למעלה 3 מתכונים טעימים לבישול ג'לי דוגווד לחורף
ג'לי דוגווד, מבושל לחורף, מסייע לחיזוק מערכת החיסון. ברי מאפשר לך להילחם בהצטננות. פינוקים, המכילים קורנל, עוזרים להגדיל את ההמוגלובין. המוצר מומלץ בנוכחות יתר לחץ דם ומחלות דם מסוימות. לטיפול, המכיל קורנל, יש השפעה טונית בולטת על הגוף.
עקרונות כלליים להכנת ג'לי דווד
כשמכינים קינוח, יש להקפיד על ההמלצות הבאות:
- אין להטיל על פירות יער טיפול בחום ממושך, אחרת הם יאבדו את גווןם היפה והעשיר.
- לדוגווד יש טעם חמוץ. מומלץ ליטול לפחות 1.5 ק"ג סוכר לק"ג פירות יער.
- לצורך שימור משתמשים בשני זנים גןיים וגם ברים של עץ-דוב.
חָשׁוּב! להכנת הקינוח, מומלץ להשתמש בפירות יער בשלים. יש להם טעם נעים ומעט חמצמץ.
כיצד לבחור מוצרים לחסר
לפירות יער בשלים יש עור ארגמן. למוצר זה עיסת עסיסיות עם טעם מתוק וחמוץ. פירות יער בשלים משפיעים לטובה על מערכת השתן והמחזור הדם. המוצר מכיל כמות שיא של ברזל. כך שזרעי הגרגרים מופרדים היטב, יש לשמור את העץ הדור באמבט מים למשך זמן קצר.
הכנת מכולות לתחילת התהליך
ראשית יש לעקר צנצנות זכוכית. ניתן לעשות זאת בתנור מיקרוגל קונבנציונאלי. לצורך עיקור נבחרים קנקני זכוכית עליהם אין שבבים או סדקים. יש לשטוף את המכולה ביסודיות במים ומים: חומרי ניקוי עם ארומה חזקה אינם משמשים למטרה זו. יש לעקר את מכסי הצנצנות בסיר נפרד.
איך להכין ג'לי דווד בבית
אפשר להכין מרמלדה מפירות יער. קינוח זה משמש עוד כמילוי לעוגות ומוצרי מאפה אחרים. עקרות בית רבות מעדיפות לבשל ג'לי עץ-עץ עם מיץ תפוחים. יש לו צבע יפה וארומה נעימה.
מתכון קלאסי ללא ג'לטין
מתכון זה ידרוש את המזונות הבאים:
- 500 גרם דום-עץ;
- 0.2 ליטר מים;
- סוכר (1 כוס).
הטכנולוגיה להכנת פינוק היא די פשוטה:
- הגרגרים ממוינים.
- עצי הדוגן מונחים בזהירות במסננת ונשטפים תחת מים זורמים.
- הפירות מועברים לתבנית נפרדת, ממולאת במים צוננים.
- המיכל מונח על כיריים גז.
- הפינוק מבושל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- בסוף פרק זמן זה מסננים את התערובת המתקבלת.
- ואז מוסיפים סוכר.
- המיכל עם הפינוק שוב מונח על כיריים הגז.
- לאחר 10 דקות הכיבוי נכבה.
- העדינות המתקבלת מוזגת בזהירות לפחים נפרדים ומגולגלת.
עם ג'לטין
המנה מכילה את המוצרים הבאים:
- דוגווד (1.5 ק"ג);
- 700 מ"ל מים;
- ג'לטין (ביחס של 1 כף ל 100 מ"ל נוזלים);
- 6 כפות קינוח סוכר.
תוכנית צעד אחר צעד להכנת קינוח נראית כך:
- את הגרגרים נקטפים ונשטפים בזהירות.
- את הכמות הנדרשת של מים מוזגים לכלי, מוסיפים דובדבן קורנלי.
- התערובת המתקבלת מבושלת על אש נמוכה במשך כ- 30 דקות.
- הוסף את הכמות הנדרשת של ג'לטין למיכל.
- לאחר סיום הבישול מסננים את המסה המתקבלת.
- טוחנים את הגרגרים, מוסיפים סוכר.
- המיכל עם התערובת מונח על כיריים גז.
- לאחר שהנוזל רותח מכבים את האש, מוסיפים את המסה הג'לטינית המתוחה בעבר.
- הג'לי מונח בזהירות בצנצנות ומגלגל אותו.
עם מיץ תפוחים
עליכם להכין מראש את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג דוגווד;
- מים (בכמות של 1 ליטר);
- 4 כפות סוכר;
- מיץ תפוחים (0.25 ליטר נוזל לכל 1 ליטר של חומר עבודה).
התוכנית שלב אחר שלב להכנת ג'לי היא כדלקמן:
- קורנל ממוין, נשטף היטב, מוזג במים.
- סיר עם פירות יער עולה באש.
- דוגווד מבושל עד שהוא רך.
- המסה המתקבלת מסוננת.
- מוסיפים לסיר מיץ תפוחים וסוכר.
- הג'לי מבושל עד לרתיחה עד 1/3 מהנפח המקורי.
- לאחר מכן מוזגים את ההכנה לחורף לצנצנות זכוכית.
כללים לאחסון ג'לי דווד
המעדן נאגר בכלי סגור היטב במשך שנה אם הוא מכיל פירות יער עם זרעים. אם הוסרו בעבר העצמות, חיי המדף של הקינוח מוכפלים. המקום המתאים ביותר לאחסון פינוקים נמצא במרתף. בבית מומלץ להכניס למקרר צנצנת עם ריק לחורף. לחות האוויר האופטימלית בחדר בו ממוקם המיכל עם הקינוח היא 75%.
אין להכחיש את היתרונות הבריאותיים של דוגווד. מנות המוכנות על בסיסן עוזרות להגביר את כוחם של כלי הדם, לנרמל תהליכים מטבוליים ולחסל רעלים מהגוף.
