TOP 8 מתכונים טעימים לבישול לינג-יער, מועכים בסוכר לחורף

זהו אחד הגרגרים השימושיים ביותר, וגם תרופה יעילה ומוכחת, במיוחד להצטננות. לכן חשוב מאוד לשמור על כל תכונותיו במהלך העיבוד, שרובם נעלמים במהלך טיפול בחום. לקטיף לינג-יער, שנשפשף במסננת עם סוכר, ישנם מתכונים מוכחים ששימשו במשך דורות רבים.

תכונות בישול

חשוב לנסות לא לבשל ממנה ריבה, כלומר פשוט לטחון פירות יער טריים ולפזר סוכר. אם מותר טיפול בחום - אז לא יותר מחמש דקות, אז זה לא יפגע בתכונות של לינג-יער, ופירות יער אחרים הכלולים בריבה. אך יחד עם זאת, כדאי לשים לב יותר לאחסון המוצר המוגמר.

כללי הכנת מזון

כל הגרגרים ממוינים, דוחים יבשים ומפונקים, ומנקים גם מפסולת צמחים. הפירות המרכיבים את הריבה נבחרים גם הם לא רקובים ולא מפונקים. ואז הם נשטפים ומייבשים.

כיצד להכין מכולות נכון?

מכיוון שהריבה אינה נתונה לטיפול בחום, יש לשטוף את הצנצנות ביסודיות ולעקר אותה. השתמשו בקיטור חם על ידי הנחת המיכל על סיר וסירובו בתנור, או הכנסו למיקרוגל עם מעט מים.

איך לינגבונוס סוכר לחורף?

כשמכינים ריבת לינגונברי גולמית לחורף משתמשים במספר מצומצם של מרכיבים, שמתווספים טריים. הם מועברים ראשונית דרך מטחנת בשר, משתמשים במסננת או בבלנדר.

מתכון קלאסי

זהו מתכון מוכח והשכיח ביותר המאפשר לקבל לא רק ריבה טעימה, אלא גם תרופה בעלת ערך. לינגונברי מעוות שומר על כל התכונות המועילות שלו, הנחוצות במיוחד בחורף לשמירה על בריאות האדם.

רכיבים:

• גרגרי יער לינגונברי - קילוגרם אחד;
• סוכר - מ -1 עד 2 קילוגרמים (לפי העדפות הטעם).

הכנה:

1. בתחילת הדרך מיון הגרגרים, מסולקים מפסולת צמחים (זרדים, עלים) ואז שוטפים היטב במים.
2. לאחר ייבוש הפירות מפזרים על מטלית, בד או מגבת נייר.
3. אז יש צורך לעבד את הגרגרים, לשם כך הם משתמשים בבלנדר, גוללים במטחנת בשר או משתמשים במסננת. אתה יכול פשוט להעביר את כל הגרגרים עם ריסוק עץ, המיועד להכנת פירה.
4. כעת מכסים את הלינגוברי עם סוכר ומערבבים היטב, ומשאירים לעמוד למשך הלילה, מכסים את קערת הריבה בגזה.מעניין שכולם בוחרים את כמות הסוכר לפי העדפות הטעם שלהם. כאשר מוסיפים קילוגרם אחד, ניתן להרגיש את מרירות הלינגונברי האופיינית. חובבי המתוקים שמים 1.5-2 קילוגרם.
5. בבוקר שוב מעורבבים הלשוניות ושופכים לצנצנות מעוקרות.

תסתכל גַם

מתכון פשוט צעד אחר צעד לריבת אוכמניות "פיאטימינוטקה" לחורף

מתכון פשוט לפטריות

שיטת בישול זו היא הפשוטה ביותר ולוקח מעט מאוד זמן. אבל התוצאה היא ריבה מצוינת, טעימה ובריאה. לשם כך, קחו 1 קילוגרם של פירות יער וסוכר (מ -1 עד 2 קילוגרמים), כמו במתכון הקלאסי.

לונג-יער נשטפים, מיובשים ומשפשפים דרך מסננת. אבל התחתית של כל צנצנת מוזגת למספר כפות סוכר ואז מניחים שכבה של מחית פירות יער.

יתר על כן, שכבת הלינגונברי לא צריכה להיות גבוהה מ- 2-3 סנטימטרים. על גבי שכבת הפרי, שוב יש צורך למזוג סוכר, ואז שוב לינגונברי. וכך הם פועלים עד שהפחים מלאים.

אפשרות עם תפוז

אפשרות מעניינת, טעימה ויוצאת דופן תהיה לינגונברי עם תפוז, מפוזר סוכר. זה יכול גם לפעול כרוטב מתוק וחמוץ. עבור קילוגרם של פירות יער, קח קילוגרם סוכר ותפוזים. מהדרים חותכים, מוציאים זרעים ומסובבים בתוך מטחנת בשר יחד עם קליפות לינגוברי. לאחר מכן מוזגים אותו עם סוכר, משאירים לילה, ובבוקר מוזגים לצנצנות נקיות.

עם וניל

תוספת של ונילין תוסיף ארומה וטעם מיוחד לטיפול. זה יהיה מילוי מצוין לאפייה וקינוח עצמאי ובריא לתה. קח 2.2 ק"ג פירות יער ו -2 ק"ג סוכר, הוסף להם 2/3 כף ונילין.

על פי המתכון נשטפים לינג-יער, ומניחים אותם בקערה ונלחצים קלות בעזרת ריסוק.

חשוב לא להגזים - הפירות צריכים רק להתפורר מעט ולהיסדק על הקליפה. ואז הם מפזרים סוכר ומניחים להחדיר למשך שעה. לאחר מכן להוסיף ונילין, לערבב היטב ולתת לעוד 20 דקות נוספות. אז אתה יכול לשפוך אותו לבנקים.

עם תפוחים

תפוחים לא רק מעשירים את טעם הריבה הזו, אלא גם רווים אותה בוויטמינים, מקרו ומיקרו-אלמנטים. לבישול, קח קילוגרם של פירות יער, 500 גרם סוכר ותפוחים ו 500 מיליליטר מים טהורים.

המתכון מאפשר טיפול קל בחום, השומר על מרבית חומרי התזונה.

שופכים לינגבונוס בסיר עם מים, שמים על הכיריים ומבשלים לרתיחה 3 דקות. לאחר מכן מוציאים את כל הגרגרים, ומוסיפים סירופ תפוחים וסוכר קצוצים דק. מביאים שוב לרתיחה ומבשלים כ -5 דקות, ואז מוסיפים לינגונברי (למתכון, תוספת של פירות יער מותרת - שניהם שלמים ונשפכים דרך מסננת). לאחר מספר דקות ניתן להסיר את הריבה מהאש ולשפוך לצנצנות.

תסתכל גַם

מתכון פשוט לריבת דומדמניות עם אגוזי מלך לחורף

עם אוכמניות

אפשרות בישול זו היא מחסן אמיתי של ויטמינים. וחוץ מזה, הריבה מתגלה כמקורית, יפה בצבע ובהירה בטעם. פירות יער נלקחים באופן שווה - 500 גרם לינג-יער אוכמניות (ניתן להחליף באוכמניות, זה רק יועיל) ו -2 קילוגרם סוכר. הפירות מסובבים במטחנת בשר או משתמשים בבלנדר ואז מפזרים סוכר ומניחים למשך מספר שעות. ואז המסה מערבבת שוב ושופכת לצנצנות.

עם חמוציות

ריבה שימושית במיוחד המסייעת במחלות רבות. אבל במקרה זה, אל תרחמו על סוכר - חמוציות ולטוביות לא יכולות להיקרא פירות יער טעימים, אלא להפך. כל הפירות משפשפים דרך מסננת, משתמשים בבלנדר או במעבד מזון. ואז מפזרים סוכר, משאירים לילה, ובבוקר מוזגים לצנצנות.

רכיבים:

• חמוציות - קילוגרם אחד;
• פירות לינגונברי - קילוגרם אחד;
• סוכר - 2 קילוגרם.

עם אגס

ריבה כזו נקראת באומץ מעדן אמיתי, והאגסים שנוספו הופכים את העקביות ליותר רכה.יש לו צבע נעים, תוסס, כמו גם טעם וארומה טעימים.

עבור קילוגרם של פרי לינגונברי, קח 1 קילוגרם של אגסים בשלים ועסיסיים ו -1.5 קילוגרם סוכר.

ממיסים סוכר בכוס מים ואז רותחים ממנו סירופ, לתוכו מוסיפים פירות קצוצים דקים (רותחים למשך 30 דקות) ואז יוצקים את התותים. לאחר הוספת הלינגונברי, הרתיחו 5-10 דקות נוספות, כבו את האש ושפכו את הריבה החמה לצנצנות.

כללים לאחסון לינג-יער, מגורד עם סוכר

החסר ללא טיפול בחום (ריבה גולמית) מאוחסן בחדר יבש וקריר למשך 6-8 חודשים, תלוי בטמפרטורת הסביבה. מרתפים ומרתפים מתאימים. במקרר זה נמשך עד שנה. לחומר העבודה שמכינים בבישול יש חיי מדף זהים.