12 מתכוני מחית אגסים קלים ביתיים קלים לחורף
הקיץ הוא הזמן הטוב ביותר להכין חטיפים לא רק למבוגרים, אלא גם לקטנטנים. מחית אגס, שהוכנה לחורף, תגוון את תזונתו של הילד, תהפוך למקור של ויטמינים וחומרים מזינים, אשר חסרים כל כך בתקופה הקרה. הקינוח מתאים להאכלה ראשונה לתינוקות ולאנשים הסובלים מבעיות בריאות.
תכונות של הכנת מחית אגס
בעת יצירת מחית אגס, יש להקפיד על מספר תנאים:
- פירות וסוכר גרגירים נלקחים ביחס של 2: 1.
- בזמן שהמוצר בוער, מערבבים אותו מעת לעת.
- הקצף המופיע מלמעלה מוסר לחלוטין.
- אם בנוסף לאגסים נלקחים פירות נוספים, הם נשטפים, במידת הצורך מוסרים את הקליפות והעצמות.
המנה המוגמרת נשפכת למיכלים מעוקרים. בדרך כלל משתמשים בצנצנות זכוכית של חצי ליטר. הם אטומים במכסי פח. המיכל ממוקם על משטח אופקי, מכוסה בשמיכת כותנה ומשאיר להתקרר.
מבחר אגסים לחסר
כדי להפוך את הפירה לטעים, עליכם לבחור את האגסים הנכונים עבורו. למבוגרים, קחו כל סוג של פרי. העיקר להיות בוגר. כשמכינים פינוקים לתינוק, הבחירה בחומרי הגלם נעשית ברצינות רבה יותר. עדיפות פירות עם עיסת רך ועסיסית. בחר דגימות ללא ריקבון, שקעים, חורי תולעת.
על העור להיות שלם, ללא נזק.
הפירות נשטפים ביסודיות, הגבעולים נקרעים. ואז לחתוך לשניים ולקרוא אותו בזרעים.
כְּלֵי מִטְבָּח
חתיכות אגס מבושלות בקערת אמייל נטולת שבב או בסיר. במידת הצורך מוציאים אותם מהנוזל בעזרת סיר פלסטיק. והכי חשוב, על הכלים להיות נקיים לחלוטין.
מחית אגס להאכלה משלימה ראשונה בבית
רופאי ילדים מאמינים כי ניתן לתת מחית אגסים לתינוקות לאחר 7 חודשים, מכיוון שפירות אלה אינם גורמים לתגובות אלרגיות. לאחר ההאכלה הראשונה, הילד לא יחווה בעיות בדרכי העיכול. מבוגרים יכולים ליהנות גם מארוחה תזונתית.
מפירות אפויים
ניתן להכין מנה לילדים עם אגסים אפויים. הם מונחים עם עורות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור שחומם ל -170 מעלות צלזיוס, או במיקרוגל.
במקרה זה, זמן הבישול מופחת במספר פעמים!
כשהפירות רכים הם מוציאים מהתנור. מגרדים את העיסה בכף, טוחנים דרך מסננת דקה ומוסיפים סוכר מגורען.
מפירות מבושלים
יש מתכון פשוט לאגסים מבושלים מחית. הם קלופים, חתוכים, מכניסים לסיר. שופכים מים כך שיכסה 1/2 מהפרי. מרתיחים את הפירות החתוכים עד שהם רכים, מוציאים לקערה עמוקה ומחית עם בלנדר, מוסיפים סוכר גרגירי. כל פירות יער מתווספים למרק ומבשלים קומפוט או ג'לי.
עם מיץ תפוחים
התינוק יאהב את קינוח מיץ התפוחים. שיטת הכנתו שונה מהמתכון הקודם רק בכך שהפירות מבושלים במיץ סחוט טרי מתפוחים.
ללא סוכר
אפשר להכין ריק בלי סוכר. החיסרון היחיד שלה הוא שהוא לא מאחסן יותר מחודשיים. האגסים מבושלים עד שהם רכים ומועכים. המסה נפרסת בסיר עם תחתית עבה, מבושלת במשך 5-7 דקות, מועברת למכלים. המוצר מעוקר 20-30 דקות.
עם דבש ולימון
את חתיכות האגס מניחים בתבנית טפלון, יוצקים מעל עם מיץ לימון סחוט טרי. התבשיל מכניס לתנור שחומם ל 100 מעלות צלזיוס למשך 50 דקות.
הפירות המרוככים נמעכים בבלנדר, מעורבב עם דבש. אם המוצר המתוק מסוכר, הוא מובא למצב נוזלי באמבט מים.
עם חלב מרוכז
אגסים עם חלב מרוכז הופכים לטופי קרמי. הפירות מבושלים במים עד שהם מתרככים. עודף נוזל מנוקז, חלב מרוכז מוצג. הביאו את המסה לרתיחה ומחית.
איך מכינים מחית אגסים לחורף?
ישנם מתכונים רבים להכנת פינוקים. חלקם מיוצרים רק מאגסים, ואילו אחרים מוסיפים רכיבים שונים.
מתכון קלאסי
אפשר להכין קינוח טעים לפי המתכון הקלאסי. ממיסים סוכר לבן במים, מביאים לרתיחה. הוסף אגסים, קינמון קצוץ או כמה ניצני ציפורן. המסה רותחת במשך חצי שעה ואז מועכת.
עם סוכר וחומצת לימון
נתחי האגס מבושלים עד שהם רכים, מניחים בקערה גבוהה וקצוצים. הוסף סוכר גרגירי, חומצת לימון.
עם חלב
תפוחים ואגסים מבושלים במשך 25 דקות, הנוזל מתנקז. הפירות מרוסקים, מוסיפים חלב מרוכז וחומצה לימונית.
עם בננות
אגסים ובננות מועברים דרך מטחנת בשר. המסה מעורבת, מכניסים למקרר למשך הלילה. בבוקר העלו אותו על האש, מביאים אותו לרתיחה.
וניל בטעם
אגסים מוזגים למים, מבושלים 20 דקות. המיסה מועכת, מכוסה סוכר גרגירי, חומצת לימון, סוכר וניל ומכניסים לרתיחה.
עם שזיפים
שזיפים מגולענים מבושלים עד שהם רכים, מתקררים מעט, משפשפים דרך מסננת. המסה מביאה לרתיחה. האגסים מכניסים לתמיסה של חומצת לימון (1 גרם לליטר 1 נוזל) למשך 15 דקות. לאחר מכן הם מועברים לצנצנות ונשפכים עליהם עם מחית שזיפים חמה.
אחסון נוסף
המוצר המוגמר נאגר במקרר, במרתף או במרתף במשך לא יותר מ 10 חודשים, מכיוון שלאחר תקופה זו רוב החומרים המזינים הכלולים באגסים נעלמים. חשוב מאוד לא לתת לחומר העבודה להקפיא ולהישאר בשמש.
אם אתה לא יושב בחיבוק ידיים בקיץ, אתה יכול לבשל תכשירים רבים של פירות יער ופירות. בחורף יוכלו משקי הבית לאכול קינוחים בריאים. מחית אגס יכולה לשמש כמזון משלים לתינוקך או להוסיף לדגנים. ומבוגרים לא יוותרו על לביבות ופנקייקים במעדן.
