מתכון שלב אחר שלב לריבת לינגונברי "חמש דקות" לחורף

ריבות העשויות לונג-יער, המיוצרות על ידי עקרות בית רבות, נחשבות בצדק לאחת מתכשירי החורף הנפוצים. מעדנים מוערכים על טעמם המתוק הבולט עם חמיצות אופיינית. ריבה רוויה בוויטמינים מועילים וכאשר היא נצרכת במתינות נותנת גוון לגוף ומסייעת לחסל תהליכים דלקתיים פנימיים.

תכונות של ריבת לינגונברי

ישנם מתכונים רבים לריבת לינגונברי בתוספת מרכיבים שונים. המוצר המוגמר יכול לשמש כמרכיב בקינוחים. ריבה משמשת לעיתים קרובות כמילוי למוצרי אפיה. ריבת לינגונברי, כשמכינים אותה לפי המתכון הקלאסי, מאופיינת בכוח עפיצות, שניתן לאזן עם פירות יבשים, תבלינים או פירות יער אחרים.

הכנה ראשונית של פירות יער

לפני שמתחילים בבישול, מספיק לשטוף היטב את הגרגרים ולשפוך עליהם במים רותחים בכדי לחסל חיידקים ולוחית.

עדיף להשתמש במים מסוננים או בבקבוקים שאינם מכילים זיהומים מזיקים.

פירות יער רקובים ושחורים אינם מתאימים לבישול, מכיוון שהם יכולים לקלקל את הטעם. בעת מיון פירות יער, עליכם להשאיר פירות בשלים אך לא בשלים. עדיף לבחור פירות יער לבישול עוקב בבוקר, כאשר יש פעילות מוגברת של אנזימי רדוקס.

המתכון לריבת "חמש דקות"

כדי לבשל מעדן בזמן קצר, די להשתמש במתכון פשוט צעד אחר צעד.

זה כולל את הפעולות הבאות:

• מערבבים 1.5 ק"ג של פירות יער שטופים עם 1 ק"ג סוכר ומשאירים למשך חצי שעה;
• הניחו את התערובת על הכיריים ואחרי הרתיחה, הרתיחו למשך 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם והסרת הקצף;
• אורזים את המוצר המוגמר במיכלים מעוקרים.

ריבת לינגונברי ללא בישול

ניתן להכין את המעדן גם ללא בישול, פשוט על ידי טחינת הלונוברי וערבובם עם סוכר. יש להשאיר את המסה המתקבלת לילה ולשים אותה בבנקים לאחסון.

תסתכל גַם

10 המתכונים הטובים ביותר של ריבת דובדבן אמרלד לחורף

ריבת לינגונברי בסיר איטי צעד אחר צעד

ללא כישורים קולינריים תוכלו לבשל ריבה בכיריים איטיות.

כדי לעשות זאת נכון, עליך:

1. מניחים את התותים בתחתית הקערה, מכסים בסוכר ומוסיפים מיץ לימון.
2. הפעל את מצב הכיבוי והגדר את הטיימר לשעה.
3. שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות שטופות ויבשות בעבר.

מתכוני ריבת לינגונברי אחרים

אתה יכול להוסיף פירות ותבלינים אחרים למרכיבים העיקריים כדי לגוון את המתכון הקלאסי ולחפש טעמים חדשים.

על ידי ניסוי עם מתכונים, כל אחד יכול למצוא את השילוב המושלם לעצמם.

ריבת לינגונברי עם ציפורן וקינמון

הוספת קינמון וציפורן למתכון תעניק לריבה טעם וארומה חריפים. לאחר פירות יער מעורבים עם סוכר ותבלינים, זה מספיק כדי להרתיח את המסה למשך 15-20 דקות.

ריבת לינגונברי עם אגסים

בעזרת אגסים כמרכיב נוסף תוכלו להכין ריבה. יש לחתוך את הפירות לחתיכות קטנות ולבשל עם פירות יער על אש נמוכה עד להסמיכה. במהלך הבישול מערבבים את התערובת מעת לעת ומוציאים את הקצף מהשטח.

ריבת לינגונברי עם דלעת

בחירת דלעת בשילוב עם ברי, אתה צריך לחתוך אותו לקוביות או סורגים קטנים ולערבב עם מסת לינגונברי. מבשלים את הריבה עד שהדלעת הופכת רכה. כדי לשמור על טעם של המוצר המוגמר מתוק, מומלץ להוסיף יותר סוכר מאשר במתכון הסטנדרטי.

ריבת לינגונברי עם גזר

הגזר מגורד על פומפיה גסה ומעורבב עם גרגרים גרועים. יש לכסות את האוכל בסוכר ולבשל למשך 25-30 דקות. במהלך הבישול, חובה להסיר את הקצף שנוצר ולערבב באופן קבוע כדי למנוע היווצרות גושים.

ריבת לינגביינה-חמוציות

אתה יכול להכין ריבת לינגונברי בתוספת כל פירות יער אחרים.

תוספת חמוציות תוסיף חמיצות קלה ונעימה ותחליק את טעם הטארט.

בעת מיון פירות יער, אתה צריך לבחור דגימות ללא שקעים וסימני חוסר בשלות.

ריבת לינגוויברי וחמוציות

מתכון מעדן פירות יער דורש שטיפה יסודית של החומרים, ריסוק וערבוב עם סוכר. הרתיחו את המסה המתקבלת לעקביות הנדרשת. במהלך הבישול, חובה לרפרף את הקצף, מכיוון שהוא יכול לקלקל את הטעם ולהוסיף מרירות.

תסתכל גַם

למעלה 2 מתכונים לריבה של אירגי ודומדמניות שחורות לחורף

ריבת לינגונברי עם לימון

חובבי הדרים יכולים להכין ריבת לימון. הדבר החשוב ביותר במקרה זה הוא לחשב נכון את הפרופורציות כך שהמוצר לא יתגלה כחמוץ מדי. זמן הבישול תלוי בעקביות הנדרשת - נוזלית או סמיכה.

ריבת לינגונברי עם אגוזים

ניתן להכין ריבת ברי עם כל אגוזים אשר לא רק ישנו את הטעם, אלא גם יספקו מספר תכונות שימושיות. בעת הבישול, עליך לבדוק שפיסות פגזים לא נתקלות בגרעינים. לאחר ששברנו או חתכו את האגוזים לחתיכות גדולות, עליכם להוסיף אותם לליונבוברי שהורתחו למשך 10 דקות, ואז לבשל עוד 20-30 דקות על אש נמוכה. הריבה המוגמרת תתגלה כעבה יותר וכהה יותר בהשוואה למתכון הקלאסי.

ריבת לינגונברי עם אוכמניות

ריבה בתוספת אוכמניות בעלת צבע כהה בולט וטעם יוצא דופן. לרתיחה עדיף למיין את גרגרי הבשלות הבינונית. יש לשטוף את האוכמניות והלונבוני ולהתאכלף כדי להתרכך. למחית הפירה מתווסף סוכר, לאחר מכן מבשלים את התערובת עד שהוא מסמיך.

ריבת לינגונברי עם שזיף

להכנת מעדנים, המלטה המתוקה של שזיף הוונגרקה או רנקלוד מתאימה. יש לרחוץ היטב את הגרגרים, לייבש ולמעוך. לאחר התערובת עם לינגונברי וכוסה בסוכר, יש להרתיח את התערובת המתקבלת על אש נמוכה עד להסמיכה. כשהיא חמה, הריבה נארזת בצנצנות ומגלגלת היטב את המכסים.

ריבת לינגונברי עם פטל

ניתן להכין ריבה באמצעות פטל ולנדבריז בכיריים איטיות או בשיטה הרגילה. ללא קשר לשיטה שנבחרה, אתה צריך לרסק את הגרגרים למצב של מחית ולהרתיח עד להסמכה.ריבת פירות יער טעימה יכולה לשמש כקינוח עצמאי או כתוספת למאפים.

כמה ריבה מאוחסנת

עדיף להשאיר את המוצר מאוחסן במשך כל החורף במקרר או במקום קריר כהה. אם מתקיימים התנאים, חיי המדף יהיו כשנתיים. לאחר זמן זה, הריבה מתחילה להתדרדר ואינה מומלצת לשימוש.