11 מתכוני בישול מהירים למלפפונים חריפים מלוחים

המתכון למלפפונים חריפים מלוחים הוא די פשוט. יש לשים את הירקות השטופים בכלי מוכן, להוסיף תבלינים ולשפוך מעל מי מלח. תוך יום המלפפונים יהיו פריכים, חריפים וארומטיים מאוד. הם יהוו מתאבן מצוין לשולחן חגיגי, להוסיף תבלינים לסלטים טריים. יש להם טעם שונה מאלו שמוכנים בדרך כלל לחורף, והם לא נראים כמו ירק טרי.

איזה מוצר הופך את המלפפונים לחריפים

פלפלים חריפים ושום מוסיפים חודרנות למוצר. זה האחרון הופך את המלפפונים לטעימים יותר.

אנו מכינים את כל החומרים הדרושים

מלפפונים נשטפים, הקצות מוסרים. ירקות ושאר ירקות נשטפים במים.

שיטות וכללים להכנת מלפפונים חריפים מלוחים

מלפפונים חמוצים הם טעימים גם במי מלח וגם בלעדיה. מגוון רחב של מכולות משמשות לבישול ירקות פריכים, במקרים מסוימים אפילו אריזות.

זרעי שמיר או זרדים יבשים ושמשיות, עלים ריחניים מכניסים כתבלינים. חזרת, דומדמניות שחורות, דובדבן ודפנה זריחה נותנים ריח מיוחד. יש להגדיר את כמות המוצרים הללו לטעמך.

מתכון קלאסי עם שום ושמיר בשקית

אפילו עקרת הבית הצעירה ביותר יכולה לבשל מלפפונים כאלה. בדרך כלל הם מוכנים בטבע או לקראת בואם הקרוב של האורחים.

נדרש:

• מלפפונים;
• שום;
• שָׁמִיר;
• מלח.

פירות מוחמצים בשקית הדוקה.

אם זה לא היה בהישג יד, אתה יכול להשתמש בזוג צלופן.

ירקות, שמיר ותבלינים מכניסים לשקית לאדם. לוש בזהירות בידיים. אחרי 4 שעות אתה יכול לאכול.

מתכון מהיר למלפפונים מלוחים פריכים בצנצנת

מומלץ לבשל אותם בלילה כך שיהיו מוכנים לארוחת הבוקר. צנצנת אחת כוללת:

• קילוגרם מלפפונים;
• לְתַבֵּל;
• פלפל שחור;
• פלפל חריף;
• 4 ניצני ציפורן;
• שום - כמה ציפורן.

ראשית מכינים מי מלח (מלח). 3 כפות מלח ו -2 סוכר מדוללים במים (1.5 ליטר). כשהמלחת רותחת, כבו את האש.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים למלפפונים נמרצים כבושים לחורף בצנצנות

כל המוצרים בצנצנת מונחים בשכבות. שופכים פנימה מלח חם. השאירו על השולחן לילה.

מים מינרליים עם גז

המתכון הזה פשוט ויעיל למדי. להכנת מלפפונים מומלחים קלות, אתם זקוקים רק ליום והמוצרים הבאים:

• ליטר מים מינרליים מומלחים;
• מלח - 90 גרם;
• שום;
• שָׁמִיר;
• מלפפונים - 1000 גרם.

שמיר נמרח בתחתית המיכל, אחרי מלפפונים. השום נחתך לפרוסות דקות ומפזר על הפירות.

המלח מדולל במים מינרלים והמלחת מוזגת לכלי עם מלפפונים. הם מכוסים שמיר מלמעלה, מכניסים למקרר למשך יום.

מלח בשקית למשך שעתיים

בעוד שעתיים הפירות ירכשו את הטעם הרצוי. עבור 500 גרם ירקות עליכם לקחת:

• שום;
• שָׁמִיר;
• חֲזֶרֶת;
• מלח ופלפל שחור גרוס.

יש לקחת ירקות קטנים. הם נחתכים לחתיכות גדולות. כל התבלינים נלקחים לטעמך.

במקביל, כל מרכיבי המתכון מוכנסים לשקית. הכל מטלטל היטב ונשאר למשך מספר שעות.

דרך קרה

הם טעמים כמו תכשירים חורפיים. בנוסף לכמה קילוגרמים של מלפפונים, עליכם לקחת:

• שָׁמִיר;
• 2-3 שיני שום;
• גמבה;
• מלח - 90 גרם;
• 1 ליטר מים.

ראשית, שמים חצי צרור שמיר, שן שום, חתוך לפרוסות דקות ופלפל מתוק. לאחר מכן, המלפפונים מונחים בחוזקה ומכוסים בשאר החומרים. יוצקים במי מלח.

בסיר עם מלח חם

בזכות כמות התבלינים הגדולה, מלפפונים ארומטיים במיוחד. עבור קילוגרם של ירקות תצטרך:

• שום;
• לְתַבֵּל;
• 3 ניצני ציפורן;
• פלפל חריף.

המלח מכין מכמות של 1.5 ליטר מים, 2 כפות מלח ו -1 סוכר.

שכבו את כל המרכיבים לכלי אמייל, שפכו פנימה מלח חם עדיין. ניתן לטפל בירקות כבושים תוצרת בית לאחר 12 שעות.

מלפפונים חריפים קלים

הארומה של המוצר המוגמר בהירה, הטעם חד. עבור 1300 גרם מלפפונים הם נוטלים:

• 2 שיני שום;
• 30 גרם מלח;
• עלי דפנה;
• פלפל חריף;
• 30 גרם סוכר;
• יֶרֶק;
• חזרת (עלווה).

הכניסו את החומרים לכלי אמייל ושפכו מי מלח רותחים. תהליך ההמלחה אורך 10 שעות. הוסף כמה אפונה של פלפל שחור אם תרצה.

עם סלרי ושום

לקבלת קילוגרם מלפפונים, עליך לקחת:

• צרור שמיר טרי;
• 2-3 שיני שום;
• 70 גרם ירקות סלרי;
• עלווה ריחנית;
• פלפל דק קטן;
• 80 גרם מלח.

ירקות, תבלינים מונחים בכלי זכוכית ומוזגים מי מלח. הם צריכים להתסוס במשך 3-4 ימים. לשם כך הם פשוט נשארים על השולחן. לאחר חלוף הזמן נשטפים את העלווה והמלפפונים ממלח, מוזגים במי קרח טהורים ומכניסים למקרר. בשלב זה, הם מוכנים, ניתן לאכול אותם.

תסתכל גַם

האם ניתן לשמר מלפפונים של זוזוליה לחורף ואת מתכוני ההמלחה הטובים ביותר

עם עלי חזרת וכל התבלינים

הפירות ארומטיים ופריכים. נהדר לסלטים עם ירקות טריים. יש לקחת את התבלינים הבאים לכל קילוגרם מלפפונים:

• תבלינים;
• שום;
• שמיר (יש לקחת רק את המטריות שלו).

המלח מכין מכמות של 1000 מ"ל מים ו -4 כפיות מלח. שמים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

מחצית מהתבלינים מונחים בתחתית, ואז הפירות מונחים. שופכים מי מלח חמים ומכסים עם שאר החומרים. כשהירקות התקררו, הצנצנת מניחה במקרר למשך יום.

עם תפוחים

תפוחים אולי מפחידים את חלקם, אך המתכון שווה לנסות. בנוסף לקילוגרם של מלפפונים תצטרך:

• זוג תפוחים ירוקים מתוקים וחמוצים;
• יֶרֶק;
• עלווה של חזרת, דובדבן;
• 3 עלי דפנה וזרעי פלפל שחור.

להכנת מי מלח במליטר מים, להוסיף מלח, לשים כמה עלי דפנה. להדליק, להביא לרתיחה. עלים ועשבי תיבול ארומטיים מכניסים למיכל אמייל, ואז מניחים מלפפונים ותפוח חתוך ל -4 חלקים, שכבות חוזרות. מלמעלה הכל מכוסה בשפע בשום ופלפל. יש לנער את המיכל כך שהכל יתיישב באופן שווה.

יוצקים במי מלח רותחים, מכסים בצלחת, שמים צנצנת ליטר מים. למחרת הם מוסרים למקום קר.

מתכון וודקה

מלפפונים שבושלו עם וודקה הם מאוד חריפים וארומטיים. המתכון כולל:

• פירות - 2 קילוגרמים;
• לְתַבֵּל;
• 100 מיליליטר וודקה;
• 2 ליטר מים;
• 120 גרם מלח.

שופכים תבלינים ועשבי תיבול לכלי המוכן ומכניסים מלפפונים. מי מלח מכינים מוודקה, מים ומלח. הוא מוזג לירקות, מכניס למקרר. יום לאחר מכן הם רוויים בניחוח התבלינים.

כללים להגשה לשולחן

בזמן ההגשה חותכים מלפפונים קלים ל -4 חלקים. כשממלחים אותם בחתיכות קטנות, הם מוגשים באותה צורה בה הם הומלחו.

ירקות מומלחים מסתדרים היטב עם פירה ותבשילי בשר.

תנאי משך ואחסון

יש להכניס ירקות מומלחים קלות במקרר או לאחסן במרתף. אם ישאיר אותו בטמפרטורת החדר, המלח יתעונן ויתדרדר במהירות. הם שומרים על טעמם במשך שבועיים. ואז הם הופכים רכים ומלוחים מדי.