3 המתכונים הטובים ביותר להקפאת פטל שחור במקרר לחורף

פטל שחור נחשב בצדק כמקור לוויטמינים ומינרלים שונים. אתה יכול להשיג אותם על ידי אכילת ברי לא רק בקיץ, בעונת ההבשלה, אלא גם בעונה הקרה. הפירות סובלים טמפרטורות נמוכות היטב ואינם מאבדים את טעמם והרכבם. עם זאת, אתה צריך לדעת להקפיא כראוי אוכמניות לחורף. נדבר על זה בהמשך.

האם ניתן להקפיא פטל שחור לחורף?

הקפאת פטל פטריות דומה לקציר פטל. יש לעשות זאת בזהירות, על פי כמה כללים. עדיף להשתמש בשיטת ההקפאה המהירה. תכונה זו נמצאת בכל מקרר מודרני.

טיפים להקפאה:

1. אין לשטוף את הפירות. מים, קפואים, ישברו את העיסה ויהפכו את חומר העבודה לגוש.
2. בחר פירות יער בשלים ללא סימני נזק.
3. השתמש במכלי פלסטיק בדרגה מזון לאריזה.
4. סגור את המכולה בחוזקה.

לא מומלץ לשים פירות גן בשקיות - אפשר לרסק פירות יער רכים. מותר להקפיא מעט על מגש ואז לשפוך לשקית. יש לגרש את האוויר מהפוליאתילן, לקשור אותו בחוזקה.

איך מכינים אוכל להקפאה?

עדיף להשתמש באוכמניות שנאספו מהגן שלך להקפאה. אם הפרי נרכש מחנות, יהיה עליו לשטוף אותו. לא מומלץ לעבד את הפירות במים, מאז קשה לייבש אותם.

פירות יער לקטיף לוקחים כחול כהה גדול, צפוף.

מתכונן להקפאה:

1. עברו את הבציר, הסירו זרדים, עלים, פירות רכים ורקובים.
2. אם יש צורך, יש לשטוף תחת זרם מים דק, להניח על מגבות נייר לייבוש.
3. בחר מיכל לאחסון, שטוף במים, יבש.

תסתכל גַם

האם ניתן להקפיא כרוב טרי לחורף

בעת בחירת מכולות אחסון, זכור כי אינך יכול להקפיא את המוצר מחדש. לכן עדיף להשתמש במכולות קטנות.

איך להקפיא פטל שחור בבית?

ייקח הרבה זמן להקפיא פטל שחור, אך בחורף ניתן יהיה לא רק לקשט מוצרי מאפה, אלא גם ליהנות מהטעם של פירות יער ריחניים. אתה יכול לקצור אותו בדרכים שונות.

פירות יער שלמים

כל הגרגרים נקצרים אם אתם מתכוונים להשתמש בהם כקישוט לכלים. בדרך כלל משתמשים בשיטת ההקפאה היבשה:

1. היבול ממוין, הגביעים והגבעולים מוסרים.
2. שטוף במסננת.
3. מורחים את הפירות על מטלית יבשה או על מגבת נייר, מניחים לייבוש למשך 10-15 דקות.
4. מגש או מנה גדולה מכוסה בשקית אריזה או בסרט.
5. אוכמניות מונחות בשורות כך שהגרגרים לא יבואו במגע זה עם זה.
6. הם נשלחים למקפיא.
7. לאחר הקפאה מוחלטת מניחים את הפירות במיכל או בשקית ניילון.

עם סוכר

עקרות בית מכינות לעיתים קרובות פטל שחור עם סוכר לצריכה בצורתם הטהורה כקינוח. אתה יכול גם להכין ממלית פאי.

איך הולך התהליך:

1. את היבול מנקים ונשטפים מאבק.
2. שכבה אחת או שתיים של פירות יער מונחים בכלי פלסטיק ומכוסים בסוכר גרגירי.
3. המשיכו לשכבות חלופיות של סוכר אוכמניות עד שהמיכל מלא.
4. סגור את המיכל בחוזקה ונער בעדינות.
5. נשלח להקפאה.

עבור קילוגרם אחד מהיבול משתמשים 150-200 גרם סוכר.

מחית ברי עם סוכר

טוחנים ברי טרי עם סוכר אם הפירות בשלים יתר על המידה והופכים רכים. איך הם עושים את זה:

1. ממוינים ומקלפים מהפסולת, הנמחים מועכים בעזרת בלנדר עד שהם חלקים.
2. מערבבים פירה עם 4-5 כפות סוכר.
3. את התערובת מניחים בכוסות חד פעמיות או במיכלים קטנים ומוקפאים.

ניתן להשיג מחית אוכמניות על ידי ריסוק קל של גרגרי יער עם מזלג או ביתית תפוחי אדמה.

מסה מגולגלת מתקבלת אם הג'רי מועבר דרך מסננת.

אוכמניות מעורבבות עם פרי או דבש יהיו פינוק טעים בחורף. שייקים מונחים בספלים. הפשרה מעט לפני השימוש.

חיי מדף של פטל שחור במקפיא

פירות יער שהוקפאו בהתאם לכל התקנות ניתן לאחסן במקפיא למשך 9 חודשים. בואו נודה על תקופת הקפאה ארוכה יותר, אך הפרי יאבד את טעמו ואת תכונותיו השימושיות. טמפרטורת המצלמה לא תעלה על -18 מעלות. מותרת עלייה לטווח הקצר בטמפרטורת יחידת הקירור ל -12 מעלות ומעלה, אך ברי כזה צריך לצרוך תוך שבוע.

תסתכל גַם

כיצד להקפיא כראוי דובדבנים במקרר לחורף והאם זה אפשרי

כללי הפשרה

הפחתת פטל שחור, כמו פירות יער רבים, צריכה להיעשות לאט. הכמות הנדרשת של ממתקים מונחת על צלחת שטוחה ומונחת על המדף התחתון של המקרר. אפשר להפשיר כחצי שעה. סיים את התהליך בטמפרטורת החדר. את הפרי המופשר ניתן למרוח על מגבת נייר כדי להסיר עודפי נוזלים.

פטל שחור לא מופשר להכנת משקאות. ברי צריך להפשיר לאט אם משתמשים בו בקישוטי קינוח. כדי להכין את המלית לאפייה, פירות קפואים נאפים בעמילן.

אסור להקפיא מחדש.