מתכונים לכבישה מלפפונים עם דבש לחורף

מלפפונים עם דבש לחורף הופכים פופולריים יותר ויותר בכל שנה. השימוש במוצרי דבורי דבורים מאפשר לכם לתת לחסר נגיעה ייחודית. תלוי במרכיבים, מלפפונים משומרים יוצאים לא רק מתוקים, אלא גם מלוחים, חריפים או מתובלים.

מתכון מלוח קלות

מלפפונים מומלחים עם דבש הם האינטרס הגדול ביותר. הפופולריות של המתכון נובעת מזמן ההכנה הקצר שלו. ירקות פריכים עסיסיים מוכנים בעוד מספר שעות. מיכל זכוכית אינו נדרש לבשל מלפפונים מומלחים קלות. החבילה הרגילה מספיקה.

רכיבים:

• 1 ק"ג מלפפונים קטנים;
• 2 כפות מלח משובח;
• 2 כפות דבש נוזלי;
• 5 שיני שום;
• ירקות ואפונה מתוקה לפי הטעם.

המלחת מלפפונים לפי מתכון זה היא פשוטה מאוד. ראשית, עליכם לשטוף היטב את הירקות. הקליפה מוסרת מהשום. לחדירה טובה יותר של המרינדה, קצות המלפפונים מנותקים. כל החומרים מעורבבים בכלי אחד.

חשוב שהמרינדה תכסה לחלוטין את פני הירקות.

לאחר מכן מכניסים את מלפפוני הדבש לשקית פשוטה וקושרים היטב. יש להריץ את המנה למשך מספר שעות. עדיף להשאיר אותו בן לילה. למחרת ממש, מלפפונים פריכים טעימים יהיו מוכנים.

גרקינס חמוצים מתוקים

אם אתה צריך לבשל מלפפונים חמוצים עם דבש לשולחן חגיגי, אז גרקינס הם המתאימים ביותר. הם קטנים באותו גודל ונמצאים נהדר כחטיף.

רכיבים:

• גרקינס 600 גרם;
• שום;
• שָׁמִיר;
• מים 1 ליטר;
• מלח 1 כף;
• דבש לינדא 100 גרם;
• חומץ שולחן 60 גרם.

המרכיבים רשומים לפחית אחת.

1. אנו בוחרים גרקינס בגודל של לא יותר מחמישה סנטימטרים. אנו שוטפים אותם ואז מסננים לא יותר מחמש דקות.
2. הניחו את הגרגרקינים המעובדים בצנצנות. הוסף אליהם שום ועשבי תיבול.
3. מערבבים מלח, דבש וחומצה אצטית במי מלח. הביאו את התערובת המוגמרת לרתיחה ונשאר באש מספר דקות.
4. שופכים את המרינדה המוגמרת למכולות. מלפפונים מיוצרים במלח מלוח מעט.

תסתכל גַם

מתכונים להכנת שום כבוש עם דומדמניות לחורף:

מתכון זה טעים. גרקינס נראים נהדר כחטיף עצמאי על השולחן החגיגי. תבשילי בשר, קישוטים של תפוחי אדמה מבושלים מסתדרים היטב עם מלפפונים חמוצים.

מתכון מרינדה חרדל מתוק

מלפפונים חמוצים עם דבש מתקבלים בדרך מקורית אם מוסיפים גרגירי חרדל צרפתי למרינדה. מוצרי דבורי דבורים מוסיפים מתיקות לירקות, וזרעי חרדל מוסיפים ארומה מתובלת קלה עם חריפות קלה.

רכיבים:

• מלפפונים 1.5 ק"ג;
• דבש נוזלי 100 גרם;
• מלח 70 גרם;
• lavrushka 5 גיליונות;
• זרעי חרדל 1.5 כפות;
• חומץ 9% 50 מ"ל.

לפני שתתחיל לבשל מלפפונים עם דבש וחרדל, אתה צריך להשרות את הירקות. השימור במקרה זה מאוחסן טוב יותר. בנקים לא מתנפחים. עיקור קפדני של מכולות מסייע גם בשיפור איכות האחסון. הבנקים מטופלים בסודה ומעוקרים באמצעות אדים.

• שים זרעי חרדל ולברושקה על קרקעית הפחים.
• ואז שים בחוזקה את הירקות הספוגים.
• השלב הבא הוא הכנת המלח. שופכים מלח לליטר מים והביאו את הנוזל לרתיחה.
• שופכים את המרינדה המוגמרת לצנצנות. הפרי צריך להיות במלחה מוחלטת. האחרון להוסיף דבש וחומצה אצטית לצנצנת. אין צורך להרתיח את המרינדה שוב. דבש אינו סובל טמפרטורות גבוהות. חומצה אצטית משמשת כחומר משמר מעולה.

מלפפונים חמוצים חרדל עם דבש מקבלים ניחוח פרחוני מתוק ומעט חריפות. המלחה זו מאוחסנת לאורך כל החורף.

מלפפונים במי מלח דבש עם עגבניות

המלחה של רכיב אחד תמיד מוצלחת מאוד, אך לעיתים משתלם יותר לסגור שני סוגים של ירקות או יותר בבת אחת. מלפפונים עם עגבניות נראים יתרון מאוד. ירקות מכוסים דבש עסיסיים מאוד.

רק ירקות צעירים וצפופים משמשים למבחר. מומלץ לבחור עגבניות קטנות. מגוון הדובדבנים מתאים ביותר.

• מלפפונים קטנים;
• עגבניות שרי;
• שום 3 שיני;
• פלפל שחור 5 אפונה;
• דבש 0.5 כפות;
• מלח 0.5 כפות;
• סוכר 3 כפיות;
• חומץ כפית;
• שמיר 3 מטריות.

תסתכל גַם

מתכוני העגבניות הגאורגיות הטעימות ביותר לרגע האינסטנט החורפי

המרכיבים מיועדים להכנת המרינדה בפחית ליטר.

1. הבנקים מעוקרים מראש. שים שום ושמיר על החלק התחתון של כל אחד.
2. שוטפים את הירקות. הסר את קצות המלפפונים. אנו מבצעים ניקובים קטנים בעגבניות באזור הגבעול. הכנסנו אותם לבנק קודם. אחריהם שמנו עגבניות.
3. בסיר גדול מביאים ליטר מים לרתיחה. יוצקים ירקות עם מים רותחים ומשאירים לעקר במשך 15 דקות. לאחר רבע שעה יש לחזור על ההליך עם מים רותחים טריים.
4. לאחר 15 דקות, שפכו את החלק השני של המים הרותחים לסיר להכנת מי מלח. הביאו את המים לרתיחה והוסיפו להם מלח וסוכר. אנחנו שוב מרתיחים את המרינדה. לאחר מכן, מוסיפים דבש ומערבבים את הנוזל עד לקבלת תערובת חלקה.
5. שופכים את הצנצנות עם המלח המוכן. לפני שסוגרים את המכסים מכניסים חומצה אצטית לעגבניות והמלפפונים במרינדת הדבש.
6. אנו סוגרים את המכסים ומשאירים את השימור להתקרר במעיל פרווה העשוי שמיכות חמות.

שימור עגבניות ומלפפונים עם דבש לחורף מתברר כטעים מאוד ומקורי. לשם שינוי, תוכלו להוסיף לזה ירקות אחרים: דלעת, קישואים, בצל, תירס. לקבלת טעם פיקנטי מוסיפים פרוסה קטנה של פלפל צ'ילי חריף למלפפונים חמוצים עם דבש.