מתכון להכנת ריבת משמש עם תפוזים לחורף

ריבת משמש בתוספת תפוזים מהווה תחליף בריא וטעים לממתקים שנרכשו. ריבה כזו יכולה לשמש כתכשיר או לשימוש יומיומי כקינוח. הריבה הטובה ביותר מתקבלת רק משמשים בשלים לחלוטין, אך לא בשלים. אם מוסיפים תפוזים במהלך הבישול, הריבה מתמלאת בכמות גדולה של חומרים מזינים וויטמינים.

תכונות של הכנת ריבה משמשים ותפוזים לחורף

ריבה משמשים מוכנה באזורים שונים בעולם. לתערובת זו יש מספר גדול של חומרים מזינים, הכוללים:

• ויטמינים A, B, C, H, E, P;
• חומצת יין;
• יוֹד;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• זַרחָן.

ריבה כזו מועילה לאנשים עם מחלות של בלוטת התריס, הקיבה, מערכת הלב וכלי הדם, מעיים, עם מחסור בויטמינים בגוף.

לפני הכנת ריבת משמש, עליך לזכור כמה כללים:

1. העצמות מאחסנות כמות גדולה של חומר רעיל העלול לגרום להרעלה קשה אצל בני אדם. מסיבה זו עדיף להסיר מראש את הזרעים או לא לחמם משמשים שלמים ללא ניסיון מתאים.
2. עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, עליכם להפחית את כמות הסוכר ולא לשמור על פיתולים כאלה לאורך זמן. עדיף להקפיא חלק מהפירות ולעשות ריבה לחודש הבא.
3. כדי להכין ריבה, עליכם להשתמש בפירות בשלים לחלוטין, אך לא בשלים, מכיוון שבמקרה זה הם יעניקו לריבה טעם מר.

כיצד לבחור את הפירות הנכונים

ראשית, עליכם לבחור את הפירות להכנת ריבה. לשם כך, רק פירות בשלים לחלוטין מתאימים, בעלי גוון כתום עשיר עם אדמומיות אפשרית בצד.

תסתכל גַם

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבת תפוחים ללא סוכר לחורף

חשוב שהפירות לא יהיו בשלים, מכיוון שבמקרה זה הפרי יכיל את הריבה במרירות.

בעת בחירת משמש, עליכם לשים לב למצבו. הפרי לא אמור להיות:

• נזק ראייתי;
• נקודות כהות;
• לוּחִית;
• עקבות ריקבון.

הכנת מיכל

כדי להכין ריבה, עליכם להכין:

• קערת שטיפת פירות;
• סיר בישול;
• מכולות לתפר או לאחסון של המוצר.

ראשית יש לעקר בנקים על ידי טיפול במים רותחים או ניקוי בתנור.

איך להכין משמש וריבת תפוזים בבית

בריבה יש וריאציות רבות של הכנה, אך הנפוצות ביותר הן המתכון הקלאסי (הפשוט) וריבה עם לימון.

מתכון פשוט

כדי להכין ריבה רגילה, עליך לקחת:

• 1 קילוגרם משמש;
• 800 גרם תפוזים;
• 200 גרם סוכר.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המשמשים תחת מים זורמים, מוציאים את הבורות וחותכים את הפירות למספר פרוסות.
2. קלף את התפוז מהעור, הזרעים והקרומים בין הפרוסות. יש להוסיף את העיסה המתקבלת למישמשים.
3. מניחים את כל החומרים בסיר ומניחים על אש נמוכה.
4. מערבבים את המזון ללא הפסקה כך שלא יישרפו עד לשחרור המיץ.
5. לאחר שהתאדות הלחות והפרי הפך למסה הומוגנית, שפכו את התכולה לצנצנות וסובבו.

אפשרות לימון

למתכון לימון תצטרך:

• 1.5 קילוגרם משמש;
• 200 גרם תפוז;
• 200 גרם לימון;
• 1 קילוגרם סוכר.

נוהל בישול ריבה:

1. שוטפים היטב את כל הפירות תחת מים זורמים.
2. מוציאים את הבורות מהמשמשים וחותכים את הפירות למספר חלקים.
3. קלף את קליפות הלימון והכתום, הזרעים והקרומים בין העיסה.
4. העבירו את כל החומרים דרך מטחנת בשר והכניסו לסיר על אש נמוכה.
5. מוסיפים סוכר ומערבבים ללא הפסקה עד שהפירות חלקים.
6. שופכים את התערובת לצנצנות מוכנות ומסובבים.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים צעד אחר צעד להכנת ריבת משמשים בבית לחורף

תנאי אחסון ותקופות

יש לאחסן לחמניות עם ריבה במקום חשוך בטמפרטורה קרירה או בטמפרטורת החדר. זה יאפשר לאחסן את התלתלים למשך זמן רב יותר ולא לסוכר.