5 המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת תות ללא גרגירי יער
ישנם רבים המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת תות ללא פירות יער רותחים. בכדי להפוך את המנה לטעימה באמת, עליכם ראשית לבחור את המוצרים ולהכין את המכולה. פינוק ריחני כזה מוכן במהירות ושומר על הכמות המרבית של רכיבים שימושיים. על מנת שהמאכל המוגמר יאוחסן זמן רב, יש להקפיד על מספר כללים.
תכונות בישול
ריבה ללא בישול היא מאוד פשוטה. לפעמים מספיקים רק שני מרכיבים:
- ראשית, אתה צריך לשטוף היטב את הגרגרים, להסיר את הגבעולים.
- הקפידו לעקר צנצנות ומכסים.
- חשוב לכבד את הפרופורציות של כל המרכיבים המצוינים במתכון שנבחר.
היתרונות של ריבה שאינה רותחת
לריבת תות, שמוכנה ללא טיפול בחום, יש מספר יתרונות:
- במהלך טיפול בחום, הגרגרים מאבדים את מרבית המרכיבים השימושיים. ריבת תות שנעשית ללא רתיחה תשמור על הטעם, הארומה והיתרונות של המוצר הטרי. תותים מכילים חומצות אורגניות רבות, אשלגן, מגנזיום, ברזל ומינרלים אחרים, וכן ויטמינים B, C, E, A.
- לוקח מעט זמן ומאמץ להכין מנה.
מותר לאחסן את המעדן המוגמר רק במקרר.
איסוף והכנת תותים
הקטיף צריך להיעשות במזג אוויר יבש. לריבה ללא בישול, בחר רק דגימות קטנות בשלות ואלסטיות. עדיף אם התותים באותו גודל. המשטח צריך להיות נקי מכל נזק, כתמים ועקבות של ריקבון.
ראשית יש לשטוף את הפירות שנבחרו היטב. מים קרים מוזגים למיכל גדול, לתוכו מורידים את היבול כולו. לאחר מספר דקות, הגרגרים מושלכים במסננת.
הגבעולים אינם מוסרים עד שהגרגרים מנוקים לחלוטין. אם תעשה זאת מוקדם יותר, אז הפירות יספגו הרבה מים, יאבדו את צורתם ויהיו חסרי טעם.
איך מכינים מיכל?
לאחסון המנה המוגמרת, קחו צנצנות נוחות בגדלים שונים. העיקר הוא שלא יהיו שבבים וסדקים על פני המכולה. המיכל הנבחר נשטף בתמיסת סבון ומעוקר.
המתכונים הטובים ביותר
בחירת המתכון המתאים והנכון נחשבת לנקודה חשובה. בנוסף לפירות יער עצמם, רכיבים אחרים עשויים להימצא בהרכב.
ריבת גלם קלאסית
המרכיבים המשמשים הם:
- ברי טרי - 900 גר ';
- סוכר - 720 גרם;
- מים - 165 מ"ל.
ההוראות מבצעות את הפעולות הבאות:
- נשפך סוכר למיכל ונשפך במים;
- הנוזל מביא לרתיחה, לאחר מכן הוא נמשך באש עוד 5 דקות (חובה להסיר את הקצף);
- מוזגים תותים עם סירופ מוכן ומניחים למשך מספר שעות;
- את הסירופ מוזגים לכלי, מביאים לרתיחה ומבושלים במשך 5.5 דקות;
- לשפוך שוב תותים עם סירופ ולהשאיר למשך 2.5 שעות (יש לחזור על התהליך פעמיים נוספות);
- תותים מונחים בצנצנות;
- יוצקים פירות יער עם סירופ רותח, וסוגרים את הצנצנות בעזרת מכסים.
מתכון מהיר
להכנת ריבת מתכונים מהירה תצטרך:
- תותים - 1.1 ק"ג;
- סוכר - 1.3 ק"ג.
הוראות שלב אחר שלב:
- הפירות נחתכים לפרוסות ומועברים לקערה עמוקה;
- מכוסה בסוכר;
- המיכל מכוסה במגבת ומשאיר למשך הלילה;
- בן לילה התותים יתנו את כל המיץ, בבוקר אתה צריך לערבב את התערובת;
- הריבה מוכנה להפצה לבנקים;
- יוצקים שכבה קטנה של סוכר ומכסים במכסים.
מחתיכות גרגרים
הגרגרים נשארים טריים ללא טיפול בחום. יש לחתוך דגימות מוכנות מראש לחתיכות קטנות. סוכר ותותים נלקחים בשיעורים שווים.
לא יהיו בעיות בבישול:
- תותים וסוכר מונחים בשכבות במיכלים;
- הגרגרים נותרים למשך 9 שעות (במהלך הזמן הזה, מיץ הפירות ימס את הסוכר ותקבלו סירופ);
- התערובת המוגמרת מונחת במיכלים;
- שופכים שכבה של סוכר (בערך 8 מ"מ) מלמעלה.
גרגרים קצוצים
להכנת המנה תצטרכו לקחת כמויות שוות של תותים וסוכר:
- גרגרי יער שטופים וקלופים נטחנים בבלנדר.
- מחצית מהסוכר המוכן מוסיפים לתערובת הגרגירים.
- העבירו את המסה לצנצנות, לא מגיעים לקצה.
- את יתרת הסוכר מוזגים למעלה ומכסים במכסים.
עם ג'ינג'ר ושוקולד
מעדן יוצא דופן וטעים מתקבל על ידי הוספת המרכיבים הבאים:
- זנגביל - 38 גרם;
- שוקולד לבן - 55 גרם;
- פירות יער וסוכר - 900 גרם כל אחד
תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- הפירות שנבחרו והמעובדים מכוסים סוכר למשך הלילה;
- בבוקר נשפכים את הסירופ שנוצר למיכל נפרד;
- זנגביל קלוף מגורד ומוסיף לסירופ;
- הסירופ מחומם, אך לא מביא לרתיחה;
- חתיכות שוקולד נזרקות לנוזל ומערבבים עד להמסה מוחלטת;
- פירות יער מעורבבים עם סירופ ושופכים לכלי מוכן.
אחסון פינוקים
מאחסנים ריבה, מבושלת ללא רתיחה, במקרר. הבנקים סגורים עם מכסי פלסטיק או מתכת.
במקרה האחרון, חיי המדף של הפינוק המתוק מוגדלים ל -5.5 חודשים.
