מתכון פשוט להכנת ריבת אפרסק לחורף

כנראה שאין אדם שלא יאהב את הפירות המתוקים, העסיסיים והארומטיים האלה. הם נאכלים טריים, קינוחים מוכנים מהם וכמובן, משומרים לחורף. מועדף מיוחד של פירות אלה. פינוק טעים זה הוא אופציה נהדרת לשני העוגות וגם לטוסטים לתה או קפה. ישנם מתכונים רבים להכנת ריבת אפרסק. ובכל הגרסאות, הוא נעים עם טעם נעים וצבע ענבר יפהפה.

הספציפיות של ריבת אפרסק בישול

להכנת ריבה כדאי לבחור רק בכלי אלומיניום ואז הריבה לא תידבק. עדיף לערבב עם כפות עץ. יש לקחת את המכולה רדודה, אך רחבה. זה מבטיח אידוי מהיר של הנוזל, כלומר המוצר המוגמר יהיה יפה וריחני.

מבנה הומוגני מתקבל על ידי טחינה דרך מטחנת בשר, מסננת או בלנדר. ניתן לעבד את הפירות גם גולמיים וגם מבושלים. כשמוסיפים סוכר, יש לזכור שהוא חייב להיות לפחות שישים אחוז, אחרת הריבה תתסוס.

הכנת המרכיב העיקרי

אתה יכול לקחת כל סוג של אפרסק להכנת ריבה. הדבר העיקרי שיש לשים לב אליו הוא הבשלות. ככל שהפרי רך יותר, קל יותר ליצור ממנו ריבה. עליכם גם לבדוק שהעצמות יורדות בקלות. עליכם לבחור פירות ללא תולעת ואזורים רקובים.

כדי להכין את הפירות לריבה, תחילה עליך להסיר את העור. לשם כך, פשוט הניחו את האפרסקים במים רותחים למשך מספר דקות, לאחר מכן הם ייפרדו בקלות רבה.

דרכים להכין ריבה בבית

ישנן אפשרויות רבות להכנת טעים ובריא ריבת אפרסק בבית... הם נבדלים זה מזה במרכיבים, משך ההכנה, כמו גם במורכבות התהליך.

מתכון פשוט לחורף

רכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג אפרסקים;
• 600 גרם סוכר.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים צעד אחר צעד להכנת ריבת אגס בבית לחורף

תהליך בישול:

1. שוטפים את הפירות, מוציאים את הזרעים, טוחנים בבלנדר עד שהם מועכים.
2. יוצקים לכלי, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב.
3. שמים על אש נמוכה, מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם (בערך כשעה שעות).
4. שופכים ריבה סמיכה לצנצנות מעוקרות, פקק.

עם תפוחים

כידוע תפוחים עשירים בוויטמינים. כשאתה מוסיף אותם לריבה הוא יהפוך לסמיך יותר. בכדי לבשל ריבה טעימה, עדיף לקחת פי שתיים יותר אפרסקים כמו תפוחים.

לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג אפרסקים;
• 0.5 ק"ג תפוחים;
• 1 ק"ג סוכר.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומייבשים את האפרסקים. הסר את העור מהם והסר את הזרעים.
2. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות.
3. עשו אותו דבר עם תפוחים.
4. שופכים מים לתבנית אמייל, שלחו לשם את כל הפירות.
5. מרתיחים אפרסקים ותפוחים כ -10 דקות, עד שהפירות רכים.
6. שפשף הכל דרך מסננת.
7. שופכים את כל המסה לסיר ושמים על אש קטנה.
8. קחו מחצית מהסוכר והוסיפו למחית. לאחר חצי שעה, מוסיפים את השאר.
9. מרתיחים עד להמסה מלאה של הסוכר.
10. מחלקים את הריבה לצנצנות ומניחים להתקרר.

עִם לִימוֹן

אם המארחת אוהבת טעם עשיר יותר, תוכלו להכין ריבת אפרסק באמצעות מתכון זה.

רכיבים נדרשים:

• 2 ק"ג אפרסקים;
• 1 לימון;
• 1.5 ק"ג סוכר.

תהליך בישול:

1. שוטפים אפרסקים, הסר בורות ועור.
2. שפשף את הגרגרים דרך מסננת.
3. מניחים את סיר המחית האמייל על אש נמוכה ומבשלים 30 דקות.
4. הוסף סוכר. במקרה זה, אל תשכח לערבב.
5. ואז להוסיף מיץ של לימון אחד.
6. מחלקים את הריבה בין הצנצנות ומשאירים להתקרר.

בסרט-רב-קוקר

הכנת ריבה בכיריים איטיות לוקח זמן, אך התהליך הופך להיות קל יותר.

המתכון ידרוש:

• 3 ק"ג אפרסקים;
• 1 כוס מים;
• 1.5 ק"ג סוכר.

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים את הפירות.
2. חותכים אותם לקוביות קטנות ושלחו אותם למבחן הקולי.
3. שופכים סוכר על הפירות.
4. הוסף כוס מים.
5. מבשלים אותם כחצי שעה במצב "תבשיל", תוך ערבוב מדי פעם.
6. מחלקים את הריבה לצנצנות.

תסתכל גַם

9 מתכוני ריבה כתום האווז הטובים ביותר שלב אחר שלב לחורף

עם רוזמרין

לא צריך לקחת מתכון זה יותר משעה וחצי להכנה.

לשם כך אתה צריך:

• 1 ק"ג אפרסקים קלופים וקלופים;
• 700 גרם סוכר;
• מיץ של לימון אחד;
• 1 כפית רוזמרין.

תהליך בישול:

1. ראשית אתה צריך לקלף את האפרסקים, לחתוך אותם לחתיכות קטנות.
2. הוסף מיץ לימון ותן לו להתבשל במשך שעה.
3. שמים סיר עם אפרסקים על אש נמוכה, מבשלים 5 דקות.
4. הוסף כפית רוזמרין והמשיך לבשל עוד 20-30 דקות.
5. שופכים את הריבה לצנצנות.

עם וניל

ריבה יפהפייה זו עם טעם לוואי נעימה תמצא חן בעיני מבוגרים וילדים כאחד.

רכיבים:

• 1 ק"ג אפרסקים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• 1 תרמיל וניל גדול (או תיק)

תהליך בישול:

1. קולפים את האפרסקים וחותכים לקוביות קטנות.
2. מכסים את הפירות בסוכר ונותנים לו להתבשל במשך 6 שעות.
3. מביאים לרתיחה ומרתיחים כחצי שעה.
4. הוסף וניל.
5. להפיץ לבנקים.

ריבת אפרסק

רימון אפרסק נשאר לאחר שסחט את כל המיץ מהפרי. זה יכול לשמש גם להכנת מתיקות טעימה.

לשם כך עליך לקחת:

• 0.5 קילוגרם סוכר;
• 1 קילוגרם של רימון.

הכנה:

1. שים את המחית על אש בינונית.
2. הוסף סוכר.
3. לאחר שהמסה רתחה, עליכם להפחית את החום.
4. אתה צריך לבשל את הריבה לפחות 4 שעות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
5. יוצקים לצנצנות ונותנים להתקרר.

אִחסוּן

יש לאחסן ריבה בתוך הבית בטמפרטורות של 0 עד 13 מעלות. בצנצנות מעוקרות, חיי המדף הם לא יותר משנתיים, ובצנצנות לא מעוקרות, לא יותר מחודשיים. יש להציב את הבנקים במקום חשוך ויבש מתוך אור שמש ישיר.