TOP 9 מתכונים טעימים לריבת לימון וג'ינג'ר לחורף

פירות הדר הם חלק בלתי נפרד מהתזונה האנושית בחורף, מכיוון שיש להם הרכב כימי חשוב המסייע לחיזוק מערכת החיסון. טנדם עם ג'ינג'ר מאפשר לך ליצור לא רק מעדן טעים, אלא גם מעדן בריא להפליא, מכיוון שג'ינג'ר אינו נחות מהם מבחינת התועלת. הכנת ריבת לימון וזנגביל אינה מתכון מסובך, אך התוצאה היא קינוח בריא להפליא.

הפרטים של הכנת ריבת ג'ינג'ר עם לימון לחורף

למרות העובדה שהלימון הוא פרי של עונת החורף, אנשים רבים מעדיפים להכין קינוחים מתוקים. יש כמה פרטים של הכנת ריבה:

1. קציר בדרכים שונות: עם ובלי נייר זכוכית.
2. לקינוח עם קליפות יש מספר תכונות שימושיות, מכיוון שיש בו חלק גדול של חומרים ויטמינים מועילים, בעיקר ויטמין C.
3. סוג של מעדן כזה הוא ריבה נטולת קליפות. מדוע עדיפה לפעמים אפשרות זו? בריבה כזו אין את המרירות האופיינית שהקליפה מעניקה, בזמן שתהליך הבישול מואץ.
4. אם הלימון ספוג במים רותחים במשך כמה דקות, הריבה תהיה פחות מרירה.
5. לא מומלץ להפוך את הצנצנת לאחר סגירת המכסה. במגע עם ברזל, ויטמין C מתחמצן.
6. בכדי שהריבה תתברר כענבר, ונתחי הלימון לא יאבדו את שלמותם, יש למזוג אותם בסירופ סוכר חם ובלי להרתיח לתת לו להתבשל למשך מספר שעות.

כיצד לבחור את המוצרים הנכונים?

עקרות בית מסוימות משתמשות בפירות להכנת ריבה, שמתחילות להתדרדר, בתקווה שהחיידקים ימותו במהלך טיפול בחום. אבל צריך להיזהר בפירות כאלה, כדאי להיפטר מהם. צריך לבחון את הג'ינג'ר בזהירות.

לבישול מומלץ להשתמש:

• פירות לימון טריים עם צבע טבעי ונקי שלם;
• בבחירתך עליך לשים לב למשקל העובר. קלילות הפרי מעידה על כך שהוא נקרע מזמן וכבר איבד לחות, יתכן שהוא גם ריק למחציתו;
• ההתקשרות של רגל הלימון צריכה להיות טרייה, אם היא מיובשת, מקומטת - הפרי נמרץ זה מכבר;
• שורש הג'ינג'ר צריך להיות צפוף, לא מקומט, לקלף דק ושאין סימני עובש בקפלים;
• זנגביל צריך להיות ריח אופייני, בשביל זה אתה צריך לבחור מעט את השורש.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים להכנת ריבת אפרסק עם תפוזים לחורף

הכנת מכולות

מומלץ להשתמש בכלי עם תחתית עבה לבישול.במיכל עם קירות דקים ותחתית, מסת הלימון תישרף. אם הריבה סגורה לאחסון לטווח הארוך, יש לעקר את המכולות בכל דרך נוחה: בתנור או במיקרוגל, ומאדים. כדאי לזכור שצנצנות ריבה חייבות להיות יבשות, אחרת זה יתדרדר ויתסוס.

שיטות בישול

ישנן וריאציות רבות של הקינוח המתוק הזה, שכן כל מארחת מנסה ליצור יצירת מופת קולינרית מקורית משלה.

מתכון קלאסי

המתכון הקלאסי הוא בסיסי. על בסיסו מכינים את שאר הזנים של המעדן הטעים הזה.

זה הכרחי:

• ג'ינג'ר - 50 גרם;
• סוכר - 550 גרם;
• מים - 150 מיליליטר;
• לימון - 6 חלקים.

ערכת בישול:

1. שופכים נוזלים רותחים על פירות הדר למשך 10 דקות.
2. שופכים סוכר לסיר, מוסיפים מים, מרתיחים את הסירופ.
3. מסננים את המים, חותכים את הלימונים לטבעות דקות או חצי טבעות, מכניסים סירופ רותח, נותנים להם להתבשל למשך 2-3 שעות.
4. קלף את הג'ינג'ר, קוצץ דק או מגרד.
5. שים אותו על הפרי הקצוץ, מרתיח כחצי שעה, מורח על הכלי המוכן.

אפשרות עם דבש

כאשר מחומם, דבש מאבד את תכונותיו השימושיות, לכן אין מתכון לטיפול בחום במתכון עם דבש.

זה הכרחי:

• דבש - 450 גרם;
• לימונים - 5 חלקים;
• ג'ינג'ר - 45-55 גרם.

רצף:

1. משרים פירות במים רותחים למשך 10 דקות. מסננים ומייבשים את המים. כדי למנוע התססה של הריבה, על כל המרכיבים להיות יבשים.
2. קוצצים דק את הלימונים.
3. קלף, שפשף והוסיף זנגביל לפירות הדר.
4. מוסיפים דבש, מערבבים. אם הדבש נוזלי, ערבוב פעם אחת מספיק. אם משתמשים בדבש מוקשה - כאשר מיצים את הלימונים, מערבבים שוב היטב כך שהדבש יתמוסס לחלוטין.
5. מניחים בצנצנות נקיות ומעבירים למקרר.

עם וניל

כדי להעניק לריבה ארומה וניל נעימה, מומלץ להוסיף תמצית וניל 5-10 דקות לפני סיום תהליך הבישול. עבור סט המרכיבים המצוין במתכון הקלאסי, נדרש 0.5 כפית מהתמצית.

תסתכל גַם

המתכון הטוב ביותר להכנת ריבת אוכמניות עם לימון לחורף

עם סיד

פרי הדר זה עשוי בהחלט להחליף לימון, רק הריבה תתברר מעט חמוצה. באופן אידיאלי, ליים מתווסף למתכון הלימון הבסיסי. אם תרצה, אתה יכול לשים צפרדע של נענע 10 דקות לפני סיום הטיפול בחום.

זה הכרחי:

• סיד - 250 גרם;
• לימון - 450 גרם;
• סוכר - 550 גרם;
• ג'ינג'ר - 60 גרם;
• מים - 140 מיליליטר.

רצף:

1. שוטפים פירות הדר, שופכים מים רותחים למשך 10 דקות. מסננים את המים, חותכים לחצאי טבעות.
2. יוצקים סוכר עם מים ומרתיחים את הסירופ. פרשו את פירות ההדר הפרוסים. תן לזה להתבשל.
3. הסר את הקליפה משורש הג'ינג'ר ושפשף. חלקו עם פירות הדר. מרתיחים חצי שעה, מכניסים למיכלים מוכנים.

בלי לבשל

יש לשמור את הריבה הזו במקרר.

זה הכרחי:

• לימון - 450 גרם;
• סוכר - 450 גרם;
• ג'ינג'ר - 50 גרם.

בעת הבישול, עליך לעקוב אחר התוכנית מהמתכון עם הדבש. מניחים בצנצנות רק לאחר שהסוכר התמוסס לחלוטין.

עם משמשים מיובשים

משמשים מיובשים בהירים יעניקו לקינוח המוגמר מראה יפה ויוסיפו מתיקות. את הריבה מכינים לפי המתכון הקלאסי. שוטפים 240 גרם משמשים יבשים, יבשים, חתוכים לקוביות קטנות. מוסיפים למסה לימון יחד עם ג'ינג'ר מגורד.

עם בננות

ריבה מסוג זה יכולה להיקרא "חמש דקות": היא מתבשלת מהר מאוד.

זה הכרחי:

• בננה - 240 גרם;
• לימון - 450 גרם;
• ג'ינג'ר - 65 גרם;
• סוכר - 500 גרם.

רצף:

1. יוצקים את הלימונים עם נוזל רותח למשך 10 דקות.
2. קלף בננות.
3. חותכים את הפירות והג'ינג'ר לחתיכות, מניחים בבלנדר, קוצצים.
4. מכניסים לסיר, מכסים בסוכר, נותנים לו להתבשל למשך 2-3 שעות.
5. מרתיחים במשך 5 דקות. מחלקים לבנקים מוכנים.

מתכון מטחנת בשר

להכנת ריבה כזו משתמשים בסט מרכיבים קלאסי. הקינוח המוגמר הוא ריבה.

רצף:

1. שופכים מים רותחים על הלימונים למשך 10 דקות.
2. קלף את הג'ינג'ר.
3. סובבו את כל הרכיבים בעזרת מטחנת בשר, מכסים בסוכר. לעמוד 1-2 שעות.
4. מרתיחים 5 דקות, מכניסים לכלי מוכן.

כיצד לאחסן ריבת ג'ינג'ר לימון?

ריבה זו אינה דורשת תנאי אחסון מיוחדים. לאחר שהצנצנות התקררו, יש להניח אותן במקום קריר וחשוך. בתנאים אלה ניתן לאחסן אותו במשך 2-3 שנים.

בתנאי החדר, הריבה מאוחסנת במשך שנה. ריבה ללא טיפול בחום מאוחסנת בקפידה במקרר.