7 מתכונים שלב אחר שלב לסלק ממרינדה למקרר קר לחורף

כל עקרת בית מנסה להכין כמה שיותר כיסויים לחורף מגידולי ירקות, ביניהם הסלק האהוב על כולם. ירק השורש הוא מוצר שימושי המאופיין בכמות אדירה של ויטמינים ומינרלים בהרכבו. בין החסר לחורף, סלק כבוש למקרר תופס מקום מוביל בבישול.

איך להחמיץ סלק לחורף למקרר

ישנם מתכונים ושיטות רבות להכנת ירק בריא לחורף, אך ירקות שורש כבושים נחשבים למוצלחים ביותר. בידיעת כל סודות הבישול, תוכלו להכין בורשט קר, שישמח אתכם בטעמו. וצינת הקפיר לא תשאיר אף אחד אדיש.

הכנת המרכיב העיקרי

כדי להפוך את חומר העבודה לטעים, אתה צריך להכין במיומנות את המרכיב העיקרי לבישול:

1. השתמשו בזני שולחן שהם בגודל בינוני.
2. לפני הבישול, חתוך את צמרות הירקות ושטוף אותם במים קרים.
3. כדי לשמר את מרבית החומרים החשובים, הרתיחו את הסלק עם הקליפה.
4. יש לשים לב למרינדה, שאמורה להכיל סוכר, מלח, חומצה אצטית. אם אתה רוצה להתנסות, אתה יכול לשנות את הרכב הרכיבים על ידי הוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים.

מתכונים והכנת שלבים אחר צעד

ירק שורש כבוש יהיה טעים ללא קשר לשיטת הייצור, מכיוון שטעמו של מוצר זה משתפר לאחר אחסון ממושך בצנצנת. הוא לא מאבד מתכונותיו המועילות ומתאים לא רק למקרר, אלא גם למנות אחרות. חשוב להכיר את המתכון וייצור שלב אחר שלב כך שלאחר תחילת התהליך אין בעיות בלתי צפויות..

איך להכין סלק לבורשט קר בצורה נכונה

למריחת ירק למקרר על פי כל הכללים, מומלץ להקפיד על המתכון.

תסתכל גַם

מספר מתכונים לשום כבוש עם דומדמניות אדומות לחורף

הדרך הקלאסית

הרכב רכיב:

• 1.5 ק"ג שורש מתוק;
• 50 גרם סוכר;
• 1 ליטר מים;
• 100 מ"ל חומץ;
• 30 גרם מלח;
• פלפל שחור.

ייצור:

1. שחררו את ירקות השורש השטופים מהעור, שטפו וקוצצים לקוביות.
2. שולחים לכלי ומרתיחים 20 דקות.
3. שלב את שאר המרכיבים בכלי נפרד והרתיח.
4. מניחים את הירק בצנצנות, שופכים פנימה את המרינדה והפקק.

עם ירוקים

הרכב המרכיבים:

• 1 ק"ג של ירקות שורש;
• 100 מ"ל חומץ;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם מלח;
• 50 גרם סוכר;
• שמיר, פטרוזיליה.

אלגוריתם של פעולות:

1. מחלקים את הירק השטוף ל -4 חלקים ומרתיחים במשך 20 דקות.
2. קחו פומפיה ושפשפו את הפירות.
3. הוסף ירקות, לאחר קיצוץ.
4. הכינו מלחים מהרכיבים הנותרים.
5. אורזים את המוצר הצמחי למכלים, ושופכים פנימה את המרינדה.

עם תבלינים

לייצור תצטרך:

• 1 ק"ג סלק;
• 50 גרם מלח;
• 100 מ"ל חומץ;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם סוכר;
• תבלינים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. טוחנים את הירק המבושל עם פומפיה ואורזים בכלי.
2. שופכים תבלינים למים, ממתיקים, מתבלים במלח, מוסיפים חומץ ומרתיחים.
3. שופכים את המרינדה המתקבלת למיכלי ירקות השורש ואוטמים.

ללא עיקור

הרכב רכיב:

• 1 ק"ג שורש מתוק;
• 100 מ"ל חומץ;
• 50 גרם מלח;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם סוכר.

ייצור:

1. טוחנים את המוצר הצמחי בעזרת פומפיה וממלאים בו את הצנצנות.
2. ממליחים את המים, ממתיקים אותם, ומוסיפים חומץ לרתיחה.
3. מלאו צנצנות במי מלח וחותמים.

עם ציפורן

רכיבים:

• 4 ק"ג של פירות ירקות;
• 1 כף. חומץ;
• 5-6 בקבוקים. ציפורנים;
• 2 ליטר מים;
• 2 כפות. l. מלח;
• 2 כפות. סהרה.

תהליך ייצור:

1. הכינו מרינדה מהמים, הוסיפו מלח, ממתיקים אותו והוסיפו ציפורן.
2. קולפים את הירק המבושל וחותכים לחתיכות, שנשלחים לתבנית עם המרינדה. מרתיחים את התכולה ושומרים למשך 10 דקות תוך הפעלת אש בינונית.
3. מחלקים את היצירה במכולות ומגלגלים.

תסתכל גַם

המתכון הכי טעים לכבישה של מלפפונים בפולנית לחורף

קינמון

כדי ליצור ריק, קח:

• 1 ק"ג של ירקות שורש;
• 200 מ"ל חומץ;
• 1 כפית מלח;
• 25 גרם סוכר;
• 1 PC. מקלות קינמון;
• לְתַבֵּל.

מתכון שלב אחר שלב:

1. חותכים את הירק לקוביות, לאחר הרתיחו וקילף אותו.
2. יוצרים מתחם המרינדה משאר המרכיבים.
3. הכניסו את ירק השורש לצנצנות, שפכו את המלח והפקק.

עם חזרת

מוצרים:

• 8 יח '. סלק;
• 1 כף. l. סהרה;
• 4 כפות. l. חֲזֶרֶת;
• 200 מ"ל חומץ;
• 0.5 כפית מלח;
• 200 מ"ל מים.

תהליך:

1. קולפים את הפירות המבושלים וקוצצים אותם לחתיכות.
2. קולפים את שורש החרדה וטוחנים בעזרת פומפיה.
3. מערבבים מוצרים צמחיים ואורזים לצנצנות.
4. יוצקים את המרינדה העשויה משאר המוצרים שנמצאים מלמעלה ושעם.

כללים לאחסון סלק כבוש לאחסון קר

אתה צריך לאחסן חומר שימושי בחדר חשוך וקר. פיתרון טוב יהיה להכניס את השימור למרתף, במרתף.

אורך חיי המדף של סלק כבוש הוא כשישה חודשים.