8 המתכונים הטובים ביותר לקישואים חמוצים מתוקים לחורף

כאשר עונת הדלעת בעיצומה, אתה לא צריך לפספס את הרגע ולהכין את מספר ההכנות המרבי לחורף. אל תהיה מוגבל רק למתכונים קלאסיים, תוכלו להתנסות ולבשל קישואים חמוצים מתוקים לחורף.

תכונות וטעם המנה

המתאבן פופולרי בשל טעמו המתוק המאוזן, אותו ניתן להוסיף עם אוכל חמוץ ומתובל. טעמו של חומר העבודה תלוי במתכון של מי מלח, שניתן להכין בדרכים שונות ולהשלים אותו עם התבלינים ועשבי התיבול הרצויים.

אילו תוספות מומלץ להגיש

קישואים חמוצים מתוקים הם אלטרנטיבה מצוינת למלפפונים משומרים: המתאבן משולב בהצלחה ביותר עם מנות בשריות.

בחירה והכנת ירקות

בבחירת המוצר העיקרי יש לתת עדיפות לדגימות בריאות ללא נזק מכני. לאחר מכן, עליכם לנקות ולהסיר את הזרעים, אם המתכון דורש זאת.

חתוך בהתאם להעדפותיך שלך: ריבועים, רצועות, סורגים, עיגולים.

איך להכין מרינדה לסקווש

ניתן להכין חמוצים קישואים בכמה אופנים, שניים מהם הפופולריים ביותר.

מתוק

רכיבים:

• 4 כפות. l. סהרה;
• 2 כפות. l. מלח;
• 150 גרם חומץ;
• 100 גרם שמן צמחי.

ייצור:

1. שלב חמאה, מלח וסוכר בכלי נפרד ושופך על מים חמים. כמות הנוזל נקבעת בהתאם לעקירה.
2. לאחר מכן ממיסים את החומץ במרינדה מתוקה, מחזיקים מספר דקות ומסירים.

תסתכל גַם

מתכונים לכבישה עגבניות עם חומץ תפוחים לחורף

חמוץ מתוק

רכיבים:

• 3.5 ליטר מים;
• 5 כפות. l. סהרה;
• 500 גרם סוכר;
• 300 מ"ל חומץ.

הביאו את המים לרתיחה, סוכר, מלח, הוסיפו חומץ, הניחו להתקרר.

חָשׁוּב! אין למזוג קישואים במרינדה רותחת, מכיוון שהם יאבדו מגמישותם ולא יתכווצו.

מתכונים והוראות שלב אחר שלב לבישול

כשמשיכים קישואים אסור להגביל למתכון קלאסי אחד, מכיוון שישנן דרכים רבות להכין מוצר בריא לחורף.

הוסף למרינדה שהוגשה לפי הטעם מרינדה מוכנה מראש.

גרסה קלאסית

רכיבים:

• 2.5 ק"ג קישואים;
• יֶרֶק;
• פלפל;
• שום.

הכנה:

1. חותכים את הרכיב העיקרי לפרוסות.
2. הניחו ירקות, פלפלים ושום בתחתית הצנצנות, מלאו אותם בירקות.
3. שופכים את המרינדה המצוננת מעל.
4. עקר צנצנות, קרוב.

קישואים מתוקים כבושים - שיטת אקספרס

רכיבים:

• 500 גרם פרי;
• שָׁמִיר;
• שום;
• פלפל שחור.

חותכים את הקישואים לפרוסות, מכניסים לצנצנת, מוסיפים את שאר החומרים, שופכים במי מלח, מעקרים, חותמים.

עם גזר

רשימת מכולת:

• 3 קישואים;
• גזר 1;
• שום;
• יֶרֶק;
• 1 בצל.

חותכים ירקות, שמים בכלי, מפזרים עשבי תיבול, יוצקים תחמיץ, סוגרים.

שיטה ללא עיקור

רכיבים:

• 500 גרם פרי;
• לְתַבֵּל;
• יֶרֶק.

חותכים ירקות, ממלאים צנצנת, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ותבלינים, שופכים פנימה מלח, פקק.

ירקות מתוקים ארומטיים עם חרדל

רכיבים:

• 4 ק"ג קישואים;
• 3 כפות. l. חרדל;
• שָׁמִיר;
• שום.

חותכים את הפירות ושמים אותם בכלי עם שאר החומרים, יוצקים במי מלח ומגלגלים.

בלי חומץ

הרכב:

• 500 גרם פרי;
• חומצת לימון;
• חֲזֶרֶת;
• עלה דפנה;
• שום;
• פלפל.

קוצצים את המוצר העיקרי, שולחים לצנצנת, מוסיפים תבלינים ושופכים פנימה מלח ללא חומץ וסוגרים.

עם פלפל

מוצרים:

• 1 ק"ג קישואים;
• 2 יח '. גמבה;
• שום;
• שָׁמִיר;
• פטרוזיליה.

קוצצים ירקות, מהדקים בצנצנת, מכסים בתבלינים, עשבי תיבול ומי מלח, פקק.

עם דלעת

הרכב:

• 500 גרם קישואים;
• 500 גר 'דלעת;
• ½ גזר;
• פלפל חריף;
• שום;
• יֶרֶק.

טוחנים ירקות, שלחו את כל המרכיבים לצנצנת, מלאו במי מלח ומגלגלים.

תנאי אחסון ומשך זמן

אחסן את תכשיר הירקות בחדר חשוך ויבש לא יותר משנתיים.