6 מתכונים להכנת ריקים של רוטב מלפפונים לחורף

ישנם מתכונים רבים לרוטב מלפפונים לחורף. בין הפשוטים והטעימים ביותר: תכשירים קלאסיים, טרטר ורוטב שום. על ידי שילוב המנה עם עגבניות, תוכלו להכין רוטב מלפפון עגבניות וקטשופ מלפפון. יש גם שיטת בישול ללא עיקור. חשוב לזכור על התנאים, כללי האחסון ושיטות ההגשה של התוסף.

רכיבים נדרשים

כדי להכין חטיף, המארחת תצטרך את המרכיבים הבאים:

1. מלח גס.
2. שמן צמחי.
3. מלפפונים. לאחר הכביסה, הקלפים קלופים ומשפשפים על פומפיה גסה. אם הזרעים גדולים מדי, אז הם מוסרים.

העיקר שהירקות טריים, ללא סימני קלקול.

בישול רטבי מלפפון קפואים

הרוטב אינו זקוק למלפפונים טריים, גם ירקות קפואים מתאימים. העבודה עוברת בסדר הזה:

1. המלפפונים נחתכים לפרוסות דקות ומניחים בכלי פלסטיק. עדיף לקחת מיכלים קטנים כך שתוכלו להשתמש בכל הירקות מהם בפעם אחת.
2. המיכלים עם הירקות הקצוצים מונחים במקפיא.
3. שעות ספורות לפני הכנת הרוטב מוציאים את המספר הנדרש של המכולות מהמקפיא ומשאירים על המדף התחתון של המקרר עד להפשרת הירקות לחלוטין.
4. המלפפונים מוציאים מהמיכל וחותכים לחתיכות קטנות. אם לאחר ההפשרה יש הרבה מים, אז זה נסחט החוצה.
5. מיונז, מלפפונים, מיץ לימון מעורבבים.

המנה מונחת במיכלים מעוקרים.

איך מכינים רוטב מלפפונים לחורף: מתכונים והכנה

לאחר הבישול מניחים את המוצר חם בצנצנות שטופות, אטומות במכסים ומעוקרות במים רותחים למשך חצי שעה לפחות.

מתכון קלאסי

יש מתכון קלאסי ליצירת ריק. הכניסו שמנת חמוצה שמנה:

• מלפפונים;
• מנטה קצוצה;
• שום קצוץ;
• מלח;
• שמן זית.

תסתכל גַם

למעלה 6 מתכונים טעימים להכנת רוטב משמש לחורף

מערבבים הכל היטב.

רוטב טרטר לחורף

לבישול תצטרך:

• מיונז זית;
• שמנת חמוצה 10% או 15%;
• מלח;
• שום קצוץ דק;
• שמן חמניות;
• מיץ לימון או חומצת לימון מדוללת במים חמים לטעם;
• שמיר טרי או מיובש;
• תבלינים לפי הטעם.

אלגוריתם לבישול:

1. מערבבים את אותה כמות מיונז ושמנת חמוצה דלה בשומן.
2. הוסף מלפפונים. לְרַגֵשׁ.
3. התערובת משלימה עם שום קצוץ, מלח, שמיר ותבלינים. לְרַגֵשׁ
4. מקציפים את הרוטב בבלנדר לאחר הוספת שמן חמניות ומיץ לימון.

רוטב מלפפון עגבניות

המתכון ידרוש:

• 1 קילוגרם עגבניות;
• 0.5 קילוגרם מלפפונים;
• 2 כפיות סוכר
• 2 כפיות מלח
• שמן צמחי;
• חומץ בן יין;
• שום קצוץ;
• תבלינים לפי הטעם.

הוראות שלב אחר שלב:

1. עגבניות מועברות דרך מטחנת בשר, ואז דרך מסננת.
2. המסה המתקבלת מועברת לסיר עם תחתית עבה ומורתחת למשך 25 דקות.
3. מלפפונים קצוצים מוסיפים לעגבניות.
4. מוסיפים סוכר גרגירי, מלח, שמן צמחי, מרתיחים 45 דקות נוספות.
5. חומץ יין מתווסף 5 דקות לפני סיום הבישול.

מומלצים שום שום קצוץ, כשות סונלי, פטרוזיליה, תערובת תבלינים או סלרי.

קטשופ מלפפון "תענוג מלפפון"

רשימת רכיבים:

• 1 קילוגרם עגבניות;
• 0.5 קילוגרם מלפפונים;
• 2 כפיות מלח
• שמן צמחי;
• עשבי תיבול טריים או מיובשים לפי הטעם;
• תבלינים ריחניים.

הוראות בישול שלב אחר שלב:

1. עגבניות מועברות דרך מטחנת בשר ואז משפשפות אותן במסננת.
2. מוסיפים מלח, המחבת עולה באש.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים שמן צמחי, פלפל שחור גרוס, ציפורן, בצל קצוץ.
4. מרתיחים כחצי שעה, מוסיפים מלפפונים, עשבי תיבול וחומץ שולחן.
5. המסה מביאה לרתיחה.

רוטב מלפפונים עם שום

לבישול, קנו מראש:

• מיונז זית;
• גבינה הולנדית;
• מלפפונים;
• שום קצוץ.

אלגוריתם עבודה:

1. מיונז וגבינה הולנדית מגורדת מערבבים בקערה עמוקה.
2. מוסיפים מלפפונים קצוצים, שום.
3. את התערובת מערבבים היטב.

תסתכל גַם

8 מתכונים מובילים להכנת רוטב עגבניות עם תפוחים לחורף

שיטה ללא עיקור

המתכון דורש:

• מיונז;
• מלפפונים;
• בצל;
• מלח;
• חומץ תפוחים.

כל המרכיבים מעורבבים.

אילו כלים מומלץ להגיש

הרוטב מוגש יחד עם המנה העיקרית:

• בשר מטוגן;
• דג אפוי;
• כלים מתפוחי אדמה.

רוטב מלפפונים יכול לשמש גם כרוטב סלט או כתוספת לפירורי לחם ביתיים.

כללי אחסון ותקופות

המוצר מאוחסן במקרר או במרתף. העיקר למנוע את הקפאתו. אורך חיי המדף של מנת מלפפון הוא חודש.