למעלה 9 מתכונים לבישול קוויאר דלעת עם עגבניות לחורף

בישול קוויאר דלעת עם עגבניות לחורף קל. זה ייקח מעט מאוד זמן ליצור אותו. לכן אנשים רבים מכינים מנה זו. במיוחד אלה המגדלים קישואים על חלקותיהם. אחרי הכל, ירקות אלה בדרך כלל צומחים במהירות ובכמויות גדולות. ניתן לאחסן או לאכול את החטיף מספר ימים לאחר היצירה. יתר על כן, גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים את טעמו.

תכונות של קצירת קוויאר דלעת עם עגבניות לחורף

אם אתה יוצר קוויאר באמצעות מתכונים שונים, אתה עדיין צריך לבצע את העקרונות הבסיסיים:

1. המוצרים נלקחים בפרופורציות הבאות: עבור קילוגרם של קישואים - קילו עגבניות או 0.5 כוסות רסק עגבניות, 200 גרם גזר, 150 גרם בצל, חצי כוס שמן חמניות מעודן.
2. בכלי מכניסים סלע, ​​9% חומץ שולחן, סוכר גרגירי לפי הטעם.
3. יש לפוסט את המוצר המוגמר. יתר על כן, אם אין בו חומץ, אז תהליך זה אמור להימשך לפחות 45 דקות (מיכל חצי ליטר). אם המכולה גדולה יותר, נדרש זמן רב יותר.

יש לכסות את הפחים הסגורים בשמיכה ולהניח להם להתקרר.

איך מכינים אוכל נכון?

לקטיף נבחרים רק ירקות טריים, ללא נזק או ריקבון. הם נשטפים, קלופים, חתוכים.

הכנת מכולות

למנה המוגמרת, קחו צנצנות זכוכית קטנות. המוצר ממוקם במיכלים מעוקרים ומכוסה במכסים פלסטיים הדוקים או מגולגל.

תסתכל גַם

מתכונים להכנת ליסו עם אורז לחורף

המתכונים הכי טעימים

ישנם מספר מתכונים להכנת קוויאר דלעת. כל אחד מהם טוב בדרכו שלו.

שיטת בישול רגילה "ללקק את האצבעות"

הכי קל לבשל קוויאר בבית בלי לטגן ירקות. קישוא, עגבניות, גזר, בצל דרך מטחנת בשר, להכניס לסיר, להוסיף שום, שמן, מלח. מבשלים את מסת הירקות במשך 35-40 דקות, ובסוף יוצקים פנימה את החומץ.

עם רסק עגבניות

מטגנים גזר, בצל, קישואים בנפרד, מכניסים לסיר. מוסיפים סוכר גרגירי, רסק עגבניות, מלח, ומבשלים הכל על אש נמוכה במשך 50 דקות. יוצקים חומץ 5 דקות לפני הסוף. קוויאר קישואים עם רסק עגבניות חמוץ מעט מאשר עם עגבניות.

בלי חומץ

מטגנים קישואים, בצל, עגבניות, גזר בנפרד. מעבירים את כל החומרים לסיר, טוחנים עם בלנדר. מבשלים את מסת הירקות למשך 25 דקות. מוסיפים שמן, מלח, שמיר קצוץ, פלפל שחור, ומבשלים כ -5 דקות נוספות.

עם גזר ובצל

חומץ ושמן צמחי לא מוזגים לקוויאר עם גזר ובצל.מטגנים פרוסות קישואים, בצל, גזר, קוצצים בעזרת בלנדר, מכניסים לסיר. מוסיפים עגבניות, מלח, ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.

עם חציל

מבשלים את החצילים במים מומלחים למשך 20 דקות. שלב קישואים, מלח, בצל, שמן, עגבניות בסיר, לבשל למשך 15 דקות. מוסיפים חצילים, מבשלים את מסת הירקות במשך חצי שעה.

קוויאר פיקנטי

קישוא, גזר, בצל. מתבשלים במלח, סוכר לבן, חמאה למשך שעה וחצי. קלף את פלפל הצ'ילי מזרעים, שוטף היטב, קוצץ ומשלב עם שום. עדיף לבצע הליך זה עם כפפות כדי לא לשרוף את כפות הידיים. מוסיפים תבשיל חריף, רסק עגבניות לתבשיל ומבשלים במשך שעתיים.

בדג האוויר

מטגנים גזר, בצל. קישוא, עגבניות, אופים על הגריל. קוצצים את כל הירקות, מוסיפים כל תבלינים, סוכר גרגירי, מלח, מערבבים הכל היטב. מכניסים את מסת הירקות למיכלים, מכסים במכסים, מכניסים לדוב האוויר. משרים 20-25 דקות בטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. לאחר האות, הוציאו את המיכל, שפכו כל כפית חומץ.

בתנור

קישוא, פלפלים, בצל, עגבניות, גזר שמים על ניירות אפייה, אופים בתנור. מצננים ירקות באותו מקום ואז טוחנים עם בלנדר. מכניסים את המסה לסיר, מלח ופלפל, מוסיפים שמיר טרי, מוסיפים שמן, מביאים לרתיחה.

תסתכל גַם

7 המתכונים הטובים ביותר שלב אחר שלב לליכו בולגרי אמיתי לחורף

בסרט-רב-קוקר

אפשר לבשל קוויאר בכיריים איטיות. אז אין צורך לוודא שהירקות לא נשרפים. קוצצים בצל, גזר, עגבניות, קישואים במעבד מזון, שמים בקערה של מכשיר חשמלי. ממליחים ומפלפלים את המסה, שופכים פנימה שמן ומבשלים במצב "תבשיל".

כללי אחסון ותקופות

המוצר המעוקר מאוחסן למשך 10-11 חודשים בטמפרטורה שאינה עולה על + 15 מעלות צלזיוס. ולא מעוקרים - 5-6 חודשים בטמפרטורה של 5-7 מעלות צלזיוס.

יש להגן על מכולות מפני אור שמש ישיר והקפאה.

מארחת חסרת ניסיון יכולה גם ליצור קוויאר דלעת בבית. העיקר להקפיד על פרופורציות של חומץ, סוכר גרגירי ומלח כדי שהמוצר לא יתגלה כחמצמץ מדי, מתוק או מלוח. וזה טוב לפסטר מיכלים ומכסים.

אפילו עקרת בית חסרת ניסיון לא לוקח הרבה זמן להכין את התכשיר הטעים והבריא הזה. יש המון מתכונים למנה וכל אישה יכולה לבחור לעצמה את המתאימה ביותר.