מתכון פשוט להכנת ריבת תפוחים בבית לחורף
קינוח טעים שהוכן מראש ישמח את כל המשפחה בערבי חורף ויתחדש את מאגרי הוויטמינים בגוף. קל להכין ריבת תפוחים. על ידי ביצוע הצעדים הפשוטים של המתכונים, אתה מקבל מעדן שקשה להתנתק ממנו. בנוסף לשימוש בקינוח, הוא משמש גם כמילוי למאפה ביתי.
תכונות של הכנת ריבת תפוחים
כאשר מבשלים ריבה כלשהי, עליכם לבצע את כל שלבי המתכון, אך ישנם כללים לא מדוברים ובלתי כתובים להכנת קינוח. כל עקרת בית צריכה להכיר אותם.
- ביצוע פינוק הוא תהליך ממושך. תפוחים מבושלים, ואז משפשפים או מעוותים במטחנת בשר ואז מבושלים. הכל תלוי במתכון או ברצון של עקרת הבית.
- אינך יכול לבשל ריבה במיכל אלומיניום, הוא מתחמצן בתהליך הבישול.
- עדיף להשתמש בכלי בישול מפלדת אל חלד עבה. הכלים האמיילים יישרפו.
בעת הבישול, אין צורך לסגור את המיכל, מכיוון שהנוזל מתאדה מהר יותר.
- מוסיפים סוכר גרגירי לפחות מחצית ממשקל הפרי. זה שומר על הריבה יותר.
עם הזמן יופיעו דקויות אחרות של בישול, לכל עקרת בית יש את שלה.
מכין תפוחים
השלב הראשון הוא הכנת המרכיב העיקרי. מחצית מההצלחה תלויה בנכונות התהליך. לא קשה ליצור תנאים מתאימים, יש צורך להכין את כל המרכיבים ולהתחיל לבשל.
- מיון פירות. בחר עותקים זהים, רצוי להסיר את כל החשודים. אלה רקובים לא צריכים להיכנס לפינוק. הם יקלקלו את טעמו של הקינוח המוגמר. גם דגימות בוגרות יתר מוסרות.
- התפוחים מחולקים לפרוסות והמרכזים נחתכים. לאחר מכן המשך לעיבוד נוסף וטוחנים בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון.
לאחר שהתפוחים מוכנים, המשך לשלבים האחרים של המתכון.
מתכוני ריבת תפוחים לחורף
האזכור הראשון של ריבה הבחין לפני 250 שנה. יש המון מתכונים, כל עקרת בית בוחרת אחד לפי הטעם וההעדפות האישיות של בני המשפחה. תנאי הבית אינם מהווים מכשול לבישול הקינוח הזה.
מתכון פשוט
ככל שהתכשיר פשוט יותר, כך יש יותר מעריצים למתכון. הכנת ריבה אינה קשה כלל, מכיוון שהיא מתכוננת במהירות. אתה צריך לקחת 1 ק"ג תפוחים וסוכר. להלן הליך צעד אחר צעד.
- שלב 1. הפירות נחתכים באופן אקראי לחתיכות: אין צורך להסיר את הליבה. כל דבר חסר ערך יישאר במסננת לאחר ניגובו.
- שלב 2.שופכים את הנתחים המבושלים עם מים כך שיכסה את התפוחים. מבשלים 10 דקות. כשמוכנים, מסננים את הנוזל ומניחים להתקרר. ואז לשפשף את המסה דרך מסננת.
- שלב 3. יוצקים לתוכו את כל הסוכר ומביאים לרתיחה על אש בינונית. ואז מורידים את האש ככל האפשר ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד.
- שלב 4. זמן הבישול אורך 30 דקות, אולי פחות או יותר. זה תלוי עד כמה התפוחים עסיסיים.
- שלב 5. מסדרים את הקינוח המוגמר בצנצנות והוציאו עד שהוא מתקרר לחלוטין תחת מקלט חם.
בתנור
כדי לבשל ריבה בתנור, אינכם צריכים לעשות דבר מסובך. אתה תצטרך:
- 1 ק"ג תפוחים, רצוי זנים מתוקים וחמוצים;
- 0.8 ק"ג סוכר גרגיר;
- 1 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
- 0.5 כף. מים מבושלים מקוררים;
- 0.5 כף קינמון.
הכנה:
- חותכים את הפירות, הסירו את העור והליבה. חותכים לפרוסות דקות. שופכים מים לסיר, יוצקים לתוכו חומצת לימון. הוסף שם פירות קצוצים.
- לאחר שהמסה רתחה במשך 10 דקות, סננו את כל המים. הוסף 0.5 כוסות מי קינמון מבושלים. המשיכו לבשל על האש עד שפיסות התפוח רכות.
- טוחנים בעזרת בלנדר.
- כאשר התנור מתחמם ל 200 ⁰, שים מיכל עם חומר העבודה בתוכו, מרתיחים במשך 3 שעות. מערבבים מדי פעם.
ריבה מוכנה כראוי תיהנה מכל המשפחה.
בסרט-רב-קוקר
למי שיש סיר איטי, הכנת הקינוח קלה עוד יותר. אתה צריך 1.5 ק"ג תפוחים, 2 כפות. סוכר גרגיר, מקל קינמון 1 גרידת לימון.
התפוחים קלופים, חתוכים וחותכים לפרוסות. במקביל, מכינים גרידת לימון מבלי לגעת בשכבה הלבנה הפנימית, שטעמה המר במעדן המוגמר. מפזרים את הפרוסות המבושלות במיץ לימון.
כולם מכוסים סוכר ומעורבים. הכניסו את הכל למיכל מולטי קוקר והגדירו את מצב "ריבה" למשך שעה. עם חלוף הזמן, הכל טוחן בבלנדר.
הפעל שוב את אותו מצב למשך 30 דקות. הריבה המוגמרת מונחת בבנקים, מניחה לאחסון.
ריבה מתפוחים ודלעת
בכדי להכין את הקינוח המצוין הזה תצטרכו: 1.2 ק"ג תפוחים חמוצים, 0.8 ק"ג דלעת, 1 ק"ג סוכר גרגירי, 1 כף. כף קליפות תפוז.
המרכיבים העיקריים נחתכים לקוביות, עדיף לא לערבב אותם יחד. כבה את שני המרכיבים בנפרד עד שהם רכים. לאחר מכן שלב וטחון עם בלנדר.
שים את המסה המוגמרת על אש איטית, שופכים לתוכה 500 גרם סוכר. מבשלים עד שהחתיכה מתחילה להסמיך. ואז להוסיף את שאר סוכר הגרגירים וגרידת התפוזים. הקינוח המוגמר מונח בצנצנות ומושמר לאחסון.
עם משמשים
עקרת הבית שאינה חוששת מניסויים אוגרת יותר ויטמינים לחורף. כדי להכין את הריבה תצטרך: 0.6 ק"ג תפוחים, 0.5 ק"ג משמשים, 0.5 ק"ג סוכר מגורען.
קוצצים במעבד מזון את התפוחים הקלופים והבישולים. הכניסו הכל לכלי בישול. מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, מוסיפים לתערובת סוכר. מבשלים 20-25 דקות נוספות תוך ערבוב מתמיד. שופכים למכולות מוכנות ושומרים.
ריבה מתפוחים וקישואים לחורף
על ידי שילוב המרכיבים הללו יחד, אתם מקבלים קינוח מעולה שמדהים את כולם עם מאפייני הטעם שלו. תצטרך 1 ק"ג קישואים, 3 ק"ג תפוחים, 2.5 ק"ג סוכר גרגיר, 0.5 כפית. ונילין.
הכן את המרכיבים העיקריים על ידי קילוף והוצאת זרעים. טוחנים ומעלה אש. מרתיחים 45 דקות, טוחנים עם בלנדר. מוסיפים סוכר ומבשלים 30 דקות נוספות. מוסיפים ונילין 5 דקות לפני הבישול. הריבה תהיה סמיכה. הכניסו את הקינוח המוגמר חם לצנצנות והניחו לאחסון.
ריבת תפוחים מבוססת קסיליטול
מעדן זה פשוט להכנה.חובה: 1.2 ק"ג תפוחים, 0.5 כפות. מים, 110 גרם קסיליטול.
המתכון מתאים לחולי סוכרת.
הפירות קלופים וקורסים, נחתכים לחתיכות ומכניסים לכלי בישול, שופכים לתוכה מים, מעלים באש. טוחנים פירות רכים בעזרת בלנדר, יוצקים קסיליטול, מרתיחים למשך 30 דקות. יש לערבב את היצירה לעיתים קרובות. הקינוח המוגמר מוזג חם לצנצנות ומאוחסן.
ריבת תפוחים עם קינמון
מעדן זה מתגלה כטעים. כדי להכין אותו תצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 0.8 ק"ג סוכר, 1 כף. מים, 0.5 כפית. קינמון.
מכינים את הסירופ בנפרד מכוס מים וסוכר. קלף וחתך את המרכיב העיקרי ל טריזים. מוסיפים את הפירות הקצוצים לנוזל המוגמר ומבשלים, ויוצקים בהדרגה את כל הסוכר הגרגרני. ואז מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
לאחר הקירור, הוסיפו קינמון והעלו שוב באש. מבשלים עד לקבלת ההתמדה הרצויה. כדי להאיץ את התהליך, יש לטחון בעזרת בלנדר ידני. ואז ההכנה תארך 15-25 דקות.
שיטות אחסון ריבה
מומלץ לשמור את הקינוח מכורבל. לשם כך הוא מוזג לפחיות כשהוא עדיין חם ומגלגל. ואז הם מוסרים להתקרר בטמפרטורת החדר למשך יום ורק לאחר מכן הם מוסרים לחדר או למרתף מצוידים במיוחד.
אם אתה מבשל נכון את המעדן, תוך התבוננות בפרופורציות של 1: 1, אתה יכול לאחסן אותו עם כובעי בורג או ניילון רגילים.
בישול קינוח אינו קשה כלל, מספיק לבצע בדיוק את כל שלבי המתכון.
