סוגים וצבעים של פרות ברוסיה ובעולם, איך נראה בקר, מאפייני גזעים

עד המאה ה -17, סיור השוורים הבר, אבות הבקר המודרני, שוטט בערבות אירואסיה ויבשת אפריקה. בעלי חיים מבויתים ידועים מאז המאה השמינית לפני הספירה. בחקלאות נקראים שוורים נקיים פרות. הם משמשים כמקור העיקרי לחלב ובשר. תלוי בכיוון, מבדילים בין פרות חלב, בקר וגזע מעורב.

תיאור כללי של החיה

הבקר מתייחס ליונקים, בעלי חיים עם פרוות של משפחת בקר. הנקבות הופכות לפרות לאחר השן וההנקה הראשונות. מלידה ועד גיל ההתבגרות הם נקראים פרות, ואחרי תחילת ההיריון הראשון פרה.

• צמיחה בקמטים - 1.2-1.5 מטר;
• משקל לידה - 18-45, לפעמים 60 קילוגרם, תלוי בגזע;
• משקל הגוף הממוצע של בעלי חיים בוגרים הוא 750 קילוגרם;
• משקל מינימלי - 145 קילוגרמים, מקסימום - יותר מטון;
• הגוף מוארך, עם גב קעור או ישר;
• המעיל קצר או ארוך, מונוכרום, piebald;
• עצמות האגן עבות ובולטות משני צידי הזנב;
• הזנב דק, שיער קצר ומגיע לפרסות;
• קצה הזנב מכוסה במברשת זיפים ארוכה, שאיתה הפרה מגרשת חרקים;
• רגליים ישרות, דקות או שריריות, זוג אחורי נפרדות זו מזו;
• צוואר עבה;
• הראש מוארך, מתחדד לכיוון האף;
• המצח רחב, שטוח, מכוסה בשיער מתולתל, עם קצה ישר או פתוח;
• הקרניים קצרות, ארוכות, ישרות או כפופות כלפי מעלה בקצוות, נעדרות בחלק מהגזעים;
• העיניים ממוקמות בצידי הראש, האישון אופקי;
• אוזניים סגלגלות, שטוחות, קטיפתית מבחוץ ומכוסות בשיער ארוך מבפנים.

פרות הן שחורות, לבנות, אפורות. בעלי חיים אדמדמים לחלוטין נקראים אדום. צבע מנוקד נחשב לטיפוסי - סימונים לבנים על רקע כהה ושחור על לבן, מודגשים עם שיער לבן בצוואר, בבטן, פרסות או זנב.

כתמי פרות הם מוטציה גנטית הנובעת מביות. אצל חיות בר הצבע הוא מונוכרומטי בלבד. בקרב גזעים ביתיים, צבע מונוכרומטי נפוץ גם הוא, לרוב חום, עם סימן כוכב לבן על המצח.

תוחלת החיים של הפרות היא 20 שנה. בגרות מינית מתרחשת לאחר 10 חודשים. הם מוכנים להזדווגות בגיל 18 חודשים. ההיריון נמשך 8-9 חודשים. לאחר העגילה הראשונה מופיע קולוסטרום עליו עוברים העגלים. כדי להשיג חלב, פרות חולבות 2-3 פעמים ביום. תקופת ההנקה נמשכת 8-11 חודשים.

סיווג פרות

הבחנת פרות לפי מבנה גוף הוצע לראשונה על ידי הזואכנאי הרוסי P.N. Kuleshov בראשית המאה העשרים. הוא הוכיח שעם התפתחות משופרת של מערכת אחת בגוף של חיית מחמד, אחרים מדוכאים. עם שלד ועור מפותחים, איברים ושרירים פנימיים בדרך כלל מדוכאים. התפתחות השרירים מעכבת את צמיחת העצמות והשיער.

על פי סיווגו של קולשוב, פרות הן מארבעה סוגים:

• מחוספס - עצמות, שרירים עוצמתיים, עור עבה, קרניים גדולות, מעט שומן;
• עדין - עור דק, שנאסף בקפלים קטנים בעטין ובצוואר, ורידים ועצמות מופיעים על פני השטח, התפתחות איברים פנימיים גוברת על שרירים;
• רופף - שכבה שומנית מפותחת יתר על המידה מתחת לעור ועל האיברים הפנימיים, מה שמשפיע לרעה על ההתפתחות הכללית;
• ורידים יבשים - חזקים, זרימת דם טובה ועיכול מעודדים צמיחת שיער וייצור חלב.

תסתכל גַם

תיאור ומאפייני הפרות השוויצריות, היתרונות והחסרונות של הבקר והטיפול בהם

ארבעת הסוגים העיקריים מעורבבים זה בזה. לדוגמא אצל בעלי חיים משולבים תכונות מסוג עדין ורופף או עדין ויבש.

על פי סימנים חיצוניים, מובחנים אזורי הפרודוקטיביות של הבקר הבאים:

• בשר - מאופיין בחוקה גסה ומשוחררת, מערכת מהירה של מסת שריר ושומן;
• חלב - בעלי חיים בעלי מרכיב יבש עדין, תשואת חלב גבוהה מושגת בגלל עיכול כמות גדולה של מזון ומחזור דם פעיל בכטין;
• מעורב - משלב מאפיינים של סוג מחוספס ויבש, בונה במהירות מסת שריר ונותן הרבה חלב.

לסוג הבשר והחלב יש חסרונות חיצוניים שמורידים את ערך הבשר: בגלל סטיה של הגב, כמות העיסה פוחתת, אין שכבת שומן בבשר. פרות בקר טהורות מייצרות בשר שיש עם רצועות שומן דקות. בקר מעורבבים מגדלים לרוב לייצור חלב. סיווג פרות בית לפי מוצא:

• אילן יוחסין - גודלו על ידי בחירה סלקטיבית;
• mongrel - בעלי חיים ללא סימני שייכות לגזע מסוים, בעלי חיים מקומיים;
• דקורטיבי - עם מראה יוצא דופן, מגודל למען יופי.

על פי אורך המעיל, נבדלים גזעים קצרי שיער ומתולתלים. מגפי הרגישות והלבד עשויים מערמת בקר.

גזעי בקר פופולריים

במהלך ההיסטוריה של מאות שנים של חקלאות גודלו יותר משלוש מאות גזעים של פרות בית. חציית חיה כלכלית מקומית, חיות מהחבית וגזעי גזע זרים. כתוצאה מכך התקבלו זנים חדשים עם אינדיקטורים משופרים של תפוקת חלב או בשר, המותאמים יותר לחיים באקלים קשה ובלתי יומרני בתזונה.

כיוון חלב

בקרב הגזעים הביתיים, הפופולריים ביותר הם:

• הולשטיין;
• ג'רזי;
• איירשייר;
• הוֹלַנדִי;
• חום לטבי;
• תגיל;
• צעד אדום.

מפרה אחת קבל 4500-7000 ליטר חלב לשנה. גזעים אבוריג'ינים מפורסמים בתשואת חלב גבוהה:

• פלשו;
• יקות;
• קרינטיאן;
• אפור אוקראיני.

פרות נקראות אבוריג'ינים, שגדלו מאז ימי קדם במדינות שונות בעולם. הם כוללים גם את הערבה האדומה, הפופולרית בקזחסטן. הגזע המונגולי גודל על ידי תושבי מרכז אסיה של ימי הביניים - הדזונגרים.

גזעי בשר

מאפיינים כלליים של פרות בקר:

• שְׁרִירִיוּת;
• מַסִיבִיוּת;
• עטין קטן.

הם נותנים חלב, אך בכמויות מוגבלות, לדורות הבאים.

סוגים פופולריים של בקר בקר:

• Hereford;
• אברדין אנגוס;
• חרוסית;
• לִימוּזִינָה.

גזעי הכחול והפיימונטה הבלגיים מראים עלייה גדולה במסה.פרות נבדלות על ידי שרירים ענקיים מורמים הבולטים מתחת לעור הדק. היפרטרופיה של שרירים התפתחה כתוצאה ממוטציה גנטית.

אך בשר הפרות רך, ללא פסים שומניים, עם תכולת חלבון גבוהה.

שימוש כפול

גזעי בקר מעורבים שונים מגזעי בשר ומוצרי חלב בשלגוניותם. הם מייצרים כמויות חלב גבוהות ומראים עלייה מהירה במשקל. אחד האינדיקטורים עשוי לנצח. פופולרי גזעים מעורבים:

• סיממנטל;
• shvitskaya;
• קוסטרומה;
• bestuzhevskaya.

נפחי החלב המוזרים בשנה הם 3500-5000 ליטר. כאשר משמינים, המשקל מגיע ל 1500 קילוגרמים, ו 65 אחוז מהגווי משמש למכירה. פרות מעורבות מייצרות בשר שיש ללא ורידים. הרמות המתולתלות בשיער מדורגות גם הן ככיוון מעורב. הגזע הסקוטי מייצר בשר נמוך בכולסטרול, עשיר בברזל ובחלבון ומשפר את בריאות האחו.

עור עגל, בקר ועור פרה משמש לייצור הלבשה עליונה, נעליים, כפפות ושיפוד.

נדיר ודקורטיבי

ישנם גזעי בקר המצויינים לא במדדי ביצועים, אלא בגודל הקרניים, בצבע או בגודל זעיר. העיקריים שבהם הם:

• דקסטר הוא הגזע הקטן ביותר באירופה, במקור מאירלנד. הגובה אינו עולה על מטר בגלל רגליים קצרות;
• גלוואי - נקרא חגורה, כאשר פלג גוף עליון כהה מתחקה אחר פס לבן לרוחב; גודלו בסקוטלנד;
• אורכו של טקסס לונגהורן - אורכם של קרניים הוא 1.8 מטר, לבן-אדמדם, המשמש לרכיבה;
• פרות דקורטיביות גודלו במדינת איווה האמריקנית, עגלים מרופפים נראים כמו צעצוע;
• היילנד - פרות סקוטיות עם שיער ארוך שייכות לתעשיית הבשר, פוני עבה מגנים על העיניים מפני גשם ושלג;
• וואטוסי - פרות אדומות אפריקאיות עם קרניים ענקיות מקושתות; התייחס להתמצאות כפולה;
• השורטורן הלבן הוא זן בקר בריטי מובחר שנמצא על סף הכחדה.

תסתכל גַם

תיאור ומאפייני הפרות מגזע Krasnogorbatov, תוכנן

הפרה הקטנה ביותר בעולם היא הזבו ההודי הקדוש. בבגרותו הוא מגיע לגודל של עגל מסחרי.

אילו גזעים פופולריים ברוסיה

הבחירה בזני הפרות המגודלים בארצנו נובעת מטיפול יומרני, יכולת הסתגלות לאקלים ממוזג וצפוני ופריון גבוה.

הגזעים הפופולריים ביותר, תיאורם וכיוונם מוצגים בטבלה הבאה:

ברוסיה, הגזעים החלביים והמעורבים הנפוצים ביותר. הם שומרים על פרודוקטיביות גבוהה בנוכחות חסרים תזונתיים.

גזעי בשר דורשים כמויות גדולות של הזנה בשרנית בכל ימות השנה. ליקויים בתזונה משפיעים לרעה בעלייה במשקל.

המלצות לבחירה

ניתן לקבוע את כיוון הפרה על ידי סימנים חיצוניים. עטינים גדולים בצורת קערה עם ורידים נפוחים מעידים על ייצור חלב גבוה. גבה צפופה, גב ישר ועטין קטן הם סימנים לגזע בשר. בבחירת פרת חלב, חשוב לקחת בחשבון את גילה. תפוקה גבוהה נצפית משנתיים לשש שנים. כדי לבדוק את גילה של פרה, התבונן בשיניה. מגיל חמש החותכים מתחילים להתבלות. ככל שהם נמחקים יותר, כך גיל החיה קרוב לעשר שנים. בפרות מבוגרות נראים פערים בין השיניים.

זה משנה גם איזה סוג של הנקה מתרחש: תפוקת החלב גדלה מהשניה לשלישית, ויורדת מהחמישית. לפני הקנייה עליכם לבדוק את איכות ותכולת השומן של החלב. צבע הפרה אינו משפיע על התפוקה, אך הוא גם אחד מקריטריוני הבחירה.

שמות הצבעים העיקריים:

• השחור;
• לבן;
• חום;
• אדום כהה;
• צהוב.

גזעי פרות נבדלים על ידי צבע וחוקה. לדוגמה, ניתן להבחין בקלות בין השורטורן הלבן בין ז'רזי המאופיין בצבעו האדום. קריטריונים חשובים בעת בחירת גזעי בקר הם שמנות ויכולת משמין. בחיה שהוזנה היטב העור מושך היטב, ומורגשת שכבת שומן תחתיו, ובחיה מורעבת הוא לא מתקפל. בעלי חיים בעלי גוף קצר ורחב, עצמות דקות ועור עבה מועדים לעלייה מהירה במשקל.

בבחינת פרה מוקדשת תשומת לב לאופיה. אם בעל החיים רגוע ומתעניין בזר, יהיה קל לדאוג לו. קשה לגשת לפרה חסרת מנוחה לחלב. זה יכול להכות בצורה מסוכנת עם פרסה אחורית. מראה מטופח מדבר על בריאותם ופרודוקטיביות גבוהה של בקר. בהיעדר ניקיון קבוע, תפוקת חלב הפרות יורדת.