12 מתכונים קלים לריבת מוח חורף

ריבה העשויה מקישואים לחורף תיהנה מכל אחד, אפילו מי שבשום פנים ואופן לא אוכל את הירק הזה. אי אפשר לתאר באופן חד משמעי את טעם הקישואים, מכיוון שהטעם והארומה של המרכיב הנוסף נספגים על ידי המוצר. ישנן אפשרויות רבות להכנת קינוח ירקות מתוק. לעתים קרובות מתכונים כוללים רכיבים שלמעשה אינם משתלבים זה בזה, אך התוצאה היא תכשיר טעים וארומטי מאוד לחורף.

מה שאתה צריך: בחירת ירקות והכנתם

להכנת הריק תוכלו לקחת כל סוג של קישואים. זה גם לא משנה באיזה גיל התרבות היא. זה לא משפיע על טעם הקינוח המוגמר.

אם הקישואים צעירים, יתכן שהוא לא קלוף מזרעים וקליפות.

אם יש צורך לקבל ריבה בעלת עקביות אחידה, אז יש לקלף את הקישואים. לנוחיותכם מומלץ להשתמש בסכין מיוחדת. הזרעים נקצרים בכף.

השלב האחרון הוא לבחור צורת חיתוך. ניתן לגרגר ירקות, השתמש במטחנת בשר, חתוכה לקוביות. אפשרויות חיתוך שונות מספקות דרכים שונות להכנת הקינוח.

שלוש דרכים קלאסיות להכנת ריבת קישואים

ישנם מתכונים קלאסיים שונים בהם תוכלו להשתמש בכדי להכין את הריבה שלכם.

ריבה מקישואים מתפתלת דרך מטחנת בשר

כדי להכין ריבה תצטרך:

• 1 ק"ג קישואים;
• 800 גר ' חוֹל;
• לימון.

איך לבשל:

1. ירקות קלופים, מסובבים דרך מטחנת בשר.
2. יוצקים לתערובת 200 גר '. סוכר גרגירי, הכל מעורב ונשלח לאש.
3. לאחר הרתיחה, יש לערבב את המסה ללא הרף.
4. מבשלים כ 20 דקות.
5. שוטפים את הלימון, שוטפים במים רותחים וקולפים את הגלידה. כדי להחריג תכלילים גדולים של קליפות בתוך הריבה, הוורודה נמעכת לגימה הומוגנית בעזרת בלנדר.
6. מיץ נסחט מעיסת ההדרים.
7. גרידות, מיץ ו -600 גר 'נשלחים להמסה מהקישואים. סהרה.
8. את הריבה מבושלים במשך 30-40 דקות תוך ערבוב.

את הקינוח המוגמר מגלגלים לצנצנות.

מירקות חתוכים

המתכון כולל את המוצרים הבאים:

• קישואים - 1 ק"ג;
• סוכר גרגירי - 1.3 ק"ג;
• כתום - 1 pc.

תסתכל גַם

מתכון פשוט להכנת ריבת אפרסק עם לימון לחורף

תהליך בישול:

1. את הירקות חותכים לקוביות של 2 ס"מ.
2. החיתוך ממולא ב -300 גר '.חול, מעורבב והניח בצד למשך 5 שעות.
3. כשהמסה מכוסה במיץ המתקבל, היא מניחה על גז ומורתחת כ 25 דקות.
4. הירקות המרוככים מערבבים לתערובת הומוגנית.
5. 1 ק"ג סוכר מוזגים למוצר, מוסיפים מיץ תפוזים.
6. ריבה מבושלת במשך 50 דקות.
7. כאשר הקינוח הופך לסמיך, הוא מוזג לצנצנות.

מתכון מהיר עם מים מוסיפים

ריבה מיוצרת מהמרכיבים הבאים:

• קישואים - 1.5 ק"ג;
• חול - 1.2 ק"ג;
• לימון - 1 pc .;
• כתום - 1 pc .;
• מים.

תהליך בישול:

1. המוצר נחתך לקוביות, מקופל לסיר וחצי מלא במים.
2. הפרוסות מבושלות על אש בינונית למשך 25 דקות.
3. נתחי ירקות נבחרים בעזרת כף מחוררת ומניחים בקערה נפרדת.
4. חתיכות מבושלות של קישואים נקטעות בבלנדר, ממולאות בחול ומיץ הדרים.
5. התערובת המתוקה נשלחת לתנור לרתיחה כ 20 דקות.

מגוון מתכונים עם פירות והדרים

ישנן אפשרויות רבות לקינוח שניתן להכין לחורף.

עם תפוז

מצרכים לקינוח:

• 1 ק"ג קישואים;
• 3.5 כוסות חול;
• 3 יח '. תפוז.

שלבי בישול:

1. הקישואים מגוררים על פומפיה גסה ונשלחים לתבנית.
2. הפרוסה מכוסה בסוכר ומניחה בצד למשך 6 שעות במקום קר להתבשל בו.
3. התערובת מונחת על הכיריים, מביאה לרתיחה ומבושלת תוך ערבוב למשך 20 דקות.
4. המסה מוציאה מהאש, מקוררת ומניחה במקום קריר למשך 4 שעות.
5. שוב, חומר העבודה מחומם לרתיחה, מתווספים תפוזים קלופים וקצוצים. הקינוח מבושל כ 20 דקות.
6. שוב, אתה צריך לקרר את הריבה. תנו לו להתבשל במשך 4 שעות ושוב לבצע את תהליך הבישול.

ריבת וניל

כדי להכין ריבה תצטרך:

• 0.5 כפית ונילין;
• 2.5 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג קישואים;
• 3 ק"ג תפוחים.

איך לעשות:

1. קישואים, תפוחים קלופים, מועכים בבלנדר.
2. התערובת מבושלת במשך 45 דקות תוך ערבוב, עד שהיא מסמיכה.
3. המסה נמחצת למחית.
4. חול נוסף, שוב מבושל לצפיפות במשך חצי שעה, מעורבב.
5. בסוף מציגים ונילין, מעורבבים.
6. הריבה נארזת מייד בבנקים.

בתוספת משמשים

תזדקק למוצרים הבאים:

• 1 ק"ג משמשים;
• 1.2 ק"ג סוכר;
• 400 גר '. קישוא;
• מיץ אננס 100 מ"ל.

כיצד לבשל ריבה:

1. משמשים, קישואים קצוצים בבלנדר.
2. מיץ אננס מתווסף להמסה.
3. התערובת מבושלת על אש נמוכה למשך 25 דקות, מעורבבת.
4. בעזרת בלנדר מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מוסיפים חול והמסה מתבשלת עד שמסמיך.

שזיף דובדבן, תפוחים וקישואים

רכיבים נדרשים:

• 300 גר '. שזיף דובדבן;
• 300 גר '. קישוא;
• 400 גר '. תפוחים;
• 50 מ"ל מים;
• 1 ק"ג סוכר.

איך לבשל:

1. קישואים, תפוחים נחתכים בבלנדר.
2. מרתיחים שזיף דובדבן במים, אדים מתחת למכסה למשך 4 דקות.
3. מגררים את שזיף הדובדבן המוגמר דרך מסננת.
4. כל המוצרים משולבים, מבושלים במשך 8 דקות.
5. התערובת המוגמרת מועכת.
6. זה מסתכם בעיבוי.
7. מוסיפים סוכר במנות.
8. ערבוב כל הזמן, יש להרתיח את הריבה בעובי הרצוי.

תסתכל גַם

12 מתכונים טעימים וקלים להכנת ריבת דומדמניות לבנה לחורף

תפוחים מתוקים וקישואים

מוצרים נדרשים:

• 500 גר '. קישוא;
• 250 גר '. תפוחים מתוקים;
• לימון בינוני;
• 100 גרם דבש.

איך לבשל:

1. קישואים, תפוח מגורד.
2. הדרים יחד עם הקליפה מועברים דרך מטחנת בשר.
3. כל החומרים מעורבבים ומבושלים כחצי שעה.
4. לאחר 30 דקות, הריבה נשפכת חם לצנצנות.

עם משמשים מיובשים

לבישול תצטרך:

• 1 ק"ג קישואים;
• 1 ק"ג חול;
• 150 גר '. משמשים מיובשים;
• ½ לימון.

שלב אחר שלב בישול:

1. משמשים מיובשים מוזגים עם מים רותחים למשך 15 דקות, וסוחטים החוצה.
2. ירקות עם משמשים מיובשים מועברים דרך מטחנת בשר.
3. סוכר מוצג.
4. המסה מבושלת, מבושלת 40 דקות על אש נמוכה, מעורבבת.
5. מוסיפים גרידת לימון ומיץ.
6. לחלוט למשך 15 דקות.
7. הקינוח מוזג לצנצנות.

עִם לִימוֹן

רשימת המרכיבים:

• 1 ק"ג ירקות;
• 1.1 ק"ג סוכר;
• 1.5 יח '. לימון.

איך לבשל:

1. את הירקות נחתכים לחתיכות.
2. יוצקים 250 מ"ג חול, שים את התבנית על הכיריים (על אש נמוכה).
3. התערובת מביאה לרתיחה, טוחנת.
4. מועבר לסיר, מכוסה בחול.
5. מוכן עד סמיך.
6. במהלך הבישול מוזגים מיץ לימון.

עם אננס והדרים

המתכון כולל:

• קישואים 1 ק"ג;
• 300 גר '. אננס;
• לימון;
• 2 תפוזים;
• 1 ק"ג חול.

שלב אחר שלב בישול:

1. קישואים ואננס קלופים וחותכים לקוביות.
2. מיץ נסחט מהלימון, השטח מוחץ.
3. התפוז מפורק לפרוסות, הוורידה מועכת.
4. כל המוצרים מעורבבים, מכוסים בחול, ומניחים אותם למשך שעתיים.
5. המסה מבושלת על אש בינונית עד שהיא רותחת. עלינו לתת לזה להתקרר.
6. התהליך חוזר על עצמו פעמיים. השלב האחרון לוקח 15 דקות לבישול.

עם מיץ תפוזים, צימוקים ותפוחים חמוצים

מוצרי ריבה:

• 1 ק"ג סוכר;
• 1.5 ק"ג קישואים;
• 250 מ"ג צימוקים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• ½ כוס מיץ תפוזים.

איך לבשל:

1. קוביות ירקות ופירות.
2. מיץ מוזג לתבנית, מוסיפים סוכר. התערובת מונחת בצד למשך הלילה.
3. צימוקים מוזגים במים רותחים עד הבוקר.
4. המוצרים משולבים יחד, מעלים באש, מבושלים במשך 45 דקות, הקצף מוסר.
5. בסוף הבישול, מערבבים לעתים קרובות, התערובת תתחיל להסמיך.
6. ריבה חמה מונחת בבנקים.

כללי משך ואחסון

אם ריבת הירקות מהקישואים נשפכה לכלי מעוקר היטב, אז חיי המדף של הקינוח הם כמיליון וחצי. אזור האחסון צריך להיות קריר וחשוך.

עדיף לאכול את התכשיר לפני העונה החדשה של הירקות.