3 המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת אגוזים ואגוזים לחורף
יש מספר עצום של מתכוני ריבה. ממה שהם פשוט לא מבשלים את זה. לדוגמא, ניתן להכין ריבת אגס רגילה, אך להוסיף לה אגוזים לצורך הטעם. ריבת אגוז אגס מוסיפה טעם יוצא דופן למתכון הנפוץ הזה.
תכונות של הכנת ריבה מאגסים עם אגוזים
אין דבר קל יותר מאשר להכין ריבת אגסים בתוספת האגוזים המועדפים עליכם. מסתבר שזה טעים מאוד. כדי להכין את הקינוח לא צריך הרבה מרכיבים.
דרישות למרכיבים העיקריים
עבור ריבת אגס ואגוזים, אגסים בשלים מתוקים וכל אגוזים נדרשים. זה יכול להיות אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז וכל סוג אחר. ניתן לקחת את הפירות לא בשלים, במקרה זה הם יצטרכו להרתיח זמן רב יותר כך שהעיסה תהפוך רכה.
אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים למתכונים ליצירת טעמי קינוח יוצאי דופן. לדוגמא, פירות הדר, צימוקים, תבלינים שונים ותבלינים מתאימים.
לפני הבישול נשטפים את הפירות וקורסים אותם בזרעים. אתה יכול לחתוך אותם בשיטות המועדפות עליך - קוביות, פרוסות או להשאיר שלמות לחלוטין. כך גם באגוזים. ניתן לגרוס אותם או להשאירם שלמים.
כיצד להכין מכולות
מומלץ לבשל שימור בסיר אמייל. אם הייתם צריכים לבשל באלומיניום, מיד לאחר הבישול, עוברת העבודה עוברת לפחים. אם ישאר בסיר, חומצות יתחילו להצטבר וזה יהיה טעים.
השימור המוגמר מונח בצנצנות מעוקרות ונקיות. ניתן לעקר צנצנות בכל דרך רגילה. דרך אחת היא באדים. לדוגמה, מעל קומקום. לשם כך, הצנצנת מותקנת במקום מכסה התה ומעוקרת באדים למשך 20-25 דקות.
הדרך השנייה היא במים רותחים. לשם כך, שימו מגבת על קרקעית הסיר הגדול, ואז מלאו אותה במים והניחו את הצנצנות כך שלא ייגעו זו בזו. הרתיחו למשך 15 דקות ואז הוציאו אותם מייד.
הדרך הקלה ביותר לעקר היא במיקרוגל. לשם כך, שפכו 2 ס"מ מים לצנצנות. ואז הגדר את הכוח ל 600 וו. הטיימר מוגדר למשך 2-3 דקות.
העיקר לא להכניס מיכלים ריקים במיקרוגל, אחרת זה עלול להתדרדר.
איך להכין ריבת אגוזי אגס בבית
הכנת ריבת אגס עם אגוזים לחורף זה פשוט מאוד. ניתן להשתמש במרכיבים אחרים לבישול על מנת לקבל טעם שימור יוצא דופן.
מתכון פשוט
מה נדרש לבישול:
- 3 ק"ג אגסים;
- 500 גרם אגוזים (אגוזי לוז או אגוזי מלך);
- 2 ק"ג סוכר גרגיר.
איך לבשל:
- ניתן להשתמש בפחות סוכר אם הפרי עצמו מתוק.
- חותכים את הפירות, קולפים אותם וחותכים אותם לשניים נוספים כדי ליצור רבעים.
- אז אתה צריך לכסות אותם בסוכר ולהשאיר למשך שעה.
שמים את התבנית על אש נמוכה, מבשלים 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד. הכניסו אגוזים למסה. מערבבים, מבשלים 10 דקות נוספות. כבה את חומר העבודה וכסה עם מכסה. משאירים למשך 30 דקות. ואז החזיר אותו לחום נמוך למשך 10 דקות.
גרסת הדרים
אפשרות נוספת היא להשתמש בפרי הדר.
מה נדרש לבישול:
- 2 ק"ג אגסים;
- 1 לימון;
- 2 תפוזים;
- 2 כוסות אגוזי לוז קצוצים
- 1 ק"ג סוכר.
איך לבשל:
- קלף את הפירות. חתוך בכל דרך.
- חריפו הדרים עם מים רותחים. סוחטים את המיץ מהלימון. קוצצים את התפוזים בגלידה.
- מניחים אגסים ותפוזים בבלנדר וקוצצים. לחלופין, תוכלו להשאיר את הפירות חתוכים.
- מכסים את הכל בסוכר, מערבבים היטב כדי לקבל מסה הומוגנית.
מכניסים את המסה לסיר, יוצקים פנימה מיץ לימון. להדליק. מבשלים עד שמתבשלים על אש בינונית. ואז מצמצמים אותו למינימום ומבשלים 40 דקות. בתום הבישול מוסיפים את האגוזים. סדר את השימור המוגמר בבנקים.
עם צימוקים
מה אתה צריך:
- 2 ק"ג אגסים;
- 2 כוסות אגוזי מלך
- 1 כוס צימוקים;
- 1 ק"ג סוכר.
איך לבשל:
- קוצצים את האגוזים. שוטפים היטב את הצימוקים מתחת למים, מכניסים אותם למסננת ונותנים להם להתנקז.
- בשלב זה, מקלפים את הפירות, חותכים לפרוסות, ואז מכסים בסוכר ומשאירים למשך 30 דקות.
- מעבירים את הטווחים לסיר, לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
- ואז, כאשר המסה רותחת, צמצם על אש נמוכה. מתבשלים 30 דקות נוספות.
- מלאו את האגוזים והצימוקים כמה דקות לפני סיום הבישול. מכסים, מבשלים עד לקבלת רכה.
כללי אחסון עבור חלקי עבודה
מומלץ לאחסן שמרים מוכנים באזור קריר ומאוורר היטב, הרחק מאור השמש. עדיף להכניס את הפחים למרתף או למרתף. המדפים התחתונים של המקרר, מרפסת או מזווה יעבדו גם הם. אורך חיי השימור בצנצנות מעוקרות הוא כשנתיים.
אם לא עברו עיקור, רצוי לאכול את הריבה בהקדם האפשרי.
