מתכון שלב אחר שלב לריבת מוח וקישואים עם משמשים לחורף
קישוא הוא מוצר כה רב תכליתי שהוא מתאים גם לתבשילים מלוחים וגם מתוקים. עוגות, עוגיות ולביבות עשויות ממנו, אך אפשרות מעניינת במיוחד היא קישואים וריבת משמש לחורף. שפע המוצרים הללו בעונה תופס לפעמים בהפתעה, עקרות הבית רוצות לשמור על מקסימום הפירות ואז השימור מציל את עצמך. צבע הריבה ייצא בגוון גזר נעים. משמש יגבר בריח ובטעם, וקישואים ייתן נפח.
הדקויות של בישול קישואים וריבת משמש לחורף
קיום כמה דקויות יסייע בהכנת ריבה קרוב ככל האפשר לאידיאלי:
- שוטפים היטב את המשמשים והקישואים לפני הכנת ריבה, הדבר יבטיח אחסון לטווח הארוך.
- במקום ריבה, ריבה יכולה להתברר בקלות, פשוט שנה צעד אחד בהכנה. הסר פריטים רטובים מהמזון. בקישואים זה יהיה עיסת זרעים, ועדיף להחליף את המשמש במישואים מיובשים.
- גלגל את הריבה שנשפכה על הצנצנות בעזרת מכסים סטריליים חדשים, מוצרים שרוטים או מעוותים רק יקלקלו את המוצר.
- אל תחשפו יתר על המידה את הקישואים והמסת משמשים, זה יהרס את כל חומרי התזונה.
- אם אתם מתכננים לאחסן את הריבה במשך זמן רב, אינכם צריכים להפשיל את הצנצנות בעזרת מכסים ואקום, הדבר יוביל לדיכאון שלהם או לכניסת אוויר לאחר 1-2 חודשים.
רכיבים נדרשים למתכון
יהיה עליכם להכין את המרכיבים הבאים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1-1.5 ק"ג;
- משמשים (ניתן להחליף משמשים מיובשים, אך הכמות צריכה להיות מופחתת פי 2) - 500 גרם;
- מיץ לימון ופשטות - מ -2 לימונים;
- מים - 700 מ"ל.
כיצד לבחור ולהכין מרכיבים
קח קישואים צעירים, ובמקרה זה אינך צריך להסיר את הקליפות והזרעים עם עיסתך. אבל אסור לבחור גם בפירות ישנים, הם מתאימים במיוחד לריבה ולא ישפיעו מאוד על הטעם.
להכנת הקישואים, שטפו אותו היטב מלכלוך, אם יש צורך, הסירו את הקליפה בעזרת קולפן ירקות או סכין, ואת הזרעים עם כף יחד עם הסיבים.
אם משתמשים במישמשים, הם לא צריכים להיות בשלים, אך גם לא ממש יציבים. בינוני במוצקות יהיה אידיאלי. שוטפים אותם היטב לפני הבישול ומסירים את הזרעים על ידי חיתוך לשניים. אם לא ניתן לבחור פירות ללא פגמים, אז יהיה עליהם להסיר אותם בעזרת סכין.
אם במקום משמשים מוסיפים משמשים מיובשים, זה צריך להיות ללא ברק ופשוט, מכיוון שיש לזה טבעיות ואינו מכיל תוספות וצבעים.
חשוב לבחור קישואים ומשמשים לריבה שהם נקיים מנזקים וסימני קלקול.
הכנת מכולות
לצנצנות שנבחרו לתפר ריבת קישואים עם משמש לא צריכים להיות פגמים, הדבר נכון גם למכסים. טוב לשטוף ולעקר מכולות בשיטה נוחה.
אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל, לשפוך בערך סנטימטר מים לתחתית כל מיכל ולשלוח אותו למיקרוגל למשך 3-5 דקות בהספק של 800 וואט. לחלופין, אתה יכול להשתמש בצלייה בתנור על ידי שליחת פחים רטובים אליו ב -160 מעלות ולהוציא אותה כשהטיפות על קירותיהם נעלמות לחלוטין.
החזיקו את מכסי הברגים במים רותחים למשך 15 דקות רגע לפני הברגת הפחים, ועיקרו את הפלסטיק יחד עם המכולות.
איך מכינים ריבת דלעת ומשמש
שלבי בישול:
- מגררים קישואים מוכנים על פומפיה גסה או חותכים לחתיכות שרירותיות ומכניסים לסיר. מוסיפים מעט מים ומבשלים, מרסקים למחית.
- שלח משמשים, חתוכים לשניים, לכלי נפרד. מוסיפים כמות קטנה של מים ומרתיחים. אם משתמשים במישמשים מיובשים, יש להשאיר אותה ספוגה ב 500 מ"ל מים במשך הלילה.
- שלב שני המונים מוכנים, הוסף להם סוכר, גרידת מיץ ושני לימונים.
- שים את המיכל עם הריבה העתידית על אש גבוהה, ואחרי הרתיחה, צמצמו אותו לבינוני, השאירו למשך 35 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות עד להסמכה.
- שופכים את המוצר המוגמר לצנצנות חמות, מהדקים אותם בעזרת מכסים.
- הפוך כל מיכל עם ריבה הפוך, מכסה בבגדים חמים והשאיר למשך 24 שעות.
תנאי אחסון
אחסן את צנצנות הריבה מקוררות על מדף משותף עם שאר השימור. ככלל, משמש חדר חשוך וקריר לשם כך. בתנאים כאלה, ניתן להשתמש בריבה במשך שנה עד שלוש.
