מתכון להכנת ליכו טעים עם פטריות לחורף
למתכון להכנת לטשו עם פטריות לחורף יש זנים רבים, מכיוון שלכל עקרת בית יש דרך לבישול משלה. ניתן להשתמש בכל מגוון אכיל להכנת מנה זו. מומלץ להשתמש בלחמנייה זו כמנה לצד תפוחי אדמה או דגני בוקר. כמו כן, הירקות במנה רכים ומתוקים. למי שאוהב דברים חריפים, מומלץ להוסיף פלפלים חריפים לתפר.
אילו פטריות מתאימות ללצ'ו
להכנת מנה זו תוכלו להשתמש בשמפיניונים, פטריות צדפות או להפשיל עם גנטיות.
רכיבים נדרשים
כדי להכין מנה זו אתם זקוקים:
- קישואים או חציל - 300 גרם;
- גזר - 2-3 בגודל בינוני;
- בצל - 2 חלקים;
- פלפלים מתוקים - 4 חתיכות (1 חם לפי הטעם);
- פטריות - 350-400 גרם;
- שום - ראש אחד;
- עגבניות - 250-400 גרם;
- שמן צמחי - 100-150 מיליליטר;
- מלח, סוכר, פפריקה טחונה - לפי הטעם;
- מים - 1 ליטר;
- עלה דפנה - 1 חתיכה לליטר מים;
- פלפל שחור או פלפל שחור - 2-3 אפונה לליטר.
לוצ'ו פטריות לחורף, מתכון שלב אחר שלב
כדי להכין מנה זו עליכם לעקר את הפחים ולמיין את הירקות, ולהסיר את הכבושים או הרקובים.
קוצצים את הבצל
יש לקלף את הבצל ולשטוף. לאחר מכן יש לחתוך אותו לחצאי טבעות או לארבעה חלקים, ומטגנים עד לשקיפות.
מטגנים פטריות
לפני הבישול יש לשטוף את הפטריות ולנתק את החלק הארצי של הרגל. אם משתמשים בזני יער, אז מומלץ להרתיח אותם לפני התהליך. ואז יש לחתוך אותם לחתיכות גדולות. לאחר מכן, צריך להוסיף את הפטריות לבצל המוקפץ ולתת להם קרום מוזהב.
מכינים את שאר הירקות
כדי להכין תפר אתה צריך:
- טוחנים את העגבניות דרך מטחנת בשר או מסחטה לקבלת מיץ עגבניות.
- קולפים את השום וחותכים לחתיכות קטנות.
- הסר את הזרעים והגבעול מהפלפל. ואז חותכים לרצועות דקות.
- קולפים את הקישואים והגזר וקוצצים אותם לחתיכות קטנות.
בישול ליכו
כדי לבשל לצ'ו אתה צריך:
- הרתיחו מיץ עגבניות.
- מוסיפים פטריות, קישואים, פלפל וסוכר מלח לפי הטעם.
- לאחר 20 דקות, שמים את שאר התבלינים למעט עלה דפנה וסומק), השום והשאירו לבשל עוד 15-20 דקות.
מגלגל צנצנות
לאחר סיום הכנת התערובת, יש למזוג אותו חם לצנצנות מעוקרות ומחוממות. יש להוסיף לכל מיכל עלי דפנה ותבלינים.
מומלץ להרתיח את התערובת בצנצנות במים יחד עם המיכל.
לאחר מכן, יש לגלגל את השימור בעזרת מכסים, להפוך אותה, לכסות בבד ולהשאיר להתקררות.
כללי הגשה
ניתן להגיש מנה זו קרה או מחוממת.
מומלץ להשתמש בלצ'ו כמנה לצד, אך ניתן לאכול אותה גם בנפרד.
כללי האחסון ומשך הזמן
אחסן לחמניות במקום קריר, חשוך או במקרר. מומלץ להשתמש בצנצנות קטנות בכדי לאכול את התכולה בפעמיים ופחות ולא להשאיר אותן פתוחות.
