7 מתכונים לריבת תות עבה של חמש דקות לחורף עם פירות יער שלמים
ריבת תות מוערכת לא רק בגלל טעמה הנהדר, אלא גם בגלל היתרונות הגדולים שלה, וזו הסיבה שכל כך חשוב להכין את הקינוח הזה לחורף. המוצר נהדר גם להתקררות בעונה הקרה. די רק בכדי ללמוד להכין ריבה עבה של חמש דקות מתותים עם פירות יער שלמים. הליך הבישול לא לוקח הרבה זמן ומאמץ, והקינוח הזה יהיה הרבה הנאה בחורף.
הספציפיות של הכנת ריבת תות "פיטימינוטקה" לחורף
עקרות בית מנוסות מכירות כמה מהדקויות המאפשרות ליצור ריבה טעימה. ריק כזה שומר על תכונותיו היקרות לאורך זמן. תכונות בישול:
- רצוי לבשל את הפירות בכלי אמייל או בסיר נירוסטה.
- יש לקחת פירות יער וסוכר בכמות המצוינת במתכון.
- מערבבים את המזון באופן קבוע במהלך הבישול כדי להימנע מחריכה.
- יש להסיר כל קצף מלמעלה.
לאחר הכנת החסימה, יש להפוך את הצנצנות הסגורות. הם מכוסים בחומר או בשמיכה צפופה, ונשארים לצינון.
כיצד לבחור ולהכין חומרי גלם?
הפרי צריך להיות עסיסי. לקינוח מתוק בחרו בתותי גינה אדומים בהירים. טון בורדו מעיד על בשלות יתר או על נוכחות של חנקות. עדיף לא לבחור פירות יער כהים לריבה. ועם פירות חיוורים, הקינוח יהיה חמוץ.
רצוי לבחור תותים עם עלים.
הגרגרים, הגדלים ללא חומרי הדברה, בשלים ובעלי ניחוח נעים. עדיף לקחת פירות בינוניים.
הזנבות מוסרים מהתותים, לאחר מכן יש לשטוף אותם היטב. הגרגרים נותרים לזמן מה לניקוז מים. לאחר ההכנה הזו הם מוכנים ליצור קינוח.
כללי הכנת כלי בישול
לצורך ריבה, עליך לבחור צנצנות באיכות גבוהה שאינן נפגעות, אחרת איכות החסר תהיה נמוכה. רצוי לקחת מיכלים של 0.5 או 1 ליטר.
כדי לשמור על הריבה היטב, עליכם לבצע עיקור איכותי של פחים ועפעפיים. לפני כן יש לכבס את המכולות בסודה.
הפחים מעוקרים באמצעות אדים. לשם כך נאספים מים בסיר ומורתחים. אתה צריך מכסה מיוחד לעיקור עם חור עליו מונחת הצנצנת הפוכה. ההליך אורך 15 דקות. הרתיחו מכסים עם גומיות.
איך מכינים ריבת תות בת 5 דקות
קינוחים מסוגים שונים נוצרים על בסיס תותים.בנוסף לרכיב העיקרי, ניתן להוסיף פירות יער או רכיבים אחרים. לא משנה מה המתכון שנבחר, הריבה קלה להכנה.
מתכון קלאסי עם פירות יער שלמים
שיטה פשוטה זו מאפשרת לבשל במהירות ריבה טעימה. עליכם להכין:
- תותים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1 ק"ג.
יש לשטוף את הגרגרי, לייבש ולהסיר את עלי הכותרת. ואז הוא מכוסה סוכר למשך הלילה. ניתן לבשל תותים על אש בינונית. המוצר מובא לרתיחה ונבשל במשך 3 דקות.
לאחר מכן, הריבה צריכה להצטנן. ואז שוב מבושל במשך 3 דקות ומקרר. והליך זה מבוצע שוב. הקינוח מוזג לצנצנות מעוקרות. ניתן לסגור אותו לאחר 15-20 דקות.
עִם לִימוֹן
בתוספת רכיבים נוספים הקינוח טעים לא פחות. עליכם להכין:
- תותים - 600 גרם;
- חצי לימון;
- סוכר - 400 גרם;
- תערובת פקטין - 10 גרם.
הכניסו את הגרגרים לסיר והוסיפו ¾ מנות סוכר ולישו בעזרת ריסוק. חותכים חצי קליפה עם הקליפה ומסירים את הזרעים. חתיכות הדר נמרחות בריבה. לאחר הרתיחה מופיע קצף שנאסף בכף.
הפקטין מעורבב עם שאר הסוכר, ואז מוסיפים לריבה. הקינוח מבושל למשך 5 דקות, ואז הוא נארז למיכלים מוכנים. כאשר הוא מתקרר, הריבה תתעבה במהירות ובחוזקה.
עם נענע
כדי להכין קינוח כזה, אתה צריך:
- תותים - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- נענע - 3 סניפים.
את הגרגרים מכניסים לקערה, מכוסים בסוכר, ומשאירים למשך 8 שעות. כמו כן מתווספים שפריצים של נענע. לאחר מכן, הריבה מתבשלת על הכיריים למשך 5 דקות. עכשיו אתה צריך להשאיר אותו למשך 6 שעות. הסר את הנענע. התותים מבושלים עוד 8 דקות, לאחר מכן ניתן לסגור אותם בצנצנות.
עם חומצת לימון
קינוח עם חומצת לימון מתגלה כטעים בדיוק כמו בלי להוסיף מוצר זה. ריבה מיוצרת מ:
- תותים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 0.5 כפית.
יש להעביר את הפרי לסיר ולכסות אותו בסוכר. אינך צריך לערבב את הרכיבים. המיכל מכוסה בגזה והשאיר למשך 4 שעות. ואז התותים מביאים לרתיחה ונבשלים במשך 5 דקות.
לאחר הקירור, הריבה מתבשלת שוב במשך 5 דקות. ניתן להוסיף חומצה לימונית. במתכון זה זהו חומר משמר שיחמיר את הקינוח. הריבה מבושלת כ -5 דקות נוספות, לאחר מכן היא מונחת בבנקים.
עם שמפניה
בחורף, תאהבו גם קינוח כה יוצא דופן. נדרש:
- תותים - 1 ק"ג;
- סוכר גרגיר - 300 גר ';
- מיץ לימון - 2 כפות. l.;
- שמפניה - 1/3 כוס.
תותים מכוסים בסוכר, מיץ לימון מוסף ומערבב. הכל נשאר למשך 3 שעות. הקינוח מועלה על האש ומביא לרתיחה. יש לבשל אותו במשך 2-3 שעות על אש נמוכה. בסוף ההכנה מוסיפים שמפניה. אתה רק צריך להביא לרתיחה.
בלי לבשל
הריבה טעימה גם ללא טיפול בחום. עליכם להכין:
- תותים - 2 ק"ג;
- סוכר גרגירי - 1 ק"ג;
- מים - 0.5 כוסות;
- מיץ מחצי לימון.
אתה צריך להכין סירופ. מים וסוכר מוסיפים לתבנית, הכל מבושל 5 דקות. שופכים את הסירופ לפירות יער ומניחים להתקרר. לאחר מכן מוציאים את המיץ דרך מסננת לסיר, ומבשלים 5 דקות. מוסיפים מיץ לימון. מיץ מבושל הוא שפך לתוך פירות יער. ואז נוהל זה חוזר שוב. אפשר להכניס פירות יער בצנצנות ולצקת סירופ.
בסרט-רב-קוקר
שיטה זו מאפשרת לכם להכין קינוח טעים ובריא. נדרש:
- תותים - 2.5 כוסות;
- סוכר גרגירי - 2 כוסות.
מפזרים את התותים עם סוכר, משאירים למשך מספר שעות. יש להסיר את השסתום במכסה כך שהאוויר יוסר היטב. מצב "כיבוי" מוגדר לשעה. לאחר 25 דקות ניתן להסיר את הקצף. לאחר שחלף הזמן, הריבה מונחת בבנקים.
אחסון המוצר המוגמר
הריבה מאוחסנת בטמפרטורות בין 0 ל- +25 מעלות. הלחות צריכה להיות 75%. עדיף להשאיר את המוצר בארון חשוך.
אל תניח פחיות ליד סוללה.
רצוי לצרוך את הקינוח תוך שנה, מכיוון שבתקופה זו מאוחסנים בו יותר ויטמינים.
