5 המתכונים הטובים ביותר שלב אחר שלב לחורף מ כוסמת עם ירקות

כדי לרצות את עצמכם ואת יקיריכם במזג אוויר קר עם סלטים וחטיפים יוצאי דופן, עליכם לבשל משהו טעים במיוחד. כוסמת עם ירקות, שהוכנה לחורף על פי מתכונים שונים, היא המתאימה ביותר למטרות אלה. מומלץ להכין ריקים כאלה בצנצנות קטנות שכל אחת מהן תהיה תוספת נעימה לארוחת ערב משפחתית.

תכונות של בישול כוסמת עם ירקות לחורף

בכדי להפוך את המתאבן למעולה, יש לבשל דייסת כוסמת עד חצי מבושל. עדיף למזוג כוסמת עם מים רותחים ולהתעקש על אמבטיית מים למשך מספר שעות. המתאבן יאוחסן זמן רב אם ניגשים בזהירות רבה לבחירת המרכיבים, כמו גם להכנת המכולה.

כללי בחירת המרכיבים

פתיתי כוסמת או דגני בוקר כתושים אינם מתאימים למתכון כזה, לכן עליכם רק לקנות גרעין טהור ונבחר.

לפני הבישול, הדגנים נשטפים ביסודיות, ממוינים.

כיצד להכין מכולות כראוי

על הבנקים להיות שלמים, אין שבבים או סדקים, מכסים חייבים להיות נקיים מחלודה ושקעים. הבנקים נשטפים עם סבון כביסה או סודה, ומעוקרים במים, במיקרוגל, בתנור או בקיטור. לאחר מכן על המכולה להתקרר. המכסים מכוסים מספר דקות.

איך לבשל כוסמת עם ירקות בבית

מנה זו יכולה להיות תוספת נעימה לארוחת הערב שלכם, בן לוויה חיוני בפיקניקים, בדרך או בטיול דייג.

ישנן אפשרויות בישול רבות, אנו נותנים רק למעטות מהן.

מתכון קלאסי

מתאבן זה מתאים במיוחד כתוספת לבשר, אם כי ניתן להשתמש בו באופן עצמאי. עבור 7 ליטר חטיפים תצטרך:

• גריסי כוסמת - 0.5 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• פלפל - 1 ק"ג;
• בצל - 1 ק"ג,
• עגבניות - 3 ק"ג;
• מלח - 2 כפות. l;
• סוכר - 200 גר ';
• 6% חומץ - 100 גר ';
• שמן צמחי.

תסתכל גַם

המתכונים הטובים ביותר לבישול עגבניות לחורף מבלי להוסיף תבלינים

ירקות (למעט עגבניות) מפוררים, מטוגנים עד להזהבה בשמן, כל אחד באופן עצמאי. כוסמת מבושלת. העגבניות מסובבות דרך מטחנת בשר, מומלחות, מבושלים במשך 5 דקות, מוסיפים חומץ וסוכר.

לאחר מכן שימו את שאר הירקות, הרתיחו 40-45 דקות. מוסיפים כוסמת, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. המתאבן המוכן מונח במכולות ומגלגל אותו.

עם כוסמת מונבטת ירוקה

כוסמת ירוקה היא מרכיב בתזונה נכונה. לצורך הכנת החסר איתו, ראשית יש להנביט דגנים שלא עובדו בטמפרטורה בחום עד להופעת שורשים בהירים. ייקח יומיים להמתין לנבטים, ולכן יש לבצע נביטה מראש. תזדקק גם למרכיבים הבאים:

• כוסמת מונבטת - 1 כף;
• פלפל - 4 יח ';
• מלפפון - 5 יח ';
• פטרוזיליה, בזיליקום, גבעולי סלרי לפי הטעם;
• מלח;
• תבלינים (פלפל, שום מיובש);
• שמן זית - 50 מ"ל.

הירקות מפוררים לחתיכות, הירוקים קצוצים דק. את כל זה מכניסים לקערה, מוסיפים דגני בוקר מונבטים ומומלחים. להוסיף תבלינים, סוכר גרגירי, שמן. ללוש היטב. מורחים את התערובת לצנצנות, מעקרים רבע שעה. בנקים מגולגלים, עטופים, נותרים למספר שעות.

עם שומן

סלט זה יכול להחליף לחלוטין את ארוחת הערב. זה ידרוש:

• גריסי כוסמת - 250 גר ';
• גזר - 400 גר ';
• שומן חזיר עם הרבה בשר - 250 גר ';
• בצל - 300 גר ';
• עגבניות - 1 ק"ג;
• חומץ - 75 מ"ל;
• סוכר - 75 גר '.

שומן מטוגן חתוך לחתיכות, ¼ שעה. כוסמת מבושלת. הבצל חתוך לחצאי טבעות, הגזר נחתך לרצועות. עגבניות קלופות חתוכות לריבועים. ירקות מוסיפים למרד, מבושל למשך 15 דקות.

לאחר מכן, שימו כוסמת, סוכר, מלח, שופכים פנימה חומץ. הכל מעורבב, מונח בכלי, מעוקר במשך 15 דקות, מגולגל.

עם חצילים וזיתים

לסלט זה טעם ים תיכוני טעים. הם מכינים את זה ככה. לקחת:

• 2 כפות. כוסמת;
• 2 קישואים בינוניים;
• 3 או 4 חצילים;
• 1.5 ק"ג עגבניות;
• אני יכול זיתים ללא עצמות
• 4 כפות שמן זית;
• 100 גרם צנוברים ללא קליפה;
• 80 מ"ל חומץ 6%;
• 1 כף עם שקופית מלח;
• 150 גרם סוכר גרגירי.

תסתכל גַם

איך לבשל "גן ירקות בצנצנת" עם עגבניות, כרוב, פלפלים וגזר ללא עיקור לחורף

מנקים עגבניות, מכינים מהם מסה הומוגנית ומורתחים על אש נמוכה. קישואים וחצילים נחתכים לגודל של 2 * 3 ס"מ, הבצלים מפוררים, הם מניחים על תבנית. מפזרים שמן, מכניסים לתנור, אופים רבע שעה בטמפרטורה של 220C.

כוסמת מבושלת, מלוחה במים, בשילוב עם ירקות ועגבנייה. שים מלח, סוכר, אגוזים וזיתים, העלה אש, הניח לו להתבשל במשך 5-7 דקות, ואז שופך פנימה חומץ.

המסה החמה מונחת במיכל, סגורה, מעוקרת למשך 15-20 דקות, ואז מגולגלת ומכוסה במגבת.

עם שעועית

את הסלט הלבבי הזה מכינים ככה.

• 1 ק"ג כוסמת;
• 0.5 ק"ג שעועית, בצל, פלפלים וגזר;
• עגבנייה 2 ק"ג;
• 3 ראשי שום;
• חצי כוס סוכר;
• 1.5 כף מלח;
• 1-2 חתיכות פלפל חריף;
• 250 גרם שמן צמחי;
• תמצית חומץ 70% - 1 כפית

השעועית שוטפת ומובאת למוכנות. כוסמת מבושלת. הירקות נחתכים לריבועים. גזר ובצל מטוגנים, מונחים בסיר. שם מוסיפים גם ירקות אחרים, כוסמת, שעועית. כל זה מבושל כחצי שעה, לאחר מכן מוסיפים פלפל, חומץ ושום. לאחר 5 דקות של רתיחה, הסלט מונח בצנצנות ומגולגל.

תנאי אחסון ותקופות

מומלץ לאחסן חוסמי כוסמת בצנצנות בטמפרטורה של לא יותר מ- 20C. המרתף נחשב למקום האחסון הטוב ביותר, אך ניתן לאחסן סלטים בדירה או במרפסת, אם נוצרים שם תנאים מתאימים. חלק מהחטיפים נשמרים במקרר. חיי המדף הם שנה.