מתכונים לקוויאר ממלפפונים לחורף תלקקו את האצבעות

קוויאר מלפפון לחורף בכל קיץ חוסך את יבול. אני מגדל מלפפונים בחממה, כשהם מתחילים לשיר ביולי, פשוט אין לנו זמן לאכול אותם. אנו מלפפונים מלפפונים קטנים, אך תמיד יהיו מלפפונים "מזיקים" המסתתרים בהצלחה בעלווה, ולכן הם גדלים לגדלים אדירים. זה מצמיחת-יתר אלה שבדרך כלל אני מבשל קוויאר מלפפון לחורף, תלקק את כל המתכונים.

מתכון קוויאר המלפפון הקל ביותר

אני לוקח רק מלפפונים בשלים. אני מכין את הקוויאר הזה בעל עקביות עדין ביותר, ולכן אני מקלף את העור. באופן טבעי אני שוטף את המלפפונים לפני כן. חתכתי אותם יחד עם הזרעים לחתיכות. משקל המלפפונים המוכנים הוא 500 גרם.

אני לוקח 1 גזר גדול ובצל אחד. ראשית, חתכתי את הבצל לקוביות ושולח אותו לתבשיל בסיר (תבשיל) עם תחתית עבה. אני מוזג חלק משמן צמחי לתחתית, בסך הכל הוא יצטרך 50 מ"ל. בזמן שהבצל מתפורר, מקלפים, גרד את הגזר ושלח אותו לבצל.

כדי שהירקות יתחילו לפטום מהר יותר, הוסף מלח. אנחנו צריכים רק 15 גר 'מלח, אנו מוסיפים גם כף סוכר ואת אותה כמות רסק עגבניות. אם תרצה, ניתן להכפיל את חלק הפסטה, זה לא יחמיר. אתה לא יכול לקלקל קוויאר בעיסה. לאחר 5 דקות, אנו שולחים את פרוסות המלפפון לירקות, שופכים את שארית השמן, מבשלים את הירקות למשך 20 דקות

כפי שכבר ציינתי, קוויאר זה צריך להיות בעל המבנה העדין ביותר, ולכן אני לוקח בלנדר יד וטוחן את התערובת למחית חלקה. אני ממלא אותו בחומץ (30 מ"ל), פגר במשך 5 דקות, שופך אותו לצנצנות. מסכים, זה מתכון פשוט מאוד.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים להכנת קוויאר קישואים לחורף

קוויאר ממלפפונים בשלים ועגבניות

בישול קוויאר מלפפון באמצעות מתכון זה קל כמו הפגזת אגסים. כל הירקות זמינים, התכשיר מוכן ללא עיקור. אנו לוקחים מלפפונים בשלים יתר (2 ק"ג), הקפידו לקלף אותם, שלושה מהם על פומפיה. אתה צריך חצי עגבנייה (1 ק"ג). אנו מסובבים אותם במטחנת בשר.

קולפים וקוצצים דק את הבצל 400 גרם, גזר 600 גרם. מגררים את הגזר כמו מלפפונים מגורדים. נשאר להכין פלפלים מתוקים, אתה צריך 4 חלקים. חותכים את עיסת הפלפל לקוביות ללא זרעים ומחיצות. כל הכנת הירקות מונחת על השולחן, נשאר לבשל את קוויאר.

ראשית, מטגנים את הגזר והבצל המגוררים בשמן, ואז המשך להכנה העיקרית:

1. הכניסו את כל הירקות לסיר גדול.
2. הוסף 3 כפות שמן.
3. ממליחים את חומר העבודה בעזרת 3 כפות מלח, אם המלח מלוח מאוד, תוכלו להפחית מעט את המינון.
4. מתבשלים במשך 40 דקות.

העקביות של היצירה קרובה יותר למתאבן. אם רוצים, ניתן לקצוץ קוויאר ממלפפונים בבלנדר, להרתיח מעט ולשפוך לצנצנות. מכמות ירקות זו אני בדרך כלל מקבל פחיות קוויאר 4 ליטר ממלפפונים טריים.

קוויאר מעוקר ממלפפונים טריים או כבושים

לחורף, ניתן להכין בקלות קוויאר ממלפפונים משני מלפפונים מצהיבים וגם ממלפפונים חמוצים. ואם תרצו, תוכלו לקחת גרקינס מוחמצים. לפעמים אתה פותח פחית, אבל אף אחד לא אוכל מלפפונים. במקרה זה, כדי שלא ייזרקו, אנו מכינים חטיף טעים לחורף.

מלפפונים צריכים 1 ק"ג. עבור מלפפונים צהובים, יש להסיר את העור. טוחנים את הפירות על פומפיה ומניחים בצד לעת עתה. קלף גזר אחד ובצל אחד. עדיף לקחת ירקות בסדר גודל גדול. קוצצים דק את הבצל, גרד את הגזר. הוציאו קדירה, שפכו לתוכה שמן, 5 כפות מספיקות. מטגנים בצל עם גזר בשמן עד שהם רכים.

תסתכל גַם

5 המתכונים הטובים ביותר לקוויאר דלעת עם פלפל גרוס לחורף

מכניסים את המלפפונים המגוררים לקדרה, משרים רבע שעה, מנקים וקוצצים 3 שיני שום, מערבבים אותם עם 2 כפות רסק עגבניות, שלחו אותם לקדרה לירקות. לאחר 10 דקות, מלח את התכשיר לפי טעמך, הוסף תבלינים לטעמך, שופכים פנימה 3 כפות חומץ (9%).

פרשנו את היצירה החמה בצנצנות חמות ומעוקרות. קוויאר ממלפפונים חמוצים מוכן, אך לצורך אחסון לטווח הארוך צריך לעקר את הצנצנות. ליטר - 15 דקות, עבור פחיות 0.5 ליטר, 10 דקות זה מספיק.

קוויאר מלפפון בסיר איטי

איך לעקוף את המולטי קוקר. כשאין זמן לבישול היא תמיד עוזרת למארחת. עכשיו אני אגיד לך איך לבשל חטיף טעים ממלפפונים בשלים בכיריים איטיות.

אנו לוקחים אותה כמות של גזר ובצל (400 גרם). אנו לוקחים יותר מלפפונים - 1.8 ק"ג. אנו שוטפים את כל הירקות, קולפים, חותכים לחתיכות. אנחנו מוציאים את מטחנת הבשר. להכנת חטיף, סובבו את כל הירקות במטחנת בשר.

שמנו את המולטי קוקר, נתחיל במצב "פריי". שופכים שמן (100 מ"ל) לקערה, מורחים את תערובת הירקות תוך ערבוב ומטגנים במשך 15 דקות. שופכים פנימה כוס מיץ עגבניות, מוסיפים כף קינוח מלח, מערבבים.

עבור למצב מרק. הבישול נמשך 45 דקות. כדי לשמור על החטיף שנעשה לאורך זמן, שפכו פנימה כף חומץ. אנו מציגים חומץ 5 דקות לפני סיום הבישול. נותר לשפוך לפחים ולהפשיל חטיף מלפפונים שבושל בסיר איטי.