7 מתכונים לבישול קוויאר דלעת עם תפוחים לחורף

קוויאר קישואים עם תפוחים, כהכנה לחורף, הוא מאכל אהוב על עקרות בית רבות. מתאבן כזה אינו רק טעים, אלא גם בריא מאוד. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים הדרושים לגוף האדם. המתכון הקלאסי כולל פומפיה, צלייה, שימורים. תוכלו להוסיף ירקות אחרים לטעמכם בכדי להוסיף טעם ייחודי.

קוויאר קישואים עם תפוחים - גולת הכותרת של השולחן שלך

קוויאר קישואים הוא מנה שזמן הבישול שלה לוקח עד 30-40 דקות של פעולות אקטיביות ועד 2.5 שעות של פסיביות (התפירה על אש נמוכה).

עם אילו תוספות מוגש התאבון?

מנה זו הולכת היטב עם תוספות:

• חביתה או ביצים מקושקשות;
• פירה;
• אורז מבושל;
• פסטה.

מה שאתה צריך לקוויאר דלעת

להכנת המנה תצטרכו ציוד:

• גלשן;
• סַכִּין;
• קְעָרָה;
• מחבת;
• מטחנת בשר;
• פּוּמפִּיָה;
• מחבת;
• צנצנות עם מכסים.

מתכונים ותהליך בישול

הבסיס לכל מתכוני הקוויאר:

• קישוא;
• בצל (לרוב עם גזר);
• מלח וסוכר לפי הטעם;

מתכון קלאסי

למנה זו תצטרך:

• 0.5 קילוגרם גזר, תפוחים ובצל;
• קמצוץ של חומצת לימון;
• שמן צמחי;
• 200 גרם רסק עגבניות.

אלגוריתם של פעולות:

1. קלף 5 קילוגרם קישואים מהקליפה, הזרעים, חתוך ומטגן.
2. קולפים וטורפים גזר ותפוחים, מכניסים למחבת.
3. קולפים את הבצלים, קוצצים דק ומניחים לטגן.
4. אפשר לאוכל להתקרר לאחר טיגון לחלוטין.
5. העבירו את כל התערובת דרך מטחנת בשר.
6. מערבבים את שאר המרכיבים.
7. מתבשלים על אש נמוכה למשך 1-2 שעות.
8. יוצקים לצנצנות ומסובבים.

תסתכל גַם

מתכונים לקוויאר דלעת עם מיונז לחורף כמו בחנות שתלקקו את האצבעות

קוויאר דלעת פיקנטי עם תפוחים ועגבניות

מתכון זה דורש:

• 0.5 קילוגרם עגבניות;
• 250 גרם תפוחים ובצל;
• 30 מיליליטר חומץ יין;
• שורש ג'ינג'ר;
• תבלינים (לא חובה);
• 30 גרם צימוקים.

נוהל בישול:

1. שוטפים את העגבניות ומקלפים, מקלפים אותם.
2. קולפים 0.5 ק"ג קישואים, תפוחים, חתוכים לקוביות קטנות.
3. קולפים וקוצצים את הבצל, מערבבים עם עגבניות ושאר ירקות.
4. משרים את הצימוקים במים רותחים ומייבשים.
5. יש להניח את כל התבלינים בבד גבינה, אשר אז נקשרים בשקית.
6. יש להניח את התיק במיכל בו יתבצע כיבוי.
7. שמים ירקות קצוצים ושאר המרכיבים בסיר.
8. מתבשלים שעה על אש נמוכה.
9. כעבור זמן מה יש להוציא את השקית, ולהכניס את הצימוקים לתבנית, ואז לרקוח את התערובת למשך 30 דקות נוספות.
10. מסדרים את המנה בצנצנות ומגלגלים.

עם גזר

וריאציה זו תדרוש:

• 300 גרם ירקות שורש, בצל ועגבניות;
• לְתַבֵּל.

נוהל בישול:

1. שוטפים ומקלפים את כל הירקות.
2. קוצצים את הבצל ו -0.5 ק"ג של קישואים.
3. שפשפו את ירקות השורש.
4. מטגנים את כל הירקות.
5. יש צורך לאגור את העגבניות ואז לקצוץ אותן.
6. מניחים את העגבניות והתבלינים בתבנית.
7. מרתיחים את המסה למשך 1-2 שעות.
8. כשמכינים, שפכו למכלים.

עם פלפל

לבישול עליכם לקחת:

• 0.5 קילוגרם של פלפלים, עגבניות וגזר;
• חומץ;
• 50 גרם פטרוזיליה ושום;
• 1 פלפל חריף.

אלגוריתם לבישול:

1. קלף וקובץ 1 קילוגרם קישואים.
2. קלף וגרד ירקות שורש.
3. קולפים וקוצצים דק 250 גרם בצל, פלפלים ועגבניות.
4. יש לגלול עגבניות, עשבים ושום במטחנת בשר, ואז לשלב עם מלח, סוכר, תבלינים וחומץ.
5. מטגנים את הבצל למשך 10 דקות, ואז מטגנים את הגזר.
6. שופכים את רוטב העגבניות למחבת ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את המרכיב העיקרי לרוטב ומביאים את כל התערובת לבשל.
8. שופכים קוויאר לצנצנות וסובבים את המכולות.

תסתכל גַם

מתכונים פשוטים ומהירים לקוויאר דלעת שתלקקו את האצבעות לחורף

שיטת ההכנה בסרט-רב-קוקר

עבור ריק זה עליך לקחת:

• 0.5 ליטר רסק עגבניות;
• תבלינים (לא חובה).

תהליך בישול:

1. שוטפים ומקלפים ירקות.
2. חותכים 1 קילוגרם קישואים לקוביות קטנות.
3. מגררים 400 גרם גזר, קוצצים את אותה כמות בצל.
4. שופכים שמן חמניות לסיבולת רב-גבית ושמים ירקות.
5. מפזרים מלח, סוכר ותבלינים.
6. מדליקים את הסיר-אפייה לאפייה למשך 40 דקות, מערבבים מדי פעם.
7. לאחר חלוף זמן, הפעל את מצב הכיבוי למשך 30 דקות.
8. מערבבים את התערובת עם רסק העגבניות ומבשלים עד שהם רכים.
9. העבירו את הכלי לכלי.

קוויאר מהיר

למתכון זה לקוויאר קישואים מהיר, עליכם לקחת:

• קישואים ובצל עם גזר לוקחים בפרופורציות 3: 1: 1;
• 150 גרם רוטב עגבניות ושמן חמניות;
• לְתַבֵּל.

נוהל בישול:

1. יש לשטוף ולקלף את כל הירקות.
2. חותכים לחתיכות קטנות וטוחנים.
3. מניחים את התערובת בסיר.
4. מטגנים ישירות בכלי זה עד שהוא פריך.
5. מערבבים עם רסק עגבניות, מלח, סוכר ומבשלים על אש נמוכה כשעה.
6. להביא למוכנות ולהפיץ לבנקים.

אפשרות לטיגון ירקות

למנה זו אתם זקוקים:

• תבלינים (לפי הטעם);
• 0.25 ליטר רסק עגבניות;
• שמן צמחי.

תהליך:

1. שוטפים ומקלפים את כל הירקות.
2. חותכים 5 קילוגרם קישואים לקוביות, קוצצים 250 גרם בצל, מגררים אותה כמות גזר.
3. ראשית עליכם לטגן את הבצל במחבת, ואז להוסיף את שאר הירקות.
4. מערבבים פנימה רסק עגבניות ותבלינים.
5. מרתיחים את המסה למשך 1-2 שעות.
6. מניחים את המנה בצנצנות.

כללי משך ואחסון

קוויאר קישוא חייב להיות מאוחסן כראוי כך שהוא עומד זמן רב ולא יתדרדר.

כל הפיתולים לא אוהבים אור שמש, מכיוון שהוא מאיץ את קלקול המזון.

זמן האחסון המשוער של החומר הוא 1-2 שנים בטמפרטורות של עד 10 מעלות צלזיוס.