12 מתכונים להכנת אדגיקה מקישואים לחורף תלקק את האצבעות
אדג'יקה מקישואים לחורף לפי מתכונים "ללקק את האצבעות" די קלה להצטייד. הבסיס גדל בכל גן. היתרון במתכונים הוא היכולת להשתמש בקישואים בשמן יתר עם עור צפוף. הטעם עדיין יהיה מעולה.
תיבול זה נפוץ בקווקז. הוא מוכן בגאורגיה, ארמניה, אבחזיה. לכל מדינה מתכונים משלה. המילה מתורגמת מארמנית כ"מרה ".
המרכיבים העיקריים: פלפל (מתוק וחם), שום, עגבניות. ויש מתכונים עם בסיס אחר. קישוא מקטין את כמות ההידוק ושומר על טעם מסורתי
תכונות המנה
בקווקז אף חג לא מושלם ללא תיבול חריף ומר. זה מקל על עיכול מזון כבד של בשר וקמח. הוא נאכל עם גבינה, שאשליק, לבש.
באזורים אחרים, לכלים המסורתיים יש מאפיינים משלהם. אבל אנשים התאהבו בתוסף החריג. הוא מוכן כמעט בכל מקום. הטעם מותאם מעט: המנה הופכת פחות חריפה ומרה.
גננים רוצים להכין תיבול מירקות הגדלים באתר. שום, גזר, בצל משמח את תושבי הקיץ בבציר שופע. ולפלפלים יש עונת גידול ארוכה. בקיץ קריר, היבול זניח.
קישואים פחות קפריזים. 5-6 שיחים מספקים פירות בשפע למשפחה בת 4. לדלעת יש טעם ניטרלי ויכול להחליף חלקית את הבסיס.
הקושי היחיד: הסקווש נטול חומצות (חומר משמר טבעי). יש להוסיף מרכיבים כדי לתקן את החסר. יש לעקר בזהירות מזון משומר מוכן. קיום תנאים אלה יאפשר לכם ליהנות מהתיבול בחודשי החורף הקרים.
אנו מכינים את החומרים הדרושים
הצלחת התכשיר היא הבחירה הנכונה של מרכיבי המנה. איך להמשיך:
- קישואים צעירים ובוגרים מתאימים לבישול. במקרה הראשון הבסיס רך יותר.
- יש לשטוף היטב חומרי גלם. יש להשליך ירקות רקובים או פגומים.
- יש לקלף קישואים בשמן יתר ולהסיר זרעים. בפירות צעירים, חתכו את הגבעול.
- העגבניות מורשות לקחת יתר על המידה, מקומטות. התנאי העיקרי הוא עור שלם.
- הקפידו לקלף את זרעי הפלפלים.
- יש לטבול פלפלים חריפים במים קרים למשך שעתיים לפני השימוש. החלף את המים כל שעה.הליך זה יבטל את חריפות היתר של המוצר.
- קשקשי הכיסוי העליונים מוציאים מהשום. בראשים צעירים הם עדיין רטובים. יש לנקות אותם גם.
- כדי לטחון את המרכיבים, גננים מסוימים מעדיפים להשתמש במטחנת בשר עם רשת עדינה. התוצאה היא מסה מדורנת דק. בעת שימוש בבלנדר, העיסה מקבלת עקביות אחידה.
- מרבית המתכונים מציינים את משקל המרכיבים המזוקקים. שקלו קודם את המשקל הכולל, ואז גררו את משקל הניקויים.
חשוב להקפיד על הפרופורציות שצוינו: הפרה של היחס תביא לקלקול מזון משומר... הגנן יבזבז זמן ואוכל.
שיטות להכנת אדגיקה מקישואים
גננים מכירים מספר עצום של מתכונים. הם מכינים תיבול עם תוספות לא סטנדרטיות, מתאימים את המנה לירקות ופירות הגדלים באתר. הטעם מעולה.
מתכון קלאסי
זו הווריאציה הפשוטה ביותר למתכון הקווקזי הפופולרי. אפילו שמרנים מתחילים יכינו את המנה. המוצר משמש כמנה לצד, הוא יכול לשמש כרוטב ספגטי, תוספת לבשר, תבשילי ירקות ודגים, רק כדי לאכול עם לחם.
מה לבשל:
- 1 ראש שום;
- המרכיבים העיקריים נלקחים בכמות המרבית: עגבניות וקישואים, 1.5 קילוגרם כל אחד;
- פלפל חריף (עדיף אדום) - 2 חלקים;
- גזר - 500 גרם;
- מתוק בצל סלט (רצוי לבן) - 500 גרם;
- פלפל שחור גרוס - כפית;
- שמן מזוקק - כוס אחת;
- סוכר גרגירי - 6 כפות;
- מלח - 3 כפות;
- תשעה אחוז חומץ - 100 מיליליטר.
איך לבשל:
- לטחון חומרי גלם לגודל הרצוי של שברים;
- לעבד את פירות הגן בנפרד, להכניס אותם לכלים שונים;
- הכניסו את המסה לקדרה, קלחת (אל תוסיפו שום);
- מערבבים היטב;
- לשים על אש בינונית;
- לאחר תחילת הרתיחה, מבשלים 40 דקות (לא צריך להיות רתיחה חזקה);
- כדי למנוע צריבה מדי פעם, מערבבים את ההרכב;
- שים שום, מלח, סוכר, שמן ומבשלים על ידי רתיחה למשך 10 דקות;
- שופכים פנימה חומץ, מביאים לרתיחה.
תיבול טעים מוכן. אתה יכול להתאים את היחס המלוח-מתוק כרצונך. הכינו כלי אריזה מראש: בקבוקים, פחיות. התערובת, שהוצאה מהאש, נארזת ומגלגלת מייד.
אדג'יקה זקוקה לפיסטור עצמי ארוך. יש להפוך את המיכל עם התיבול כשהכסים מופנים ועוטפים. יש לאחסן בחדר לאחר הקירור.
בתוספת תפוחים
וריאציה זו באה מאזורים עשירים בתפוחים. גננים פתרו את בעיית העיבוד על ידי יצירת מתכון מקורי. פירות חמוצים מוסיפים טעם תוסס לתיבול המר. מה להכין:
- תפוחים חמוצים (רצוי של אנטונוב) - 1 קילוגרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- שום - 3 ראשים;
- קישואים - 5 קילוגרמים;
- גזר - קילוגרם אחד;
- פלפל חריף - 150 גרם;
- פלפל מתוק - 1 קילוגרם;
- חומץ תשעה אחוז - כוס;
- מלח - 4-6 כפות ללא מגלשה;
- סוכר - 180-200 גרם;
- תבלין - כפית אחת;
- שמן מזוקק - 500 מיליליטר;
- פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, סלרי - לפי הטעם וכפי שרוצים.
איך להמשיך:
- טוחנים את החומרים למבנה הרצוי;
- להכניס קדירה (ללא שום);
- להדליק;
- לבשל לאחר הרתיחה במשך 40 דקות על אש נמוכה;
- להוסיף שום, מלח, סוכר, שמן, פלפל גרוס, עשבי תיבול;
- לבשל למשך 10 דקות;
- להוסיף חומץ;
- מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.
הברג מיד בחוזקה למכלים שעברו עיקור קודם, התהפך ועוטף בחוזקה. כאשר התכולה התקררה, העבירו את המיכל למקום מוגן מאור, שם נשמרת טמפרטורת החדר.
אדגיקה חמוצה להפליא משלימה בצורה מושלמת מנות בשר ודגים. לפעמים גננים משתמשים בזה כרוטב לפיצה והמבורגרים.
אדג'יקה עם רסק עגבניות ופלפל
עגבניות לא תמיד גדלות בכמות הנכונה בגינה. בקושי יש עגבניות לאוכל. ויש עודפים קישואים.לתבלינים חמים, השתמש ברסק עגבניות. אתה יכול לקנות אותו בכל חנות.
מה אתה צריך:
- רסק עגבניות - אפשר, בנפח של 350-400 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- קישואים - 3 קילוגרם;
- פלפל מתוק - 1 קילוגרם;
- פלפל מריר - 3-4 חתיכות;
- שום - 2 ראשים;
- בצל - 300 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מלח - 4 כפות ללא מגלשה;
- שמן מזוקק - כוס אחת;
- תשעה אחוז חומץ - כוס אחת
שלבי בישול:
- לטחון את הרכיבים;
- מדללים את רסק העגבניות במים ומערבבים (גושים אסורים);
- שים ירקות (ללא שום) בקדרה, שופכים רסק עגבניות;
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 40 דקות;
- להוסיף שום, מלח, סוכר, שמן, פלפל גרוס ומבשלים למשך 10 דקות;
- מוסיפים חומץ, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
שים את התיבול במיכלים שעברו עיקור קודם, חבר אותו בחוזקה, הניח אותו במהופך ועטוף אותו בחוזקה. לאחר הקירור, התבלין עומד בצורה מושלמת בפינה חשוכה של החדר.
לפעמים גננים משתמשים בחסר כחטיף קר. אדג'יקה מוגשת בתחילת ארוחה דשנה לעיכול טוב יותר.
עם מיץ עגבניות
יש גננים שמעדיפים להוסיף מיץ עגבניות לנג'יקה מקישואים. שנת הבציר של עגבנייה מאפשרת לך להכין תיבול עם המרכיב שלך. עגבניות יתר, מקומטות ועור מלא, מתאימות למיץ. מה אתה צריך:
- קישואים גדולים בוגרים - 5 קילוגרמים;
- כל שמן צמחי מעודן - 500 מיליליטר;
- פלפל מריר (חם) (עדיף אדום) - 3 תרמילים;
- עגבניות בשלות לחלוטין למיץ - 1.5 קילוגרם;
- גזר - קילוגרם אחד;
- שום - 3 ראשים גדולים;
- סוכר - 200 גרם;
- מלח - 4 כפות עם שקופית;
- חומץ תשעה אחוז - חצי כוס.
איך לבשל:
- מקלפים את העגבניות וסוחטים את המיץ;
- מקלפים ירקות, חתוכים לחתיכות וקוצצים;
- הכניסו את חומרי הגלם המוכנים (ללא שום) לקדרה;
- מודדים 500 מיליליטר מיץ עגבניות, יוצקים את התערובת;
- מערבבים היטב את המסה בעזרת מרית עץ;
- הפעל את החימום הקטן ביותר של הכיריים;
- בחימום מינימלי, הביאו את המוצר המוגמר למחצה לרתיחה, יש לבשל את המסה במשך חצי שעה, בעוד שיש צורך לערבב כל הזמן (הנוזל לא צריך להרתיח יותר מדי);
- שים שום, סוכר ומלח ומרתיח למשך 10 דקות (מערבבים שוב);
- מוסיפים חומץ, מרתיחים ומסירים מהאש.
מיד אורזים בצנצנות סטריליות, מגלגלים, עוטפים. לאחר הקירור, אוכלים משומרים טעימים מאוחסנים על הרצפה בבית.
מתובל עם פלפלים חריפים ועשבי תיבול
זו מנה לחובבי אוכל מלוחים. התיבול הרב-צבעוני במלוא מובן המילה שורף את השמיים. זה ישלים באופן מושלם את תפריט הבשר.
בשונה מכל שאר השיטות להכנת תיבול קישואים, מתכון זה מכיל כמות גדולה של פלפל, הגורם לתחושת צריבה.
מה שאתה צריך לקחת:
- קישואים בשלים לחלוטין - 2.5 קילוגרם;
- פלפל אדום חריף - 200 גרם;
- פלפל מתוק רב צבעוני (ליופי) - 500 גרם;
- גזר - 500 גרם;
- בצל חריף - 500 גרם;
- כל שמן צמחי מעודן - כוס אחת;
- מלח - בכמות של 2 כפות;
- סוכר - בכמות של 4 כפות;
- חבורה של ירקות צעירים: כוסברה, פטרוזיליה ושמיר;
- תשעה אחוז חומץ - 2/3 כוס.
איך להמשיך:
- לשטוף את עשבי התיבול היטב, ואז לייבש על מגבת ולחתוך לחתיכות הקטנות ביותר;
- יש לקלף את פירות הגן ואז לקצוץ דק, למשל בעזרת בלנדר ולהכניס לדוד ברזל יצוק או נחושת;
- לשפוך בשפע עם שמן ולערבב היטב, אבל לא עם מתכת, אלא עם מרית עץ;
- שמור את המסה המתקבלת על אש נמוכה במשך 50 דקות, ומערבב באופן קבוע במהלך הבישול;
- ואז במיכל, זורקים סוכר, מלח, כמו גם עשבי תיבול גינה לפי הטעם, ומבשלים עוד 10 דקות, ממשיכים לערבב;
- מוסיפים חומץ במנות, מערבבים שוב ולבסוף מחכים שוב שהמסה תרתח;
- כבה את החימום.
לאחר בישול המוצר יש להניח אותו מייד בכלי זכוכית, אותם יש לעקר מראש. לאחר התפר, הפחים מונחים הפוכים ונעטפים בחוזקה מכל הצדדים. כאשר התיבול מתקרר, מכניסים מיכלי אחסון בחדר עם משטר טמפרטורה קריר.
קציר עם תפוחים וגזר לחורף
מזון משומר מסוג זה מכיל גזר. קישואים בלתי-מחזקים משלימים שילוב מתוק וחמוץ: תפוחים-גזר. ירק השורש המתוק הופך את התכשיר לנעים ורך בטעמו. תפוחים חמוצים הופכים מנת קישואים רגילה למעדן ייחודי. אדגיקה כזו נאכלת בשקיקה על ידי ילדים.
מה להכין:
- 5 קילוגרם קישואים בשלים לחלוטין (צעירים לתיבול רך מדי);
- 12-15 תרמילי פלפל חריף רב-צבעוני (ליופי);
- 2 ראשי שום (אפשר לקחת את תסרוקת הרוקמבול);
- 200 גרם בצל סלט לבן;
- 500 מיליליטר של כל שמן צמחי מעודן;
- 200 גרם סוכר;
- 100 גרם מלח;
- 1 קילוגרם של גזר סוכרים;
- 1 קילוגרם תפוחים חמוצים (של אנטונוב);
- כוס חומץ תשעה אחוזים.
הכנת תיבול קישואים מתוק וחמוץ בגזר ותפוחים אינה קשה:
- קוצצים ירקות בגודל הרצוי ושמים בקדרה;
- מערבבים היטב עם מרית עץ;
- לבשל על אש מינימלית למשך 20 דקות (אתה צריך לערבב ללא הפסקה);
- להוסיף שמן, מלח, סוכר ולבשל תוך ערבוב נמרץ למשך 30 דקות;
- שופכים חומץ במנות, מביאים לרתיחה בפעם האחרונה ומסירים מהאש.
מחלק את adjika מייד. הסימניה נדרשת להיעשות בצנצנות סטריליות. לאחר האיטום, יש להפוך את המכולות ולעטוף. המוצרים מאוחסנים בטמפרטורת החדר.
דלעת אדג'יקה ללא עיקור
למעשה, במקום העיקור הרגיל, קיימת טכניקה ידועה: פיסטור עצמי. לאחר שאורזים את האדגיקה מקישואים בפחים מוכנים, האוכל משומר נעטף ומתקרר לאט בצורה זו. מושבות חיידקים מתות תחת השפעת חומץ וטמפרטורות גבוהות ממושכות.
הרכב המרכיבים הנדרשים:
- קישואים בשלים לחלוטין - 5 קילוגרם;
- פלפל חריף רב-צבעוני (ליופי) - 5-6 תרמילים;
- גזר - קילוגרם אחד;
- עגבניות אדומות בשלות (לחומצה) - קילוגרם אחד;
- מלח - בכמות של 100 גרם;
- סוכר - בכמות של 200 מאות גרם;
- פלפל מתוק רב צבעוני (ליופי) - קילוגרם;
- תפוחים (חמוץ או מתוק - כולם אותו דבר) - 1 קילוגרם;
- כל שמן צמחי מעודן - 500 מיליליטר;
- תשעה אחוז חומץ - 2/3 כוס.
איך להמשיך:
- הכניסו ירקות קצוצים (למעט עגבניות) לקדרה;
- מערבבים היטב עם מרית עץ או כף;
- מערבבים ללא הפסקה, מבשלים על אש מינימלית במשך 15 דקות;
- להניח את העגבניות ולבשל במשך 35 דקות (אתה צריך לערבב כל הזמן);
- מוסיפים חמאה, מלח, סוכר ומבשלים 10 דקות (מערבבים שוב);
- מוסיפים חומץ בחלקים, מביאים לרתיחה בפעם האחרונה ומסירים מהאש.
ההצלחה של מתכון זה לנג'יקה מקישואים - יישום מדויק ועקבי של המלצות.
הכינו אוכל משומר לאריזה, שעם, עטוף. פיסטור עצמי ידאג לשאר. לאחר הקירור יש לאחסן במקום קריר: במרתף או במקרר.
"חמש דקות"
כדי להכין אדגיקה כזו מקישואים, אתה צריך סיר לחץ. סיר מודרני הוא בטוח לחלוטין אם מקפידים על כללי ההפעלה. זוהי דרך קלה לשמר במהירות.
מה להכין:
- קישואים בשלים לחלוטין - 2 קילוגרם;
- פלפל חריף רב-צבעוני (ליופי) - בכמות של 5 תרמילים;
- פלפל מתוק רב צבעוני (ליופי) - בכמות של 300 מאות גרם;
- שום (אתה יכול להשתמש בתסרוקת Rocambol) - בכמות של ראש אחד;
- עגבניות אדומות בשלות - בכמות של קילוגרם;
- סוכר - בכמות של 200 מאות גרם;
- מלח - בכמות של 70 גרם;
- כל שמן צמחי מעודן (ומעודן יותר טוב) - 200 מיליליטר;
- תשעה אחוז חומץ - 2/3 כוס.
כיצד לבשל כראוי:
- קוצצים את כל הירקות ושמים בכלי גדול (אגן או קומקום יעשו);
- להוסיף מייד את כל שאר המרכיבים (למעט חומץ);
- מערבבים עם מרית עץ;
- שופכים לקערת סיר הלחץ לנפח המרבי שצוין;
- בחר באחד מהמצבים: "אפייה", "תפירה", "ירקות" וקבע את הזמן - 5 דקות;
- לאחר סיום התהליך, שופכים פנימה את החומץ, מערבבים.
אורזים את המוצרים המוגמרים בפחים נקיים, מצננים ושומרים במקרר.
קערת סיר הלחץ עשויה שלא להחזיק את כל התערובת בבת אחת: מומלץ להניח את חומרי הגלם בכמה שלבים... החומץ מתווסף בפרופורציות.
קישוא-מיונז
השילוב הלא צפוי הזה מביא אוכל משומר מדהים. אבל adjika כזה אינו מתאים לאנשים הצופים בדמות: הוא מתגלה שומני מדי ועתיר קלוריות.
מה אתה צריך:
- קישואים בשלים לחלוטין - קילוגרם אחד;
- פלפל חריף רב-צבעוני (ליופי) - בכמות של 3 תרמילים;
- חבילת מיונז ממוצעת - בערך 200 גרם;
- פלפל מתוק רב צבעוני (ליופי) - בכמות של 500 מאות גרם;
- שום (אפשר לקחת כחול) - בכמות של ראש אחד;
- סוכר - בכמות של 2 כפות;
- מלח - בכמות של 1 כף;
- עגבניות אדומות בשלות - בכמות של 500 מאות גרם;
- בצל לבן (הוא לא חריף מדי) בצל - 200 גרם;
- כל שמן צמחי מעודן (ומעודן יותר טוב) - 1/4 כוס;
- תשעה אחוז חומץ - 1/4 כוס.
כיצד לבשל אדגיקה מקישואים ומיונז:
- בעזרת מטחנת בשר או בלנדר, טוחנים את כל הירקות לגודל הרצוי של שברים ומכניסים לקדרה (למעט שום);
- מערבבים היטב עם מרית עץ;
- על אש מינימלית ובחישה מתמדת, מבשלים 30 דקות;
- מוסיפים שמן, מלח, פלפל ומרתיחים 20 דקות נוספות (מערבבים שוב ושוב);
- ראשית להוסיף מיונז ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה;
- שופכים לאט את החומץ ובו בזמן מערבבים היטב את תוכן הכלים;
- תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה בפעם האחרונה ומסירים מהאש.
אצל אדמיקה עשויה היטב, מיונז לא נראה: כשאוכלים אתה מרגיש רק את הטעם שלו... אורזים את התיבול המוכן בצנצנות סטריליות, חותמים ועוטפים. יש לאחסן במקרר או במרתף לאחר הקירור.
עם עגבניות
אדג'יקה מקישואים עם עגבניות היא תוספת נחמדה לתפריט הבשר. ניתן להתאים את הכדאיות כרצונכם. מומלץ להשתמש בתיבול מעט מר כתוספת.
מה אתה צריך:
- קישואים בשלים לחלוטין - 2.5 קילוגרם;
- שום (רצוי כחול או Rocambol) - ראש אחד;
- תשעה אחוז חומץ - 1/2 כוס;
- פלפל חריף רב-צבעוני (ליופי) - בכמות של 100 גרם;
- עגבניות אדומות בשלות חזקות - בכמות של 500 מאות גרם;
- כל שמן צמחי מעודן - בכמות של 100 מיליליטר;
- פלפל מתוק רב צבעוני (ליופי) - בכמות של 200 גרם;
- שתי כפות סוכר רגילות;
- כף אחת סטנדרטית של מלח.
איך לבשל:
- טוחנים את פירות הגן ושופכים את המסה המתקבלת לדוד ברזל או נחושת;
- מערבבים את התוצר המתקבל בעזרת מרית עץ עד שהוא הופך לחומר יחיד;
- מערבבים ומבשלים ברציפות בחום מינימלי למשך 30 דקות;
- שופכים את הכמות הנדרשת של סוכר, מלח לפי הטעם, וגם מוסיפים שמן, ואז מבשלים על אש מינימלית למשך 10 דקות במצב רותח, תוך ערבוב מתמיד של המסה;
- הוסף חומץ במנות, ובחישה מתמדת, המתן עד שהמסה תתחיל לרתוח שוב, ואז מוציא את הדוד מהתנור.
אורזים את התיבול החם במיכלים שעברו עיקור ראשוני (הפחית מתמלאת עד הצוואר), אוטמים ועוטפים היטב מכל הצדדים. לאחר הצינון יש לאחסן בחדר עם טמפרטורת חדר רגילה.
עם קישואים
קישואים הם קרובי משפחה של הדלעת. ביבול זה יש עיסת עסיסיות, רכות ומימיות יותר. היתרון של הירק הוא בכך שהוא שומר על עקביותו העדינה גם כאשר הוא בשל יתר. ניתן להכין אדג'יקה עם קישואים באותו אופן כמו עם קישואים. מהם המרכיבים הדרושים:
- קישואים בשלים או צעירים - 5 קילוגרם;
- שום ספרדי רוקמבול או שום אחר שאין בו חריפות חזקה - ראש אחד;
- חמניות או כל שמן אחר, אך בהכרח שמן צמחי מזוקק - בכמות של 500 מאות מיליליטר;
- 3 תרמילים של פלפל חריף רב-צבעוני (ליופי);
- רסק עגבניות עבה - בכמות של 500 מאות גרם;
- מלח - 2 כפות;
- סוכר - 4 כפות;
- תשעה אחוז חומץ - חצי כוס.
הכנת תיבול:
- יש לנקות את כל פירות הגן ועשבי התיבול ואז לטחון בעזרתם של עוזרי המטבח האהובים עליכם, כמו בלנדר או מטחנת בשר;
- מערבבים את המסה המתקבלת בעזרת מרית עץ לעקביות אחת;
- להכניס דוד ברזל יצוק או נחושת גדול;
- מערבבים ללא הפסקה על אש נמוכה, מבשלים 10 דקות;
- מניחים רסק עגבניות בקדרה, מבלי לדלל אותה בנוזל, כמו גם סוכר, חמאה ומלח לפי הטעם, ואז מבשלים על אש נמוכה בכלי אטום למשך 40 דקות, ממשיכים לערבב מדי פעם;
- במנות ומערבבים באופן קבוע, מוסיפים חומץ, ואז מביאים את המסה לרתיחה, לאחר מכן תוכלו לקחת את המיכל מהתנור.
התיבול המוגמר ייצא רך וטעים. יש לארוז אותו חם, לעקר אותו ולהניח אותו בכל חדר עם משטר טמפרטורה קריר.
שיטת הבישול ברובי-קוקרים
לגננים רבים יש עוזר למטבח - מולטי קוקר. עם השימוש בו יתברר להכין כל תיבול ארומטי מקישואים.
היתרונות של מכשיר כזה הם:
- חימום אחיד משלושה צדדים;
- ציפוי שאינו מקל;
- היכולת להוסיף מרכיבים במהלך הבישול;
- הגדרת טיימר לזמן הנדרש.
חשוב לא לחרוג מהנפח המקסימלי המצוין של הקערה: אז בישול קישוטי סגיקה בסיר איטי יעניק הנאה.
כיצד לאחסן נכון adjika
מרבית המתכונים כוללים עיקור או פיסטור עצמי. ניתן לאחסן תיבול זה בחדר רגיל: על מדף או בפינה חשוכה.
אך לפעמים מוסיפים רכיבים המשנים את התנאים. ואז אדגיקה צריכה להיות מאוחסנת במרתף או במקרר. חשוב לזכור: שמור צנצנת פתוחה במקרר למשך 1-2 יום.
