המתכונים הטובים ביותר ללצ'ו לחורף מסלק לפי המתכון תלקק את האצבעות
Lecho נחשב למסיק פופולרי בכל רחבי העולם. אחד הסוגים של מנה זו הוא סלקו, שמוכן לחורף, תלקק את האצבעות. זה לא שונה מאופציית הבישול הקלאסית, למעט תוספת של מרכיב מיוחד - סלק. שאר הירקות המרכיבים בדרך כלל לצ'ו נשארים. מוצר כזה יכול לשמש כחטיף עצמאי או כחומר לבורשט.
טעם תכונות של החטיף
תכשירים צמחיים טובים לגוף. סלק מעשיר את המנה בחומצות אמינו, פחמימות צמחיות ורווי בחומצות אורגניות. בנוסף ליתרונותיהם, ירקות ממלאים את הגוף במגוון טעמים שלם. סלק הופך את לכו למוצר תזונתי. ניתן להוסיף אותו לכל דיאטה.
אילו כלים מומלץ להגיש
את הפינוק הירקות ניתן להגיש כסלט ירקות עצמאי או להשתמש בו להכנת מוצרים אחרים. לדוגמא, אתה יכול לבשל תבשיל בקר או חזיר עם לצ'ו, לאפות פיצה בתנור, להוסיף כמלית פאי, או להשתמש בתור רוטב למרק או לתוספת.
מה שאתה צריך לבישול
הרכב הליכו חייב לכלול בהכרח:
- פלפל מתוק;
- עגבניות;
- גזר;
- יֶרֶק;
- סלק.
לתהליך הבישול, תצטרכו בהחלט מחבת רחבה ושמן לטיגון.
נייר כסף מספיק ותנור במטבח שלכם יעזרו לרכך את הסלק.
קציר לטשו עם סלק לפי המתכון "ללקק את האצבעות"
מרכיבים הנדרשים לשימור צנצנת ליטר אחד לפי המתכון "ללקק את האצבעות":
- 250 גרם סלק;
- 200 גרם גזר;
- 70 גרם כרישה;
- 30 גרם פטרוזיליה;
- 270 גרם פלפל;
- 20 גרם פלפלי צ'ילי;
- 150 גרם עגבניות;
- מלח וסוכר לפי הטעם;
- 40 מיליליטר שמן זית.
מתכון לבישול:
- כדי לקבל את רכות הסלק, יש לעטוף אותה בנייר כסף ולהכניס לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה וחצי. במקרים קיצוניים ניתן לבשל אותו, אך התוצאה תהיה מעט גרועה יותר.
- בזמן שהסלק מתבשל, עליכם לקלף את הגזר, לשטוף אותם ולגרד אותם על פומפיה בינונית.
- בשלב הבא עליכם לשטוף היטב את הכרישה, לחתוך לטבעות קטנות ולקצוץ דק את הפטרוזיליה השטופה בעזרת סכין.
- את הגזר מטוגנים במחבת בשמן זית עד שהם רכים, לאחר מכן מוסיפים בצל ופטרוזיליה. המשיכו לבשל את תערובת הירקות על אש נמוכה.
- יוצקים מים רותחים על פלפלים ופלפלי צ'ילי למשך 5 דקות.ואז יש לחתוך את פלפל הקלפה לטבעות, ולחתוך את הצ'ילי לשניים. לאחר מכן מוסיפים ירקות למסה העיקרית במחבת.
- העגבניות השטופות נחתכות לצלחות בעובי של מילימטר, לאחר מכן הן נשלחות לתבנית.
- יש לתבש את כל הירקות עד לרתיחה של העגבניות. זה לוקח כעשר דקות.
- בשלב זה, עליך לגרד את הסלקים המרוככים ולשלוח אותם לשאר המוצרים לבישול.
- עכשיו אפשר להוסיף סוכר ומלח, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד חמש דקות.
- נותר לסדר את הליכו בצנצנות מעוקרות, לסגור כראוי את המכולות וכאשר הם מתקררים, לשלוח אותם למקום קריר לאחסון.
מתכון "רוטב לישו סלק לסלק בורשט"
להכנת רוטב ליסו סלק לבורשט תצטרך:
- 3 קילוגרם סלק;
- 1 קילוגרם עגבניות;
- 500 גרם פלפל;
- 500 גרם בצל;
- 150 גרם שום;
- 1.5 כוסות שמן צמחי;
- 100 מיליליטר חומץ (9%);
- 4 כפות סוכר;
- 2 כפות מלח;
- חצי תרד פלפל אדום חריף.
המתכון דומה מאוד לקודמו, פרט לכך שאין צורך לרכך את הסלק, מכיוון שהם יורתחו במרק. התקדמות בישול:
- יש לקצוץ בצל ולקלות אותו עד להזהבה.
- מגררים את הסלק על פומפיה גסה, קוצצים את העגבניות חזק ככל האפשר. פלפלים חריפים חייבים להיות קצוצים דק.
- ואז כל המרכיבים נשלחים לסיר גדול, כולל מלח, סוכר ושמן צמחי. יש להתבשל בתערובת הירקות כ- 40 דקות.
- עכשיו נותר לחתוך את פלפל הגז לרצועות ולקצוץ את השום. שלח אותם למסת הירקות ומבשלים כולם יחד למשך 20 דקות נוספות. הוסף חומץ לסיר שתי דקות עד לבישול מלא.
- הליכו מוכן. נותר להניח אותו בצנצנות סטריליות ולהדק את המכסים.
כללי האחסון ומשך הזמן
הבנקים חייבים להיות סגורים בחוזקה. רק במכולות אטומות היטב ניתן לאחסן מזון למשך זמן רב.
שמור מוצרים במקומות חשוכים וקרירים. אתה יכול לאחסן פחים משומרים סלק למשך שנה.
