TOP 43 מתכונים צעד אחר צעד למיטב הסלטים לשנה החדשה 2020
סלטים מברכים את האורחים על השולחן וקובעים את הטון לכל חג השנה החדשה. עליכם לבחור מתכונים להכנת סלטים לשנה החדשה 2020 מראש בכדי שיהיה לכם זמן לחשוב על צורת ההגשה והקישוטים לשולחן יפה ואלגנטי. ניתן לקשט כל מנה בצורה מקורית; כדאי גם לשנות לחלוטין את הטעם הידוע על ידי הצגת מרכיב חדש.
המתכונים המסורתיים הכי טעימים
אל תוותרו על הכלים האהובים על ראש השנה, שהוכנו על ידי אמהות וסבתות, זה ייתן לחג אופי משפחתי וישמח את כולם. לכן, נזכור את הסלטים המסורתיים, שהם תמיד פופולריים.
סלטי פטריות לשולחן השנה האזרחית החדשה
פטריות משמשות מבושלות, מטוגנות או כבושות. בכל מקרה, הם מוסיפים נופך מיוחד למנה, ומשרים את טעם העוף או הירקות.... בואו נכין מנה ראשונה מעניינת המשלבת שני סוגים של פטריות:
- שמפיניונים - 400 גרם;
- פטריות כבושות - 200 גרם;
- בצל - 2;
- ביצים - 2;
- גבינה - 200.
שמפניונים, חותכים בצל ומטגנים יחד. טורפים את הביצים במזלג ויוצקים לתערובת הפטריות, שומרים על אש נמוכה עוד 2-3 דקות. חותכים את הגבינה לקוביות. כשהפטריות התקררו, שלבו את כל המרכיבים בקערת סלט ושופכים מיונז.
סלט קלאסי עם אננס, עוף וגבינה
הרמז האקזוטי המתוק של אננס מגדיר בצורה מושלמת את טעם פילה העוף:
- פילה חזה מבושל - 300 גרם;
- אננס משומר - 4 כוסות;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שן שום קטנה;
- תירס - ½ פחית.
חתכנו הכל לפרוסות בגודל בינוני, משפשפים את השום. מערבבים עם מיונז.מקשטים בירוקים וערמת תירס.
עם בקר ואגוזים
חותכים חתיכת בשר בקר מבושל היטב (300 גרם) לרצועות ארוכות ודקות. מפוררים 3 ביצים. חותכים את המלפפונים החמוצים לרצועות. מערבבים הכל היטב עם מיונז. מפזרים אגוזי מלך קלויים (1/2 כוס).
סלט פלפל, גבינה ותירס
סלט רך בהיר. כל המוצרים נחתכים לאותן קוביות:
- פלפלים - ירוק ואדום;
- גבינת Maasdam;
- תירס;
- לחם שחור.
מטגנים את הלחם בשמן צמחי. מסננים את המלח מהתירס. שלב את החומרים על צלחת שטוחה, שופכים מעל עם שמן זית מעורבב עם חרדל ופלפל. מפזרים קרוטונים.
סלט דיונון
בישול סלט קל ופשוט עם טעם ים:
- דיונון - 300 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 150 גרם;
- עגבניות - 250 גרם;
- בצל, עשבי תיבול.
לאחר הכביסה טבליות הדיונונים במים רותחים ומבושלים במשך 5-7 דקות. קוצצים דק את כל המרכיבים. להלבשה, שלב שמן זית, ½ כף חרדל, מיץ לימון, הוסף מעט מלח.
"אובזורקה"
סלט פשוט, טעים מאוד לסיים יום אחרי החג. חותכים את פילה העופות המבושל (400 גרם). מטגנים גזר ובצל (2 כל אחד). חותכים מלפפונים חמוצים לרצועות (3-5). מערבבים הכל עם מיונז. הוסף שום אם תרצה.
סלט אוליבייה
בואו נכין את אוליבייה עם נקניק מעושן, זה יוסיף תבלין למנה הרגילה. הרכב המוצרים תקין:
- נקניק - 300 גרם;
- תפוחי אדמה, ביצים, מלפפונים חמוצים - 4 כל אחד;
- גזר, בצל - 1 כל אחד;
- אפונה - פחית.
הרתיחו ירקות מראש. קוצצים את כל הרכיבים דק, מערבבים עם מיונז טוב. לצורך חריפות ניתן להוסיף כף חרדל, פלפל שחור, שמיר.
טיפ: מכינים סלטים 2-3 שעות לפני החג כך שהם ספוגים. יוצאים מן הכלל הם כלים העשויים מירקות טריים שנחתכים לפני ההגשה.
"א לה קיסר"
להכנת הסלט תצטרכו:
- חזה עוף - 300 גרם;
- סלט - 100 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- דובדבן - 8-10 חתיכות;
- גבינה קשה מגורדת - 150 גרם;
- קרוטונים לבנים מטוגנים - 2 חופן.
מטגנים את הפילה בחתיכות קטנות בשמן. חותכים את הביצים לפרוסות צרות וחותכים את הדובדבן לשניים. מניחים את כל החומרים על צלחת שטוחה על עלי החסה. יוצקים רוטב קיסר אמריקאי.
"עוף מתחת למעיל"
מניחים את פילה העוף הקצוץ בשכבה עבה על צלחת, מכסים במיונז. ואז אנו מכינים עבורה "מעיל" - שכבה של גזר קוריאני, גבינה מגוררת, ביצים, עגבניות קצוצות.
מכסים כל שכבה במיונז. מפזרים את החלק העליון עם הרבה פטרוזיליה.
סלטים לא שגרתיים ומעניינים
עליכם לדלל את מנות ראש השנה המסורתיות במשהו פחות מוכר שיעניין את כל האורחים.
סלט גבינות בתפוז
הסלט מוגש בכוסות תפוז, לכן כשמוציאים את העיסה צריך להיזהר:
- תפוזים - 2;
- פילה עוף - 150 גרם;
- גבינה קשה, חתוכה לקוביות קטנות - 150 גרם;
- עלי חסה קצוצים - 50 גרם.
הסר את הממברנות מפרוסות התפוז, חתוך. מערבבים הכל, מתבלים בשמן זית ומיץ לימון. מעבירים לספלים כתומים.
פירות ים עם שרימפס וקוויאר קפלין
מנה מעניינת - פיקנטית וריחנית. קוצצים דק:
- מקלות סרטן - 300 גרם;
- גבינה - 250 גרם;
- שרימפס - 200 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שום - פרוסה.
מערבבים קוויאר קפלין (50-70 גרם) במיונז, מתבלים את הסלט. מקשטים עם שרימפס.
"פנינה שחורה"
מגישים את הסלט בפרופיטרולים על ידי חיתוך אותם והעלאת הקצה. למילוי:
- שרימפ;
- גבינה מגוררת;
- ביצה.
חתכנו הכל דק מאוד, מערבבים עם מיונז. אנו מתחילים את הפרופיטרולים החתוכים, מכניסים אותם לכל זית.
"לב אמיץ"
הרתיחו חזיר או לב בקר מראש. חותכים לרצועות דקות. מטגנים יחד את הגזר והבצל. חותכים את הביצים לחתיכות קטנות. שלב מוצרים לסלט, מתבלים במיונז.
"דיונון עם אגוזים"
הרתיחו את הדיונון וחתכו לרצועות. יבש את אגוזי המלך במחבת. מטגנים את השמפיניונים. שלב דיונון ושמפיניונים, מתבלים במיונז. מפזרים את הסלט עם אגוזים.
מקורי "כדורי שלג" עם מקלות סרטנים
לבישול אנו משתמשים:
- מקלות סרטן;
- ביצים;
- גבינה מגוררת;
- שום.
אנו משפשפים את כל המרכיבים, מוסיפים מיונז כך שהמסה אינה נוזלית. אנחנו יוצרים כדורים, מגלגלים אותם בפתיתי קוקוס. פרשנו אותו בשקופית.
צ'אפן בסגנון סיבירי
בישול גרסה חגיגית של המנה בעזרת בשר. מטגנים חזיר בפרוסות דקות וארוכות, צור צ'יפס. חותכים גזר, סלק, כרוב, בצל לרצועות דקות ומרינדים בנפרד בתמיסת חומץ חלשה. פרשנו את כל המרכיבים בגזרות נפרדות על מנה אחת גדולה ושטוחה, בצבעים מתחלפים להפליא. במרכז סירת רוטב עם מיונז. אתה יכול לרגש צ'אפן עם האורחים ליד השולחן או לשים צלחת לכולם מה שהם אוהבים.
סלט קאצ'ומברי אפריקני
הסלט הקנייתי הוא מתאבן מבריק לבשר. חותכים עגבניות לעיגולים, בצל סגול לטבעות. מניחים על צלחת שטוחה. מטפטפים מיץ לימון, מלח, מפזרים שמן, מפזרים כוסברה. הסלט עם השם האקזוטי Kachumbari מוכן.
פריטים חדשים
לשולחן השנה החדשה הם תמיד מכינים משהו שטרם נוסה. בהחלט צריך לבדוק כמה מתכונים לא מוכרים. יש צורך לרצות את העכברוש, מכיוון שהיא אוהבת מגוון וכל מה שחדש.
"חזיר ורוד"
חותכים קוביות מבושלות מעושנות, גבינה, מלפפון טרי לקוביות קטנות. אנו מציגים זיתים תירס וקצוץ. מערבבים עם מיונז. אנו נותנים צורה של חזיר. חותכים את חזיר דק מאוד ומפזרים את החלק העליון בשכבות לצבע ורוד. גזרנו אוזניים, ניקל מחמאה, מכינים עיניים מזיתים.
"מכתבי שלג"
מוצרים נדרשים:
- בקר מבושל - 200 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים, גזר - 2 כל אחד;
- ביצים - 4;
- בצל;
- שן שום;
- גבינה מגורדת - 150 גרם.
חותכים את הביצים לשניים, מוציאים את החלמונים. יש למרוח אותם עם שום, לערבב עם מיונז, למלא את חצאי החלבונים. קוצצים דק את כל המרכיבים והניח בשכבות, כריך עם מיונז - בקר, בצל, גזר, תפוחי אדמה, ביצים - מלית. יוצקים מיונז על הסלט ומפזרים גבינה.
"שנה חדשה"
סלט בהיר ויפה יעטר את השולחן אם הוא מוגש בחולצות. שכבנו בשכבות לאחר ערבוב המוצרים עם מיונז:
- גזר גולמי מגורד על פומפיה משובחת;
- גבינה מגורדת עם שום;
- פילה חזה קצוץ;
- סלק מבושל מגורר מעורבב עם מיונז ואגוזי מלך.
מקשטים את הסלט בעשבי תיבול מלמעלה.
עם ביצה ועם חזיר
לבישול תצטרך:
- ביצים - 3;
- חזיר - 150 גרם;
- פילה עוף מבושל - 150 גרם;
- גרקינס - 5-6 חתיכות;
- עגבניות - 2;
- בצל ירוק.
חותכים את כל המוצרים לחתיכות קטנות, מערבבים עם מיונז. הסלט בהיר מאוד ויעטר כל שולחן.
עם לב חזיר
חותכים את הלב לרצועות דק. חותכים את הבצל האדום לחצאי טבעות, חותכים את העגבניות לפרוסות. להלבשה, שלב שמן זית עם מיץ לימון, מלח ופלפל אדום. מפזרים שמיר.
"צ'יפס גבינה"
מגררים 150-200 גרם גבינה גס על תבנית אפייה, מורחים אותה בשכבה דקה. מייבשים בתנור ומצננים.
סלט בישול. שכב על צלחת שטוחה בשכבות:
- תפוחי אדמה מבושלים מגוררים - 2-3;
- בקר מבושל עם סיבים עדינים;
- גבינה מגורדת (2);
- ביצים (3-4);
- תירס.
יוצקים מיונז על כל השכבות. מניחים חתיכות גבינה מיובשת למעלה.
מתכונים בעיצוב יפהפה
כל סלט יכול להיות יפה. הקישוט החגיגי מבוצע עם מוצרים שהם בהרמוניה עם המרכיבים העיקריים מבלי להפריע לטעם. סלטים מאוד נחמדים הם לא תמיד הכי טעימים. כדי להפתיע את האורחים באמת, תצטרכו להמציא עיצוב מקורי.
"צמיד רימון" עם בקר
סלט זה טוב גם בטעם וגם במראה. הוא מונח על צלחת שטוחה בזירה (סביב הצנצנת במרכז), מניח את החומרים בשכבות. שכבות לפי סדר:
- גזר מבושל מגורד (1-2 חתיכות);
- בשר מבושל בחתיכות קטנות (400 גרם לשתי שכבות);
- תפוחי אדמה מגוררים (2-3);
- בצל מטוגן (2);
- החלק השני של בקר;
- ביצים (3-4);
- סלק מבושל מגורר צריך לכסות היטב את כל השכבות.
אנו מניחים זרעי רימון מלמעלה - בשורות צפופות או באופן אקראי. זה מתגלה יפה, בהיר וטעים מאוד.
נשיפה "חמניות" עם תירס וצ'יפס
כדי לפשט את הכנת המנה הזו, פשוט שלבו את המאכלים בקערת הסלט:
- עוף מבושל - 300 גרם;
- ביצים - 2-3 חתיכות;
- שמפיניונים מטוגנים - 400 גרם;
- בצל;
- מיונז;
- גזר מבושל - 1.
המשטח צריך להיות סומק עם קצה המנה. הניחו את התירס בחוזקה ובאופן אחיד מעל. לאורך הקצה יש טבעת שמיר ושבבים המחקה עלי כותרת של חמניות.
זֵר
אנו מקשטים את הסלט בשכבות על מגש בצורת זר. כדי לתקן את המרכז, שמנו צנצנת. ראשית, הניחו שכבה של תפוחי אדמה מגוררים על המנה, ואז עוף מעושן קצוץ. מורחים היטב עם מיונז. הוסף אגוזי מלך מגוררים. הבא הוא גבינה מגורדת. אנו מכסים את השכבות בגזר מבושל קצוץ, מעל - ביצים קצוצות דק. אנו מכסים כל מוצר ברשת מיונז.
מפזרים בנדיבות שמיר, מייבשים היטב לאחר הכביסה. לקישוט אנו משתמשים בכתמים אדומים של זרעי רימון.
טיפ: כשמכינים סלטים פתיתים, אם יש מעט זמן להשריה, פשוט כדאי לערבב כל מוצר עם מיונז על צלחת נפרדת ולהניח על צלחת.
כיפה אדומה
בקערת סלט מערבבים תפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות קטנות (3), בצל (1), גזר (1), פילה עוף (250 גרם), אגוזי מלך מגוררים, גרקינס (3-4). מוסיפים מיונז לשניים עם שמנת חמוצה. פרשנו אותו על צלחת שטוחה בצורת כובע, מכסים אותו בגרגרי רימון.
"ילדה יפה"
חובה לבישול:
- בשר עוף מעושן - 300 גרם;
- כרוב סיני - 200 גרם;
- אגס (מתוק, ועידה זה בסדר);
- אגוזי מלך מגוררים - 70 גרם.
אנחנו טוחנים הכל. בישול הרוטב - שמן זית, חרדל צרפתי, תבלינים. תִדלוּק.
מתכוני סלט פשוטים לשנה החדשה
אם יש מעט זמן לבשל, תוכלו להאיץ את הכנת הפינוק. מתכונים מהירים משתמשים בגזר בסגנון קוריאני, לא במבשלים מבושלים. אפשר להכין סלט מעוף מעושן, לא לטגן קרוטונים, אלא לקנות מוכנים.
"בוניטו"
בישול בכלי שקוף בשכבות:
- פילה עוף קצוץ;
- גזר קוריאני - סוחטים, קוצצים מעט;
- חלבון ביצה מגוררת (3);
- גבינה מגוררת;
- חלמונים מגורדים.
מצפים את כל השכבות במיונז שום. מקשטים את החלק העליון עם דמויות של גזר מבושל.
"זר חג המולד"
מורחים את הסלט בשכבות על צלחת שטוחה גדולה עם צנצנת במרכז. שמנו את זה בתורו:
- לשון מבושלת ברצועות קטנות - 300 גרם;
- מלפפונים - 2-3;
- ביצים - 4;
- גבינה - 200 גרם;
- גזר - 1-2.
מגררים או קוצצים דק את כל המרכיבים. מצפים כל שכבה במיונז. מפזרים מלמעלה תערובת של ירקות, מסדרים בצורה של זר חג המולד.
סלט קיווי "יולוצ'קה"
מוצרים נדרשים:
- קיווי - 4-5;
- עוף מעושן - 300 גרם;
- ביצה מבושלת - 2;
- גזר מבושל - 1.
אנו מתפשטים בשכבות על צלחת ומעניקים מראה של משולש מוארך (עץ חג המולד): עוף חתוך, רשת מיונז, קיווי קלוף וחתוך (2), ביצים מגורדות, מיונז, גזר מגורד, מיונז. מעל פני השטח כולנו מניחים סיבובי קיווי, ומעניקים את הדמיון לעץ חג המולד. מקשטים בחתיכות ירקות בצורת כוכב, חרוזים.
"1 בינואר"
לסלט תצטרך:
- שרימפס קפוא מבושל - 200 גרם;
- ביצים מבושלות - 4;
- גבינה מגורדת - 150 גרם;
- פלפל בולגרי - 2;
- מיונז.
מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים, מגרדים. חותכים רצועות של פלפל באותו גודל לכתובת, חותכים את השאר. שכבו על צלחת שטוחה בשכבות, מרחו כל אחד במיונז: פלפל, שרימפס, חלמונים, גבינה, חלבונים. למעלה, הכינו את הכיתוב "1 בינואר" על הסלט עם פרוסות פלפל.
"חֲזַרזִיר"
בישול על צלחת סגלגלה, פרוש בשכבות, נותן צורה של חזיר:
- תפוחי אדמה - 2-3;
- בצל -1;
- מלפפון טרי - 1-2;
- נקניק מעושן - 150-200 גרם;
- גרקין כבוש - 3-4;
- ביצים - 3.
טוחנים את המוצרים, יוצקים עם רוטב גבינה. שפשפו את הגבינה על גבי פומפיה עדינה. מכין פרצוף של חזיר נקניק. טיפ: אם הבצל מריר ומתובל מדי, כדאי לשפוך אותו עם מים רותחים או לכבוש אותו למשך 30 דקות בחומץ. אתה יכול להשתמש במגוון אדום או נוצות ירוקות.
"חוחית"
חתכנו את כל המרכיבים לחתיכות קטנות, משפשפים את הלבנים והחלמונים בנפרד. נשכב על צלחת ברצף הבא בצורה של פינת שוורים:
- אורז מבושל - 2 / 3-1 כוס;
- עוף מעושן - 200 גרם;
- חלמונים - 3;
- גרקינס - 3-4;
- חלבונים - 3.
אנו רווים את כל המוצרים במיונז. אנחנו מכינים את שזיף קניף מזיתים, עגבניות קצוצות - חזה.
"תיאבון" עם גבינה
אנו משתמשים בשתי גבינות בסלט - סולוגוני ואדיגה (אפשר לקחת גבינת פטה, היא תהיה חדה יותר). חותכים את הרגל המעושנת לקוביות, מוסיפים גבינה קצוצה ועגבניות. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה ושום מגורר, יוצקים מעל הסלט.
"יופי רוסי" עם שמנת חמוצה
אנו לוקחים את השד והבשר המבושלים בכמויות שוות, חתוכים לרצועות. טוחנים ביצים ומלפפונים חמוצים. קוצצים את הבצל וגלים במים רותחים. עגבניות - קוביות. אנחנו מערבבים הכל עם שמנת חמוצה. שפשפו את הגבינה על גבי פומפיה עדינה.
עם שעועית אדומה, חזיר וקרוטונים
מקציפים 2 ביצים ומטגנים פנקייק דק במחבת גדולה, קוצצים לרצועות. אתה יכול לקנות קרקרים מוכנים או לייבש אותם בעצמך. מסננים מהנוזל שעועית מבושלת או משומר. מרככים את הבצל במחבת בחמאה. חזיר קצוץ. שמנו את המוצרים באגרטל, מערבבים עם מיונז, מפזרים גבינה מגורדת וקרקרים מלמעלה.
"Sated Kum" עם שמפיניונים
מטגנים את הפטריות בשמן זית. חותכים את פילה העוף לפרוסות. קוצצים דק את האגוזי מלך. חותכים את הגבינה לקוביות. מסננים אננס מהמיץ, חתוכים. אנחנו מערבבים הכל עם מיונז. פרשנו חתיכות אננס ופילה לקישוט.
המתכון לסלט טעים "הכוסה של סנטה קלאוס"
אנו מורחים אותה בתורם על מנה יפה, נותנים צורה של כפפה:
- תפוחי אדמה - 2-3;
- מלפפון טרי - 1-2;
- מקלות סרטן - 150-200 גרם;
- גבינה מגורדת - 150 גרם;
- ביצים - 2-3.
משמנים את השכבות עם הרוטב החביב עליכם, זה אפשרי בתוספת שום. אנחנו מכינים את שפת הכפלה מגבינה מגורדת, והשאר מדגים אדומים, קצוצים דק או ישר לפרוסות.
סלט פשוט וטעים "חזירים מצחיקים"
מטגנים את הבצל עם הפטריות. קוצצים תפוחי אדמה מבושלים, מלפפון טרי. מוסיפים אפונה ירוקה, מערבבים הכל. מפזרים גבינה מגורדת ומעל שכבה עשירה של עשבי תיבול. שמנו חזירונים על "הדשא". ביצים קלופות, אוזניים ופיסת גזר או בשר חזיר.
סלטים קלים דל קלוריות
ארוחות קלות מוכנות ללא מיונז, תפוחי אדמה ובשר, תוך שימוש בסלט וירקות. לבוש בשמן זית או מיץ.
עם טונה וירקות
מניחים עלי חסה על צלחת שטוחה. פרשנו עליהם שימורי טונה חתוכים לחתיכות קטנות ללא עצמות. כרוב פקין, פלפלים קצוצים, טריזי ביצים, עגבניות שרי חצויות, חצי טבעות בצל סגול, פרוסות מלפפון טרי פרושות סביב. שופכים שמן זית על הסלט, מעורבב עם חרדל תבואה ועשבי פרובנס.
"סלט כושר עם שרימפס"
ארוחה קלה עם מינימום קלוריות. אנו מורחים עלי חסה על צלחת שטוחה. מעליהם, בסדר אקראי, שמנו שרימפס מבושלים קלופים, תותים קצוצים, פרוסות ביצים ארוכות. מפזרים את הפרוסות בתערובת של מיצי לימון ותפוז.
סלק עם גבינת קוטג 'ופרושוטו
אפשרות מצוינת למי שעוקב אחר הדמות גם בשנה החדשה. חותכים את הסלק לקוביות, אופים בכלי אטום במיקרוגל עד שהם רכים. שמים סלק, עגבניות קצוצות, גבינת קוטג 'מתפוררת, חזיר פארמה קצוץ (פרושוטו) ועשבי תיבול בקערת סלט.מטפטפים עם שמן זית מעורבב עם מיץ לימון.
ראש השנה הוא זמן נוח לנסות מתכונים לא ידועים, שבעתיד עשויים להפוך למועדפים והמסורתיים שלכם. מיד אחרי החג, עליכם להסיר את מה שנשאר במקרר, כך שבעתיד, בלי מהומה, תוכלו לטעום הכל טוב ולעשות התאמות לקראת ההכנה לחג הבא. חג המולד מגיע במהירות - בעוד שבוע בלבד.
