מתכונים לכבישה של עגבניות עם דומדמניות אדומות לחורף

אוגוסט, ספטמבר הוא זמן ההכנה. משתמשים במתכונים משפחתיים וחדשים שנמצאו באינטרנט. הבשלת עגבניות באופן פעיל איננה מאפשרת לעקרות בית להירגע. אני מועטת קצת והם שרו. אני מציע לבשל עגבניות לחורף לפי המתכונים שלי. זה בהחלט יהיה טעים. תהליך הבישול לא יעייף אתכם.

עגבניות עם דומדמניות אדומות

בחר עגבנייה של 2 ק"ג באותה צורה וגודל. לשטוף בשני מים, להפריש את הזרימה. נפח פרי זה דורש 1.5 ליטר מים ובחירת צנצנות:

1. 3 ליטר אחד.
2. שני ליטר 1.5.
3. שלוש עם נפח של 1 ליטר.

אנו לוקחים מיכל מהנפח שהוא. לשטוף עם ספוג עם סודה, לשטוף מספר פעמים, לעקר בתנור במיקרוגל. לוקח בערך 10 דקות להכין את הפחים, עליכם גם לשטוף ולהרתיח את המכסים.

שמנו עגבניות בצנצנות (צנצנת). בו זמנית מרתיחים את הקומקום. ממלאים צנצנות במים רותחים, מכסים במכסה סטרילי. העגבניות מאודות במשך 15 דקות.

לפני שנגיע למלחת הבה, בואו ונמיין ונשטוף כוס דומדמניות אדומות. ואז אני בדרך כלל מרתיח 1.5 ליטר מים בקומקום, שופך את הנוזל הרותח לסיר, שולח לשם 2 כפות. מלח ו 6 כפות. l. סהרה. אני מביא הכל לרתיחה.

אני מנקז את המים שצוננו בתוך 15 דקות. אני נרדם דומדמניות ואז שופך סירופ חם. אני מגלגל עגבניות עם דומדמניות אדומות לחורף במקום חומר משמר. אני מפנה את החסר שלי, מכסה אותם בשמיכה חמה. אני שולח אותם לאחסון בעוד יומיים.

חמוצים עגבניות במיץ דומדמניות שחורות

מתכון נוסף ללא חומץ. ניתן להחליפו בצורה מושלמת על ידי חומר משמר טבעי - מיץ סחוט מדומדמניות שחורות. עקרות בית רבות משתמשות במיצי פירות יער לשימור. כדי לסחוט אותו, הוציא מסחטה ושטוף 500 גר 'פירות יער. ביציאה אנו זקוקים ל 300 מ"ל מיץ.

צנצנת 3 ליטר תיקח בערך 2 ק"ג עגבנייה ו 2-3 עלי דומדמניות. יש לשטוף את הפירות, לדקור אותם בעזרת קיסם שיניים ולהניח בצנצנת על הקולבים. הצנצנת חייבת להיות סטרילית. שופכים 1 מיץ מים למיץ, מוסיפים סוכר 3 כפות. l. ו -1 כף. l. מלח ללא יוד.

אנו מרתיחים את המיץ המדולל במים ושופכים אותו לצנצנת מלאה עגבניות. לאחר רבע שעה שופכים אותו לסיר, מרתיחים אותו ושופכים אותו חזרה לצנצנת וכן הלאה עד פעמיים.

בסך הכל מבשלים עגבניות עם דומדמניות שחורות כשעה. סובבו את הצנצנת המעוותת ועטפו אותה. אנו מנקים על השולחן ומביטים במתכונים אחרים.

מוסיפים בזיליקום למרינדה

נסה את מתכון הבזיליקום הסגול הזה. ארומה אחת של תכשיר זה מעוררת תיאבון אכזרי, אבל מה עם המרינדה עצמה. זה נהדר וייקח מעט מאוד זמן להכנה.

בחר פירות בינוניים בשלים. בסך הכל הם יצטרכו קצת פחות מ -2 ק"ג, מכיוון שאתה צריך להריץ בצנצנת 3 ליטר.אנו שוטפים קודם את העגבניות, ואז נעסוק בירקות אחרים. אנו נעשה שימורים עם המרכיבים הבאים:

תסתכל גַם

המתכון הטוב ביותר להכנת שזיפים כבושים עם שום לחורף

1. צפרדעי בזיליקום 3-4 יח '.
2. פלפל מתוק ובשל 1 pc.
3. תרמיל פלפל חריף.
4. ראש שום.
5. מטריות שמיר 3 יח '.

שוטפים את כל הירקות ועשבי התיבול, נותנים לייבוש. לקרוע את עלי הבזיליקום. קלף את השום, חתוך לחתיכות גדולות. חותכים פלפל מתוק לרצועות (קוביות), הסר גרעינים ומחיצות מהפלפל החריף, חתוך לטבעות דקות.

בתחתית הצנצנת שמים כמה עלים סגולים ושמשיות שמיר. מניחים את העגבניות בשכבות, מפזרים עליהן עלי בזיליקום ושני סוגי פלפל. מלאו את הצנצנת המלאה במים רותחים. כשהוא נמשך 15 דקות, שפכו את המים לסיר ומלאו את הצנצנת במים רותחים חדשים.

בזמן שהם עומדים, בוא נדאג למרינדה. הכניסו 1.5 כפות למים. l. מלח ו -3 כפות. l. סהרה. העלה את המחבת על האש. המים צריכים להרתיח. שופכים מים מהעגבנייה לכיור ויוצקים את המרינדה הרותחת. הוסף 65 מ"ל של 6% חומץ ישירות לצנצנת והדק מייד את המכסה. עגבניות כבושות שמוכנות בדרך זו הן בעלות טעם חריף וחריף. מאוחסן היטב.

עגבניות עם וודקה

לפחית וודקה של 3 ליטר אתה צריך קצת, רק 50 גר '. 1.8 ק"ג עגבניות בשלות או חומות. מחומרים נוספים, מעט שמיר ו 4-5 שיני שום. נבשל את המרינדה מ -3 כפות. l. סוכר, כף מלח וחצי ליטר מים.

וודקה תהיה במקום חומץ. ניקב את העגבניות השטופות בעזרת קיסם השיניים והניח אותן בצנצנת מעוקרת בנפח 3 ליטר על גבי שמיר ושן שום. הרתיחו מים בתחתית, הוסיפו עגבניות. אחרי 15 דקות בדיוק, שפכו אותו לסיר.

מהמים הסחוטים, הסוכר והמלח נרתך את המלית לתכשיר. המלח צריך לרתיח מעט. שופכים מים רותחים לצנצנת והופכים שם וודקה. חומר העבודה מוכן. נותר להדק את המכסה ולהניח את הצנצנת מתחת לשמיכה, מלמטה למעלה.

תסתכל גַם

מתכונים למריחת גזר בקוריאנית לחורף בבית

עגבניות פיקנטיות במיץ שלהם

לאוהבי "חריף" המתכון הזה בהחלט יהיה בנושא. לעקרות בית אין זמן לעבד עגבניות כשהן מבשילות באופן פעיל. השתמש במתכון זה ומיד 4 ק"ג עגבניות ימצאו שימוש לעצמם.

מתוכם, קחו מחצית עגבניות קטנות וחזקות, ואת המחצית השנייה של סלט יתר. תצטרך שום 30 גרם ושני סוגים של פלפל:

1. שחור טחון.
2. קטניות חריפות.

קח את הכמות לטעמך. למילוי תצטרך לקחת 4 כפות. l. סוכר ו -1 עם שקופית של Art. l. מלח.

קוצצים את הפירות הקטנים השטופים והכניסו אותם לצנצנות סטריליות. מרתיחים מים ושופכים מעל עגבניות. מסננים אותו לאחר 20 דקות. קוצצים תחילה עגבניות גדולות עם סכין, ואז עם בלנדר. הוסף את שני הפלפלים לרוטב לפני הקציצה. מרתיחים את המסה המתקבלת במלח וסוכר, יוצקים לצנצנות. עקר צנצנות 1 ליטר למשך 15 דקות. מגלגלים את המרינדה המוגמרת עם מכסים מבושלים.

אם אהבת את האפשרויות המוצעות לחסר חורף, קח אותן לשירות.