5 ריבת התפוחים הטובה ביותר עם מתכוני לימון לחורף
לכל עקרת בית בהחלט יהיה מתכון משלה להכנת ריבת תפוחים עם לימון לחורף. טעם העדינות תלוי בהרכב המזון ובשיטת ההכנה. תבלינים, דבש ודלעת מסתדרים עם זה. הם מוסיפים ארומה וטעם ייחודיים למוצר המוגמר. בישול קינוח מתוק אינו דורש מיומנויות מיוחדות, כל המרכיבים מוכרים ונגישים.
תכונות של הכנת ריבת תפוחים עם לימון לחורף
למעדן העתידי, עליכם לבחור פירות בשלים. עליהם להיות שלמים, לא שבורים ונקיים מריקבון. יש לשטוף את הפירות היטב במים חמים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת ללימונים, הם חייבים להיות בעלי עור דק.
רצוי לבשל את המעדן בסיר אמייל על אש נמוכה. במקרה זה, אתה צריך לערבב מדי פעם כדי למנוע הדבקות.
באילו פירות לבחור?
לריבה עדיף לבחור זני תפוחים מתוקים וחמוצים של הבשלת מאוחרת. הזנים Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis הם מושלמים. הפירות שלהם בעלי מרקם צפוף יותר, שבגללו עקביות הריבה המוגמרת סמיכה ואחידה.
זני הקיץ אינם מתאימים להכנת פינוקים. הפירות שלהם עסיסיים ופריכים. זה יכול להפוך את הריבה למימי ונזל.
כללי הכנת מיכל
כך שהריבה נשמרת היטב ואינה מאבדת את טעמה, יש להכין את המיכל כראוי. לאחסון פינוקים, צנצנות זכוכית בהספק של 0.7 וליטר 1 מתאימות ביותר.
לפני שתפרים את המוצר המוגמר, יש לעקר היטב את הצנצנות. ניתן לעשות זאת בדרך המוכחת הישנה: המכולה מונחת הפוכה על קומקום רותח. לאחר 2-3 דקות יש להסירו בעזרת כפפות תנור ולהניח על השולחן להתקררות.
יש להרתיח את המכסים. זה יכול להיות מכסי פלסטיק או בורג מתכת.
איך להכין ריבת תפוחים ולימון בבית
ביצוע פינוק קל הוא קל אם פעל לפי ההוראות והפרופורציות.
מתכון פשוט
מוצרים:
- 1 ק"ג תפוחים;
- 1 לימון;
- 1 ק"ג סוכר.
שלבי בישול:
- את התפוחים יש לחתוך לקוביות, לאחר קילף אותם.
- מגררים את גרידת הלימון על פומפיה דקה, סוחטים את המיץ.
- מניחים את כל האוכל המוכן בסיר אמייל.
- יש לבשל אותו על אש נמוכה. לאחר הרתיחה ובמהלך הבישול, הסר את הקצף כדי להימנע מקרישי ריבה בעתיד.
- כאשר התפוחים מתרככים, אפשר להוסיף את הגלידה, ואז להרתיח עוד כחצי שעה.
שופכים תכנים חמים לצנצנות נקיות וסוגרים את המכסים.
גרסת קינמון
מוצרים:
- 2 ק"ג תפוחים;
- 3-4 תפוזים;
- 1 לימון;
- 1 ק"ג סוכר;
- מקל קינמון;
- שקית וניל.
שלבי בישול:
- קלף וקוצץ את התפוחים.
- מגררים תפוזים ולימון כדי להתפשט, סחטו מיץ מהפירות שנותרו.
- הכניסו הכל לסיר, הוסיפו סוכר.
- להדליק, לחכות לתערובת הפירות לרתיחה. מרתיחים לאחר הרתיחה למשך 5 דקות, מסירים מעת לעת את הקצף.
- מוסיפים קינמון וניל ומבשלים כשעה נוספת.
יש לשפוך ריבה מוכנה לכלי נקי.
עם דבש
מוצרים:
- 1 ק"ג תפוחים;
- 1 לימון;
- 600 גר 'דבש.
שלבי בישול:
- שוטפים ומייבשים היטב את התפוחים.
- שים אותם על תבנית אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש.
- מוציאים מהתנור לאחר 20-30 דקות. המתן עד שהתפוחים התקררו, מקלפים אותם ומסירים את הגלעין, אוספים את העיסה בכף.
- מגררים את הגלידה מהלימון, סוחטים את המיץ.
- הכניסו הכל לסיר, לאחר הרתיחה, מבשלים מספר דקות ומסירים מהאש.
- המתן עד שהתערובת תתקרר ל 50 מעלות, הוסף דבש.
מערבבים הכל היטב ומכניסים לצנצנות
עם זנגביל
מוצרים:
- 2 ק"ג תפוחים;
- 1.5 ק"ג סוכר;
- 1 לימון;
- 600 מ"ל מים;
- 1 כפית קינמון;
- 40 גר 'ג'ינג'ר מגורד.
שלבי בישול:
- שים תפוחים חתוכים לקוביות בכלי אמייל,
- גרידת לימון, זנגביל ושפוך מים.
- להדליק. לאחר הרתיחה מבשלים עד שהתפוחים מתרככים.
- מורידים מהאש ומשאירים להתקרר.
- טוחנים הכל בבלנדר, מוסיפים סוכר, קינמון ולשים
- לבשל חצי שעה.
שופכים את הריבה המוכנה לצנצנות.
עם דלעת
מוצרים:
- 400 גרם תפוחים;
- 300 גר 'דלעת;
- 1 לימון;
- סוכר לטעום;
- הל;
- קינמון.
שלבי בישול:
- קולפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות.
- מרתיחים דלעת בסיר עם מים עד למחית.
- מערבבים תפוחים מרוסקים עם דלעת, מוסיפים גרידות, סוכר
- להדליק. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 15 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים קינמון, הל, לימון חתוך לקוביות ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
מסירים מהאש, מסדרים בצנצנות.
אחסון ריבה
אחסן את המוצר המוגמר במקום קריר וחשוך, כמו ארון מתחת לאדן חלון במטבח או במקרר. אחסון בטמפרטורת החדר מותר, אך במקרה זה יש להימנע מלחות יתר או מחשיפה לשמש.
