.
3. תבלינים. בזיליקום, טימין, כוסברה, פטרוזיליה - כולם מועילים לבישול לצ'ו. עשבי תיבול טריים יכולים להחליף עשבים יבשים. אל תחששו להתנסות, אך אל תגזימו עם תבלינים.
4. הוספת שום. יוסיף פיקמות ללצ'ו. כדאי גם לשפר את הטעם בגזר, חציל או גרגירי זרע.

כיצד להכין מכולות כראוי לתחילת התהליך

כשיש בהירות עם המתכון, הגיע הזמן להתחיל לבחור פחים. מיכלי זכוכית נשטפים ביסודיות עם סודה, ואז מוחים יבש. כלי שיט עם סדקים או שבבים אינם מתאימים. רצוי לקחת פחים של חצי ליטר בכדי לאכול ואז לצ'ו בכל פעם. כמובן, מיכל עם קיבולת גדולה יותר יעשה.

איך לבשל ליטו לחורף בבית?

כל עקרת בית חולמת לבשל את הלצ'ו הכי טעים, לבחור את המתכונים הטובים ביותר. השירות הקולינרי מציע אפשרויות: קלאסי, ללא עיקור, עם מלפפונים, חצילים, אורז או בצל. יש המון לבחירה.

מתכון קלאסי

אחת הדרכים הקלות ביותר להכין חטיף לחורף. משתמשים במרכיבים מסורתיים, טכנולוגיות פשוטות. אתה תצטרך:

• עגבניות בשלות - 2 קילוגרם;
• פלפל אדום מתוק - 3 קילוגרם;
• סוכר גרגירי - 100 גרם;
• מלח שולחן - 40 גרם;
• שמן חמניות - 100 מיליליטר;
• מהות 9% - 40 מיליליטר.

תסתכל גַם

מתכונים לקטשופ משזיפים לחורף בבית תוכלו ללקק את האצבעות

ניתן לשנות את מספר המרכיבים באופן יחסי. הכל מבושל על אש נמוכה במשך חצי שעה, ואז מעוקר.

אפשרות ללא עיקור

דרך נהדרת נוספת להכנת לכטו, הימנעות מטיפול בחום ארוך. להכנת סלט ירקות, תצטרכו:

• עגבניות - 2 קילוגרם;
• גזר - קילוגרם אחד;
• פלפל מתוק - 1 קילוגרם;
• סוכר גרגירי - 100 גרם;
• מלח - 20 גרם;
• שמן רזה - 100 מיליליטר;
• מים - 150 מיליליטר;
• תמצית חומץ 70% - 20 מיליליטר.

הדקויות טמונה ברצף הפעולות: ראשית, מכינים מחית עגבניות ואז מוסיפים לו גזר ופלפל. בסוף התהליך מוזגים חומץ, מניחים את התערובת בצנצנות נקיות ומגלגלים בעזרת פחית.

עם רסק עגבניות ללא עגבניה

אתה יכול להכין תכשירים תוצרת בית ללא עגבניות, באמצעות פסטה. במקרה זה, הבישול מואץ, ואיכות המוצר אינה סובלת. קילוגרם פלפל בולגרי ייקח 300 גרם רסק מרוכז. לעיתים מוסיפים לתבשיל בצל מטוגן וגזר.

ממלפפונים

מנה מזינה וטעימה מוכנה לא רק מחומרים סטנדרטיים, אלא גם בתוספת ירקות אחרים. מתכון מלפפון:

1. עגבניות בשלות - 2.5 קילוגרם.
2. פלפל אדום מתוק - 1 קילוגרם.
3. מלפפונים - 5 קילוגרם.
4. סוכר גרגירי, שמן חמניות, חומץ שולחן (9%) - 200 גרם כל אחד.
5. מלח שולחן - 100 גרם.
6. שום - ראש אחד (נוסף לטעם)

חציל

אין צורך לבשל ליטו על פי התותחים. מותר לשלב מרכיבים, לפנטז עם השילובים שלהם. באופן מסורתי, יהיה צורך בעגבניות טריות (3 קילוגרם), זה הבסיס לכל מתכון למנה. הם משלימים עם פלפלים מתוקים וחצילים (1.5 קילוגרם כל אחד). יהיה צורך במלח בכמות של 2 כפות. נותר להוסיף סוכר וחמאה (חצי כוס כל אחד), ואפשר לבשל ליטו.

עם אורז

אם סוגרים את הלצ'ו באורז, הטעם רק ישתפר. ומקבלים מנה ראשונה מוכנה, תוספת צמחית לבשר או לדגים. צריכת רכיבים:

• עגבניות חזקות - 3 קילוגרם;
• בצל, גזר, פלפלים מתוקים - חצי קילוגרם כל אחד;
• אורז, סוכר גרגירי - 200 גרם כל אחד;
• שמן צמחי - 300 גרם (או פחות);
• מלח - 40 גרם.

מקישואים

הכנת קישואים לצ'ו היא רעיון נהדר. לפני התפר שוטפים את המכולות, מכינים את הירקות. אתה צריך פלפל מתוק - חצי קילוגרם, בצל - 300 גרם, עגבניות - 1.5 קילוגרם, קישואים - קילוגרם. לתערובת יש להוסיף סוכר (30 גרם), מלח (20 גרם), חומץ (40 מיליליטר).

של חצים שום

עשבי תיבול טריים משפרים את טעם הליכו, והופכים אותו לעשיר יותר. משתמשים בחצים שום, שמיר ופטרוזיליה (1 חבורה קטנה כל אחד), כמו גם חצי ליטר רסק עגבניות, שמן חמניות - 200 מיליליטר, סוכר (חצי כוס), תמצית חומץ (200 מיליליטר), כף מלח.

רכיבים נלקחים בקצב של חצי ליטר מים. ראשית להוסיף עגבניה, חמאה וסוכר עם מלח.

ואז מניחים את החצים, יש לבשל את התערובת למשך 20 דקות. לאחר הוספת חומץ, ירקות קצוצים, שמרו על האש עוד 2-3 דקות. ואז הם מונחים בצנצנות, מעוקרים.

תסתכל גַם

מתכונים להכנת ליכו מלפפון תלקק את האצבעות לחורף

פלפל פעמון עם גזר

הלצ'ו הטבעי ביותר מבין כל המומחים הקולינריים. וכמובן טעים. עבור 2 ק"ג פלפל אדום מתוק, ק"ג וחצי עגבנייה, 600 גרם בצל, חצי קילוגרם גזר, כוס סוכר גרגיר ושמן צמחי, נלקחים חצי כוס תמצית חומץ.

דוד פלפל וגזר בנס

זו אחת מאפשרויות החורף לאחסון לטווח הארוך. ליישום לכטו מיוחד, "זר", משתמשים ברכיבים סטנדרטיים - עגבניות, גזר, פלפלים מתוקים, מלח וסוכר. אבל להוסיף שום ופטרוזיליה, והחומץ האלכוהולי מוחלף בחומץ תפוחים רך.לאחר בישול המרכיבים הקצוצים, נותר לגלגל את הסלט לצנצנות.

Echo פלפל ובצל

להכנת סלט לפי מתכון זה, תזדקקו לפירות עגבניות בשלות, פלפלים אדומים מתוקים ובצל. מתבלינים השתמשו בסוכר, מלח, חומץ. תצטרך גם שמן חמניות.

באיטלקית

עבור פפרונטה, או לצ'ו איטלקי, אתה צריך הרבה פלפל. שני זנים אדומים וצהובים יעשו זאת. הוסף פלפל גרוס; מלח וסוכר נדרשים. הפיקנטיות של הסלט ניתנת בשמן זית כתית מעולה, זהו חובה. שימורי עגבניות מותרים. אם תעקמו מנה כזו, מתאבן מקורי יהיה מוכן עד החורף, ממש כמו מאיטליה.

עם חציל וקישואים

ליסו מתפתל עם חציל וקישואים הוא רעיון מקורי. עבור 2.5 קילוגרם עגבניות בשלות אתה זקוק:

• 450 גרם גזר;
• 400 גרם בצל וחציל;
• 900 גרם קישואים;
• 100 גרם שום.

כוס סוכר גרגירית, כף שמן חמניות וכף חומץ אלכוהולי משלימים את המתכון.

בסרט-רב-קוקר

כדי לסגור סרטי חורף תוכלו להשתמש בסקרנות טכנולוגיות. לדוגמה, סיר איטי. המכשיר מכניס למצב "מרווה", כל הרכיבים נבחרים על פי המתכון שנבחר. הסלט מתבשל באופן שווה, מתבשל במהירות ונראה מעורר תיאבון להפליא.

כללי אחסון

צנצנות סגורות מאוחסנות במקום חשוך וקריר (ארון, מרתף). רצוי לא יותר משנה. אם מופיעים סימני נפיחות, התוכן שינה את צבעו, השימור מושלך.