המתכון הטוב ביותר להכנת ריבת תפוחים עם לימון לחורף
בישול ריבת תפוחים עם לימון לא לוקח הרבה זמן, ובסוף אנחנו מקבלים קינוח ארומטי טעים. ניתן להשתמש בו בכלי קלוי, לשפוך מעל לביבות, לביבות, לשמן את העוגות. יתרון נוסף למעדן זה הוא עלותה הנמוכה. פינוק טעים עשוי ממוצרים זולים וזמינים במיוחד. זה לא רק טעים, אלא גם בריא, מכיוון שתפוחים ולימון מכילים חומרים חשובים רבים שנשארים לאחר טיפול בחום.
תכונות של בישול ריבת תפוחים ולימון לחורף
בכדי לקבל קינוח, מומלץ להשתמש בטיפים הבאים:
- הלימון מספק לריבה צבע ענבר בהיר, כמות הלימון תלויה בהעדפות המשפחה;
- אם תרצו, תוכלו להוסיף לחומר העבודה כתום, ליים או תבלינים: קינמון, הל, ציפורן.
- צפיפות מסת התפוח תלויה במהלך הטיפול בחום;
- בהתאם למתיקות של תפוחים והעדפות משפחתיות, כמות הסוכר משתנה;
- אם אתה משתמש בסוכר חום, הריבה תלבש גוון כהה, אך תו קרמל יופיע בו;
- תזונאים יכולים להחליף את סירופ הארטישוק הירושלמי או סירופ מייפל בסוכר.
מוצרים למתכון
סט המוצרים די פשוט. ריבה זו הינה כל העונה, ניתן לבשל אותה בחורף, שכן ניתן להשיג גם תפוחים וגם לימון.
זה הכרחי:
- תפוחים - קילוגרם אחד;
- לימון;
- מים - 60 מיליליטר;
- סוכר - 550 גרם.
כיצד לבחור ולהכין מרכיבים
תפוחים משמשים בזנים שונים. הפרי חייב להיות בשל. השימוש בפירות כתושים מותר. העיקר שהם לא מפונקים, עם סימני ריקבון.
לימון מומלץ לשימוש עם עור עדין.
הגליבה העבה תוסיף מעט מרירות למנה. אם העור מצולע, שפשף אותו בעזרת מברשת.
הכנת מכולות
לבישול עדיף להשתמש בכלי עם תחתית עבה או קערה. ריבה נדבקת בכלים אמיילים, עדיף לא להשתמש בה. מומלץ לתת עדיפות לפלדת אל חלד.
מומלץ להשתמש במיכלים לאחסון בנפח של עד 1 ליטר. עליו להיות נקי, מעוקר ויבש. לצורך עיקור, אתה יכול להשתמש בכל שיטה נוחה:
- להרתיח במים: הניחו את הצנצנות במים חמים והרתיחו במשך 2-3 דקות לאחר שהנוזל רתח;
- מטגנים בתנור: מכניסים את הצנצנות לתנור, מחממים ל 120-130 על אודות, לעמוד 2-3 דקות;
- להחזיק אדים: בשביל זה יש חרירים מיוחדים לסירים, או שאתה פשוט יכול להחזיק את צווארו של קומקום רותח למשך 2-3 דקות;
- החזק במיקרוגל למשך 2-3 דקות במלוא העוצמה.
תהליך הבישול
לבישול אתה צריך:
- שוטפים את התפוחים, הסירו את הליבה והחלקים הפגומים (אם יש).
- קולפים וחותכים לקוביות 2x2. אם נוכחות הקליפה בריבה לא מפריעה לך, אתה יכול להשאיר אותה.
- מכינים סירופ מסוכר ומים, שמים בו חתיכות תפוח ומרתיחים.
- מגררים את גרידת הלימון, סוחטים את המיץ. להוסיף לתפוחים. מבשלים 10 דקות.
- טוחנים בעזרת בלנדר או מרסקים. אם תרצה, הוסף 7-10 גרם קינמון, זה ייתן לריבה טעם מזרחי מדהים.
- מרתיחים 10 דקות נוספות. יש לערבב לעיתים קרובות כדי שהמסה לא תישרף, אחרת הריבה תשיג טעם ספציפי וצבע כהה. יש לשים לב שכאשר הרתיחה היא תגרגר ותתיז חזק - רצוי שלתבנית יהיו קירות גבוהים.
- מסדרים במיכלים מוכנים. קרוב צמוד.
שיטות אחסון ריבה
לאחסן ריבה בחדר במקום חשוך למשך שנה, באחסון הקור מותר עד שנתיים. אחסן צנצנת פתוחה למשך 7-10 יום.
