מתכונים להקפאת בננות במקפיא בבית

כמעט כולם יודעים על היתרונות של בננות. הם תמיד יכולים להימצא במערכות ירקות בסופרמרקטים ובשווקים. אבל הפירות האלה מועדים להאטה יתר מהירה, לעקרות בית רבות יש שאלה, איך להגדיל את זמן האחסון? האם ניתן להקפיא בננות בשמן יתר במקפיא? איך לשמור עליהם רעננים יותר?

תוֹכֶן

1 מדוע בננות קפואות
2 בחירה והכנה של בננות
3 הכנת מקפיא
4 איך להקפיא בננות בבית
5 כיצד לאחסן אוכל קפוא
- 5.1 תקופות אחסון
6 כיצד להפשיר כראוי

מדוע בננות קפואות

שאלת הקפאת הבננות בחורף תיראה מוזרה. יתכן כי נקבעים אמצעים כאלה באזורים שבהם לא תמיד ניתן להשיג פירות אקזוטיים אלה למכירה.

בתנאים רגילים, הליך זה יהיה דרך מצוינת לעבד פירות בשלים. לפרי טרי יש חיי מדף קצרים והם מאבדים במהירות את סחירותם. אם לא נוקטים באמצעים מיוחדים ומשאירים אותו בחדר עם טמפרטורה רגילה, ממש יום לאחר מכן, בננה בשלה מתחילה להתדרדר. כדי להגדיל את תקופת האחסון, הבננה קפואה. המוצר הקפוא משמש כאחד המרכיבים העיקריים בהכנת קינוחים וקוקטיילים צוננים.

בחירה והכנה של בננות

הקפאה מתבצעת עם פירות בשלים או מעט בשלים. פירות ירוקים אינם מתאימים להקפאה.

לפני שאתם שולחים בננות למקפיא, הקפידו לשטוף אותם היטב.

תהליך זה נחשב די מתאים לאור העובדה שהם עברו הובלות ממושכות ונסיעות חוזרות ונשנות למדפי הסופרמרקטים. השאירו את הפירות השטופים להתייבש לחלוטין.

הכנת מקפיא

כדי להאיץ את תהליך ההקפאה, אחד מתאי ההקפאה מוכן מראש, אזור הטמפרטורה הנמוך ביותר משוחרר מהמוצרים שהוצבו בעבר לאחסון. ואז הפעל את הפונקציה שלה "הקפאה" או כוון את כפתור בקר הטמפרטורה כדי לקבוע טמפרטורה נמוכה יותר. במהלך תקופה זו הטמפרטורה בתוך המקפיא תהיה נמוכה יותר, מה שמסייע במניעת הוספת חום לא רצוי מזון חם.

תסתכל גַם

איך אפשר להקפיא פטריות חלב לחורף בבית

איך להקפיא בננות בבית

ישנם כמה מתכונים ושיטות המשמשים להקפאת בננות. הם משתמשים בשני פירות קלופים וקליפות שלמות, שנמעכו גם הם לקוביות או עיגולים, בצורת פירה. לכל אחת מהשיטות יתרונות משלה.

עם קליפות

רבים נמשכים מהעלות הנמוכה של שיטה זו. פירות טריים מכניסים לשקיות מקפיא ומניחים במקפיא.על כל אחד מהם לציין את תאריך הסימניה. לפירות קפואים עור מעט כהה, אך זה לא משפיע על טעמם, הם נשארים זהים, רק מעט רכים יותר.

לפני השימוש מוציאים בננות להפשרה, ומשאירים אותם בבית בטמפרטורת החדר. הם מנקים כרגיל. פירות אלה משמשים להכנת שייקים, מאפים וכמילוי בדגנים.

בלי קליפות

זוהי דרך מעשית למדי לאחסון בננות בשלים. לשם כך אתה צריך:

לשחרר את הפירות המוכנים מהקליפה;
הכינו אותם להקפאה מראש. לשם כך, על תבנית, תבנית או חפץ שטוח אחר המכוסה בקלף או נייר כסף, הניחו פירות במרחק של 2-3 ס"מ אחד מהשני. שלחו אותם למקפיא למשך 60 דקות ותנו להם להקפיא. הטמפרטורה במקרר צריכה להיות בין -18 ° C ל- -22 ° C, רצוי לא לחרוג מערכים אלה. תהליך זה ימנע מהפירות להידבק זה לזה;
שפכו את המוצר הקפוא לשקיות פוליאתילן, הסירו אוויר מבפנים ככל האפשר וסגרו היטב.

הכניסו אוכל מוכן למקפיא לאחסון נוסף.

מחית בננה

לטחינת פירות משתמשים ביחידת המטבח הנגישה והנוחה ביותר, למשל, בלנדר. לאחר הסרת הקליפה, חתיכותיהם מונחות בקערת המכשיר ומובאות למסה הומוגנית. כמה עקרות בית טוחנות אותן בעזרת מסננת עם חורים גדולים, מטחנת תפוחי אדמה ומזלג.

כדי לשמור על צבע ולהאריך את חיי המדף, להוסיף מיץ לימון בפרופורציה של 1 כף. כף: 1 כוס מחית. מניחים את המוצר המבושל בתאים מקפיאים קרח ומשאירים במקפיא עד שהוא קופא לחלוטין (כ- 60 דקות).

תסתכל גַם

המתכונים הטובים ביותר להקפאה נכונה של חמוצה לחורף למרק

הטמפרטורה בתוך מכשיר הקירור מוגדרת -18 מעלות צלזיוס. הם מוציאים את הקוביות המוגמרות של בננה מחית מהתאים ומסדרים אותן בשקיות או מחבתות. נקשר או נסגר בחוזקה וציין את תאריך הסימניה.

הקפאת מחית בננה בעזרת כוסות נייר ופלסטיק. לאחר פיזור המוצר המוכן, מבלי להוסיף מעט לקצה העליון של הספלים, הדקו בעזרת סרט נצמד.

בננות חתוכות

לפני ששולחים את הפירות למקפיא, הם נחתכים למנות. העובי שרירותי. כך שהם קפואים באופן שווה, החיתוך מתבצע באותו גודל.

החלקים הללו מונחים על לוח או צלחת ונשלחים למקפיא למשך 60-90 דקות. חתיכות קפואות מפוזרות לחבילות או למכולות, עליהן יש לציין את התאריך. לאחר הסרת האוויר למקסימום, הוא מוחזר חזרה לתא.

גלידת בננה

הקינוח מוכן בפירות בשלים שעורו מכוסה בנקודות שחורות. את הפרי המוכן קלוף וחותכים לשני חצאים על ידי הכנסת מקל גלידה או שיפוד מיוחד לכל אחד. המנה עם השוקולד הקצוץ מונחת באמבטיית מים ונשמרת עד שהיא מומסת לחלוטין. כל ריק בננה טבול במסה חמה ונשלח להקפאה.