למעלה 4 מתכונים פשוטים להכנת עץ דוגווד לחורף

דובדבן קורנליני כבוש לחורף הוא דרך נוספת לקצור את הגרגרים הדרומיים והנדירים האלה בקווי הרוחב שלנו. פירות קטנים עשירים בוויטמינים, חומצות ומינרלים. ברי נפוץ בצפון הקווקז. הפירות קפואים, יינות, מכינים קומפוטים, מכינים מרשמלו, שמרים וריבות מבושלים. קורנל הוא ברי מתוק מאוד, אך ניתן להכין אותו גם על ידי כבישה, חריף ומלוח.

תכונות של עץ כבוש לחורף

כל טיפול בחום בירקות ופירות שוטף את מרבית המינרלים והוויטמינים המועילים. עם זאת, בעת כבישה של עץ-דוב, רובם נשמרים, הודות לשימרים הטבעיים שבפירות.

דוגווד מכיל הרבה סוכר. לכן, כשמכינים ממנו חומר עבודה, תוכלו לעשות כמעט בלי להוסיף סוכר. המוצר עדיין יאוחסן זמן רב ומתאים לאנשים עם סוכרת.

כך שצבע החסר של עץ הדום אינו חסר צבע, מומלץ לנקב בכל גרגרי יער קיסם בכמה מקומות. שיטה זו תעזור גם לפרי לא להתפרץ במהלך הטיפול בחום.

דרישות למרכיבים העיקריים

עבור כבישה, עליך לבחור בזהירות את פירות הגבעול. הם צריכים להיות בשלים ואדומים בצבעם. אסור ליטול פירות יער רכים בשלים ומפזרים.

קורנל חייב להיות אלסטי במבנה, ופירות בשלים יתר יסדקו ויאבדו לחלוטין את צורתם במהלך הכבישה.

יש לבחון כל פרי לנזק, להסיר זנבות. התותים נשטפים מספר פעמים תחת מים זורמים.

כללי הכנת מיכל

שוטפים את כל המכולות הדרושות בתוספת סודה, ואז שוטפים מספר פעמים במים קרירים.

עקרו צנצנות זכוכית במשך 5-7 דקות על אדים. הכניסו את המכסים למים רותחים למשך 4 דקות.

במקום להרתיח, תוכלו פשוט לנגב את העפעפיים בצמר גפן ספוג באלכוהול. הניחו צנצנות ומכסים על מגבת כך שכל עודפי המים הם זכוכית.

תסתכל גַם

מתכונים לקטיף קישואים ודלעת לחורף

איך מלפפון דובר עצים בבית?

דוגווד כבוש ביתי טוב לחטיף וגם להכנת סלטים. היצירה מוכנה בדרכים שונות.

מתכון פשוט

מהם המרכיבים הדרושים:

• קילוגרם של עץ-דוב;
• 2 כפות מלח;
• 100 מיליליטר חומץ;
• 4 חתיכות עלי דפנה;
• 2 כפות סוכר גרגירים;
• צִפּוֹרֶן.

שלבי בישול:

1. שופכים את הפירות השטופים והניקובים בכמה מקומות לצנצנת.
2. הניחו לוברושקה וציפורן על גבי.
3. הביאו מים לרתיחה והוסיפו סוכר ומלח. מבשלים עד להמסה. מורידים מהאש ומוסיפים חומץ.
4. שופכים את הפיתרון לצנצנות.
5. גלגל מכולות זכוכית, ואז הניח אותם עם צווארם ​​כלפי מטה ועטוף אותם בשמיכה חמה.

באזרבייג'ן

מוצרים נדרשים:

• 500 גרם דום-עץ;
• כפית מלח
• 250 מיליליטר מים לשתייה;
• 3 חתיכות עלי דפנה;
• 4 כפיות סוכר;
• קמצוץ של חומצת לימון;
• 50 מיליליטר חומץ;
• 5 חלקים של תבלינים;
• תבלינים - לפי שיקול דעתך (הקפד לקחת ציפורן).

איך לבשל:

1. הרתיחו מים בסיר והוסיפו חומצה לימונית, חומץ, ציפורן, מלח, עלי דפנה, סוכר, תבלינים ותבלינים אחרים. מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ -7 דקות.
2. שופכים את הגרגרים לסיר עם המרק המבושל. שים על הכיריים ומבשלים בטמפרטורה נמוכה במשך 13 דקות.
3. ראשית עליכם לבשל את המרינדה. לשם כך עליכם לשפוך מים לסיר, להוסיף חומץ, סוכר, מלח, ציפורן, חומצת לימון, עלי דפנה ופלפל.
4. יוצקים לצנצנת וסוגרים הרמטית עם מכסה.

תחת זיתים

המרכיבים הבאים נדרשים:

• קילוגרם של עץ-דוב טרי;
• 100 מיליליטר חומץ;
• 2 כפות סוכר;
• 250 מיליליטר סוכר גרגיר;
• צִפּוֹרֶן,
• 5 חלקים של תבלינים;
• 3 חתיכות פלפל מיץ;
• לַעֲנָה.

הכנה שלב אחר שלב לחומר העבודה:

1. מרתיחים מים בסיר, ואז מוסיפים מלח, חומץ, סוכר גרגירי. משאירים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
2. שופכים פירות יער, כל התבלינים והתבלינים לצנצנות.
3. שופכים את המרינדה החמה על הפירות. סגור היטב עם מכסי ברזל.
4. פירות דובונים בשלים, שוטפים וקוצצים כדי לשמור על שלמותם במהלך הבישול.

תסתכל גַם

3 מתכוני החצילים והגזר הטובים ביותר לחורף

ללא עיקור

רכיבים:

• 600 גרם של פירות דוגוולים בשלים;
• 2 כפות סוכר גרגירים;
• 80 מיליליטר חומץ;
• 300 מיליליטר מים;
• 2 כפות מלח;
• תבלינים לפי שיקול דעתך.

תהליך בישול:

1. שים סיר מים על האש. לאחר הרתיחה, זרקו לתוכו סוכר ומלח. שמור על אש נמוכה מספר דקות, ואז הסיר מהאש ושפך פנימה חומץ ותבלינים.
2. שופכים מים חמים רותחים לצנצנת (אפשר מקומקום), שמים מכסה על הצוואר ומשאירים למשך 5-8 דקות. ואז לנקז את המים.
3. שופכים את הגרגרים לתוך מיכל זכוכית ושופכים מעל את המרינדה החמה.
4. סוגרים את המכסה, משאירים להתקרר. ואז הכניסו למקרר.

אחסון נוסף של השימור

דוגווד כבוש, כמו סוגים אחרים של החסר מגרגרי יער זה, נאגר כשנה. זה נובע מהעובדה שגרגרים נקצרים לחורף מבלי להסיר את הזרעים - הם מאוד קשים להסרה.

יש לשמור על בנקים במקום חשוך וקריר, מאור שמש ישיר. עבור שטח אחסון, אתה יכול לבחור מקרר, מרתף, ארון מגניב או ארון.