7 המתכונים הטובים ביותר להכנת ג'לי לינגונברי לחורף

גרגרי יער אלה ידועים לרוב בתכונותיהם המועילות ותכולת ויטמין גבוהה. על בסיסם מכינים הרבה ריקים טעימים וג'לי מ לינגונברי שלים מגולגלים לחורף יהפוך לקינוח מעניין, טעים ומקורי באמת. ישנם מתכונים שונים, מוכחים אך יחסית פשוטים להכנתם, כולל עם מעבים שונים.

הספציפיות של הכנת ג'לי לינגונברי לחורף

כדי להכין ג'לי טעים, בריא ויפה בעל העקביות הרצויה, אתה צריך לבחור את הגרגרים המתאימים, לעקר את המיכל ולעקוב בקפדנות אחר המתכון.

כללי בחירת המרכיבים

לבישול בחרו רק פירות יער בשלים, יציבים ושלמים. פירות ירוקים מפונקים, רקובים או בוסר, הם מושלכים - הם יקלקלו ​​את הטעם של הג'לי העתידי. מעניין לציין כי כמה עקרות בית מבשלות ג'לי מבלי להוסיף מעבים - לינגו-שומנים בשלים מכילים מספיק פקטין בשביל העקביות הרצויה של היצירה..

כיצד להכין מכולות כראוי

כדי לשמור על החסר, הצנצנות נשטפות ומעוקרות היטב. לשם כך הם מטפלים באדים חמים על סיר, מטוגנים 10-15 דקות בתנור, משתמשים במיקרוגל או במיקרוגל, שם הם מכניסים את המיכל, ושופכים מים לתחתית.

איך להכין ג'לי לינגונברי בבית

לשם כך עליכם לבחור פירות באיכות גבוהה ובבהירות, שלב אחר שלב, עקבו אחר הדרישות של המתכון.

לבישול משתמשים בסירים עם תחתית עבה וצדדים נמוכים, בהם נוח להרתיח את מסת הבר.

מתכון קלאסי

זהו מתכון פשוט ומוכח עם רק המינימום החשוף של החומרים הנדרשים. ג'לי זה מתאים לתזונה תזונתית, כטיפול מקורי ובטוח לילדים ופשוט כקינוח טעים, יפה, ומזין.

רכיבים:

• פירות יער - 1 קילוגרם;
• מים - 250 מיליליטר;
• מעבה (ג'לטין) - 25 גרם;
• דבש נוזלי - 350 מיליליטר.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים צעד אחר צעד להכנת ג'לי פטל לחורף

טכנולוגיית בישול:

1. הגרגרים ממוינים, נשטפים, מיובשים.
2. לאחר מכן הם משפשפים דרך מסננת או לושים במעוך ואז סוחטים את המיץ בעזרת גזה.
3. מוסיפים דבש לסיר עם מיץ, להבעיר, ומערבבים, תוך ערבוב, לרתיחה.
4. לאחר מכן מוסיפים ג'לטין ובאותה צורה, תוך כדי ערבוב מתמיד, מבשלים עד שהמעבה (הג'לטין) מומס לחלוטין.
5. לאחר מכן שתי אפשרויות אפשריות: פשוט שפכו חם לצנצנות מעוקרות ונקיות או הוסיפו פירות יער ורק אז שפכו.

אפשרות ללא בישול

ג'לי זה שומר באופן מקסימאלי על כל הטעם, הניחוח והיתרונות של גרגרי יער. אין שום דבר קשה בהכנה כזו. ראשית עליכם למלא את הפירות בסוכר כך שייתן מיץ. ואז מביאים לרתיחה, מניחים להתקרר וטוחנים דרך מסננת. לאחר מכן הוא מחומם ומוסיף עיבוי לפני הרתיחה, ואחרי כמה דקות הוא מוריד מהאש.

אבל כמה עקרות בית מסתדרות בלעדיה. לבישול עליכם לקחת:

• פירות לינגונברי - 2 קילוגרם;
• סוכר - קילוגרם אחד;
• מים - 3 כוסות;
• מעבה (פקטין) - 30 גרם.

עם ג'לטין

כדי להיות בטוח שהג'לי המוגמר בהחלט ירכוש את העקביות הרצויה, עקרות בית רבות משתמשות במרכיב מוכח - ג'לטין. בנוסף, תצטרך:

• פירות לינגונברי - 2 קילוגרם;
• ג'לטין - 50 גרם;
• מים - 750 מיליליטר;
• סוכר - 1 קילוגרם.

עם פקטין

לעתים קרובות עקרות בית משתמשות בפקטין לייצור ג'לי - תחליף לג'לטין הרגיל. אך חשוב לזכור שהוא אינו סובל טיפול בחום ממושך. זה מתווסף רק 7-10 דקות לפני סיום הבישול, לאחר מומס במים. המרכיבים הבאים נדרשים: פירות יער - קילוגרם אחד; סוכר 500 גרם, מים 1.5 כוסות, פקטין - 15 גרם.

עם זלפיקס

יותר ויותר, במקום ג'לטין, עקרות בית משתמשות בזלפיקס, חומר המבוסס על פקטין וחומצה לימונית, להכנת אספיקה וג'לי. בנוסף, הוא משמש גם כחומר משמר. לבישול אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• גרגרי יער-לינגונברי - קילוגרם אחד;
• סוכר - 500 גרם;
• מים - 350 מיליליטר,
• zhelfix - חבילה אחת.

תסתכל גַם

מתכונים שלב אחר שלב להכנת תפוחים מסוכרים מתפוחים בבית לחורף

עם משקאות חריפים

מתכון ג'לי זה מיועד אך ורק למבוגרים, הוספת ליקר הופכת את הטעם למלווה יותר, משפרת את הארומה ומאריכה את חיי המדף.

המתכון למעשה אינו שונה מזה הקלאסי, רק 2-3 כפיות ליקר מתווספות לקילוגרם של פירות יער בסוף הבישול.

עם תבלינים

אבל הג'לי המבושל עם התבלינים לא ישאיר שום אדיב לגורמה אמיתית. לשם כך, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• לינגונברי - 1 קילוגרם;
• סוכר - 800 גרם;
• קינמון - מקל 1;
• ציפורן - 2-3 ניצנים.

כללים לאחסון החסר

ג'לי הלינגונברי המגולגל מאוחסן במקומות יבשים, חשוכים וקרירים. הם לא צריכים להקפיא בחורף, והטמפרטורה צריכה לעלות מעל + 10 מעלות צלזיוס. מדובר במרפסות מזוגגות, לא מחוממות, מרתפים, מרתפים וכן מקררים ביתיים רגילים.