למעלה 3 מתכונים לבישול עגבניות פיקנטיות לחורף

עגבניות הן אחד הסוגים הפופולריים ביותר של חומרי גלם. עגבניות פיקנטיות לחורף הן אחת האפשרויות הטעימות ביותר. אם תצטייד בהם בחורף בכמויות מספיקות, זה יהפוך לקישוט שולחן במשך חודשים רבים.

תכונות של בישול עגבניות פיקנטיות לחורף

לבישול תוכלו להשתמש בעגבניות ברמות איכות שונות. כאשר מגדלים בבית, ניתן להשתמש בכל הפירות ולשמש אותם לטובתם. ניתן להשתמש במי overrype ופגומים למיץ, וניתן להכין חסרונות באיכות גבוהה.

הספציפיות לבחירת המרכיבים

יש לבחור עגבניות שלמות, ללא פגמים או נזק מכני. יש להקפיד שהם לא בשלים.

כיצד להכין מכולות כראוי

יש לעקר אותו. ניתן לעשות זאת על ידי טיפול בפחים ובעפעפיים באדים.

המתכונים הטובים ביותר

עגבניות פיקנטיות ישמשו כקישוט שולחן בחורף או בכל תקופה אחרת של השנה. להלן המתכונים הפופולריים והטעימים ביותר.

עגבניות פיקנטיות עם שום

הרכב המרכיבים ניתן בצורה כזו שמתקבל ליטר מוצר.
להכנת מנה זו, עליכם להכין מראש:

• עגבניות יצטרכו בערך 700-800 גרם;
• פלפל בצורה של אפונה - 6 חלקים;
• 2 או 3 קמצני פטרוזיליה;
• שלוש שיני שום;
• 3 כפות. כפות שמן צמחי;
• בצל אחד;
• נדרש חתיכה קטנה של תרמיל צ'ילי - 1-2 ס"מ מספיקים.

כדי לבצע מילוי תצטרך:

• 1 כוס 9% חומץ
• 3 כפות גדולות של מלח;
• שתי כוסות סוכר גרגירים;
• 2.5 ליטר מים.

לאחר שהכנתם את כל מה שאתם צריכים, תוכלו להתחיל לבשל:

1. קלף, שוטף וחותך את הבצל לחצאי טבעות. קלף ושטוף את שיני השום.
2. עגבניות נבדקות, ממוינות ואז נשטפות.
3. הם נחתכים לשניים, מוט חותכים.
4. הכן מכולות. הם לא רק נשטפים, אלא גם מעוקרים.
5. יש לשטוף את הפטרוזיליה היטב.
6. שמים פטרוזיליה, בצל קצוץ, שיני שום, עלי דפנה בצנצנת ליטר מוכנה בתחתית, שמים 6 פלפלים, מוסיפים שמן מבושל ומוסיפים תרמיל צ'ילי.
7. בשלב הבא הניחו את חצאי העגבניות בחוזקה. יש להניח אותם עם הכריתה.
8. אנחנו צריכים למלא אותו. מים מוזגים לסיר, מוסיפים מלח וסוכר. לאחר מכן, להדליק ולחמם עד לרתיחה. זמן הרתיחה הוא 5 דקות. כעת נותר להוסיף חומץ, מערבבים היטב ומביאים שוב לרתיחה.
9. העגבניות המקופלות למיכל נשפכות לקצה העליון. מכסים במכסה למעלה.
   בשלב הבא מתבצעת עיקור. ריקים של עגבניות פיקנטיות לחורף מניחים בסיר על מגבת ויוצקים עם מים עד הכתפיים.זה חייב להיות מבושל במשך 10 דקות.

תסתכל גַם

13 המתכונים הטובים ביותר להכנת אדמיקה ירוקה לחורף

ואז מכסים את הגלגלים.

החסר מתהפך ומניח על העפעפיים, עטוף בשמיכה ומניח להתקרר.

אפשרות חזרת ופלפל

מנות אלה בדרך כלל טעימות מאוד. להכנת עגבניות פיקנטיות לחורף, תזדקקו למרכיבים הבאים:

• 7 ק"ג עגבניות;
• 250 גרם פלפל מתוק;
• שום שאתה צריך לבשל 2 ראשים;
• דרוש שורש חזרת אחת;
• 2 כפות גדולות של מלח ו -4 - סוכר.

המספר המדויק של העגבניות צריך להיות כזה שיוכלו למלא את המכולה לראש ועוד כמה.

הנוהל לבישול עגבניות חריפות הוא כדלקמן:

1. יש לשטוף את העגבניות ולהניח בחוזקה בכלי.
2. השאר מועברים דרך מטחנת בשר.
3. לאחר מכן הם מכניסים לסיר ומביאים לרתיחה.
4. העגבניות המעובדות מועברות דרך מסננת מתכת.
5. עכשיו אתה צריך להוסיף פלפל מתוק מגורר או טחון, שורש חזרת ושום. מוסיפים מלח וסוכר.
6. יש להביא לרתיחה את התערובת המתקבלת.
7. ההרכב שנוצר נשפך למיכלים עד שהם מתמלאים לחלוטין.

לאחר מכן יש לעקר את המוצר המתקבל.

לשם כך קחו סיר גדול ושמו מגבת מקופלת בתחתית. ואז שמו פה צנצנות, המכוסות במכסים למעלה ומוסיפים מים לכתפיים.

להדליק ולהרתיח. זמן העיבוד לפחיות של ליטר וחצי הוא 20 דקות.

אחר כך מגולגלים הפחים, מניחים הפוך על השולחן, עטופים בשמיכה ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.

במיץ עגבניות

אפשר לבשל עגבניות בעזרת מיץ ללא עיקור.
לשם כך אתה צריך:

• 2 ק"ג עגבניות לכיסוי;
• בנפרד עוד 2 ק"ג מאלו שישמשו להכנת מיץ עגבניות;
• מלח וסוכר יידרשו 1 כף. כף לכל ליטר רוטב שהתקבל.

מנה מתקדמת:

1. ראשית עליכם לשטוף ולעקר את הצנצנות.
2. עגבניות מונחות בהן לראש.
3. כל מיכל מוזג למעלה עם מים רותחים. אפשר להתפשר במשך 20 דקות.
4. מיץ נסחט מהיתר העגבניות, מוזג לסיר, בתוספת מלח וסוכר ומביא לרתיחה.
5. המים מוזגים מהפחים, ומיץ העגבניות המוכן מוזגים עד לראש.
   בנקים חתומים. להתקרר, הפוך אותו ועטוף אותו בשמיכה, ואז המתן עד שיתקרר לגמרי.

תסתכל גַם

המתכונים הטובים ביותר לקטיף חרושו לחורף בצנצנות

כללי אחסון למוצר המוגמר

יש לאחסן את הכנת העגבניות המתובלות המיוצרים על פי מתכונים אלה לחורף במקום חשוך וקריר. מרתף עובד טוב בשביל זה, או שתוכלו להשתמש במקרר.