למעלה 13 מתכונים לבישול קישואים צעירים במרינדה לחורף

מבין המגוון הרחב של תכשירי ירקות לחורף, קישואים חמוצים צעירים הם מהפופולריים ביותר, מכיוון שהם מוכנים במהירות ובקלות. העיקר לבחור את המתכון הנכון ולבצע את כל שלבי התהליך הטכנולוגי באיכות גבוהה. כתוצאה מכך, ניתן להגיש את הריק המתקבל על השולחן כחטיף עצמאי ולהפתיע את האורחים עם שילובי טעמים ייחודיים.

רכיבים נדרשים

לבישול אתה צריך להצטייד בקישואים צעירים בעלי עור ירוק-לבן, ללא פגמים ונזק מכני. להכנות תוצרת בית, קחו פירות בוסר וקטן עד 20 ס"מ. עדיף לבחור זנים הנבדלים זה מזה במספר הזרעים המינימלי, בעור דק ובשר צפוף ופריך.

כיצד להכין את המוצר העיקרי

יש לשטוף את המוצר העיקרי, לייבש, לקלף ולקצוץ בזהירות מיוחדת לפי המתכון.

שיטות ומתכון שלב אחר שלב להכנת החסר

ישנן אפשרויות רבות להכנת קישואים לחורף, אותם מומלץ ללמוד בפירוט לפני תחילת הקטיף.

כל עקרת בית צריכה להוסיף את המתכונים האלה לספר הבישול שלה. אחרי הכל, זה בדיוק חטיפים כה פשוטים ובו זמנית טעימים ובריאים, שראויים לתואר המועדפים להכנות חורפיות.

קישואים כבושים כמו פטריות

הרכב רכיב:

• 3 ק"ג פרי;
• 100 מ"ל חומץ;
• 3 שום;
• 2 כפות. l. מלח;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• פלפל, שמיר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים וקולפים ירקות, קוצצים לקוביות.
2. קוצצים את שמיר, משלב עם המרכיב העיקרי, מוסיפים פלפל.
3. מתבלים בשמן וחומץ, מניחים לשלוש שעות, שולחים לצנצנות.

תסתכל גַם

9 מתכונים קלים להכנת אגסים כבושים לחורף

עם עגבניות ודלעת

רשימת מכולת:

• 1 ק"ג קישואים ודלעת;
• 0.5 ק"ג כרובית;
• 1.5 ק"ג מלפפונים;
• 1 ק"ג עגבניות;
• לְתַבֵּל;
• 1/3 כפית חומץ;
• 35 גרם מלח;
• 50 מ"ל מים;
• 30 גרם סוכר;
• ¼ ח. ל. אבקת לימון.

מתכון: קוצצים את הפירות ומניחים אותם במיכלים, מוסיפים תבלינים, מכינים מלח תמיסות, ממלאים בהם צנצנות, מסובבים.

פריך עם דבש ושום ללא עיקור

רכיבים:

• 1 ק"ג קישואים;
• גזר 1;
• 2 יח '. פלפל;
• 50 מ"ל חומץ;
• 3 $ שום;
• 4 כפיות דבש;
• 4 כפיות מלח;
• 1 ליטר מים.

איך לעשות:

1. קולפים מוצרים צמחיים, קוצצים, מהדקים למיכל.
2. מלאו את הצנצנת במרינדה המוכנה.
3. הוסף חומץ ושעם.

קישואים חמוצים פיקנטיים

מבנה רכיב:

• 1.5 ק"ג פרי;
• שער אחד שום;
• 2 כפות. l. מלח;
• 4 כפיות חומץ;
• 2 כפות. l. סהרה;
• ירקות, חרדל.

פעולות: מסדרים עם עשבי תיבול, תבלינים, שום וקישואים קצוצים, מונחים בשכבות. יוצרים מרינדה משאר המרכיבים וממלאים בהם את הצנצנות ואוטמים.

הדרך המהירה עם קטשופ צ'ילי

לאחר שתשתמש בשיטה זו, עליך לנקוט:

• 0.5 ק"ג קישואים;
• 350 מ"ל מים;
• 50 גרם סוכר;
• 70 גרם צ'ילי;
• 50 מ"ל חומץ;
• 1 כפית מלח.

פעולות:

1. קולפים את הפירות, חותכים, מהדקים לכלי.
2. שלב את כל שאר המזונות והרתיח.
3. יוצקים לצנצנות ואוטמים.

משטחים פרוסות קישואים

רכיבים:

• 1 ק"ג ירקות;
• 1 ליטר מים;
• רוטב סויה 50 מ"ל;
• 1 כף. l. שמני ירקות;
• שום;
• חומץ;
• לְתַבֵּל.

מתכון:

1. חותכים את הפירות לפרוסות, שולחים לכלי עם שום, מוסיפים תבלינים.
2. שלבו את שאר המרכיבים והרתיחו.
3. יוצקים לצנצנות וסוגרים.

מתאבון פלפל

היכונו לשימור:

• 1 ק"ג קישואים;
• 300 גרם פלפל;
• 0.5 ליטר מים;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 כף. l. מלח;
• 60 מ"ל חומץ;
• פלפל, עשבי תיבול.

ייצור: חותכים ירקות, מניחים אותם יחד עם עשבי תיבול בכלי בשכבות. הכינו מלח ויוצקים אותו לצנצנת, פקק.

עם גזר בקוריאנית

הרכב:

• 0.5 ק"ג קישואים;
• 0.2 ק"ג גזר;
• 0.2 ק"ג פלפל;
• 0.1 ק"ג בצל;
• 0,05 ק"ג צ'ילי;
• 60 מ"ל שמן;
• 60 מ"ל חומץ;
• לְתַבֵּל.

תסתכל גַם

למעלה 8 מתכונים טעימים לסלק כבוש לבורשט קר לחורף

פעולות:

1. קוצצים מוצרי ירקות, שולחים לצנצנת.
2. מערבבים שמן במים, מתבלים במלח, ממתיקים, מוסיפים חומץ, תבלינים ומביאים לרתיחה.
3. שלב עם התכולה בכלי וסגור.

בבנק

מבנה המרכיב:

• 2 ק"ג של פירות;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1 שום;
• 6 כפות. l. מלח;
• 1 כפית אבקת לימון;
• תבלינים, עשבי תיבול.

מתכון שלב אחר שלב:

1. חותכים ירקות, שופכים מים רותחים, מסננים, שולחים לצנצנת.
2. הכינו תמיסת מלח ושפכו אותה על הירקות, סגרו.

שיטת אקספרס

הרכב:

• 0.5 ק"ג של פירות;
• 1 כפית מלח;
• שום, עשבי תיבול;
• 1 כפית דבש;
• 2 כפות. l. שמנים;
• 1 כף. l. חומץ;
• לְתַבֵּל.

הפקה: קוצצים את הפירות, קוצצים את עשבי התיבול ומהדקים אותם לצנצנת, מוסיפים מי מלח ופקק.

עם ירקות

הרכב רכיב:

• 4 ק"ג קישואים;
• 7 פלפלים;
• 7 עגבניות;
• 10 גזר;
• 300 גרם חומץ;
• 50 גרם חמאה;
• ירקות, תבלינים.

שלבי התהליך הקולינרי: קוצצים ירקות, עשבי תיבול והכניסו אותם לתבשילים מעוקרים, הוסיפו מי מלח לתוכן, הוסיפו חומץ ויטווילו.

עם חומצה לימונית ללא עיקור

מבנה המרכיב:

• 1 ק"ג פרי;
• 3 כפות. l. מלח;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 כפית חוּמצַת לִימוֹן;
• תבלינים.

טכנולוגיית ייצור: חותכים את הרכיב הראשי ומהדקים אותו למכל. שלב את הירקות עם המרינדה שבושלה מראש וכיסוי מוסיפים חומצה.

קישואים במרינדה מקישואים צעירים

רכיבים:

• קישוא של 0.5 ק"ג;
• 10 מ"ל חומץ;
• 60 מ"ל שמן;
• שום;
• לְתַבֵּל.

כיצד ליצור חטיף:

1. קוצצים את הקישואים, מלח וסוחטים.
2. מוסיפים שום, עשבי תיבול, קוצצים אותם דק מראש.
3. מערבבים את השמן עם מיץ, חומצה אצטית, מלח, ממתיקים, מערבבים.
4. מלאו את הצנצנת בירקות, מי מלח וסגרו.

אילו מנות תוכלו להגיש?

חתיכה זו יכולה להפוך לחטיף מקורי עצמאי או לתוספת מעולה לכל תוספת שתגלה את טעמו המדהים.

כללי אחסון ותקופות

מנה ראשונה עם טעם טוב וארומה מפתה תעזור לגוון את התזונה היומית שלך ותהפוך לאחד התכשירים האהובים עליך, שמומלץ לאחסן לא יותר משנה אחת בחדר חשוך ויבש, עם טמפרטורה של לא עולה על 15 מעלות.