TOP 16 מתכונים פשוטים וטעימים להכנת ריבת לימון לחורף
עדין, ענברי, עם חמיצות נעימה, הקינוח יקשט כל תה שתייה בערבי חורף קרים. הכנת ריבת לימון אינה תהליך מורכב, וכתוצאה מכך אנו מקבלים לא רק טעים, אלא גם מעדן בריא. כמות גדולה של המקרו- והמיקרו-אלמנטים והוויטמינים החשובים ביותר מרוכז בלימון. הם עוזרים לחזק את מערכת החיסון, לנרמל את תפקוד הלב, להשתתף בתהליכי המטופואיזיס ולבצע פעולות אחרות בגוף.
הדקויות של הכנת ריבת לימון לחורף
לא קשה להכין מעדן כזה, העיקר להתבונן בכמה דקויות:
- יש להשרות פירות הדר במים רותחים בכדי להסיר מרירות;
- בכדי לחסל מרירות, תוכלו להסיר את הגלידה ולהשרות אותה בנפרד;
- מומלץ להסיר את העצמות בפנים;
- אם השכבה הלבנה מתחת לעור סמיכה, יש לחתוך אותה;
- אתה צריך להשתמש בשכבה דקה של גרידות, היא זו שנותנת טעם עשיר וצבע בהיר;
- המוכנות נבדקת עם בצק: לשים מעט מסה על צלוחית, אם היא מתעבה במהירות בעת הצינון, הריבה מוכנה.
בחירת מוצר
האיכות, הריכוז והטעם של הקינוח המוגמר תלויים בפירות הלימון שנבחרו נכון:
- הפירות חייבים להיות שלמים, ללא סימני קלקול;
- העור לא אמור להיות סמיך, ככל שהקליפה עבה יותר, כך המרירות תארך זמן רב יותר כדי לספוג או להסיר אותו לחלוטין;
- אל תשתמש בפירות עם עור מצומק;
- הפירות חייבים להיות יציבים, הרכות לא מעידה על רעננות, הם לא יהיו עסיסיים.
הכנת מכולות
הצלחת הרכש תלויה לא רק בהכנה, אלא גם בהכנה הנכונה של המכולה. על המכולות להיות נקיות משבבים על הצוואר, נקיות, מעוקרות ויבשות. אם הם מכילים מים, הריבה תתדרדר ותתסוס.
אתה יכול לעקר:
- בתנור;
- במיקרוגל;
- רתיחה אפשרית;
- מעל האדים.
המתכונים הטובים ביותר
הייחודיות של הקינוח הזה היא שמכינים המון מעדנים מעניינים חדשים על בסיס הגרסה הבסיסית. מתווספים אליו תבלינים, פירות, תפוזים, זנגביל.
מתכון מהיר
כדי להשיג ריבה אתה צריך:
- לימון - 1 קילוגרם;
- מים - 130 מיליליטר;
- סוכר - 1 קילוגרם.
רצף:
- צחצח את הלימונים. מרתיחים במשך 5 דקות.
- חותכים ל טריזים או קוביות, לפי הצורך.
- מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר, שמים פירות הדר, מרתיחים 30-40 דקות. מוסיפים וניל אם רוצים.
- בדוק את המוכנות על ידי הנחת צלחת.
- מסדרים במיכלים מוכנים וסוגרים.
ריבת לימון עם חתיכות פרי
לשם שינוי תוכלו להשתמש בתותים, דומדמניות, תפוחים, אגסים, שזיפים, אננס, מנגו, פיזליס.
ריבה מבושלת על פי התוכנית שצוינה לעיל. הוסף חתיכות פרי 15 דקות לפני סיום הבישול.
מתכון מטחנת בשר
בישול עם מטחנת בשר יאפשר לכם לקבל ריבה בעלת עקביות אחידה. סט הרכיבים משמש זהה למתכון המהיר. בנוסף, אתה יכול להשתמש קינמון, וניל.
רצף:
- משרים לימונים במים רותחים למשך 10 דקות. חותכים, מוציאים זרעים ומסובבים.
- שופכים פנימה את כמות הסוכר שצוינה.
- מרתיחים חצי שעה ומכניסים צנצנות.
עם מים מוסיפים
משתמשים במערכת הרכיבים הקלאסית.
תוכנית פעולות:
- הלימונים משרים 10 דקות במים רותחים.
- חותכים לגלגלים דקים, שופכים ליטר מים ועומדים למשך 10 שעות.
- מרתיחים רבע שעה, מוסיפים סוכר וממשיכים לבשל כשעה. במהלך זמן זה הנוזל יתאדה, הפרוסות יהפכו שקופות.
ממיץ לימון
ריבה מהמיץ תתגלה שקופה, עם גוון שטוף שמש.
ערכת בישול:
- שוטפים קילוגרם של לימונים, חותכים, עוברים דרך מסחטה.
- שים את העוגה בבד גזה, היא תהיה במיץ במהלך הבישול. החומרים בעור מאפשרים להמסה להתעבות מהר יותר.
- שופכים 1.2 ק"ג סוכר למיץ ומבשלים כחצי שעה.
- מוציאים את השקית עם העוגה, שופכים את המסה לכלי המוכן.
עם זלזול
ריבה עם קליפה, מוכנה, נראית כמו פרי מסוכרים. משתמשים בערכה קלאסית של רכיבים.
רצף:
- מפרידים את הקליפה, משרים במים קרים למשך שעה. מסננים ומשרים את הנוזל שוב.
- חותכים את הקליפה לקוביות, מכסים בסוכר ומרתיחים 10 דקות.
- טוחנים לימונים בבלנדר או טחון. שים את הקליפה, מרתיח עוד רבע שעה. מחלקים לבנקים.
בלי לבשל
ריבה זו נקראת Vitaminka. לא רק מנה טעימה, אלא גם מנה בריאה להפליא. היעדר טיפול בחום יאפשר לכם לשמור על מקסימום ויטמינים.
רצף:
- משרים קילוגרם לימונים במים רותחים למשך 10-15 דקות. מסננים ומייבשים את הנוזל. הפרי חייב להיות יבש לחלוטין, אחרת הריבה תתסוס.
- סובבו דרך מטחנת בשר, הוסיפו 1.5 קילוגרם סוכר. בואו לעמוד לרבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם להמסה. מניחים בכלי מעוקר ויבש ושומרים במקרר.
עם תפוזים
תפוזים יוסיפו בהירות, ארומה ועושר לריבת הלימון.
זה הכרחי:
- כתום - 450 גרם;
- לימון - 450 גרם;
- סוכר - 1 קילוגרם.
רצף:
- שוטפים פירות הדר. הסר את העור מהתפוזים. חותכים לפרוסות, מוציאים זרעים. מכסים בסוכר.
- סחטו את המיץ מהלימונים בידיים. יוצקים על התפוזים.
- חותכים את הלימונים הסחוטים לרצועות, יוצקים ליטר מים, מרתיחים 5 דקות, מסננים את הנוזל, שופכים שוב ומבשלים כחצי שעה.
- שופכים את הנוזל מהלימונים לתפוזים דרך מסננת. מרתיחים כחצי שעה ומקציפים בבלנדר.
- חותכים את גרידת התפוזים לרצועות דקות או קוביות קטנות, מכניסים לתערובת הלימון-תפוז ומבשלים עוד רבע שעה.
- מסדרים בכלי מוכן.
עם זנגביל
לימון עם זנגביל הוא לא רק טעים, אלא גם שילוב בריא.
זה הכרחי:
- לימונים - קילוגרם אחד;
- זנגביל - 230 גרם;
- סוכר - 1 קילוגרם.
רצף:
- סוחטים מיץ מלימון אחד, מרתיחים את השאר במשך 10 דקות.
- חותכים לחתיכות, מוציאים זרעים ומקציפים בבלנדר. שופכים את המיץ המוכן.
- מכסים בסוכר ומרתיחים כחצי שעה.
- קולפים את הג'ינג'ר, מגרדים ומוסיפים ללימון. מרתיחים 10 דקות נוספות, מכניסים צנצנות.
עם תפוזים וג'ינג'ר
ריבת לימון-ג'ינג'ר עם תפוזים מכינים לפי המתכון הקודם. חותכים 450 גרם תפוזים לחתיכות, מקציפים בבלנדר יחד עם תפוזים. הגדל את כמות הסוכר ב 200 גרם.
עם קינמון וניל
לריבה עם תבלינים יש טעם עדין ומתובל. אם תרצו, תוכלו להשתמש רק בווניל. ריבה מוכנה לפי מתכון מהיר. 10 דקות לפני סיום הטיפול בחום, הוסיפו 5-7 גרם וניל וחצי מקל קינמון.
עם ג'לטין
אם המארחת מטילה ספק בתוצאה, שהמסה תצמח ג'ל, תוכל להשתמש בג'לטין. ריבה מוכנה לפי כל אחד מהמתכונים המוצעים.
- הכמות המצוינת של המוצרים דורשת 15 גרם ג'לטין. יש למזוג אותו עם 100 מיליליטר מים, להמתין עד שיתנפח.
- בתום הבישול מכניסים לריבה חמה, מרתיחים 2-3 דקות. מחלקים לבנקים.
עם קיווי, בננות ותפוז
ריבה זו מכינה לפי המתכון עם התפוזים. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים 2 קיווי ו -2 בננות מוקצפים בבלנדר.
עם אגוז מוסקט
אגוז המוסקט יוסיף פיקנטיות מיוחדת לריבה. הטעם הוא "לא לכולם", אבל נסה לעלות. הוא מוכן לפי המתכון עם וניל וקינמון, רק אתה צריך להוסיף 5 גרם מוסקט.
במכנת לחם
העוזר הזה יכין במהירות וללא טרחה קינוח טעים נפלא. סט רכיבים - לפי המתכון המהיר הקלאסי.
תוכנית פעולות:
- מרתיחים לימונים למשך 10 דקות, חותכים לפרוסות קטנות, מכניסים להכנת לחם.
- שופכים את כמות הסוכר שצוינה, קבעו את המצב הנדרש. אם אין כזה, קבע מצב הכרוך בבישול למשך שעה וחצי.
- הכניסו את הריבה המוכנה לצנצנות.
מתכון ריבה בתנור איטי
ניתן להשתמש בסט של רכיבים מכל מתכון, הסוד העיקרי הוא שהרב-קוקר יעשה ריבה זו מבלי לבזבז את הזמן והמאמץ של המארחת.
רצף:
- הרתיחו לימונים למשך 10 דקות. קוצצים דק, מכניסים לקערה מולטי-קוקר.
- הוסף סוכר, המתן חצי שעה עד שהמיץ ייפרד.
- הגדר את מצב "אפייה" לשעה על 120 על אודות.
- מסדרים את הריבה המוכנה בצנצנות.
אחסון קינוח
מכולות אטומות הרמטית מאוחסנות בתנאי החדר במשך שנה, בחדרים חשוכים וקרירים - עד שנתיים. "ויטמינקה" - ריבה ללא בישול - מאוחסן אך ורק במקרר, לא יותר משישה חודשים.
