המתכון הכי טעים ופשוט להכנת ריבת שזיפים דובדבנים לחורף

ריבה מבושלת מזנים שונים של שזיף דובדבן מוערכת על ידי גורמים בגלל מאפייני הטעם הלא שגרתיים שלה ותכולה גבוהה של ויטמינים שימושיים. ריבת פירות חמוצה וחמוצה יכולה לשמש כקינוח עצמאי או כתוספת למנות אחרות. שזיף דובדבן אידיאלי לשימור, כך שתוכלו לבשל ריבות ושומרים מכל עקביות ממנו.

ריבת שזיף דובדבן: דקויות הבישול

במהלך הכנת ריבה יש להקפיד על מספר כללים.

לְרַבּוֹת:

1. לבישול תוכלו להשתמש בפירות של לא רק שזיפים דובדבנים ירוקים ואדומים. חשוב לבחור בפירות בשלים, שכן הבשלות יכולה לגרום למוצר המוגמר לטעם חמוץ מדי.
2. כדי למנוע את החמצמצת העדינות לאחר הבישול, על תכולת הסוכר להיות לפחות 60%.
3. בעת מיון פירות, אל תשאיר פירות תולעים ומוחשכים, מכיוון שהם עלולים להוביל לנזק מהיר לריבה.

מכין שזיף דובדבן לריבת בישול

לפני הבישול מומלץ להשרות את הפירות בסירופ סוכר למשך 3-4 שעות כך שהם יהיו רוויים באופן שווה ולא מבושלים.

ניתן להשתמש רק בזן האדום ללא עירוי מקדים.

אם שזיף הדובדבן מבושל בזרעים, אז חובה לאגור אותו. לשם כך מוזגים את הפירות השטופים למסננת ונשארים במים רותחים למשך 5 דקות. ואז שזיף הדובדבן מניח מיד במי קרח.

ריבת שזיף דובדבן בכיריים איטיות

אחת משיטות הבישול הפשוטות יותר כוללת שימוש במבחן רב-סוכר. לבישול אתה צריך לשפוך פירות כתושים על קרקעית הקומקום, לכסות אותם בסוכר ולערבב היטב. לאחר שהתחלנו את מצב הכיבוי במשך שעה, נותר רק לחכות לאות הקול ואז להפיץ את העדינות במכלים מעוקרים.

תסתכל גַם

3 מתכונים לג'לי דומדמניות מגולענים לחורף

ריבת שזיף דובדבן טהור ללא בישול

כדי להקל על הבישול אפשר להסתדר בלי להרתיח. לשם כך יש לערבב שזיף דובדבן, מגורד דרך מסננת או קצוץ בבלנדר, עם סוכר. מערבבים היטב את המסה המתקבלת ואורזים לאחסון.

מתכון פשוט "חמש דקות"

הדרך המהירה ביותר היא להכין פינוק על ידי פשוט לערבב את החומרים ולהרתיח במשך 5 דקות על אש נמוכה.במהלך הבישול חובה להסיר את הקצף מהשטח, מכיוון שהוא יכול להשפיע על הטעם.

ריבת שזיפים דובדבנים מגולענים

כדי להרתיח ריבה ללא זרעים, פשוט עקוב אחר מתכון פשוט.

זה כולל את הצעדים הבאים:

• לחתוך את הפירות ולהסיר את הזרעים;
• שים את שזיף הדובדבן בכלי, מכסה בסוכר והשאיר במקום קריר למשך 5 שעות;
• לבשל את התערובת בשתי מנות של חמש דקות במרווח של 6 שעות.

ריבת שזיף דובדבן עם זרעים

השארת הזרעים בפרי, ראשית עליכם לאגור את הגרגרים, ואז לנקב אותם בכמה מקומות. שזיף דובדבן מיושן מעורבב עם סוכר ומורתח על אש נמוכה עד לקבלת עקביות מתאימה.

ריבת שזיף דובדבן עם ציפורן

תוספת ציפורן מעניקה למוצר המוגמר טעם חריף. המתכון לריבה בתוספת תבלינים אינו שונה מזה הקלאסי. לבישול עליכם לערבב את כל המרכיבים ולבשל עד להסמכה.

ריבת שזיף שרי עם אגסים

כשאתה מתכנן לבשל שזיף דובדבן בשילוב עם אגס, אתה יכול לשנות את יחס המרכיבים לפי שיקול דעתך. אם אתה משתמש בפחות שזיף דובדבן, לריבה יהיה טעם מתיק ונעים.

אחרת, זה יתגבר על טעם האגס ויעשה את המוצר חמצמץ יותר.

לאחר ערבוב המרכיבים, עליכם להרתיח אותם כ-25-30 דקות.

ריבת שזיף שרי עם תפוזים

על ידי הרתחת שזיף דובדבן עם עיסת תפוז ניתן יהיה לתת למעדן טעם קל ומרענן וניחוח הדרים. כדי להרתיח את הריבה צריך לקלף את התפוזים מהקליפה, להסיר את כל הזרעים ולהסיר את הסרט. מערבבים את עיסת התפוז עם מחצית הסוכר ומבשלים 5 דקות, ואז מוסיפים את מחית שזיף הדובדבן ואת יתרת הסוכר, ממשיכים לבשל עוד 5 דקות.

ריבת שזיף שרי עם קישואים

שילוב יוצא דופן של פירות יער עם קישואים מאפשר להכין ריבה עם טעם חמצמץ מקורי.

לבישול, עליכם להוציא את הקליפה מהקישואים וחותכים לקוביות קטנות.

יש ללוש את המרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה ולבושל 10 דקות 4 פעמים עם מרווח של 5-6 שעות להתבשחות.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת נענע עם לימון לחורף

ריבת שזיף שרי עם וניל

על ידי ערבוב של פירות עם וניל במהלך הבישול, אתה יכול להכין ריבה עם טעם מתוק מובהק. מוסיפים וניל לשזיף הדובדבן במקביל עם סוכר, ואז מרתיחים את החומרים על אש נמוכה לעקביות הרצויה, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף.

ריבת שזיף דובדבן עם פקטין

לבישול יש להוסיף חצי מהסוכר והפקטין לפרי, ואז לערבב את החומרים היטב ולהרתיח למשך 15 דקות. לאחר הוספת שאר הסוכר, עליכם לערבב שוב את הרכיבים ולהשאיר על אש נמוכה עד שנוצר מצב סמיך.

ריבת שזיף שרי עם לימון וקינמון

לוקחים לימון כמרכיב נוסף, מוציאים ממנו את הזרעים ומרתיחים אותם בנפרד לריכוך העיסה. אז אתה צריך לערבב לימון עם פירות, סוכר וקינמון, לשים על הכיריים ולבשל 20-25 דקות, תוך ערבוב קבוע.

ריבת שזיף שרי עם אגס

לאחר שבחרתם את פירות שזיף הדובדבן בשל, עליכם לחתוך אותם ולשלוף את הזרעים. יש לחתוך את תאי הזרעים מהאגסים, ולחתוך את הפירות לקוביות קטנות. לאחר שמכניסים את החומרים לכלי ומכוסים בסוכר, מוסיפים מים ומשאירים למשך 5-6 שעות כדי להחדיר. התערובת הבשלה מבושלת עד שנוצרת עקביות עבה. מומלץ לקרר את הריבה הטעימה לאחסון ולהכניס אותה לצנצנות נקיות, ואז לכסות אותה בנייר קלף.

ריבה עם שזיף דובדבן ותפוחים

אתה יכול להוסיף כל מגוון תפוחים למתכון ריבת שזיף הדובדבן. בהתאם לבחירה, הטעם של המוצר המוגמר ישתנה.

לפני הבישול אתה צריך לקלף את הפירות, להסיר את הזרעים מהם ולחתוך לחתיכות קטנות.

שזיף דובדבנים מעורבב עם תפוחים מוזגים בסירופ סוכר חם ומושקים במשך 3 שעות.ואז התערובת נשארת על אש נמוכה ומרתיחה עד סמיכה, תוך ערבוב מדי פעם. כדי לבדוק את מידת המוכנות, תוכלו להפיל את הריבה על צלחת, ואם הטיפה לא מתפשטת, העדינות מוכנה.

כמה מוצר מאוחסן

ניתן להשאיר את המוצר המוגמר לאחסן לחורף. הריבה לא מאבדת את מאפייני הטעם שלה לאורך זמן במשך שנתיים, בכפוף לתנאי האחסון.