למעלה 7 מתכונים להכנת ריבת אגס ותפוחים לחורף

ריבת תפוחים ואגס טעימה ובריאה. מוצר זה מכיל ויטמינים, חומצות וחומרים שימושיים אחרים. ניתן לאכול אותו אפילו עם תזונה קפדנית. אתה רק צריך להכין ריבה עם פחות סוכר כדי להשתמש בה מבלי לדאוג לגזרה. קינוח שימושי לילדים ואנשים עם סוכרת. כל עקרת בית צריכה להיות מודעת לדקויות של הכנת ריבת אגס ותפוחים.

תכונות של הכנת ריבת תפוחים ואגס לחורף

כדי להכין מבחר טעים, עליכם להקפיד על הטיפים הבאים:

1. יש לטבול חתיכות פרי במים קרים מומלחים ולשמור למשך שעה. זה יגן על הפירות מפני חמצון והשחמה.
2. בכדי למנוע את הרתחת הפירות, לפני כן, יש לשמור אותם בתמיסת סודה לשתייה (2%) למשך כ- 5 דקות.
3. חשוב לכבד את חלקם של הפירות והסוכר. אך אם תרצה, מותר להוסיף תוספת קינמון, פירות הדר, ציפורן.

להכנת הריבה יש לחתוך את הפירות לפרוסות שוות. עמידה בכללים אלה תיצור קינוח טעים ובריא.

כיצד לבחור ולהכין פירות?

אנו זקוקים לפירות חזקים וצפופים. מאגסים עדיף לבחור את זן היופי יער או Lyubimitsa Klappa. מדובר בפירות גדולים ועסיסיים עם עור דק. התפוחים צריכים להיות מעט חמצמצים. הזן זולוטאיה קיטייקה, אנטונובקה מתאים. השימוש באגסים אפשרי.

יש לשטוף את הפירות ביסודיות, להסיר את חורי התולעת ואזורים פגומים. ואז העור מוסר. יש להסיר את הקוקו, זרעים וכלי קיבול. יש לחתוך את הפירות לחתיכות או טריזים בגודל שווה.

כללי הכנת מיכל

צנצנות קטנות (0.5 ו -1 או 0.7 ליטר) מתאימות יותר לריבה. יש לבדוק את המכולות לאיכותן. חשוב שהם יהיו נקיים מפגמים.

יש לשטוף פחים שנבחרו במים חמים וסודה. חומר ניקוי לשטיפת כלים מתאים גם הוא. לאחר מכן שוטפים את המכולות תחת מים זורמים. יש לעקר אותם על ידי הכנתם לתנור חם למשך 5 דקות.

שוטפים היטב את העפעפיים במים חמים וסודה לשתייה. ואז יש לעקר אותם. לשם כך, רשת מתכתית מותקנת במחבת רחבה. זה צריך להיות ממוקם בשכבה אחת של הכיסוי. ואז מוזגים מים, והכל מבושל מספר דקות.

לפני כן, עליכם להסיר את המסטיק, מכיוון שהם מעוותים ממים רותחים.

איך לבשל ריבת תפוחים ואגס בבית?

יש הרבה מתכונים למבחר זה. בנוסף לרכיבים העיקריים, יתכן ויהיה צורך במרכיבים נוספים. גם זמני הבישול משתנים.

מתכון מסורתי

הכן מראש:

• תפוחים - 1 ק"ג;

• אגסים - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1.5 ק"ג.

תסתכל גַם

3 מתכונים מובילים להכנת ריבת תפוחים מתוקה לחורף

יש לשטוף את הפירות, לחתוך אותם ל טריזים ולהוציא את הליבה והזרעים. הפירות מונחים בסיר לפי הסדר הבא: תפוחים, ואז סוכר גרגיר, ואז שוב אגסים וסוכר.

המיכל עולה על אש איטית ומחומם ל 80 מעלות. מכבים את הגז, מכסים את התבנית במכסה ומשאירים למשך 10 שעות. ואז הדלק מופעל שוב, הריבה מביאה לרתיחה.

הקינוח מכוסה ומשאיר למשך 10 שעות. וזה נעשה פעמיים נוספות. לאחר מכן, הריבה מונחת בצנצנות מעוקרות ומגלגלת אותה. המכולות מתהפכות ונעטפות במגבת.

מתפוחים ואגסים פרוסות שקופות

ניתן להשתמש בפירות אלה להכנת ריבת ענבר נהדרת. עליכם להכין:

• אגסים - 450 גרם;

• תפוחים - 550 גרם;
• מים - 100 מ"ל;
• סוכר - 500 גרם

יש לחתוך את הפירות לחתיכות. הפירות מכוסים בסוכר ונשארים מספר שעות. מים מוסיפים מעט אחר כך. יש להכניס את התערובת לסיר ולהבעיר. לאחר הרתיחה, הלהבה מצטמצמת למינימום. הסר את הקצף.

לריבה לוקח 40 דקות לבשל. במהלך זמן זה, חתיכות הפרי הופכות שקופות מעט. ואז תוכלו לסגור את הריבה המוכנה בצנצנות.

בסרט-רב-קוקר

בישול קינוח כזה אינו קשה, אתה רק צריך לעקוב אחר רצף העבודה. לשם כך, הכינו:

• אגסים - 1 ק"ג;

• תפוחים - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 2 ק"ג;
• נענע - 4 סניפים;
• חומצת לימון - 1 כפית.

יש לחתוך את הפירות לקוביות או לפרוסות, ולהניח אותם בקערה מולטי-קוקר, מפזרים סוכר. המיכל משאיר במקרר למשך הלילה.

בבוקר הניחו את הקערה במקומה, קבעו את מצב "המרווה". יש להסיר את הקצף לאחר הרתיחה ולהרתיח את הקינוח למשך שעה וחצי. מערבבים אותו מדי פעם. חומצת לימון מוסיפה 30 דקות לפני הבישול. במשך 10 דקות מניחים את הנענע על גבי, ולפני הסגירה מוסרים אותה בצנצנות.

עִם לִימוֹן

ניתן להכין קינוחים מהפירות הללו בתוספת לימון. הכנה נדרשת:

• תפוחים - 1 ק"ג;

• אגסים - 1 ק"ג;
• לימון - 1 pc .;
• סוכר גרגיר - 1.8 ק"ג.

חותכים תפוחים ואגסים ל טריזים. ניתן להשתמש בלימון עם הקליפה או בלעדיה. הוא נשטף וחותך לפרוסות קטנות. כל הפירות מעורבבים בסוכר ונשארים למשך 2-3 שעות.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת אוכמניות לחורף

האוכל מונח בסיר. אתה צריך לבשל 15-20 דקות לאחר הרתיחה. את הריבה מערבבים מדי פעם. אם יש מעט מיץ פירות, הוסף 50-100 מ"ל מים. הקינוח נותר להשרות במשך 6-8 שעות, ואז מרתיח למשך 20 דקות. ניתן לסגור את הריבה בצנצנות.

עם תפוז

עם תוספת של הדר זה יתגלה כקינוח נפלא. אתה תצטרך:

• תפוזים - 700 גרם;

• אגסים - 1.5 ק"ג;
• תפוחים - 1.5 ק"ג;
• סוכר - 3 ק"ג;
• מים - 500 מ"ל.

הדרים מטופלים במים רותחים, מקוררים במים קרים, חותכים לפרוסות. ואז מוזגים לתוכם 1 ק"ג סוכר גרגיר ומניחים. האגסים והתפוחים נחתכים לחתיכות. מכינים סירופ מסוכר ומים, שמוסיפים לפירות. לאחר הופעת המיץ, הם מונחים על הכיריים ומורתחים כחצי שעה.

לאחר הפחתת הנוזל לפחות במחצית מוסיפים תפוזים. הריבה מתבשלת במשך 20 דקות, ואז מונחת בצנצנות מוכנות.

עם שזיפים

עם תוספת של ברי זה מתקבל ריבה טעימה לא פחות. הכן:

• אגסים - 3.3 ק"ג;

• שזיפים - 1.5 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 2.5 ק"ג;
• מים - 2 כוסות.

הזרעים מוציאים מהשזיפים ואז מכוסים בחצי מהסוכר. חותכים את האגסים לחתיכות, שופכים פנימה סירופ מהמים ואת יתרת הסוכר. לאחר 3 שעות תוכלו להמשיך לבשל.

הקינוח מבושל 20 דקות ואז מוסיפים שזיפים. הכל מבושל במשך 10 דקות. לאחר הקירור, המסה רותחת שוב למשך 20 דקות. ניתן להניח ריבה בבנקים.

ביוון

כל היתרונות של הפירות יישמרו אם תכינו ריבה נפלאה על פי מתכון זה. עליכם להכין:

• אגסים - 1 ק"ג;

• סוכר גרגירי - 500 גרם;
• מיץ לימון - ממחצית הפירות;
• תפוחים - 2 יח ';
• קינמון - לפי הטעם;
• מים - ½ כוס.

חותכים את האגסים לחתיכות, יוצקים מעל מים ומיץ לימון. מבשלים אותם עד שהם רכים. ואז להוסיף סוכר, תפוחים מגוררים וקינמון. יש לבשל עד להמסת הסוכר והאגסים נמסים. מערבבים מדי פעם. זה משלים את הכנת הריבה.

כיצד לאחסן נכון את המוצר המוגמר?

ניתן להשאיר את הריבה בטמפרטורות של עד +15 מעלות.

עדיף להשאיר אותו בבית, מתוך אור שמש ישיר ולחות גבוהה. מרתף חשוך זה נהדר.

אם מתקיימים כללים אלה, הקינוחים מאוחסנים עד 3 שנים. במהלך זמן זה, ויטמינים יקרי ערך נשמרים בריבה. אם המוצר מאוחסן יותר זמן, אז לא יהיה שום תועלת ממנו.