מתכון פשוט למיץ גזר לחורף בבית
במהלך חודשי החורף הארוכים, לגוף האדם אין מספיק ויטמינים, ולכן אנשים מעוניינים בתכשירים השומרים על מרבית חומרי התזונה. מיץ גזר שנקטף לחורף אינו יוצא מן הכלל. הם מנסים להכין אותו כך שיישמרו במשקה יסודות רבים הנחוצים לגוף האדם.
מכין גזר
על מנת להכין משקה טעים ובריא לחורף, עליכם לבחור את הגזר המתאים. לאילו שלטים עליכם לשים לב:
- כיוון צבע שורש. המיץ הטעים ביותר מגיע מגזר, עם צבע כתום עשיר ובהיר. ישנם יתרונות רבים יותר בירקות כאלה.
- גודל ירקות. אל תרכוש גזר גדול במיוחד. הוא צובר חומרים מזיקים שנכנסים לפירות כתוצאה מעיבוד בכימיקלים. עדיף להשתמש בגידולי שורש בינוניים או גדלים למטרה זו.
- מידת הבגרות. עדיף להכין משקה הם הירקות הבשלים היטב, יש להם הרבה מיץ והם מועילים ככל האפשר.
הכנת גידולי השורש מתבצעת באופן הבא:
- יש לשטוף את הפירות היטב. רצוי לא לחתוך את השכבה העליונה, שנמצאת ממש מתחת לעור. הוא מכיל את האחוז העיקרי של קרוטן. לצורך הניקוי מריטים את המשטח בעדינות בעזרת סכין חדה.
- לאחר מכן יש לשטוף את הגזר שוב ולהסיר את הלכלוך שנותר מניקוי.
לאחר השלמת ההכנות המשך לפעולות נוספות.
דקויות של טכנולוגיה
בהתאם לשיטת ההכנה שנבחרה, ישנן דקויות מסוימות, ביצוע בהן אתה מקבל משקה טעים ובריא לחורף, אשר יאוחסן לאורך זמן.
בעזרת מסחטה
גזר מוכן (1 ק"ג) נמחצים ונשלחים למסחטה. הנוזל שנוצר נשפך לכלי זכוכית ומשאירים להתיישב במשך כ- 40 דקות. גרידת הדרים מתווספת למגוון טעמים. בסוף הזמן, סננו דרך בד הגבינה המקופל בכמה שכבות.
כדי להפחית מעט את התרכיז של משקה הגזר, הוסיפו אליו מעט מים. ואז מוזגים לכלי בישול. שמים על אש נמוכה ומביאים לרתיחה. הם ממשיכים להתבשל על האש במשך 8 דקות.
אסור לתת לחומר לעבוד להרתיח חזק, הטמפרטורה צריכה להיות לא יותר מ 80 ⁰ ג.
ואז להוסיף סוכר - כמאה גרם, לא בבת אחת, אלא בחלקים. לאחר פירוקה יוצקים לתערובת 2 גר 'חומצת לימון.
שופכים את המשקה המוגמר לצנצנות מעוקרות ויבשות והכניסו לכלי לעיקור, אל תכסו במכסים. יש לעקר במשך 25 דקות. מגלגלים ועוטפים עד שהוא מתקרר לחלוטין.
דרך מטחנת בשר
על מנת להכין מיץ גזר בעזרת מטחנת בשר רגילה צריך לעבוד מעט. ראשית, השורשים מפותלים, ואז, בעזרת גזה, נזללים את הנוזל.
טכנולוגית בישול נוספת אינה שונה מבישול עם מסחטה. אם תרצו להכין מיץ עם עיסת עדיף לא להשתמש במטחנת בשר למטרה זו. העקביות גסה מאוד.
במסחטה
עבור עקרות בית שעומדות לרשותם מכשיר זה, תהליך הכנת המשקה מפושט מאוד. חותכים ירקות לחתיכות קטנות ושמים אותם בחלק מחומר הגלם.
שופכים מים חמים למיכל המסחטה, חסמו את הצינור בעזרת מהדק. להדליק. זמן הבישול בין 30-70 דקות.
מחלקים מיץ חם לצנצנות, מגלגלים ועוטפים עד שהוא מתקרר בטמפרטורת החדר.
מתכון מיץ גזר נפוץ
קל להכין משקה ויטמין לחורף בתנאי בישול ביתי, אתה רק צריך לבצע את ההוראות בדיוק.
תזדקק לכל כמות של גזר זמין, מוסיפים סוכר בקצב של 1 ליטר נוזלים: 20-60 גרם של חול.
הכינו מיץ מגזר בכל שיטה זמינה. שופכים למיכל, שמים על אש נמוכה. מביאים לרתיחה ושופכים פנימה את הסוכר, ממיסים את הגרגירים ומרתיחים עוד 1-2 דקות. שופכים את המיץ המוכן לצנצנות, מעקרים למשך 25-30 דקות, אם הצנצנות ליטר. ואז מגלגלים ושומרים.
קציר משקה גזר אינו קשה כלל, ויהיו ממנו יתרונות רבים בחורף.
אין מתכון לעיקור
תזדקק לליטר מים, 500 גרם ירקות שורש, 100 גרם סוכר, 1/4 כפית. כפות של חומצת לימון.
הכינו משקה בצורה כזו: קוצצים את הגזר, שופכים מים והעלו באש. מבשלים 40 דקות. בעזרת בלנדר טבילה, טוחנים את המסה יחד עם מים. ואז להוסיף חומצה לימונית ולהדליק. אם התערובת סמיכה מדי, הוסף מים.
השלב האחרון הוא מזיגת המשקה לפחים המוכנים, גלגול ועטיפה עד שהוא מתקרר.
כדי להכין מיץ גזר ללא עיקור, אינך צריך להשקיע מאמץ רב, וקשה להפריז במידת התועלת.
מיץ גזר עם תפוז
להכנת מיץ כזה לחורף, עליכם להכין 2 ק"ג ירקות, 0.5 ק"ג תפוזים, 1 ליטר מים, 100 גרם סוכר.
הכינו מיץ גזר. טוחנים את הגלידה על פומפיה דקה, סוחטים את המיץ מהעיסה. חבר אותם יחד, הוסף 1 כפית. כף גריז. משאירים למשך 30 דקות. להחדיר. מחממים את המסה על אש ללא רתיחה, מוסיפים סוכר וממתינים עד להמסה מלאה.
יוצקים לצנצנות, מפסטרים 30-40 דקות. בסוף הזמן, התגלגלו, עטפו היטב למשך יום.
שיטות שימורים
הקטיף מתבצע בשתי דרכים:
- פִּסטוּר. ראשית, התערובת מביאה לרתיחה, יוצקת למיכלים. יש לסגור את הבנקים באמצעות מכסים ולעקר אותם במשך 20 עד 45 דקות. רק אז להתהפך.
- לשפוך חם. התערובת מבושלת על אש, יוצקת לצנצנות כשהיא חמה. אז אתה צריך להפשיל אותם.
בחירת השיטה תלויה בהעדפה האישית של עקרת הבית.
אחסון מיצים
חיי המדף של משקה גזר ארוכים. כמובן בכפוף להקפדה על מתכון וכללי הבישול.
אם מכסה של מיץ פחית נפוח, משקה כזה מסוכן לבריאות האדם.
תלוי בכמות המיץ המוכן, הוא מאוחסן במקרר או במרתף. התנאים צריכים להיות מיטביים לאחסון: לחות לא גבוהה מ 80%, טמפרטורה מ- 0 ל + 20 ⁰С.
מי שעוקב אחר בריאותו צריך לבדוק מקרוב את ההכנות למיץ של יבול שורש זה. אין לערער על היתרונות שלו, ותהליך הבישול פשוט ובמחיר סביר.
