איך להקפיא את העץ במקרר לחורף בבית והאם זה אפשרי

קורנל הוא אחד הגרגירים הבריאים ביותר. הוא מכיל הרבה ויטמינים, פקטינים, חומצות אורגניות, שמנים אתרים, טאנינים ופיטונצידים, ועוד יותר ויטמין C מאשר דומדמניות שחורות. אם תקפיאו עץ-דוב טרי למשך החורף, הדבר ימנע מחסור בוויטמינים, שפעת והצטננות, מכיוון שהוא מחזק את מערכת החיסון. מספיק למלא אחר כללי ההכנה - ותמיד יהיה מעדן טעים ובריא בהישג יד.

האם ניתן להקפיא הקורווד לחורף

הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לאגור פירות יער במשך זמן רב. זה מאפשר לך לשמור על תכונות הרפואה העיקריות, כמו גם כמעט את כל המרכיבים השימושיים. יחד עם זאת הטעם לא נשמר רק לאורך זמן, אלא אפילו משופר.

בחורף, עץ הכלוב הקפוא מושלם להכנת קומפוטים שונים, ג'לי, משקאות פירות, ריבות ושמרים. לעתים קרובות הוא משמש כתיבול למנות בשר ודגים. נוח להוסיף תערובת קפואה של פירות יער מגורד עם סוכר לתה, דייסה ופשוט לאכול אותו כקינוח ויטמין מתוק.

בחירת המוצר והכנתו

הקפאה דורשת רק פירות יער בשלים - הם הופכים לאדום בוהק, טעמם מתוק וחמוץ, מעט חמצמץ ומעיק. האוסף מבוצע בסתיו, סרט נמרח מתחת לשיח והוא מטלטל בקלות - עץ הכלב הבשל נופל בחופשיות. אם נרכשו פירות יער לא בשלים, פרשו אותם בשכבה דקה והמתנו מספר ימים. אז אתה צריך להתחיל מייד להתכונן להקפאה:

1. עברו בין הגרגרים, הסירו את אלה המקומטים והתולעים, כמו גם מקלות, עלים ושברים אחרים.
2. הכניסו למסננת ושטפו היטב במים זורמים.
3. מורחים על מגבת נייר ומייבשים למשך 15 דקות.

תסתכל גַם

איך להקפיא טעים אבטיח לחורף בבית והאם זה אפשרי

הכנת מקפיא

לפני הקפאה, עליכם להכין גם את החדר. עליך לפנות מקום במקום, במידת הצורך - לשטוף. אם יש למקרר פונקציה של הקפאה מראש, עליכם להפוך אותה יום לפני הנחת הגרגרים. לאחר 24 שעות נוספות, עליכם לכבות אותה ולהפעיל את מצב האחסון. מומלץ לקבוע את הטמפרטורה בטווח שבין -18 ל -23 מעלות.

איך להקפיא את הדום בבית

אפשר להקפיא את הגרגרי ישירות עם הזרעים. עם זאת, עליכם לעשות זאת נכון על מנת לשמר את מירב הוויטמינים וחומרים מזינים אחרים. ההקפאה צריכה להיות מהירה, ולכן עדיף למקם את הגבעול בתא בחלקים קטנים.

את הפירות יער המוכנים יש לפזר על מזרן בשכבה אחת ולהכניס למקפיא למשך 15-20 דקות, תוך הגדרת הטמפרטורה ל -12 מעלות. אז אתה צריך להוציא אותו ולארוז אותו, אבל אתה צריך לעשות זאת במהירות כדי למנוע הפשרה.לאחסון, מיכלים מתאימים, כמו גם חבילות - צלופן רגיל או מיוחד להקפאה. לאחר מילוי המכולה בפירות יער, אתה צריך לשחרר את כל האוויר ממנו ולסגור אותו בחוזקה.

אינכם חייבים לארוז את העץ, אלא להקפיא ולאחסן ישירות על המזרן. עם זאת, פחות פירות יער ישתלבו בצורה זו, ואורך חיי המדף יופחת פי 2.

דרך נוספת להקפיא את עץ הכלב היא להשתמש בסוכר. מתכון פשוט:

1. את הגרגרים שטופים ויבשים בעבר יש למחוק באמצעות מסננת רשת עדינה - כל העצמות והעור יישארו בה.
2. מוסיפים סוכר למסה המתקבלת לפי הטעם ומערבבים היטב.
3. העבירו את התערובת לכלי או לתאי מקפיא קרח, או גלגלו לכדורים עטופים בסרט נצמד.

יש להקפיא את הגרגרי המגורד בסוכר בטמפרטורה של לפחות -12 מעלות למשך 1.5-2 שעות ואז יש להוציא אותו מהתבנית, להכניס לשקיות ולשלוח לאחסון לטווח הארוך.

תסתכל גַם

האפשרויות הקלות ביותר כיצד להקפיא פטרוזיליה לחורף במקרר

כללי אחסון

במהלך האחסון, יש להקפיד על הכללים הבאים:

1. על כל אריזה, עליך לרשום את תאריך הכנת המוצר. זה יעזור לשמור על חיי המדף.
2. אין להניח עצי עץ קפואים ליד בשר, דגים ומזון אחר בעל ריח חזק, אחרת הוא יספוג ריחות.
3. בשקיות ניתן לשמור את הפרי במקפיא למשך 9-12 חודשים בטמפרטורה של -18 מעלות. עץ-תוצרת גורפת, המפוזר על מזרן, מאוחסן לא יותר משישה חודשים.
4. קורנל, טחון עם סוכר, צריך לשמור גם על -18 מעלות. עם זאת, חיי המדף שלו קצרים יותר - 4 חודשים בלבד.

כיצד להפשיר דוגווד

עליכם להפשיר את הגרגרי בהדרגה, הימנעו מירידת טמפרטורה חדה. ראשית, יש להעביר אותו לתא התחתון של המקרר. שם, הוא יופשר תוך מספר שעות, לאחר מכן יש להשתמש בו בהקדם האפשרי, מכיוון שההקפאה מחדש אינה מותרת. ניתן להכין קומפוטות ודגנים מעץ-עץ קפוא, ולהוסיף אותו במהלך הבישול.

אם אתם אוכלים באופן קבוע עץ-תירס, התיאבון ישתפר, הצרבת תיעלם, קירות כלי הדם יחזקו ולחץ הדם יתרגם. כך שהברי הבריא הזה נמצא תמיד בהישג יד, תוכלו להקפיא אותו - ותוכלו לבשל קומפוטים של ויטמינים ומנות אחרות כל השנה.