TOP 12 מתכונים פשוטים להכנת ג'לי אגס לחורף
אם נמאס לכם מהמתכונים הרגילים לריבות וריבות לחורף, תוכלו להכין ג'לי אגס טעים. מתכוני ג'לי אגס לחורף הם די פשוטים. כדי להכין אותם, אינך זקוק למרכיבים רבים וזמן הבישול. אבל בחורף תוכלו לפנק את עצמכם בקינוח יוצא דופן, בזכרכם את ימי הקיץ.
תכונות של הכנת ג'לי אגס לחורף
הכנת ג'לי אגס אינה קשה יותר מאשר להכין ריבה רגילה. ראשית עליכם להכין את כל החומרים והמכלים הדרושים להכנה, ואז להתחיל לבשל.
כיצד לבחור את המרכיבים הנכונים
לפני שתתחיל לבשל אתה צריך לבחור את המרכיבים. פירות בשלים או אפילו בשלים יתר מתאימים לג'לי. כדי לקבל עקביות הומוגנית, הסר את העור. אם אתה רוצה חתיכות פרי בג'לי, אתה יכול להשאיר את הקליפה.
ניתן לגוון את טעמו של הקינוח על ידי הוספת מרכיבים שונים. לדוגמא, זה יכול להיות תבלינים, קינמון, ג'ינג'ר, וניל, פירות וגרגרים אחרים, קליפות הדרים.
כיצד להכין מכולות
לקינוח עדיף להשתמש במחבת אמייל ולא בכזו מאלומיניום. אם לא הייתה מחבת אמייל בהישג יד והיה צריך לבשל בכלי אלומיניום, מיד לאחר הבישול, הג'לי המוגמר מונח בצנצנות. אם ישאר בסיר, החומצה תתחיל להשתחרר, מה שישפיע לרעה על טעם הקינוח.
המנה המוגמרת מונחת בצנצנות. הם נשטפים מראש בסבון או בסודה. לפני העברת הקינוח לצנצנות, הם מעוקרים בדרך הרגילה.
איך להכין ג'לי אגס בבית
תוכלו למצוא מספר גדול של מתכוני ג'לי אגס. לתבלינים שונים ומרכיבים אחרים מתווספים אליו כדי לקבל טעמים יוצאי דופן.
מתכון פשוט ללא ג'לטין
מה נדרש לבישול:
- 2 ק"ג של אגס בשמן יתר;
- 1 ק"ג סוכר;
- 500 מ"ל מים;
- חומצת לימון לפי הטעם.
איך לבשל:
- קולפים את הפירות, מסובבים דרך מטחנת בשר או הופכים למחית בעזרת בלנדר.
- ואז מכסים את המסה בסוכר ומוסיפים מים. מערבבים היטב את התערובת.
- העלה את המיכל על אש, הביא לרתיחה. כאשר הג'לי רותח, הפחית את החום למינימום והבשש למשך כ- 30-33 דקות.
- כמה דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים חומצה לימונית. העבירו שימור חם לבנקים.
עם ג'לטין
רכיבים נדרשים:
- 2 ק"ג של אגס;
- 1 ק"ג סוכר;
- 1 ליטר מים;
- שקית ג'לטין אחת;
- מיץ לימון או תבלינים אחרים לפי הצורך.
כיצד להכין ג'לי לחורף:
- קלף את הפירות. חותכים לפרוסות, מוציאים זרעים, מוסיפים מים.
- מבשלים על אש גבוהה עד שהפירות נהיים רכים.
- העבירו את האגסים המוגמרים לבד גבינה. מניחים תחתיה סיר כך שכל המיץ יזרום מתוכם. זה יכול לקחת מספר שעות.
- בג'לי משתמשים במיץ צלול. מהעיסה אפשר להרתיח ריבה או לאפות פשטידה.
שופכים סוכר למיץ, מוסיפים מיץ לימון. להדליק, לבשל 20 דקות. בשלב זה, הכינו את הג’לטין. שופכים את הג'לטין הנפוח למסה ומבשלים עוד כמה דקות עד שהתערובת מסמיכה.
עם זלפיקס
ג'ליפיקס הוא סוכר מגמל. במקום ג'לטין אתה יכול להשתמש בו. הג'לי מוכן בדרך הרגילה. גליפיקס מוזגים מיד לתבשיל המוגמר, מביאים לרתיחה ומונחים בצנצנות.
עם יין
מה אתה צריך:
- 2 ק"ג אגסים;
- 500 גרם סוכר גרגיר;
- 3 כפיות אגר-אגר;
- כוס יין לבן;
- ונילין (או מהות).
הכנה:
- קלף וזרעי פירות, חתוכים לפרוסות.
- שופכים את היין לסיר, מוסיפים אליו תבלינים ופירות.
- מבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
- ואז קבל את חתיכות הפרי, הכניס אותם לצנצנות.
- שופכים אגר-אגר ליין, מבשלים כ -2 דקות נוספות. שופכים את הסירופ המוכן על הפירות בצנצנות.
אגסים שלמים במיץ שלהם
מה אתה צריך:
- אגסים;
- סוכר;
- מים;
- חומצת לימון.
איך לבשל:
- קלף וזרע את הפירות, חתוך לרבעים. מעבירים לצנצנות, מוסיפים סוכר וחומצת לימון.
- שים מגבת בתחתית התבנית, שים את הצנצנות ומלא אותן במים.
- יש לעקר לאחר הרתיחה במשך 20 דקות. גלגל אותם לאחר עיקור.
עִם לִימוֹן
מה אתה צריך:
- 2 לימונים;
- 2 ק"ג אגסים;
- 30 מ"ל רום;
- 1 ק"ג סוכר גרגיר.
איך לבשל:
- שופכים מים רותחים על הלימון פעמיים. חותכים את הפירות לקוביות כמו הלימון.
- מכסים את הפירות בסוכר. מרתיחים 20 דקות.
- ואז להוסיף רום ומבשלים את אותה הכמות.
עם קרם
מתכון זה אינו מתאים להכנות חורפיות. יש לאכול את הג'לי תוך 4 ימים.
מה אתה צריך:
- אגסים;
- קרם;
- לימון;
- וניל;
- סוכר;
- ג'לטין.
איך לבשל:
- חותכים את הפירות לקוביות, מוסיפים מיץ לימון. מכסים בסוכר עד שהם נותנים את המיץ החוצה.
- מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה במשך 23 דקות.
- מרתיחים את השמנת, מוסיפים את הג'לטין. שופכים את התערובת הג'לטינית על הג'לי ותנו לג'לי זמן להסמיך.
קינמון
קינמון מתווסף למתכון ג'לי האגס האהוב על טעם חריף.
עם תפוז
ניתן להכין שימורים עם תפוז לפי אותו מתכון כמו עם תוספת לימון.
עם שזיף
אתה יכול להוסיף שזיפים למתכון של ג'לי האגס הרגיל שלך. היא תעניק לקינוח טעם חמוץ נעים וגוון סגול.
מתכון מולטי-קוקר
מערבבים את הפירות הקלופים, הסוכר, מיץ הלימון והמים, מכניסים לכיריים איטיות והגדרו את מצב "התפירה" למשך 40 דקות. המסה נערבבת כל 15 דקות. כאשר הג'לי מוכן הוא נטחן בבלנדר.
במכנת לחם
למתכון זה אתה צריך להכין ריק ג'לי על פי המתכון הרגיל. רק אתה צריך לבשל אותו לא על הכיריים, אלא להכניס אותו להכנת לחם. הגדר את מצב "ריבה" והמתן עד לבישול הקינוח.
כמה וכמה תוכלו לאחסן?
אם הקינוח הוכן נכון, ניתן לאחסן אותו מספר שנים (במקרה והעיקור של הצנצנות היה לפני ספינינג). בנקים שאינם מעוקרים מאוחסנים עד שישה חודשים.
צנצנות עם קינוח מאוחסנות במקום קריר ומאוורר היטב. אין לחשוף אותם לאור שמש ישיר.
מרתף, מרתף או מקרר מתאימים לאחסון. בדירה ניתן לשמור שימור בארון או במרפסת.
