למעלה 11 מתכונים להכנת אורז עם ירקות לחורף בבית

מרבית עקרות הבית האכפתיות מכינות מעצמן הרבה תכשירים טעימים ומגוונים לעונה הקרה. לבישול אורז עם ירקות לחורף, עליכם לדעת ולקחת בחשבון כמה מהניואנסים של התהליכים על מנת להקל על המשימה ולקבל הנאה מהמטעמים שנוצרו בקיץ. החסר מתאים להכנת סלטים, מרקים ומנות מקוריות אחרות.

תכונות של קציר אורז עם ירקות לחורף

כדי ליהנות ממנה לוואי לבבית ובריאה בחורף, עליכם לקחת בחשבון כמה מדקויות הבישול:

• לאיכות המוצרים יש תפקיד חשוב מכיוון שאפילו ירק רקוב אחד תורם להרס הקציר כולו;
• לפני השימור, מומלץ להקפיץ את האורז מראש למשך 30-90 דקות כך שיתבשל מהר יותר;
• לא תמיד יש צורך להרתיח דגני בוקר מראש - עדיף שתהליך זה יתרחש יחד עם ירקות כדי להרוויח מיצים;
• יש לגלגל את הסלט באופן בלעדי עם מכסי מתכת, לעקר יחד עם הפחים ערב הבישול.

כיצד לבחור את המרכיבים העיקריים הנכונים?

אתה יכול להכין כמה גרסאות של סלטים כדי לקבוע את "האהוב". כשאתה בוחר רכיבים, שקול:

• תאימות של מאפייני הטעם;
• עונת הקציר;
• ירקות מתאימים רק טריים, ללא נזק או שקעים.

איך מכינים מיכל?

לפני גלגול החסר מומלץ לשטוף מראש ולעקר את צנצנות הזכוכית והמכסים המתכתיים על ידי הרתחתם או אפייתם בתנור. במיכל כזה הסלט יחזיק זמן רב, תווי הטעם לא יתדרדרו.

דרכים לבישול אורז עם ירקות

סלט אורז וירקות יכול לשמש כארוחת ערב משפחתית או חגית וארוחת צהריים. יש וריאציות ביצירת מנה, המבוססת על מבחר רכיבים, שיטות חיתוך ובישול.

מתכון קלאסי

לקבלת סלט קלאסי פשוט תצטרך:

• 900 גרם גזר, בצל, פלפלים מתוקים ועגבניות;
• 1 כוס אורז
• 0.35 ליטר שמן;
• 10 מיליליטר חומץ;
• 12 גרם סוכר גרגירי.

מתכון:

1. מרתיחים אורז למשך 7-9 דקות, שוטפים.
2. שמים את הגזר המגורד בקערה, מוסיפים סוכר, שמן, מלח, חומץ. מתבשלים במשך 10 דקות.
3. הוסף ירקות שונים קצוצים דק.
4. מערבבים עם אורז. מבשלים 10 דקות.
5. מקרוב בבנקים.

תסתכל גַם

3 המתכונים הטובים ביותר לשימורים של קישואים ברוטב קרסנודר לחורף

בלי חומץ

התפר מוכן מ:

• 4 קילוגרם עגבניות;
• 1 קילוגרם בצל, פלפלים, גזר;
• 1 כוס אורז עגול;
• 6 lavrushkas;
• 20 אפונה פלפל שחור;
• מלח - תלוי בטעם.

פעולות:

1. קוצצים גס עגבניות שטופות, בצל ופלפלים. שורף באש בקערה משותפת.
2. הוסף גזר מגורד.
3. מתבלים במלח ומבשלים 40 דקות, מערבבים.
4. שופכים אורז, גרגירי פלפל ולברושקה למסה. מבשלים 40 דקות.
5. ההפעלה מתבצעת במיכל זכוכית.

ללא עיקור

רכיבים נדרשים:

• דייסת אורז - 2 כוסות;
• 1 קילוגרם בצל, גזר, פלפלים מתוקים;
• 150 גרם סוכר;
• 25 גרם מלח;
• גרגירי פלפל.

יצירת שלב אחר שלב של מנה:

1. מבשלים תערובת של ירקות קצוצים בקדרה. לאחר 15 דקות, מוסיפים את הדגנים.
2. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים סוכר.
3. סגור בכלי נקי.

לצ'ו עם אורז

עבור 5 ליטר ריקים אתה צריך להשתמש:

• עגבניות - 3 קילוגרם;
• פלפל, בצל, גזר - קילוגרם כל אחד;
• מלח - 20 גרם;
• סוכר גרגיר ואורז - 200 גרם כל אחד;
• שמן זית - 0.3 ליטר;
• חומץ - 50 מיליליטר.

מתכון:

1. קוצצים את הירקות הקלופים.
2. מבשלים את התערובת למשך 20-25 דקות על אש נמוכה.
3. מערבבים עם אורז. מביאים למצב מוכן וטועמים.
4. סלט משומר מוכן לגלגל.

עם פלפל

עבור 8 מנות, אתה זקוק למרכיבים הבאים:

• גריס אורז - 2 כוסות;
• עגבניות - 4 קילוגרם;
• פלפל - 2 קילוגרמים;
• בצל וגזר - 1500 גרם כל אחד;
• שמן זית - 0.5 ליטר;
• סוכר - 1 כוס;
• חומץ - 0.3 ליטר;
• פלפל;
• מלח.

מתכון:

1. משרים את האורז השטוף למשך שעתיים.
2. שלבו בקערה ירקות קצוצים.
3. הוסף את כל הרכיבים הרופפים.
4. מבשלים כחצי שעה. סגור.

עם קישואים

מוצרים:

• 1 קילוגרם קישואים;
• 250 גרם גזר, בצל, פלפלים מתוקים;
• 0.5 קילוגרם עגבניה;
• חבורה של שמיר;
• כוס אורז מאודה;
• 2 כוסות מים מטוהרים;
• 3 שיני שום;
• 12 גרם סוכר גרגירי;
• קורט מלח;
• 15 מיליליטר חומץ.

יצירת מנה:

1. אנו משלבים בקערה ירקות קצוצים, למעט קישואים. שים על הכיריים.
2. טוחנים את הקישואים, מניחים בסה"כ המסה.
3. שופכים שם אורז מבושל.
4. מוסיפים שמיר, שום ותבלינים.
5. שמור בכלי זכוכית.

תסתכל גַם

מתכון פשוט לשימור שזיפים דובדבנים, כמו זיתים לחורף

עם חציל

רכיבים:

• 1 קילוגרם חציל;
• 2 קילוגרם עגבניות;
• 500 גרם בצל, פלפלים וגזר;
• 1 כוס אורז
• מלח;
• 1⁄2 כוס סוכר
• 5 כפות חומץ;
• שמן צמחי.

מתכון:

1. טוחנים את הירקות השטופים. מבשלים 10 דקות על אש נמוכה, מוסיפים תבלינים ושמן.
2. מוסיפים אורז וחציל. מבשלים כחצי שעה.
3. שופכים חומץ למיכל.
4. עשה פיתולים.

עם כרוב

עבור 4 מנות אתה צריך לקחת:

• 100 גרם אורז, עגבנייה, גזר, בצל;
• 0.3 קילוגרם של כרוב לבן;
• 50 מיליליטר שמן צמחי;
• 5 כפות חומץ;
• 3 שיני שום;
• 2.5 גרם מלח וסוכר.

ביצוע שלב:

1. טוחנים ירקות.
2. מטגנים את הבצל והגזר במחבת עם חמאה.
3. הוסף כרוב. מבשלים במשך 15 דקות מתחת למכסה סגור.
4. התחבר עם עגבניות. לבשל כמה שיותר.
5. שופכים פנימה אורז, מלח, סוכר ושום. מתבשלים במשך 20 דקות.
6. בסוף יוצקים פנימה את החומץ.

עם שעועית

מוצרים:

• 3 קילוגרם עגבניות;
• 1 קילוגרם גזר, בצל, פלפלים;
• 1 כוס אורז
• חצי כוס סוכר;
• 15 גרם מלח;
• 0.3 קילוגרם שעועית לבנה;
• 500 מיליליטר שמן צמחי.

מתכון:

1. קוצצים את העגבניות הקלופות, השום והפלפל בעזרת מטחנת בשר.
2. קוצצים גזר ובצל בעזרת סכין. יוצקים לשמן רותח.
3. מוסיפים עגבניות, דייסת אורז וקטניות מבושלות, פלפל, מלח וסוכר.

ברוטב עגבניות

רכיבים:

• 80 גרם אורז;
• 1 בצל;
• גזר 1;
• 2 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

שלבים:

1. מטגנים גזרים ובצל קצוצים במחבת עם חמאה.
2. שלב עם שום, עשבי תיבול ורסק עגבניות. מבשלים 3-4 דקות.
3. שופכים פנימה את האורז המאודה. הביאו מוכנות וטעם.

בסרט-רב-קוקר

למתכון פשוט תזדקק:

• 0.5 קילוגרם עגבניות טריות, בצל, פלפלים וגזר;
• 1/2 כוס אורז
• 100 מיליליטר שמן חמניות;
• 2 כפות חומץ.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שמים ירקות קצוצים בקערת הרב-לוקים.
2. מוסיפים אורז מבושל, שמן ומלח.
3. הגדר את מצב "הכיבוי" למשך 60 דקות.
4. הוסף חומץ 10 דקות עד לבישול מלא.

מהי הדרך הנכונה וכמה זמן תוכלו לאחסן שימור?

מומלץ לאחסן שמרים במקום חשוך וקריר. מותר להציב פחים בארונות המטבח, לשדר אותם באופן קבוע.

פיתול אטום יכול להיות תקף למשך שנתיים בטמפרטורה של 15 מעלות. ציות לכללי היסוד הוא ערובה להארכת בטיחות החסר עד האביב.