מתכוני ריבת תפוחים בסיר איטי וסיר לחץ לחורף
באמצעות מבחר, זנים רבים של תפוחים גודלו. עיסת ועור הפרי מכילה סיבים תזונתיים, יסודות קורט, חומצות אורגניות וויטמינים רבים. לזן אנטונובקה ניחוח מתמשך, טעם נעים, הפירות לא מאבדים את תכונותיהם הבסיסיות במשך זמן רב. אם אתה מבשל ריבה מתפוחים אלו בכיריים איטית לחורף, אתה מקבל מוצר טעים ובריא. השימוש בו משפר את תפקוד הקיבה, מרגיע עצבים, מחזק עצמות. מעדן זה יכול לאכול גם ילדים וגם נשים בהריון.
תכונות של בישול ריבת תפוחים בכיריים איטיות
לאחרונה החליפו את הסירים ששימשו במשך מאות שנים על ידי "טכנולוגיה חכמה", והקלו מאוד על עבודת עקרות הבית. לא רק בורשט מעולה, ניתן לצלות צלייה בכיריים איטיות, אלא גם ריבת תפוחים, ופירות לא לגמרי בשלים, וזנים שונים מתאימים. העדינות מכילה פקטין, המשחרר את הגוף ממלחים ורעלים מזיקים ומחזק את מערכת החיסון.
כדי לבשל את הריבה, עליכם רק להעמיס את הפירות הקצוצים בקערה ולבחור במצב המתאים. תוך מספר שעות תצטרך לערבב את המסה פעמיים עם מרית עשויה מפלסטיק או עץ, הסר את הקצף. הפירות מבושלים באופן שווה למדי, מתקבלת ריבה טעימה, בה מאוחסנים הרבה יותר ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מאשר לאחר טיפול בחום.
הכנת החומרים
כדי לבשל את הריבה תצטרך פירות, סוכר ומים. תפוחים עם סדקים ושקעים יעשו זאת, כל עוד הם לא ירוקים לחלוטין. יש לשטוף פירות, לעיסה מפונקת, להסיר מחיצות וזרעים. אין צורך לנתק את העור. סוכר מתווסף אפילו לתפוחים מתוקים, אחרת לריבה לא תהיה עקביות עבה ולהידרדר במהירות.
לפני שמניחים את הפירות בקערת הרב-קוקרים, לאחר הניקוי, הם מועברים דרך מטחנת בשר או קצוצים בעזרת בלנדר. כדי להעצים את הארומה, קורט קינמון או וניל מוזגים למסת התפוחים, זנגביל מכניס לחתיכות.
ריבת בישול בכיריים איטיות לחורף
בעזרת המתכון הפשוט ביותר תוכלו להצטייד בטיפול בוויטמין עד האביב, להכין איתו פשטידות ולחמניות. לשם כך עליכם לקחת 2 קילוגרם תפוחים ו -500 גרם סוכר.
מרכז הפרי השטוף מוסר. ניתן לחתוך פירות לפרוסות או לקצוץ בעזרת בלנדר, פומפיה, מטחנת בשר.
שופכים סוכר למסת התפוחים ומקציפים ליצירת מחית. לאחר שעתיים הוא מוזג לקערת הרב-קפיצים ונבחר הפונקציה המתאימה. עבור מותגים מסוימים זה יכול להיות כפתור "פריי", עבור אחרים - "אופה".כאשר הרכב מרתיח, יש צורך לשנות את המצב ל"מרווה ". תוך 20 דקות אפשר בהחלט לבשל ריבה ריחנית. הוא מועבר לצנצנות מעוקרות אם צריך לאחסן עד החורף. העדינות תשכב במכולות בלי לקלקל למשך 4 או 5 ימים.
מתכונים אחרים לבישול בסיר-סיר ובכיר לחץ
תפוחים הולכים טוב עם אגסים, שזיפים, משמשים, דומדמניות אדומות. ריבה זו תכיל עוד יותר ויטמינים. פינוק טעים מתקבל גם בסיר לחץ. ארומה מיוחדת של הקינוח ניתנת על ידי אגוז מוסקט או וניל.
עם תפוזים
בשל נוכחותם של פקטין, סיבים וחומצות אורגניות בתפוחים, הריבה מפירות כאלה אינה מובילה לעלייה במשקל, מכיוון שהיא מכילה כמות קטנה של קלוריות. מעדן טעים ובריא מתקבל אם אתה משתמש במתכון פשוט, לפיו עליך לקחת:
- 4 תפוזים;
- קילוגרם תפוחים;
- 500 גרם סוכר;
- לימון אחד.
לפני שאתה מבשל את הריבה, אתה צריך לשטוף ולהכין את הפירות:
- קלף את הקליפה מפירות הדר, הסר גרעינים, חתוך לפרוסות.
- התפוחים הקלואים חתוכים לחתיכות.
- פירות נטענים בקערת רב-קוקר, סוכר מוזגים מעל.
הפעל את כפתור "כיבוי", בחר לפי טיימר שעתיים. במהלך תקופה זו, יש לערבב את המסה לפחות 3 פעמים כך שלא תידבק לציפוי שאינו מקל. אם התפוזים לא מבושלים, יש להעביר את הריבה דרך בלנדר. אתה יכול לאחסן אותו עד האביב על ידי גלגולו בצנצנות סטריליות. בסיר לחץ זמן ההכנה של הטיפול יימשך כשעה.
עם דלעת
תושבי קיץ רבים בשנה קציר פשוט לא יודעים מה לעשות עם פירות, איפה לשים ירקות. לא כולם ברי מזל מספיק כדי להביא פירות שגדלו הביתה לשוק. כדי שהמוצרים לא ייעלמו, עדיף לבשל מהם ריבה. לשם כך עליך לקחת:
- קילוגרם תפוחים חמוצים ודלעת;
- 900 גרם סוכר;
- מיץ לימון.
להכנת הקינוח, פירות מזנים מאוחרים מתאימים - אנטונובקה, סימירנקו, פפירובקה, תפוחים מוקדמים אינם מכינים ריבה, אלא דייסה. עליכם לקרוא את המתכון בעיון:
- הזרעים מוציאים מהדלעת, הגלידה מנותקת, משפשפים בעזרת פומפיה גסה. המסה מועברת לכלי רחב, מחצית מהסוכר מוזגים.
- קלף וגרעין את התפוחים, חתוך לחתיכות, הוסיף אליהם את שאר החול המתוק.
- כששני המוצרים מפעילים את הנוזל, מערבבים, שופכים פנימה מיץ לימון ומעבירים אותו לקערת הרב-קפיצים למשך 20 דקות ממש, תוך הגדרת מצב "תבשיל".
הריבה נשלחת לצנצנות סטריליות ומגולגלת בעזרת מכסים. זה לא ילך רע במקרר עד האביב הבא.
עם שזיף
במשך 2.5 שעות, כמה עקרות בית מכינות קינוח טעים בעזרת פירות וגרגרים. ניתן לשלב תפוחים עם דומדמניות, אך על מנת לשמר את הארומה של הגן, קבלו עקביות אחידה, עדיף להשתמש בשזיפים. עבור 1200 גרם פרי אתה זקוק לקילוגרם סוכר גרגירי. לפני שליחת הפירות לרב-קוקר:
- תפוחים נשטפים ומייבשים, נחתכים לחתיכות.
- בורות מוסרים מהשזיפים, מועכים.
- מערבבים את שתי ההמונים ומחממים על אש, מוסיפים 500 גרם סוכר.
- כעבור 10 דקות יוצקים את הריבה לקערת הרב-קפיצים על ידי לחיצה על כפתור "אופה".
- לאחר רבע שעה אתה צריך להרים את המכסה, להוסיף את החול המתוק שנותר ולבחור במצב "מרווה", הזמן הוא 2.5 שעות.
ריבה חמה מועברת לצנצנות סטריליות מחוממות ומגלגלת. מעדן כזה משמש כמילוי לפשטידות, מוגש עם לביבות או לביבות.
שימור ריבה
בתקופת ברית המועצות נמכרו פשטידות במימיות בית הספר ובקני המפעל. טעמם נזכר זמן רב בזכות המלית, שהוכנה מריבת תפוחים, שלא התפשטה, הייתה עקביות עבה מאוד.אתה יכול לשמר מעדן כזה לחורף אם אתה לוקח:
- פירות - קילוגרם אחד;
- כוס מים;
- סוכר 800-850 גרם.
ראשית אתה צריך להכין פירה. תפוחים קלופים נחתכים לחתיכות, מכניסים לסיר ומורתחים, שופכים מים, עד שהם רכים. ואז הפרי מועבר דרך מסננת. את הסוכר מוזגים למסה המוכנה ומכניסים לתנור בחום של 250 מעלות. כאשר המחית רותחת, הטמפרטורה מופחתת ומבשלים עד שהיא הופכת לאדמדמה. יש לארוז ריבה חמה בצנצנות סטריליות. קינוח משומר מאוחסן ללא מקרר.
