4 מתכונים לכבישה של בצל ירוק לחורף בצנצנות

עירית היא מרכיב חיוני במנות קולינריות רבות, או אפילו מתאבן נפרד לתוספות. אם יש המון מזה בעונות חמות, אז בחורף עקרות בית רבות חוו מחסור בירוקים מועילים. בכדי שתוכלו להסתפק במוצר זה במשך שנה שלמה, עליכם לדעת כיצד להכיל בצל ירוק כראוי בצנצנות לחורף ולשמור על כל קשת הוויטמינים.

האם ניתן למלוח בצל ירוק?

ככלל, מומלץ להקפיא נוצות בצל או כל ירק אחר. עם זאת, אתה יכול לבחור אפשרות אחרת לשימור ירקות בצל - ממליחים אותה במיכלים. לאחר שבחרתם בשיטה זו לשימור מוצר בריא, ניתן יהיה להוסיף אותו רק במהלך הבישול..

דרישות מרכיב

להכנת ריק מלוח נבחרות רק נוצות ירוקות עסיסיות. הם נבדקים ראשוניים אם הם נזקים ותהליכי ייבוש. שני יורה צעירים וגם בוגרים מספיק מתאימים לשימור. לא יהיה מיותר להשתמש בבצל, שאמור להיות גם צעיר.

הכנת מיכל

לפני השימור יש לשטוף היטב את כל המכולות בתמיסת סודה, לייבש אותם ולהכניס לתנור שחומם מראש. לפיכך, המכולות נשמרות כ 20 דקות. אתה יכול גם להשתמש בדוד כפול (לפחיות קטנות) או במיקרוגל. מיכלים סגורים שכבר מפוסטרים באמבטיית מים.

איך מלחים בצל ירוק לחורף בבית?

ישנן מספר דרכים פשוטות להכין תוסף טעם וויטמין בבית.

מתכון פשוט

מלוח נוצות בצל לפי מתכון זה לא ייקח הרבה זמן ומאמץ מהמארחת. מתכון זה אינו דורש תוספת של חומץ, עם זאת, ניתן להוסיף אותו כדי להאריך את חיי המדף ואת חיי המדף. מה אתה צריך:

• בצל ירוק - 1 קילוגרם;
• מלח גס - 100 גרם;
• פלפל - לא חובה.

תסתכל גַם

מדוע מלפפונים חמוצים בצנצנת הופכים רכים ואיך מונעים את הבעיה

טכנולוגיית הכנה:

1. מומלץ ראשונית להסיר מרירות חזקה מהעשבים. לשם כך נשפכים את הנבטים במים רותחים או מניחים במים רותחים למשך דקה.
2. יתר על כן, המרכיב העיקרי צריך לרסק. גודל הטבעות נקבע על ידי העין.
3. לאחר מכן מועברים עשבי התיבול לכלי נפרד ומפזרים עליהם מלח.
4. מערבבים היטב ומרסקים עם העלי.
5. העבירו את המסה המלוחה למכלים סטריליים, דחסו אותה בחוזקה ופזרו שוב מלח.

סגור את המכולה והסתתר.

עם ירוקים

אפשרות נהדרת לחורף היא להכין תערובת שלמה של עשבי תיבול טריים. יחד עם המרכיב העיקרי תוכלו למלוח שמיר, פטרוזיליה, חמוצה, שום, ארוגולה או כל ירק אחר לפי שיקולכם. מה לקחת:

• נוצות בצל - 0.5 קילוגרם;
• כוסברה - 0.5 קילוגרם;
• פטרוזיליה - 300 גרם;
• שמיר - 0.4 קילוגרם;
• מלח - 200 גרם.

ערכת בישול:

1. הכן מרכיבים: למיין, לשטוף. טובלים את עשבי התיבול במים מומלחים במשך עשר דקות, כך שהנבטים יוכלו להשרות היטב.
2. מייבשים את החומרים, קוצצים דק ומפזרים מלח. מסדרים במכולות, מהדקים היטב וסוגרים בעזרת מכסה ניילון.

הסתתר לשימור.

במיץ שלה

בצל מלוח ישמור על טריותם וניחוחו למשך זמן רב אם מכינים במיץ שלהם. אם כל העיסה הירוקה נמצאת בנוזל, המלח יופץ היטב לאורך כל חומר העבודה. רשימת המרכיבים הנדרשים:

• ירקות בצל - 2.5 קילוגרם;
• מלח - 0.4 קילוגרם;
• חומץ - לא חובה.

הוראות שימור:

1. לשטוף את הנבטים ביסודיות, לשנות ולגזור את הקצוות היבשים.
2. בכדי לגרום לעיסה לתת כמה שיותר מיץ, עדיף לחתוך אותה דק מאוד בעזרת סכין חדה.
3. מפזרים את המוצר המוכן במלח ומשאירים למשך זמן מה. בשלב זה, עליך להכין מכולות לשימור.
4. מחלקים את התערובת המלוחה למיכלים, קחו ריסוק או עליי ושטפו אותה היטב ליצירת נוזלים רבים. את הבצל צריך להיות מכוסה לחלוטין במיץ שלו.
5. אתה יכול להוסיף כפית חומץ לכל מיכל.

סגור ושמור לאחסון. תכשיר זה אידיאלי כתוספת לסלטים או לבישול אספרגוס.

עם שמן צמחי

ירוק בצל מאוחסן בצורה הטובה ביותר עם שמן צמחי נוסף. בשיטה זו הנבטים ישמרו על העסיסיות והניחוחות שלהם. מה לקחת:

• נוצות בצל - קילוגרם אחד;
• מלח סלעים - 0.25 קילוגרם;
• שמן צמחי - 3 כפות גדולות.

תסתכל גַם

עשרה מתכונים מובילים כיצד למלח שמיר בבית לחורף בצנצנות, פרופורציות

ערכת בישול:

1. חותכים את הנוצות הירוקות השטופות, מעבירים לקערה ומפזרים מלח.
2. מערבבים ומניחים את המסה בכלי, מרסקים בעזרת ריסוק.
3. שופכים כמות קטנה של שמן לכל מיכל.

אטום מכולות.

אחסון בצל

מומלץ לאחסן בצל מלוח בצנצנות רק במקרר. אם הוספה חומץ, והצנצנות מגולגלות עם מכסי מתכת על פי כל הכללים, ניתן לאחסן אותם במזווה, במרתף או במרתף. תכשיר כזה יימשך קצת יותר משבעה חודשים.