TOP 22 מתכונים להכנת אוכמניות ללא בישול לחורף

אחת המשימות החשובות ביותר של עקרות בית אכפתיות היא לספק למשפחה ויטמינים וחומרים מזינים בחורף, מניעה ומניעה של הצטננות. פירות לינגונברי מושלמים לכך - הם נקצרים לחורף, לפי מתכונים ללא כל בישול. אבל מלבד היתרונות, זה גם טעים מאוד, פירות יער כאלה משמשים כמילוי למוצרי אפיה, כופתאות, קינוחים שונים ותה.

הדקיקות של קצירת לינג-יער של החורף

כשקוצרים פירות לחורף, אתה צריך לקחת בחשבון את המוזרויות של המתכון, לנקוט בגישה אחראית לעיקור פחיות ובחירת פירות יער.

מאפייני הבחירה והכנת המוצרים

הגרגרים צריכים להיות בשלים, יציבים ויציבים, עם עור יציב בצבע אדום עמוק, לא מפונק או רקוב.

כיצד להכין מכולות נכון?

מכיוון שנשאבים של לינג-יער ללא טיפול בחום, יש להקפיד במיוחד על ניקוי הפחים. הם נשטפים היטב ואז הם מעוקרים בתנור של הכיריים במטבח בעזרת אדים חמים או במיקרוגל.

מה ניתן להכין מלשמישה-ביתית?

מגוון רחב של מנות ומשקאות מכינים מליטות יער. הוא מתווסף לסלטים, המשמשים כמילוי לאפייה ובבישול רטבים, ריבות, תיבול, קומפוטים, קינוחים, וכן ליקרים ביתיים ארומטיים.

לינגונברי ספוג בסוכר

אחסן חומר עבודה כזה במקום קריר ואפל. בנוסף לשימוש אוניברסלי בפירות יער (הוספת למוצרי אפיה, קומפוטים, קינוחים שונים), הם גם חוסכים את מרבית חומרי התזונה. לקבלת ליטר אחד של מים נקיים וקרים, קח קילוגרם של פירות, 600 גרם סוכר וחצי כפית מלח.

שפשף בסוכר

בזכות הסוכר, שמונע הידרדרות מוקדמת, לתכשיר כה פשוט אך טעים וויטמינים יש חיי מדף ארוכים. זה ייקח 1.5 קילוגרם של פירות יער, 1.5 קילוגרם סוכר. ניתן לטחון את הפירות דרך מסננת, להשתמש בבלנדר, מעבד מזון או פירה.

רוטב ותיבול לבשר

רוטב ריחני, מתוק וחמוץ על בסיס לינגונברי יהיה אידיאלי למנות בשר שונות. זה הולך במיוחד עם סטייק, קבב, קבב ומעדנים מטוגנים אחרים.

יתר על כן, לבישול ניתן להשתמש בפירות יער טריים וקפואים כאחד.

רכיבים:

• גרגרי יער לינגונברי - 250 גרם;
• סוכר - 3 כפות;
• קינמון - 1/2 כפית;
• שורש זנגביל - חתיכה קטנה (2-3 ס"מ);
• יין אדום (ניתן להחליף במים) - 50 מיליליטר;
• שחור וכל הספייס - 1/4 כפית כל אחד;
• אניס וכוכב אניס לפי הטעם.

תסתכל גַם

איך לצלוח ברווז ו -9 מתכונים טעימים ביותר

טכנולוגיית בישול:

1. דובדבנים נשטפים, ממוינים ונשפכים לסיר. לאחר מכן, לחץ קל להוסיף על סוכר, שורש ג'ינג'ר מגורד, אבקת קינמון, פלפל וכוכב אניס.
2. סוגרים עם מכסה ומניחים לעמוד למשך 20-30 דקות. לבישול מהיר אפשר להסתדר בלעדיו, אבל אז הרוטב יאבד מעט בטעמו.
3. ואז את היצירה מוזגים עם יין או מים. לחלופין, השתמש בשני המרכיבים יחד.
4. הניחו את הסיר על הכיריים, הניחו לו להתבשל ולבשל 5 דקות על אש נמוכה.

לינגונברי מרוסק

תכשיר ויטמין כזה ניתן לאחסן במקום חשוך וקריר למשך 2-3 שנים (מרתף או מקרר ביתי מתאים). ניתן להשתמש בו להכנת משקאות פירות, קומפוטים, רטבים, או להשתמש בהם כמילוי לאפייה.

ראשית, הפירות ממוינים, נשטפים ומייבשים על מגבות בד או נייר.

לאחר שפירות הגרגרים נשפכים לסיר עם דפנות גבוהות ומפוררים במעוך תפוחי אדמה. ואז הצנצנות מתמלאות בעיסה ונמזגות עם מיץ לראש, ואז מכוסות בכמה שכבות של גזה ומוברגות במכסה עם חורים.

ריבה

דרך מזינה, ויטמינה וטעימה להכנה לחורף. לשם כך יש לקחת 1.5 קילוגרם של פירות יער, 250 מיליליטר מים (כוס אחת) וקילוגרם סוכר. זמן הבישול הוא 50-60 דקות.

מיץ לינגונברי

קל להכין משקה ריחני, טעים, בריא ומרענן מפירות לינגונברי. תזדקק ל 200 גרם פירות יער, 2-3 כפות סוכר (עם מגלשה) ו -2 ליטר מים.

הגרגירים נובעים או מופרעים בבלנדר, ואז מוסיפים סוכר והכל מוזגים למים רותחים.

מבשלים מספר דקות וכבו אותו. ניתן לאכול משקה פירות גם טרי וגם להשאיר עד החורף, מגולגל בצנצנות.

ריבה

כדי להכין ריבת לינגונברי תצטרך 1.3 קילוגרם של פרי, 900 גרם סוכר ו -200 מיליליטר מים.

סירופ

אפשרות טעימה ומגוונת תהיה לבשל סירופ, שיכול לשמש כמילוי לאפייה, גלידה, קישוט כלים שונים, כמו גם למשקאות שונים. הם לוקחים 600 גרם סוכר, 1 קילוגרם של לינג-יער וליטר מים.

ג'לי

מעדן כזה יהיה קינוח עצמאי ויפה לכל חג. קח 4 כוסות פירות יער, 2 כוסות סוכר וחצי מים, וכן 25 גרם ג'לטין מיידי. מטרת התכשיר היא גם שימורים לחורף, וגם שימוש בג'לי טרי, לאחר התקשותו.

מַשׁקֶה חָרִיף

אפשרות לבישול מעניינת, במיוחד עבור אניני טעם של ליקרים ביתיים וליקרים, תהיה ליקר לינגונברי. יש לו צבע עשיר, אדום, ארומה נעימה וטעם עדין, מתוק וחמוץ. כדי לעשות זאת, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• וודקה 40% (ניתן להשתמש בקוניאק) - 0.5 ליטר;
• פירות לינגונברי - 150 גרם;
• סוכר - 150 גרם (אך עדיף להשתמש בדבש נוזלי וריחני - 100 מיליליטר);
• מים נקיים - 100 מיליליטר;
• קינמון - מקל אחד.

ריבה

זהו, ללא הגזמה, מעדן טעים ובריא שיכול לשמש כקינוח, מילוי וקישוט לאפייה, גלידה, או פשוט להפיץ על לחם. לשם כך עליכם לקחת 200 גרם לינג-יער, 300 גרם סוכר ו -3 כפות מים ואז לעבד את הכל.

תסתכל גַם

למעלה 6 מתכונים להתלבשות בורשט לחורף עם שעועית

לִפתָן

קומפוט ויטמין זה עם טעם וארומה מקוריים לא רק מרווה את צמאונכם, אלא גם יחמם אתכם בחורף הקשה. עליכם לקחת 0.5 קילוגרם של לינגונברי, 1.5 ליטר מים, 200 גרם סוכר, 2 כפות דבש, 1 לימון, 10 ציפורן וכמה מקלות קינמון. בתחילת הבישול יש לצקת את התותים במים ולבשל למשך 20 דקות.

לְהַדבִּיק

מעדן זה בטוח ישמח לא רק לילדים, אלא גם למבוגרים.מה שחשוב - יש מספיק פקטין בלהוב-יער כדי לשמור על צורתם ללא תוספים. תזדקק לכוס 1 סוכר ו -4 כוסות פירות יער. זה לוקח כחמש שעות להכנת המרשמלו בתנור.

מיץ

מיץ לפי מתכון זה אורך זמן רב, אך התוצאה הסופית תעלה על כל הציפיות. אפשר להכין אותו לחורף או לשתות אותו טרי. קח לינגבוברי וסוכר. יתר על כן, הוא יצטרך 600 גרם לכל 1.2 ליטר מיץ.

יִבּוּשׁ

זהו אולי הסוג הקל והפשוט ביותר לקטיף פירות לינגונברי לחורף. אך למרות זאת יש להם סגולות ריפוי וויטמינים מלאות. יבש רצוי עם העלים, בעזרת תנור תנור, תנור או מייבש חשמלי. יתר על כן, הנוהל מתבצע במספר שלבים.

לינגונברי על המים

על פי מתכון זה, הלונבוברי שהחלו את המיץ מושרים במים נקיים ונקיים ומאוחסנים במקום כהה וקריר (מרתף, מרתף) עד שנה. אבל, אם תרצה, ניתן לשמור על ריק כזה. עבור ליטר 1 של פירות יער, קח 2 ליטר מים, הכניס אותם לחבית או צנצנת, שופכים פנימה נוזלים ומשטחים שכבה דקה של עלי לינגונברי מלמעלה.

לינגונברי כבוש

שימור זה נבדל בטעמו העשיר, העשיר, החריף, בזכות התבלינים הכלולים בהרכב. תזדקק לקילוגרם של פירות, ליטר מים טהורים, 50 גרם סוכר, 2 כפיות מלח, 5 ניצני ציפורן ואפונה תבלינים, כמו גם מקל קינמון.

לינגונברי מלוח

דובדבנים כאלה יהוו בסיס מצוין לרטבים, תחבושות שונות, תיבול וכרוב כבוש. יתר על כן, זה יכול להיות משומר או פשוט לאחסן בצנצנת או בחבית, במקום קריר וחשוך. צריך ל:

• 1 קילוגרם של פירות;
• 1 ליטר מים מטוהרים;
• כפית סוכר
• 5 כפיות מלח (רצוי מלח ים);
• וזוג ניצני ציפורן.

איך לשמור על שומרי דבש שומעים לחורף?

כדי למקסם את שימור הויטמינים ואת כל התכונות המועילות, קיימות מספר שיטות מוכחות ופשוטות:

• קְפִיאָה;
• כְּבִישָׁה;
• לְהַשְׁרוֹת.

כיצד להקפיא כראוי לינגבונוס לחורף ללא סוכר?

לשם כך, הפירות ממוינים, נשטפים ומייבשים היטב באוויר בעזרת מגבות נייר או בד. הגרגירים מוזגים לקערות או שקיות ניילון כפולות, במנות קטנות, ומכניסים למקפיא.

לינגובריברי לחורף ללא בישול

לקטיף לשימוש עתידי, נשפכים לינג-יער בצנצנות ונמזגים בסירופ חם. תזדקק ל -250 גרם פרי, 125 גרם סוכר, 100 מיליליטר מים וכף מיץ לימון.

מחית ברי

לייצור פירה כזה משתמשים בשמפי-יער - 1 ק"ג וסוכר - 1 ק"ג. דובדבנים נלחים באופן ראשוני, משפשפים דרך מסננת או מעובדים במעבד מזון ואז מפזרים סוכר ומוסיפים 1/3 כפית חומצת לימון.