12 המתכונים הטובים ביותר להכנת ריבת טריז תפוח ענבר לחורף
כמעט כל גן מעוטר בעצי תפוחים. באביב הם פורחים יפהפה, ומהקיץ ועד סוף הסתיו הם נהנים מפירות. הם יכולים להיות אדומים, צהובים וירוקים. ישנם תפוחים מזנים מוקדמים ומאוחרים. ניתן לאחסן את הפירות במרתף, או להכין מהם ריבה. לכל עקרת בית מתכון ריבת תפוחים אהוב משלה. נספר לכם על הכנת ריבת תפוחים ענבר עם פרוסות.
דקויות של בישול ריבת תפוחים ענבר בפרוסות לחורף
כשמכינים קינוח, עליכם לבצע מספר כללים, כמו גם להכין מכולות לבישול ואחסון.
בחירה והכנה של המרכיבים העיקריים
כדי להפוך את הריבה לטעימה וארומטית, חשוב לבחור את התפוחים הנכונים. אתה יכול לקחת כל זנים. חיות מחמד עובדות טוב מאוד. ואלו שגדלו בחממות או הובאו מחו"ל לא יוסיפו ארומה וטעם לריבה. ניתן לקחת תפוחים ביתיים גדולים כקטנים. העיקר שלא צריך להירקב. אנו לוקחים את הפירות יציבים וללא שקעים.
כדי להכין את הריבה נלקחים כמות מסוימת של תפוחים. יש לשטוף אותם ולנקות אותם היטב. בהתאם למתכון, הפירות נחתכים לקוביות או טריזים קטנים או בינוניים.
איך מכינים מיכל?
יש לבשל את הריבה בכלי מתאים. זו יכולה להיות קערה או סיר נירוסטה. זה נחשב בטוח לבריאות האדם. ותבשילי נחושת ואלומיניום מזיקים לגוף. כל המכולות לריבה נשטפות ומייבשות.
הריבה המוגמרת מקופלת לצנצנות ומגלגלת בעזרת מכסים. יש לעקר בנקים.
כדי לעקר פחים עם אדים, אתה צריך לקחת סיר. טבעת ברזל מיוחדת מונחת עליו. ניתן לרכוש אותו בחנויות או בשוק. אם אין טבעת, גריל נקי ונקי חלודה יעשה. שים עליו צנצנות ומעקרים במשך 7 דקות.
כאשר הצנצנות מטוגנות בתנור, הניחו אותן על תבנית אפייה. שלחו אותם לתנור קר למשך 15 דקות. במקרה זה, הטמפרטורה צריכה לעלות בהדרגה ל -140 מעלות.
הקפידו להרתיח את המכסים במשך 6 דקות.
הבנקים חייבים להיות נקיים ויבשים. את המוצר המוגמר מוזגים לתוכם רותחים. במקרה זה, רצוי שהצנצנות יהיו חמות או חמות.
חובה להסיר את הסרט שמתגבש במהלך הבישול. אם לא תוסר, הריבה לא תאוחסן במשך זמן רב.
כמה ריבה כדאי להכין?
זמן הבישול תלוי במתכון. זה מבושל במשך חמש דקות עד מספר ימים.
איך לבשל ריבת תפוחים לפרוסות?
אתה יכול למצוא הרבה שיטות בישול. כדי לבחור את המתכון הטוב ביותר, יש כמה אפשרויות לבחון.
מתכון קלאסי צעד אחר צעד
זה נחשב פשוט מאוד. זה ייקח כשעתיים להשלמתו.
לבישול, קחו:
- תפוחים, כל סוג - 1 ק"ג;
- סוכר לטעום. רצוי 850 גרם, ואז הריבה תהיה מתוקה. ושיניים מתוקות לוקחות מ- 0.9 גר '. עד 1.5 קילוגרם סוכר;
- 200 גרם מים;
- קינמון (אי אפשר להשתמש בו).
תהליך עבודה:
- אנו שוטפים ומנקים את הפירות.
- חותכים לפרוסות. הפרוסות צריכות להיות בינוניות.
- אנו לוקחים מיכל יבש ונקי. שמנו בו את הפירות הקצוצים. הקפידו לפזר סוכר לחלוטין. קח מחצית מהסוכר. אם אתה לוקח 850 גרם, אתה צריך לקחת 350 גרם. ואם קילוגרם, ניקח 500 גרם.
- הכל מוזגים במים, קרים או חמים, מדליקים ומביאים לרתיחה.
- מבשלים 6 דקות. ואז הטמפרטורה מופחתת. ואז הכל צריך לבשל במשך 6 דקות על אש נמוכה. לריבה מותר להתקרר, היא צריכה להיות קרה או בקושי חמה.
- הריבה התקררה, מוסיפים לה סוכר ומורתחים שוב. קבע את מוכנות הסירופ. זה הופך להיות הומוגני ושקוף. טיפה ממנו מטפטפת על צלוחית. אם הוא לא התפשט, הריבה סמיכה ומוכנה.
- את הריבה המוגמרת מכניסים לצנצנות.
כשהמוצר המוגמר התקרר, הוא מוסר למרתף או למקרר.
מתכון מהיר (חמש דקות) ללא תפר
זה נחשב חסכוני ומהיר.
חייב לקחת:
- 2 קילוגרם תפוחים (זנים מתוקים);
- 0.6 גרם סוכר.
פרי, אם רוצים, קלף וחותך לקוביות. שמנו את החלקים בקערה אל חלד. אנו ממלאים אותם בסוכר. חשוב: יש לכסות את כל החלקים בסוכר, לשם כך יש לערבב את הכל עם מרית עץ.
ואז אגן מכוסה במכסה או בסרט נצמד. זה צריך להיות בקירור 8-12 שעות. בדרך כלל נותנים לעמוד למשך הלילה.
אז אתה צריך להשיג את האגן. סירופ צריך להיווצר בו. שוב, הכל מעורב ומעלה באש.
על הריבה להרתיח ולהתבשל במשך 6 דקות על אש נמוכה.
עם תפוז
ריבת תפוזים היא מאוד לא שגרתית.
בשבילו אתה צריך להכין:
- תפוחים מתוקים - 2 קילוגרמים;
- תפוזים - 2 חלקים;
- סוכר - 1 קילוגרם.
תהליך עבודה:
- קלף את הפירות. הסר את הזרעים ואת כל המחיצות והסרטים הלבנים מהתפוזים.
- חותכים לחתיכות קטנות, מכסים בסוכר. תנו לו להתבשל ותנו למיץ לזרום.
- כאשר הפירות משחררים את המיץ שלהם, הניחו את התבנית איתם על אש נמוכה. הם צריכים להרתיח. מרתיחים פירות למשך 10-12 דקות. ואז הם מוסרים כדי לקרר את המסה. יש להרוות את הפירות במיץ.
- לאחר מכן מבשלים 40 דקות. כל מה שצריך לערבב לעיתים קרובות עם מרית עץ כדי שהריבה לא תידבק.
- כשהריבה מוכנה מכניסים לצנצנות ומכסים בעפעפיים.
עִם לִימוֹן
מנה טעימה הדורשת:
- 1 קילוגרם תפוחים מתוקים;
- 0.6 ק"ג סוכר;
- לימון - 1 חתיכה.
מה לעשות אחר כך:
- מכינים סירופ. שופכים סוכר בסיר עם מים חמים. המים צריכים לכסות לחלוטין את הסוכר, אך לא לעלות על רמתם. אז אתה צריך להמיס סוכר על אש נמוכה.
- שוטפים את התפוחים, קולפים וחותכים לפרוסות, טובלים בסירופ.
- קלף את הלימון. גרידתו מושפשפת על פומפיה, והלימון עצמו נחתך לפרוסות גדולות.
- כאשר הפירות רכשו צבע זהוב, עליכם להוסיף להם טריזי לימון ואז גרידות מגורדות. אנחנו מבשלים הכל במשך 5 דקות, ואז מכניסים לצנצנות. ניתן לגלגל עם מכסים.
קינמון
להכנת קינוח כזה אנו לוקחים:
- תפוחים - 1-2 קילוגרם;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 0.7 ק"ג;
- קינמון - כפית אחת.
תהליך עבודה:
- מנקים את הפירות וחותכים לפרוסות בינוניות. נרדם עם סוכר למשך חצי שעה כדי לתת מיץ.
- לאחר חצי שעה, מוסיפים מים ומרתיחים 7 דקות, מסירים מהאש.
- טריזי התפוחים עם סירופ קרים. עכשיו הם צריכים להרתיח. בוחשים בעדינות ומוסיפים קינמון. תן לזה לרתיחה וכבה אותו. הריבה מוכנה כעת. ניתן לערום אותו בצנצנות.
עם אגוזים
מוצרים:
- 1.5 קילוגרם תפוחים;
- 1 קילוגרם סוכר;
- 0.5 ק"ג אגוזים.
מה אנחנו עושים:
- קולפים פירות ומכסים בסוכר. הם צריכים להשאיר לילה.
- מרתיחים במשך 3 דקות.
- נותנים להתקרר, מבשלים שוב 3 דקות. שוב, המיסה צריכה להתקרר.
- שוטפים ומטגנים את האגוזים. מטגנים אותם ללא שמן במחבת חמה למשך 2 דקות.
- מביאים לרתיחה פעם שלישית ומוסיפים את האגוזים. מבשלים 5 דקות.
עם מלון
מוצרים:
- מלון מתוק - 1.5 ק"ג;
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- לימון - 1 pc.
תהליך עבודה:
- מכינים גרידת לימון. לשם כך יש לשפשף את הלימון על פומפיה.
- צריך לשטוף את המלון ולקלף. טוחנים את העיסה. לשם כך משתמשים במטחנת בשר או בבלנדר.
- הנחנו את המכולה על הכיריים. הכניסו אליו עיסת מלון וסוכר. כל זה צריך להרתיח.
- הניחו לזה לרתיחה למשך דקה ואז הניחו בזהירות את חתיכות התפוח. אתה צריך להרתיח 5-6 דקות.
- בעזרת סקופ הכנסנו הכל לצנצנות.
עם בננות
אנחנו צריכים:
- בננות - 6 חלקים;
- תפוחים - 2 קילוגרמים;
- סוכר - 1 קילוגרם;
- מים - ליטר.
יש לחתוך את התפוחים ל טריזים בינוניים. מכסים פירות עם מחצית הסוכר. בואו לעמוד כשעה. לאחר מכן מוסיפים את כל המים, והמסה מונחת על הכיריים.
כשהתפוחים רותחים, מקלפים את הבננות וחותכים אותם לפרוסות. הוסף בננות לתפוחים מקוררים ותנו להם להתבשל כשעה. אפשר לנצח את כל התערובת בבלנדר, אפשר להשאיר אותה בפרוסות. לאחר שתצטרך לבשל את התערובת המוגמרת למשך 20 דקות נוספות.
את הריבה המוגמרת מכניסים לצנצנות.
עם משמש
יש להכין:
- משמשים - 1 ק"ג;
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפית;
- 750 גרם מים.
ראשית יש לחתוך את התפוחים ולמלא במים חמים. שחררו את המשמשים מזרעים. שים את התפוחים והמשמשים בכלי.
מכינים סירופ - מערבבים סוכר ומים. ממיסים סוכר במים חמים. זה לא צריך להרתיח. ואז שפכו את הפירות בסירופ הזה. צריך להשאיר אותם למשך 6 שעות.
אחרי זה, להדליק, לבשל במשך 5 דקות.
בסוף מוסיפים חומצת לימון. הכל מעורבב ומבושל עוד דקה.
בסרט-רב-קוקר
לשם כך עליך לקחת:
- תפוחים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים - 3 ליטר.
תפוחים נשטפים וחותכים לפרוסות. מים מוזגים לתוך הסיר הקולי ומוסיפים חתיכות תפוח. ואז מוסיפים סוכר. עליכם לבחור במצב "בישול" או "תבשיל". כאשר התפוחים מרתיחים, מערבבים את התערובת כל 6 דקות. אתה צריך לבשל כשהמכסה פתוח כחצי שעה. לאחר מכן ניתן לאכול את המוצר המוגמר או להכניס אותו לצנצנות.
מתפוחים מילוי לבן
הרכב המנה:
- תפוחים - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
מפזרים תפוחים חתוכים נקיים עם סוכר. השאירו אותו לילה. בבוקר הם מתחילים לבשל. עליהם להרתיח כעשר דקות ואז לקרר. הם מבושלים שלוש פעמים במשך 10-12 דקות. הריבה צריכה להזהיב ולעבות.
בסירופ ענבר צלול עם לימון
אנחנו לוקחים:
- 1 ק"ג תפוחים;
- 1 ק"ג סוכר;
- 1 לימון;
- 3 גרם ונילין.
מקציפים מחצית מהלימון בבלנדר, מורידים אותו לתחתית המיכל. הוסף אליו חתיכות תפוח וסוכר. תן לזה לרתיחה ולבשל 9-10 דקות. ואז הפירות מקוררים למשך 12 שעות.
מבשלים שוב 9-10 דקות. אתה צריך לעשות זאת שלוש עד ארבע פעמים. בסוף מוסיפים את טריזי המחצית הנותרת של הלימון והוניל. מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות.
לריבה המוגמרת יהיה צבע זהוב.
כיצד לאחסן נכון את המוצר המוגמר?
אתה צריך לאחסן את הריבה במקום קריר. רצוי במרתף או במקרר. מזווה כהה מתאים גם לאחסון, אך הטמפרטורה בו לא תעלה על 20 מעלות.
